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Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Jardins d’hiver en poulets de
chair, quels impacts sur la
conduite d’élevage?
F. AULANIER, G. GUILLOU, L. WARIN
1
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Jardin d’hiver, préau, aire à climat
extérieur, véranda
• Définition EFSA
« Espace supplémentaire accolé au poulailler, couvert
par un toit et ouvert sur au moins un côté (le plus
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Il bénéficie d’un climat intermédiaire entre l’extérieur
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ouvertes au moins pendant la journée et le sol est
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2
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 3
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Quels bénéfices ?
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Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Utilisation du jardin d’hiver
Etude ITAVI – EUREDEN
• Des jardins d’hiver fréquentés l’été (jusqu’à
16 % des poulets dans le JH)
• Moins lorsque la température >25° ou <10°
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5
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Bâtiments et conduites d’élevage
Exemple de la Suisse
La norme fédérale SST (stabulation particulièrement respectueuse des animaux) impose
un jardin d’hiver pour les volailles aussi appelé Aire à Climat Extérieur, les règles sont:
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Toiture non isolée
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Trappes manuelles
Paille
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• Relevé de températures matin et
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• Gestion ventilation complexe
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Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 7
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Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
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 Litière différente dans la véranda
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 Si froid : n’ouvrir qu’1 trappe/2
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Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 9
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d’élevage
20
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2 0
8
21
2
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20 22
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Janv-fev Mars-avr Mai-juin Juill-aout Sept-oct Nov-dec
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Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Contraintes de construction / Rénovations
11
Rénovation :
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• Statique : Largeur de la salle d’élevage
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Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Questions autour du développement en France
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• Conditions d’ouverture du jardin d’hiver (âge, météo)
• Aménagement du jardin d’hiver (alimentation, eau, litière,
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• Type de souche et âge d’abattage
12
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Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
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  • 1. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Jardins d’hiver en poulets de chair, quels impacts sur la conduite d’élevage? F. AULANIER, G. GUILLOU, L. WARIN 1
  • 2. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Jardin d’hiver, préau, aire à climat extérieur, véranda • Définition EFSA « Espace supplémentaire accolé au poulailler, couvert par un toit et ouvert sur au moins un côté (le plus long) protégé par un grillage et/ou un filet brise-vent. Il bénéficie d’un climat intermédiaire entre l’extérieur et le poulailler. Il est accessible par des trappes ouvertes au moins pendant la journée et le sol est couvert de litière » 2
  • 3. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 3
  • 4. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Quels bénéfices ? 4 Sanitaire (IAHP), protection contre les prédateurs Espace supplémentaire, conditions d’ambiance différentes, lumière naturelle Activité + exploration Perf zootechniques ==
  • 5. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Utilisation du jardin d’hiver Etude ITAVI – EUREDEN • Des jardins d’hiver fréquentés l’été (jusqu’à 16 % des poulets dans le JH) • Moins lorsque la température >25° ou <10° • L‘utilisation augmente avec l’âge 5
  • 6. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Bâtiments et conduites d’élevage Exemple de la Suisse La norme fédérale SST (stabulation particulièrement respectueuse des animaux) impose un jardin d’hiver pour les volailles aussi appelé Aire à Climat Extérieur, les règles sont: 20% de la surface du bâtiment non compté dans la surface utile Trappes de 2m pour 100m² Distance de moins de 20m en tout point de la salle d'élevage Ouvert sur une longueur du bâtiment, treillis ou filet brise vent si besoin Toiture entièrement couverte Litière adaptée Sortie à 22 jrs si Text>13°C ou 30jrs si Text>8°C Journal de sortie pour justifier si non ouverture des trappes (T°, vent, neige...) Densité à 30kg/m² Souche Ross Max 21 000 poulets Bâtiment moyen à 600 m² Toiture non isolée Filet brise-vent 1 ou 2 portails Trappes manuelles Paille 0 équipement • Relevé de températures matin et midi + ouverture/fermeture trappes • Gestion ventilation complexe • Nettoyage + Construction Conduite En pratique A noter
  • 7. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 7 Réussir volailles
  • 8. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024  Trappes étanches!  2 portails  Lumière si enlèvement par JH  1 seul coté  Litière différente dans la véranda  Marche max 5 cm Conseils d’éleveurs  Si froid : n’ouvrir qu’1 trappe/2  Utiliser les échangeurs d’air pour pousser l’air vers l’intérieur
  • 9. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 9 FRANCE SUISSE Application en France?
  • 10. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Adaptation en France Brest Nantes 2022 86 90 2021 82 85 2020 88 98 Jardin d’hiver: nombre de jours ouvert (théorique) / 258 jours d’élevage 20 14 2 0 8 21 2 8 20 22 14 1 Janv-fev Mars-avr Mai-juin Juill-aout Sept-oct Nov-dec Préau à partir de 22jrs Fermé cause temp + humidité >90% Ouvert BREST 2022 - Poulet lourd
  • 11. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Contraintes de construction / Rénovations 11 Rénovation : • Hauteur de long-pan • Gestion de la ventilation • Statique : Largeur de la salle d’élevage + hauteur / lanterneau • Dépression vs pression neutre ou + • AMIANTE Construction : Coût
  • 12. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Questions autour du développement en France • Surface inclue dans la surface utile? • Conditions d’ouverture du jardin d’hiver (âge, météo) • Aménagement du jardin d’hiver (alimentation, eau, litière, enrichissements) • Type de souche et âge d’abattage 12 Les jardins d’hiver apportent-ils plus de BEA ? Sous quelles conditions ? Quels sont les coûts que cela engendrerait et comment les payer?
  • 13. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Merci de votre attention 13