F. Aulanier 1-7

1. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Jardins d’hiver en poulets de
chair, quels impacts sur la
conduite d’élevage?
F. AULANIER, G. GUILLOU, L. WARIN
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2. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Jardin d’hiver, préau, aire à climat
extérieur, véranda
• Définition EFSA
« Espace supplémentaire accolé au poulailler, couvert
par un toit et ouvert sur au moins un côté (le plus
long) protégé par un grillage et/ou un filet brise-vent.
Il bénéficie d’un climat intermédiaire entre l’extérieur
et le poulailler. Il est accessible par des trappes
ouvertes au moins pendant la journée et le sol est
couvert de litière »
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3. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 3

4. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Quels bénéfices ?
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Sanitaire (IAHP),
protection contre les prédateurs
Espace supplémentaire,
conditions d’ambiance
différentes, lumière naturelle
Activité + exploration
Perf zootechniques ==

5. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Utilisation du jardin d’hiver
Etude ITAVI – EUREDEN
• Des jardins d’hiver fréquentés l’été (jusqu’à
16 % des poulets dans le JH)
• Moins lorsque la température >25° ou <10°
• L‘utilisation augmente avec l’âge
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6. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Bâtiments et conduites d’élevage
Exemple de la Suisse
La norme fédérale SST (stabulation particulièrement respectueuse des animaux) impose
un jardin d’hiver pour les volailles aussi appelé Aire à Climat Extérieur, les règles sont:
20% de la surface du bâtiment non
compté dans la surface utile
Trappes de 2m pour 100m²
Distance de moins de 20m en tout
point de la salle d'élevage
Ouvert sur une longueur du
bâtiment, treillis ou filet brise vent si
besoin
Toiture entièrement couverte
Litière adaptée
Sortie à 22 jrs si Text>13°C
ou 30jrs si Text>8°C
Journal de sortie pour justifier si non
ouverture des trappes (T°, vent,
neige...)
Densité à 30kg/m²
Souche Ross
Max 21 000 poulets
Bâtiment moyen à 600 m²
Toiture non isolée
Filet brise-vent
1 ou 2 portails
Trappes manuelles
Paille
0 équipement
• Relevé de températures matin et
midi + ouverture/fermeture
trappes
• Gestion ventilation complexe
• Nettoyage +
Construction Conduite En pratique
A noter

7. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 7
Réussir volailles

8. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
 Trappes étanches!
 2 portails
 Lumière si enlèvement par JH
 1 seul coté
 Litière différente dans la véranda
 Marche max 5 cm
Conseils d’éleveurs
 Si froid : n’ouvrir qu’1 trappe/2
 Utiliser les échangeurs d’air
pour pousser l’air vers
l’intérieur

9. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 9
FRANCE SUISSE
Application en France?

10. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Adaptation en France
Brest Nantes
2022 86 90
2021 82 85
2020 88 98
Jardin d’hiver: nombre de jours
ouvert (théorique) / 258 jours
d’élevage
20
14
2 0
8
21
2
8
20 22
14
1
Janv-fev Mars-avr Mai-juin Juill-aout Sept-oct Nov-dec
Préau
à
partir
de
22jrs
Fermé cause temp + humidité >90% Ouvert
BREST 2022 - Poulet lourd

11. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Contraintes de construction / Rénovations
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Rénovation :
• Hauteur de long-pan
• Gestion de la ventilation
• Statique : Largeur de la salle d’élevage
+ hauteur / lanterneau
• Dépression vs pression neutre ou +
• AMIANTE
Construction : Coût

12. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Questions autour du développement en France
• Surface inclue dans la surface utile?
• Conditions d’ouverture du jardin d’hiver (âge, météo)
• Aménagement du jardin d’hiver (alimentation, eau, litière,
enrichissements)
• Type de souche et âge d’abattage
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Les jardins d’hiver apportent-ils plus de BEA ? Sous quelles conditions ?
Quels sont les coûts que cela engendrerait et comment les payer?

13. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Merci de votre attention
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