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Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Bien-être animal et constructions
agricoles en Suisse
Quels impacts des programmes SST et SRPA?
Fabienne Gresset, AGRIDEA, Suisse
Olivier Pittet, Grangeneuve, Suisse
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Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Les contributions agricoles en Suisse
• Un socle de base (obligatoire) pour accéder aux
différentes contributions (aides) : Prestations
Ecologiques Requises
• PER : fertilisation, produits phytosanitaires,
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• Chaque exploitation choisit ensuite de
souscrire à une ou plusieurs contributions
(volontaire)
2
Source : OFAG, concept et structure du système des paiements directs
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Cadre réglementaire pour la protection
des animaux (3 niveaux)
• Loi fédérale sur la protection des animaux (LPA) : définit les grands principes.
« Protéger la dignité et le bien-être de l’animal. »
• Ordonnances
• Ordonnance sur la protection des animaux (OPAn) : règles et les exigences minimales en
matière de détention animale
• Ordonnance sur les paiements directs dans l’agriculture (OPD) : exigences et les montants
des contributions au bien-être animal (entre autres)
• Mise en œuvre dans les cantons (différences d’application, dérogations, etc.)
• Contrôles de la protection animale effectués par les services vétérinaires cantonaux
• Manuels de contrôle détaillés pour chaque espèce
3
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Contributions au bien-être animal
• SST : Systèmes de stabulation particulièrement respectueux des animaux
(détention en groupe, pas d’attache, perchoirs, etc.)
• SRPA : Sorties régulières en plein air
(aire d’exercice, pâturage et jardin d’hiver selon les catégories animales)
• MAP : Mise au pâturage
(nouvelle contribution en 2024 pour renforcer l’accès au pâturage, bovins uniquement)
⇒ Bonne adhésion à ces différents programmes!
4
Participation SST 2022 Participation SRPA 2022
% des UGB % des exploitations % des UGB % des exploitations
Vaches laitières 55,8% 35,5% 87,5% 76,8
Poulets de chair 98% 84,6% 8,3% 18,7%
Poules pondeuses 93,1% 17,8% 85,7% 22,4%
Porcs à l’engrais 69,2% 51,9% 59,7% 49,9%
Source : OFAG, rapport agricole 2023
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Exigences des filières et des labels
• Lait durable suisse
• SST, SRPA ou MAP parmi les exigences de base pour prétendre au
supplément de durabilité (tout le lait suisse dès 2024).
• Labels
• Bio : détention des animaux selon les règles SRPA
• IP-Suisse :
• SRPA pour le lait des prés
• SRPA et SST pour les poules pondeuses
• SST pour les poulets (avec pâturage)
• SST et SRPA pour les porcs d’engraissement
• Quelles conséquences sur les constructions?
5
www.ip-lait.ch
www.ipsuisse.ch
www.bioactualites.ch
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Une sortie: oui, mais…
Sorties (13x ou 26x) obligatoires pour toutes les vaches attachées
Positif: oui, si pas bon dedans
Négatif: oui, elles ne produisent pas
Investissements: 1’000 mm pluie => 4 à 6 mois de rétention
Béton et financement supplémentaires
6
Photo : Grangeneuve
SST Fr. 75.--/UGB Système de STabulation respectueuse des animaux (Fr. 130.--/UGB porc)
SRPA Fr. 190.--/UGB Sorties Régulières en Plein-Air
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
SRPA: compatible avec un laveur d’air ?
7
Photo: Grangeneuve/O.Pittet
Pour être complet:
une protection solaire est
maintenant aussi obligatoire,
ou des douches.
A ne pas négliger:
travail supplémentaire
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 8
Photo : O. Pittet et Prométerre, S. Chevalley
SST chez la volaille : perchoirs et jardin d’hiver (ACE)
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 9
Photos : Grangeneuve/O.Pittet
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Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Source: Christian Manser
Elles ont l’habitude de passer:
exercice porte ouverte.
Profitons de la place
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Emissions d’ammoniac dans les aires
d’exercice : comment les réduire?
11
Sources : rapport agricole 2020 et Rapport sur le mandatde recherche «Emissions d’ammoniac et systèmes de
détentionrespectueux des animaux», 2021, PSA, IP-Suisse, Vache Mère Suisse
Réduire les émissions : exemples de préconisations
• Augmenter la fréquence de nettoyage
• Plus de pâturage
• Avant toit et ombrage suffisants
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 12
SST et SRPA : des solutions
pour limiter les émissions
d’azote existent.
Le confort augmente pour les
animaux et les PERSONNES.
Source : www.grueter.swiss
Emissions
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 13
SST: Système de stabulation particulièrement respectueuse des animaux
- Apporte vraiment plus de confort aux animaux (2 aires distinctes)
- Ne nécessite pas ou très peu d’aménagements supplémentaires
- Peut permettre la séparation des phases solides et liquides (porcs, NH3)
- Permet une meilleure utilisation du sol dans les bâtiments (volailles)
- Donne droit à des subventions et au Label (volailles)
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 14
SRPA: Sorties Régulières en Plein-Air
- Apporte de l’air et du mouvement aux animaux enfermés
- Image très positive de l’agriculture
- En contradiction avec la réduction des émissions gazeuses
- En VL: peut coûter de la production (elles ne mangent pas)
- Obligatoire pour la production labellisée ou Bio
- Porcs et bovins : investissements élevés en fosse supplémentaire
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Conclusions
• Exigences élevées en termes de bien-être animal en Suisse
• Soutien de la Confédération et bonne adhésion des exploitations
• SST et SRPA sont devenus la norme pour de nombreux labels
Mais …
• Pas de garantie sur la continuité des programmes de labels
• Rémunération parfois insuffisante pour couvrir les aménagements
supplémentaires (montants revus à la baisse ?)
• Contradictions entre les différentes exigences !
15
Colloque BOW – 14 & 15 février 2024
Merci de votre attention
16
Photo : Grangeneuve

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P 9 GRESSET bea et constructions agricoles en suisse

  • 1. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Bien-être animal et constructions agricoles en Suisse Quels impacts des programmes SST et SRPA? Fabienne Gresset, AGRIDEA, Suisse Olivier Pittet, Grangeneuve, Suisse 1
  • 2. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Les contributions agricoles en Suisse • Un socle de base (obligatoire) pour accéder aux différentes contributions (aides) : Prestations Ecologiques Requises • PER : fertilisation, produits phytosanitaires, surfaces de compensation écologique, assolement, protection du sol… • Chaque exploitation choisit ensuite de souscrire à une ou plusieurs contributions (volontaire) 2 Source : OFAG, concept et structure du système des paiements directs
  • 3. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Cadre réglementaire pour la protection des animaux (3 niveaux) • Loi fédérale sur la protection des animaux (LPA) : définit les grands principes. « Protéger la dignité et le bien-être de l’animal. » • Ordonnances • Ordonnance sur la protection des animaux (OPAn) : règles et les exigences minimales en matière de détention animale • Ordonnance sur les paiements directs dans l’agriculture (OPD) : exigences et les montants des contributions au bien-être animal (entre autres) • Mise en œuvre dans les cantons (différences d’application, dérogations, etc.) • Contrôles de la protection animale effectués par les services vétérinaires cantonaux • Manuels de contrôle détaillés pour chaque espèce 3
  • 4. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Contributions au bien-être animal • SST : Systèmes de stabulation particulièrement respectueux des animaux (détention en groupe, pas d’attache, perchoirs, etc.) • SRPA : Sorties régulières en plein air (aire d’exercice, pâturage et jardin d’hiver selon les catégories animales) • MAP : Mise au pâturage (nouvelle contribution en 2024 pour renforcer l’accès au pâturage, bovins uniquement) ⇒ Bonne adhésion à ces différents programmes! 4 Participation SST 2022 Participation SRPA 2022 % des UGB % des exploitations % des UGB % des exploitations Vaches laitières 55,8% 35,5% 87,5% 76,8 Poulets de chair 98% 84,6% 8,3% 18,7% Poules pondeuses 93,1% 17,8% 85,7% 22,4% Porcs à l’engrais 69,2% 51,9% 59,7% 49,9% Source : OFAG, rapport agricole 2023
  • 5. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Exigences des filières et des labels • Lait durable suisse • SST, SRPA ou MAP parmi les exigences de base pour prétendre au supplément de durabilité (tout le lait suisse dès 2024). • Labels • Bio : détention des animaux selon les règles SRPA • IP-Suisse : • SRPA pour le lait des prés • SRPA et SST pour les poules pondeuses • SST pour les poulets (avec pâturage) • SST et SRPA pour les porcs d’engraissement • Quelles conséquences sur les constructions? 5 www.ip-lait.ch www.ipsuisse.ch www.bioactualites.ch
  • 6. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Une sortie: oui, mais… Sorties (13x ou 26x) obligatoires pour toutes les vaches attachées Positif: oui, si pas bon dedans Négatif: oui, elles ne produisent pas Investissements: 1’000 mm pluie => 4 à 6 mois de rétention Béton et financement supplémentaires 6 Photo : Grangeneuve SST Fr. 75.--/UGB Système de STabulation respectueuse des animaux (Fr. 130.--/UGB porc) SRPA Fr. 190.--/UGB Sorties Régulières en Plein-Air
  • 7. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 SRPA: compatible avec un laveur d’air ? 7 Photo: Grangeneuve/O.Pittet Pour être complet: une protection solaire est maintenant aussi obligatoire, ou des douches. A ne pas négliger: travail supplémentaire
  • 8. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 8 Photo : O. Pittet et Prométerre, S. Chevalley SST chez la volaille : perchoirs et jardin d’hiver (ACE)
  • 9. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 9 Photos : Grangeneuve/O.Pittet SRPA chez la volaille : de la surface (2 à 5 m2) et du travail
  • 10. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Source: Christian Manser Elles ont l’habitude de passer: exercice porte ouverte. Profitons de la place
  • 11. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Emissions d’ammoniac dans les aires d’exercice : comment les réduire? 11 Sources : rapport agricole 2020 et Rapport sur le mandatde recherche «Emissions d’ammoniac et systèmes de détentionrespectueux des animaux», 2021, PSA, IP-Suisse, Vache Mère Suisse Réduire les émissions : exemples de préconisations • Augmenter la fréquence de nettoyage • Plus de pâturage • Avant toit et ombrage suffisants
  • 12. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 12 SST et SRPA : des solutions pour limiter les émissions d’azote existent. Le confort augmente pour les animaux et les PERSONNES. Source : www.grueter.swiss Emissions
  • 13. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 13 SST: Système de stabulation particulièrement respectueuse des animaux - Apporte vraiment plus de confort aux animaux (2 aires distinctes) - Ne nécessite pas ou très peu d’aménagements supplémentaires - Peut permettre la séparation des phases solides et liquides (porcs, NH3) - Permet une meilleure utilisation du sol dans les bâtiments (volailles) - Donne droit à des subventions et au Label (volailles)
  • 14. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 14 SRPA: Sorties Régulières en Plein-Air - Apporte de l’air et du mouvement aux animaux enfermés - Image très positive de l’agriculture - En contradiction avec la réduction des émissions gazeuses - En VL: peut coûter de la production (elles ne mangent pas) - Obligatoire pour la production labellisée ou Bio - Porcs et bovins : investissements élevés en fosse supplémentaire
  • 15. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Conclusions • Exigences élevées en termes de bien-être animal en Suisse • Soutien de la Confédération et bonne adhésion des exploitations • SST et SRPA sont devenus la norme pour de nombreux labels Mais … • Pas de garantie sur la continuité des programmes de labels • Rémunération parfois insuffisante pour couvrir les aménagements supplémentaires (montants revus à la baisse ?) • Contradictions entre les différentes exigences ! 15
  • 16. Colloque BOW – 14 & 15 février 2024 Merci de votre attention 16 Photo : Grangeneuve