SlideShare une entreprise Scribd logo
1 1
Boyer Claire & Bluet Bertrand (Idele)
05 octobre 2022 – Sommet de l’Elevage, Cournon (63)
Autonomie protéique caprin : comment l’améliorer ?
Résultats du projet Cap’Protéines et leviers d’actions
L’autonomie à l’échelle de
l’exploitation :
un enjeu pour la filière caprine
2
84
92
89
61
69
86 84
47
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Bovins lait Bovins viande Ovins viande Caprins
Autonomie alimentaire
Autonomie protéïque
Source : Inosys-Réseaux d’Elevage, données 2018
Les leviers pour améliorer
l’autonomie
3
Optimiser ou changer son
système alimentaire
Avoir de bon fourrages
Valoriser les
fourrages
Produire ou
consommer des
concentrés locaux
Essais zootechniques
Témoignages
Essais prairiaux
Produire des protéines,
comment ?
4
LEGUMINEUSES
✓ Luzerne
✓ Trèfle Blanc
✓ Trèfle Violet
✓ Trèfle Incarnat
✓ Trèfle Hybride
✓ T. d’Alexandrie
✓ Trèfle de Perse
✓ Vesces
✓ Sainfoin
✓ Lotier
✓ Minette
✓ Pois Fourrager
✓ ...
GRAMINEES
✓ Dactyle
✓ RG Italie
✓ RG anglais
✓ Fétuques
✓ Brome
✓ ...
Les cultures fourragères à vocation
protéique
CRUCIFERES
✓ Choux
✓ Colza
✓ Navette
✓ ...
OLEAGINEUX
✓ Soja
✓ Colza
✓ Tournesol
✓ Lin
PROTEAGINEUX
✓ Pois
✓ Féverole
✓Lupin
Les cultures de complémentation
protéique
Utilisables
seulement après
transformation
Meilleure
valorisation
après
traitement
Produire des protéines…
5
Résonner valeur
alimentaire ou
quantité de
protéines produite à
l’hectare ?
0
500
1000
1500
2000
2500
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
%MAT kg MA/ha
Produire des protéines…
6
Et attention à la
digestibilité des
protéines…
Le traitement des graines
pour mieux les valoriser
?
PDI
g/kgMS
MAT
(%MS)
0
10
20
30
40
50
60
0
50
100
150
200
250
PDI
(g/kgMS)
MAT (%MS)
D’autres enjeux…
7
100% 100% 100% 100%
90%
85%
54%
40%
8%
0%
20%
40%
60%
80%
100%
120%
Herbe sous
toutes ses formes
Pulpes de
betteraves
Drêches de blé Tourteau de colza Ensilage de maïs Mais grain Chèvre laitière 22 Tourteau de soja Fèveroles
Proportion des protéines non consommables par l'homme
Présentation du dispositif
Cap’Protéines en petits
ruminants laitiers
• Fermes pilotes
• 40 en caprin
• Sites
expérimentaux
• EPL du Pradel en
caprin
• EPL Terres et
Paysages de
Melle en caprin
8
Résultats des suivis
Cap’Protéines filière caprine
• Autonomie protéique des 40 fermes pilotes
• Plus des ¾ des protéines consommées par le troupeau caprin sont produites directement
sur les fermes
• Résultats économiques de l’atelier caprin
• Le coût de concentrés achetés est divisé par 2
• Sur des fermes souvent plus petites que les autres, ces éleveurs dégagent en moyenne
autant de revenu que les éleveurs moins autonomes
9
Résultats des suivis
Cap’Protéines filière caprine
• Impact environnemental de l’atelier caprin
• Pour la plupart, ces fermes cultivent l’herbe et les concentrés et ne
disposent pas toutes de prairies permanentes. Ces caractéristiques
leur permettent d’obtenir un bilan environnemental dans la moyenne
des autres élevages
10
Les leviers mis en œuvre par les
40 fermes
Souvent une combinaison de plusieurs leviers…
Séchage en grange,
pâturage et méteil
• Témoignage de Christophe Favard
• Association de légumineuse adapté récolte/séchage/pâturage
• Luzerne, Trèfle violet, trèfle blanc sainfoin
• Du séchage en grange pour conserver la qualité
• Investissement compensé par la baisse des achats d’aliments
• Une remorque automotrice pour peser et distribuer
• Du pâturage pour laisser les chèvres récolter l’herbe
• Fil avant/arrière
• Diminution de 50% des concentrés pendant le pâturage
• Un méteil grain
• Triticale, pois, féverole, avoine
• 16%MAT
12
PME, méteil grain et
affouragement en vert
• Témoignages de Christophe, Cédric et Damien Dureuil, Geneviève Barrat,
Gaec de Lorioux
• Luzerne et PME avec au moins 35% de légumineuse
• Méteil grain triticale/avoine/pois/féverole pour 17% MAT en moyenne
Plus de soja pendant l’affouragement en vert !
• Affouragement en vert pour réduire de 30% les concentrés
13
Du tourteau gras et des bons
fourrages de légumineuses
pour ne plus acheter d’aliment
du commerce
• Témoignage de Jérémie Chipault, SCEA la Ferme de Diou
• La ration 100% matières premières :
• Nécessité d’avoir de bon foin/enrubannage de légumineuse,
• maïs, orge, tourteau de colza gras
• Une CUMA pour presser le colza
• Entre10 et 25 % MG => à analyser pour ajuster les rations
• A conserver à l’abris de l’air
• Attention à la distribution
• Moins de lait mais ration moins couteuse et plus de taux
• Pas de soucis sur les fromages !
• Bonne image pour les clients et conformité à l’AOP
16
Valorisation des
protéagineux en élevage
caprin
• Des questions en suspens…
Comportement ingestion ?
Graine entières ou broyées ?
Efficacité du toastage ?
• Des essais en cours et à venir dans le cadre de Cap Protéines en caprin et ovin lait
17
Essais au Pradel et à Melle,
en caprin
18
Le Pradel
(EPL)
Melle
(EPL)
Utilisation du soja toasté
en remplacement du
correcteur
9 sem.
Composant de la ration
(prévisionnel) (en Kg/j)
Classique Soja toasté
Foin luzerne 2c (MSI) 0,8
Enrubanné PP (MSI) 0,8
Orge (MB) 0,35 0,3
Maïs (MB) 0,45 0,4
Aliment 36% MAT (MB) 0,45 0,25
Graine tournesol (MB) 0,1
Soja toasté (MB) 0,4
120 chèvres
Utilisation d’un mélange
céréale-protéagineux,
présenté aplati ou non
96 chèvres
Composant de la ration
(prévisionnel) (en Kg/j)
Ration
Foin luzerne 2c (MSI) 2,5
Orge (MB) 0,2
Fèveroles (MB) 0,35
Maïs (MB) 0,25
Minéraux (MB) 0,015
Aplati
vs
Entier
Présentation du dispositif de
Melle
19
Date Période Lot 1 Lot 2
25/10 ML (mise en lot) Temoin Temoin
25/10 – 09/11 PE (période pré-expé) Temoin Temoin
11/11 – 24/11 P1 (période 1) Temoin Soja
25/11 – 09/12 P2 (période 2) Soja Temoin
10/12 – 23/12 P3 (période 3) Temoin Soja
•2 lots de 58 chèvres en début de lactation
•Soja toasté vs Témoin
•Durée de l’essai : 6 semaines en schéma ABA/BAB :
inversion toutes les 2 semaines de la ration
Chaque deuxième semaine de chaque période :
- Pesée des chèvres
- Contrôle laitier (A double échantillonnage)
- Pesée des quantités distribuées et des refus par lot
EPL MELLE : Utilisation du soja toasté en
remplacement du correcteur
Intérêts et limites du toastage
20
Utilisation du soja toasté
en remplacement du
correcteur
9 sem.
120 chèvres
Analyse Chimique Valeurs alimentaire INRA 2018
Aliment
Protéines
Dégradabilité
enz. 1h
Matière
grasse
UFL PDI BPR
%MS %MS %MS /kgMS g/kgMS g/kgMS
SOJA GRAIN CRU 37 90
SOJA TOASTE MELLE 35 33 22 1,65 132 163
SOJA TOASTE TABLE INRA 2018 40 22 1,53 171 155
Efficacité du toastage ?
Composant de la ration
(prévisionnel) (en Kg/j)
Classique Soja toasté
Foin luzerne 2c (MSI) 0,7 - 0,8
Enrubanné PP (MSI) 0,7- 0,8
Orge (MB) 0,35 0,3
Maïs (MB) 0,45 0,4
Aliment 36% MAT (MB) 0,45 0,25
Graine tournesol (MB) 0,1
Soja toasté (MB) 0,4
Intérêt du soja toasté ?
Valeur PDI intéressante en théorie mais limite d’incorporation
liée à la matière grasse…
Ration iso, UFL/PDI
Avec valeurs table pour le soja toasté
Différence sur %MG de la ration incompressible…
Substitution réussie mais
attention au coût
21
21
Utilisation du soja toasté en
remplacement du correcteur
9 sem.
120 chèvres
Composant de la ration
(prévisionnel) (en Kg/j)
Classique Soja toasté
Foin luzerne 2c (MSI) 0,7 - 0,8
Enrubanné PP (MSI) 0,7- 0,8
Orge (MB) 0,35 0,3
Maïs (MB) 0,45 0,4
Aliment 36% MAT (MB) 0,45 0,25
Graine tournesol (MB) 0,1
Soja toasté (MB) 0,4
Matière grasse de la
ration
3,7% 4,6%
pas d’effet significatif de la ration sur lait brut et standard,
un effet relatif sur le TB lié au taux de MG de la ration
Mise
en lot
Avant
essai
Période 1 Période 2 Période 3
Lot 1
Lait (kg) 3,4 3,1 3,0 2,9 3
Lait
Standard
(kg)
3,5 3,4 3,5 3,4 3,5
TB (g/kg) 38,8 40,1 46 45 45
TP (g/kg) 31,7 32,8 35 36 36
Lot 2
Lait (kg) 3,3 3,1 3,0 3 2,9
Lait
Standard
(kg)
3,5 3,5 3,7 3,5 3,5
TB (g/kg) 39,0 42,8 47,9 43,5 48,4
TP (g/kg) 32,3 34,1 36,0 36,7 37,2
+0,16€/chèvre/j dans le contexte de la ferme…
Aplatissage pas si intéressant
dans le contexte
22
22
Utilisation d’un mélange
céréale-protéagineux,
présenté aplati ou non
96 chèvres
Composant de la ration
(prévisionnel) (en Kg/j)
Ration
Foin luzerne 2c (MSI) 2,5
Orge (MB) 0,2
Fèveroles (MB) 0,35
Maïs (MB) 0,25
Minéraux (MB) 0,015
Aplati
vs
Entier
Mise
en lot
Avant
essai
Période 1 Période 2 Période 3
Lot 1
Lait (kg) 2,8 2,5 2,1 1,9 1,8
TB (g/kg) 36,4 36,5 36,3 36,2 40,0
TP (g/kg) 33,1 34,7 38,5 42,1 42,8
Lot 2
Lait (kg) 2,8 2,5 2,2 2 1,9
TB (g/kg) 36,4 37,1 36,5 36,8 40,0
TP (g/kg) 33,4 34,8 39,2 42,8 43,6
:
Un effet très faible de l’aplatissage
Pas d’effet croisé avec LL vs fin de lactation.
Chèvres en fin de lactation ou future lactation longue
(répartition homogène entre les lots)
Merci de votre attention
23
cap-proteines-elevage.fr

Contenu connexe

Similaire à Conférence Cap Protéine Sommet Autonomie protéique caprin comment l’améliorer

Cap Protéines Space 2022 Remplacer correcteurs par graines possible ou pas po...
Cap Protéines Space 2022 Remplacer correcteurs par graines possible ou pas po...Cap Protéines Space 2022 Remplacer correcteurs par graines possible ou pas po...
Cap Protéines Space 2022 Remplacer correcteurs par graines possible ou pas po...
Institut de l'Elevage - Idele
 
webinaires InnOvin_Diaporama du 6 mai 2022.pdf
webinaires InnOvin_Diaporama du 6 mai 2022.pdfwebinaires InnOvin_Diaporama du 6 mai 2022.pdf
webinaires InnOvin_Diaporama du 6 mai 2022.pdf
Institut de l'Elevage - Idele
 
webinaires InnOvin 2022_ protéagineux_9_12_2022.pdf
webinaires InnOvin 2022_ protéagineux_9_12_2022.pdfwebinaires InnOvin 2022_ protéagineux_9_12_2022.pdf
webinaires InnOvin 2022_ protéagineux_9_12_2022.pdf
Institut de l'Elevage - Idele
 
Val cabri caprinov
Val cabri caprinovVal cabri caprinov
Val cabri caprinov
Institut de l'Elevage - Idele
 
Projet Valcabri - Reconquête de l'engraissement du chevreau à la ferme
Projet Valcabri - Reconquête de l'engraissement du chevreau à la fermeProjet Valcabri - Reconquête de l'engraissement du chevreau à la ferme
Projet Valcabri - Reconquête de l'engraissement du chevreau à la ferme
Institut de l'Elevage - Idele
 
JPO Pradel 2022 - Atelier 6 - Alimentation des chèvres : de la stratégie glob...
JPO Pradel 2022 - Atelier 6 - Alimentation des chèvres : de la stratégie glob...JPO Pradel 2022 - Atelier 6 - Alimentation des chèvres : de la stratégie glob...
JPO Pradel 2022 - Atelier 6 - Alimentation des chèvres : de la stratégie glob...
Institut de l'Elevage - Idele
 
Capr'Inov : Capri'Tech posez toutes vos questions sur les lactations longues
Capr'Inov : Capri'Tech posez toutes vos questions sur les lactations longues Capr'Inov : Capri'Tech posez toutes vos questions sur les lactations longues
Capr'Inov : Capri'Tech posez toutes vos questions sur les lactations longues
Institut de l'Elevage - Idele
 
Des solutions pour l'alimentation en bergerie
Des solutions pour l'alimentation en bergerieDes solutions pour l'alimentation en bergerie
Des solutions pour l'alimentation en bergerie
Institut de l'Elevage - Idele
 
CIIRPO - webinaire du 7 juillet 2022.pdf
CIIRPO - webinaire du 7 juillet 2022.pdfCIIRPO - webinaire du 7 juillet 2022.pdf
CIIRPO - webinaire du 7 juillet 2022.pdf
Institut de l'Elevage - Idele
 
2022 03 10 webinaire umt se sam_effiviande_vf
2022 03 10 webinaire umt se sam_effiviande_vf2022 03 10 webinaire umt se sam_effiviande_vf
2022 03 10 webinaire umt se sam_effiviande_vf
Institut de l'Elevage - Idele
 
Cap_Protéine au JTC 2022
Cap_Protéine au JTC 2022Cap_Protéine au JTC 2022
Cap_Protéine au JTC 2022
Institut de l'Elevage - Idele
 
Elevage des chevrettes et réglementation bio
Elevage des chevrettes et réglementation bioElevage des chevrettes et réglementation bio
Elevage des chevrettes et réglementation bio
Institut de l'Elevage - Idele
 
Du nouveau sur les régimes de finition des vaches allaitantes
Du nouveau sur les régimes de finition des vaches allaitantesDu nouveau sur les régimes de finition des vaches allaitantes
Du nouveau sur les régimes de finition des vaches allaitantes
Institut de l'Elevage - Idele
 
Itinéraires techniques d'engraissement - Claire Boyer
Itinéraires techniques d'engraissement - Claire BoyerItinéraires techniques d'engraissement - Claire Boyer
Itinéraires techniques d'engraissement - Claire Boyer
Institut de l'Elevage - Idele
 
[#GALait] La fromageabilité du lait : comment mieux l’estimer et la gérer pou...
[#GALait] La fromageabilité du lait : comment mieux l’estimer et la gérer pou...[#GALait] La fromageabilité du lait : comment mieux l’estimer et la gérer pou...
[#GALait] La fromageabilité du lait : comment mieux l’estimer et la gérer pou...
Institut de l'Elevage - Idele
 
Fermoscopies bio n°9
Fermoscopies bio n°9Fermoscopies bio n°9
MaxForGoat aux JTCs : l'impact des modalités de distribution des fourrages en...
MaxForGoat aux JTCs : l'impact des modalités de distribution des fourrages en...MaxForGoat aux JTCs : l'impact des modalités de distribution des fourrages en...
MaxForGoat aux JTCs : l'impact des modalités de distribution des fourrages en...
Institut de l'Elevage - Idele
 
Ebis actu quelles avancées sur l’efficience alimentaire des bovins allaitants
Ebis actu   quelles avancées sur l’efficience alimentaire des bovins allaitantsEbis actu   quelles avancées sur l’efficience alimentaire des bovins allaitants
Ebis actu quelles avancées sur l’efficience alimentaire des bovins allaitants
Institut de l'Elevage - Idele
 
Du tourteau de colza pour tout le troupeau
Du tourteau de colza pour tout le troupeauDu tourteau de colza pour tout le troupeau
Du tourteau de colza pour tout le troupeau
Institut de l'Elevage - Idele
 
CIIRPO - webinaire du 9 juin 2022
CIIRPO - webinaire du 9 juin 2022CIIRPO - webinaire du 9 juin 2022
CIIRPO - webinaire du 9 juin 2022
Institut de l'Elevage - Idele
 

Similaire à Conférence Cap Protéine Sommet Autonomie protéique caprin comment l’améliorer (20)

Cap Protéines Space 2022 Remplacer correcteurs par graines possible ou pas po...
Cap Protéines Space 2022 Remplacer correcteurs par graines possible ou pas po...Cap Protéines Space 2022 Remplacer correcteurs par graines possible ou pas po...
Cap Protéines Space 2022 Remplacer correcteurs par graines possible ou pas po...
 
webinaires InnOvin_Diaporama du 6 mai 2022.pdf
webinaires InnOvin_Diaporama du 6 mai 2022.pdfwebinaires InnOvin_Diaporama du 6 mai 2022.pdf
webinaires InnOvin_Diaporama du 6 mai 2022.pdf
 
webinaires InnOvin 2022_ protéagineux_9_12_2022.pdf
webinaires InnOvin 2022_ protéagineux_9_12_2022.pdfwebinaires InnOvin 2022_ protéagineux_9_12_2022.pdf
webinaires InnOvin 2022_ protéagineux_9_12_2022.pdf
 
Val cabri caprinov
Val cabri caprinovVal cabri caprinov
Val cabri caprinov
 
Projet Valcabri - Reconquête de l'engraissement du chevreau à la ferme
Projet Valcabri - Reconquête de l'engraissement du chevreau à la fermeProjet Valcabri - Reconquête de l'engraissement du chevreau à la ferme
Projet Valcabri - Reconquête de l'engraissement du chevreau à la ferme
 
JPO Pradel 2022 - Atelier 6 - Alimentation des chèvres : de la stratégie glob...
JPO Pradel 2022 - Atelier 6 - Alimentation des chèvres : de la stratégie glob...JPO Pradel 2022 - Atelier 6 - Alimentation des chèvres : de la stratégie glob...
JPO Pradel 2022 - Atelier 6 - Alimentation des chèvres : de la stratégie glob...
 
Capr'Inov : Capri'Tech posez toutes vos questions sur les lactations longues
Capr'Inov : Capri'Tech posez toutes vos questions sur les lactations longues Capr'Inov : Capri'Tech posez toutes vos questions sur les lactations longues
Capr'Inov : Capri'Tech posez toutes vos questions sur les lactations longues
 
Des solutions pour l'alimentation en bergerie
Des solutions pour l'alimentation en bergerieDes solutions pour l'alimentation en bergerie
Des solutions pour l'alimentation en bergerie
 
CIIRPO - webinaire du 7 juillet 2022.pdf
CIIRPO - webinaire du 7 juillet 2022.pdfCIIRPO - webinaire du 7 juillet 2022.pdf
CIIRPO - webinaire du 7 juillet 2022.pdf
 
2022 03 10 webinaire umt se sam_effiviande_vf
2022 03 10 webinaire umt se sam_effiviande_vf2022 03 10 webinaire umt se sam_effiviande_vf
2022 03 10 webinaire umt se sam_effiviande_vf
 
Cap_Protéine au JTC 2022
Cap_Protéine au JTC 2022Cap_Protéine au JTC 2022
Cap_Protéine au JTC 2022
 
Elevage des chevrettes et réglementation bio
Elevage des chevrettes et réglementation bioElevage des chevrettes et réglementation bio
Elevage des chevrettes et réglementation bio
 
Du nouveau sur les régimes de finition des vaches allaitantes
Du nouveau sur les régimes de finition des vaches allaitantesDu nouveau sur les régimes de finition des vaches allaitantes
Du nouveau sur les régimes de finition des vaches allaitantes
 
Itinéraires techniques d'engraissement - Claire Boyer
Itinéraires techniques d'engraissement - Claire BoyerItinéraires techniques d'engraissement - Claire Boyer
Itinéraires techniques d'engraissement - Claire Boyer
 
[#GALait] La fromageabilité du lait : comment mieux l’estimer et la gérer pou...
[#GALait] La fromageabilité du lait : comment mieux l’estimer et la gérer pou...[#GALait] La fromageabilité du lait : comment mieux l’estimer et la gérer pou...
[#GALait] La fromageabilité du lait : comment mieux l’estimer et la gérer pou...
 
Fermoscopies bio n°9
Fermoscopies bio n°9Fermoscopies bio n°9
Fermoscopies bio n°9
 
MaxForGoat aux JTCs : l'impact des modalités de distribution des fourrages en...
MaxForGoat aux JTCs : l'impact des modalités de distribution des fourrages en...MaxForGoat aux JTCs : l'impact des modalités de distribution des fourrages en...
MaxForGoat aux JTCs : l'impact des modalités de distribution des fourrages en...
 
Ebis actu quelles avancées sur l’efficience alimentaire des bovins allaitants
Ebis actu   quelles avancées sur l’efficience alimentaire des bovins allaitantsEbis actu   quelles avancées sur l’efficience alimentaire des bovins allaitants
Ebis actu quelles avancées sur l’efficience alimentaire des bovins allaitants
 
Du tourteau de colza pour tout le troupeau
Du tourteau de colza pour tout le troupeauDu tourteau de colza pour tout le troupeau
Du tourteau de colza pour tout le troupeau
 
CIIRPO - webinaire du 9 juin 2022
CIIRPO - webinaire du 9 juin 2022CIIRPO - webinaire du 9 juin 2022
CIIRPO - webinaire du 9 juin 2022
 

Plus de Institut de l'Elevage - Idele

05_UMT STAR_Vers une indexation de la longévité fonctionnelle en ovin lait
05_UMT STAR_Vers une indexation de la longévité fonctionnelle en ovin lait05_UMT STAR_Vers une indexation de la longévité fonctionnelle en ovin lait
05_UMT STAR_Vers une indexation de la longévité fonctionnelle en ovin lait
Institut de l'Elevage - Idele
 
04_UMT STAR_Étude de nouveaux caractères en lien avec la santé et le bien-êtr...
04_UMT STAR_Étude de nouveaux caractères en lien avec la santé et le bien-êtr...04_UMT STAR_Étude de nouveaux caractères en lien avec la santé et le bien-êtr...
04_UMT STAR_Étude de nouveaux caractères en lien avec la santé et le bien-êtr...
Institut de l'Elevage - Idele
 
03_UMT STAR_compromis entre résistance au parasitisme et efficience alimentai...
03_UMT STAR_compromis entre résistance au parasitisme et efficience alimentai...03_UMT STAR_compromis entre résistance au parasitisme et efficience alimentai...
03_UMT STAR_compromis entre résistance au parasitisme et efficience alimentai...
Institut de l'Elevage - Idele
 
02_UMT STAR_un nouveau biomarqueur de résilience basé sur les métabolites du ...
02_UMT STAR_un nouveau biomarqueur de résilience basé sur les métabolites du ...02_UMT STAR_un nouveau biomarqueur de résilience basé sur les métabolites du ...
02_UMT STAR_un nouveau biomarqueur de résilience basé sur les métabolites du ...
Institut de l'Elevage - Idele
 
01_UMT STAR_étude de la résilience et des compromis entre résilience et effic...
01_UMT STAR_étude de la résilience et des compromis entre résilience et effic...01_UMT STAR_étude de la résilience et des compromis entre résilience et effic...
01_UMT STAR_étude de la résilience et des compromis entre résilience et effic...
Institut de l'Elevage - Idele
 
Webinaire_les aides aux investissements.pptx
Webinaire_les aides aux investissements.pptxWebinaire_les aides aux investissements.pptx
Webinaire_les aides aux investissements.pptx
Institut de l'Elevage - Idele
 
Quelles rotations dans les systèmes caprins de Nouvelle-Aquitaine et Pays de ...
Quelles rotations dans les systèmes caprins de Nouvelle-Aquitaine et Pays de ...Quelles rotations dans les systèmes caprins de Nouvelle-Aquitaine et Pays de ...
Quelles rotations dans les systèmes caprins de Nouvelle-Aquitaine et Pays de ...
Institut de l'Elevage - Idele
 
Comment aborder le changement climatique dans son métier, volet adaptation
Comment aborder le changement climatique dans son métier, volet adaptationComment aborder le changement climatique dans son métier, volet adaptation
Comment aborder le changement climatique dans son métier, volet adaptation
Institut de l'Elevage - Idele
 
1er webinaire INOSYS Réseaux d’élevage Ovins Viande
1er webinaire INOSYS Réseaux d’élevage Ovins Viande1er webinaire INOSYS Réseaux d’élevage Ovins Viande
1er webinaire INOSYS Réseaux d’élevage Ovins Viande
Institut de l'Elevage - Idele
 
Webinaire Qui sont les jeunes installés avec un bac +5 ?
Webinaire Qui sont les jeunes installés avec un bac +5 ?Webinaire Qui sont les jeunes installés avec un bac +5 ?
Webinaire Qui sont les jeunes installés avec un bac +5 ?
Institut de l'Elevage - Idele
 
COUPROD Une méthode nationale commune à l’ensemble des filières herbivores
COUPROD Une méthode nationale commune à l’ensemble des filières herbivoresCOUPROD Une méthode nationale commune à l’ensemble des filières herbivores
COUPROD Une méthode nationale commune à l’ensemble des filières herbivores
Institut de l'Elevage - Idele
 
Accompagner les éleveurs dans l'analyse de leurs coûts de production
Accompagner les éleveurs dans l'analyse de leurs coûts de productionAccompagner les éleveurs dans l'analyse de leurs coûts de production
Accompagner les éleveurs dans l'analyse de leurs coûts de production
Institut de l'Elevage - Idele
 
Accompagner les porteurs de projets en transformation fermière
Accompagner les porteurs de projets en transformation fermièreAccompagner les porteurs de projets en transformation fermière
Accompagner les porteurs de projets en transformation fermière
Institut de l'Elevage - Idele
 
Reconquête de l’engraissement du chevreau à la ferme
Reconquête de l’engraissement du chevreau à la fermeReconquête de l’engraissement du chevreau à la ferme
Reconquête de l’engraissement du chevreau à la ferme
Institut de l'Elevage - Idele
 
Webinaire CIIRPO : Se débarrasser des boiteries ?
Webinaire CIIRPO : Se débarrasser des boiteries ?Webinaire CIIRPO : Se débarrasser des boiteries ?
Webinaire CIIRPO : Se débarrasser des boiteries ?
Institut de l'Elevage - Idele
 
BeeBOP diaporama webinaire : Et si l’IA permettait de compléter l’observatio...
BeeBOP diaporama webinaire : Et si l’IA permettait de compléter l’observatio...BeeBOP diaporama webinaire : Et si l’IA permettait de compléter l’observatio...
BeeBOP diaporama webinaire : Et si l’IA permettait de compléter l’observatio...
Institut de l'Elevage - Idele
 
JTC 2024 - Atelier APaChe-Pâturage des arbres par les chèvres
JTC 2024 - Atelier APaChe-Pâturage des arbres par les chèvresJTC 2024 - Atelier APaChe-Pâturage des arbres par les chèvres
JTC 2024 - Atelier APaChe-Pâturage des arbres par les chèvres
Institut de l'Elevage - Idele
 
Webinaire santé prédation - Martin MSA 31 mai 2024.pdf
Webinaire santé prédation - Martin MSA 31 mai 2024.pdfWebinaire santé prédation - Martin MSA 31 mai 2024.pdf
Webinaire santé prédation - Martin MSA 31 mai 2024.pdf
Institut de l'Elevage - Idele
 
Webinaire santé prédation - Doré Nicolas Inrae 31 mai 2024.pdf
Webinaire santé prédation - Doré Nicolas Inrae 31 mai 2024.pdfWebinaire santé prédation - Doré Nicolas Inrae 31 mai 2024.pdf
Webinaire santé prédation - Doré Nicolas Inrae 31 mai 2024.pdf
Institut de l'Elevage - Idele
 
Webinaire santé prédation programme 31 mai 2024.pdf
Webinaire santé prédation programme 31 mai 2024.pdfWebinaire santé prédation programme 31 mai 2024.pdf
Webinaire santé prédation programme 31 mai 2024.pdf
Institut de l'Elevage - Idele
 

Plus de Institut de l'Elevage - Idele (20)

05_UMT STAR_Vers une indexation de la longévité fonctionnelle en ovin lait
05_UMT STAR_Vers une indexation de la longévité fonctionnelle en ovin lait05_UMT STAR_Vers une indexation de la longévité fonctionnelle en ovin lait
05_UMT STAR_Vers une indexation de la longévité fonctionnelle en ovin lait
 
04_UMT STAR_Étude de nouveaux caractères en lien avec la santé et le bien-êtr...
04_UMT STAR_Étude de nouveaux caractères en lien avec la santé et le bien-êtr...04_UMT STAR_Étude de nouveaux caractères en lien avec la santé et le bien-êtr...
04_UMT STAR_Étude de nouveaux caractères en lien avec la santé et le bien-êtr...
 
03_UMT STAR_compromis entre résistance au parasitisme et efficience alimentai...
03_UMT STAR_compromis entre résistance au parasitisme et efficience alimentai...03_UMT STAR_compromis entre résistance au parasitisme et efficience alimentai...
03_UMT STAR_compromis entre résistance au parasitisme et efficience alimentai...
 
02_UMT STAR_un nouveau biomarqueur de résilience basé sur les métabolites du ...
02_UMT STAR_un nouveau biomarqueur de résilience basé sur les métabolites du ...02_UMT STAR_un nouveau biomarqueur de résilience basé sur les métabolites du ...
02_UMT STAR_un nouveau biomarqueur de résilience basé sur les métabolites du ...
 
01_UMT STAR_étude de la résilience et des compromis entre résilience et effic...
01_UMT STAR_étude de la résilience et des compromis entre résilience et effic...01_UMT STAR_étude de la résilience et des compromis entre résilience et effic...
01_UMT STAR_étude de la résilience et des compromis entre résilience et effic...
 
Webinaire_les aides aux investissements.pptx
Webinaire_les aides aux investissements.pptxWebinaire_les aides aux investissements.pptx
Webinaire_les aides aux investissements.pptx
 
Quelles rotations dans les systèmes caprins de Nouvelle-Aquitaine et Pays de ...
Quelles rotations dans les systèmes caprins de Nouvelle-Aquitaine et Pays de ...Quelles rotations dans les systèmes caprins de Nouvelle-Aquitaine et Pays de ...
Quelles rotations dans les systèmes caprins de Nouvelle-Aquitaine et Pays de ...
 
Comment aborder le changement climatique dans son métier, volet adaptation
Comment aborder le changement climatique dans son métier, volet adaptationComment aborder le changement climatique dans son métier, volet adaptation
Comment aborder le changement climatique dans son métier, volet adaptation
 
1er webinaire INOSYS Réseaux d’élevage Ovins Viande
1er webinaire INOSYS Réseaux d’élevage Ovins Viande1er webinaire INOSYS Réseaux d’élevage Ovins Viande
1er webinaire INOSYS Réseaux d’élevage Ovins Viande
 
Webinaire Qui sont les jeunes installés avec un bac +5 ?
Webinaire Qui sont les jeunes installés avec un bac +5 ?Webinaire Qui sont les jeunes installés avec un bac +5 ?
Webinaire Qui sont les jeunes installés avec un bac +5 ?
 
COUPROD Une méthode nationale commune à l’ensemble des filières herbivores
COUPROD Une méthode nationale commune à l’ensemble des filières herbivoresCOUPROD Une méthode nationale commune à l’ensemble des filières herbivores
COUPROD Une méthode nationale commune à l’ensemble des filières herbivores
 
Accompagner les éleveurs dans l'analyse de leurs coûts de production
Accompagner les éleveurs dans l'analyse de leurs coûts de productionAccompagner les éleveurs dans l'analyse de leurs coûts de production
Accompagner les éleveurs dans l'analyse de leurs coûts de production
 
Accompagner les porteurs de projets en transformation fermière
Accompagner les porteurs de projets en transformation fermièreAccompagner les porteurs de projets en transformation fermière
Accompagner les porteurs de projets en transformation fermière
 
Reconquête de l’engraissement du chevreau à la ferme
Reconquête de l’engraissement du chevreau à la fermeReconquête de l’engraissement du chevreau à la ferme
Reconquête de l’engraissement du chevreau à la ferme
 
Webinaire CIIRPO : Se débarrasser des boiteries ?
Webinaire CIIRPO : Se débarrasser des boiteries ?Webinaire CIIRPO : Se débarrasser des boiteries ?
Webinaire CIIRPO : Se débarrasser des boiteries ?
 
BeeBOP diaporama webinaire : Et si l’IA permettait de compléter l’observatio...
BeeBOP diaporama webinaire : Et si l’IA permettait de compléter l’observatio...BeeBOP diaporama webinaire : Et si l’IA permettait de compléter l’observatio...
BeeBOP diaporama webinaire : Et si l’IA permettait de compléter l’observatio...
 
JTC 2024 - Atelier APaChe-Pâturage des arbres par les chèvres
JTC 2024 - Atelier APaChe-Pâturage des arbres par les chèvresJTC 2024 - Atelier APaChe-Pâturage des arbres par les chèvres
JTC 2024 - Atelier APaChe-Pâturage des arbres par les chèvres
 
Webinaire santé prédation - Martin MSA 31 mai 2024.pdf
Webinaire santé prédation - Martin MSA 31 mai 2024.pdfWebinaire santé prédation - Martin MSA 31 mai 2024.pdf
Webinaire santé prédation - Martin MSA 31 mai 2024.pdf
 
Webinaire santé prédation - Doré Nicolas Inrae 31 mai 2024.pdf
Webinaire santé prédation - Doré Nicolas Inrae 31 mai 2024.pdfWebinaire santé prédation - Doré Nicolas Inrae 31 mai 2024.pdf
Webinaire santé prédation - Doré Nicolas Inrae 31 mai 2024.pdf
 
Webinaire santé prédation programme 31 mai 2024.pdf
Webinaire santé prédation programme 31 mai 2024.pdfWebinaire santé prédation programme 31 mai 2024.pdf
Webinaire santé prédation programme 31 mai 2024.pdf
 

Conférence Cap Protéine Sommet Autonomie protéique caprin comment l’améliorer

  • 1. 1 1 Boyer Claire & Bluet Bertrand (Idele) 05 octobre 2022 – Sommet de l’Elevage, Cournon (63) Autonomie protéique caprin : comment l’améliorer ? Résultats du projet Cap’Protéines et leviers d’actions
  • 2. L’autonomie à l’échelle de l’exploitation : un enjeu pour la filière caprine 2 84 92 89 61 69 86 84 47 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 Bovins lait Bovins viande Ovins viande Caprins Autonomie alimentaire Autonomie protéïque Source : Inosys-Réseaux d’Elevage, données 2018
  • 3. Les leviers pour améliorer l’autonomie 3 Optimiser ou changer son système alimentaire Avoir de bon fourrages Valoriser les fourrages Produire ou consommer des concentrés locaux Essais zootechniques Témoignages Essais prairiaux
  • 4. Produire des protéines, comment ? 4 LEGUMINEUSES ✓ Luzerne ✓ Trèfle Blanc ✓ Trèfle Violet ✓ Trèfle Incarnat ✓ Trèfle Hybride ✓ T. d’Alexandrie ✓ Trèfle de Perse ✓ Vesces ✓ Sainfoin ✓ Lotier ✓ Minette ✓ Pois Fourrager ✓ ... GRAMINEES ✓ Dactyle ✓ RG Italie ✓ RG anglais ✓ Fétuques ✓ Brome ✓ ... Les cultures fourragères à vocation protéique CRUCIFERES ✓ Choux ✓ Colza ✓ Navette ✓ ... OLEAGINEUX ✓ Soja ✓ Colza ✓ Tournesol ✓ Lin PROTEAGINEUX ✓ Pois ✓ Féverole ✓Lupin Les cultures de complémentation protéique Utilisables seulement après transformation Meilleure valorisation après traitement
  • 5. Produire des protéines… 5 Résonner valeur alimentaire ou quantité de protéines produite à l’hectare ? 0 500 1000 1500 2000 2500 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 %MAT kg MA/ha
  • 6. Produire des protéines… 6 Et attention à la digestibilité des protéines… Le traitement des graines pour mieux les valoriser ? PDI g/kgMS MAT (%MS) 0 10 20 30 40 50 60 0 50 100 150 200 250 PDI (g/kgMS) MAT (%MS)
  • 7. D’autres enjeux… 7 100% 100% 100% 100% 90% 85% 54% 40% 8% 0% 20% 40% 60% 80% 100% 120% Herbe sous toutes ses formes Pulpes de betteraves Drêches de blé Tourteau de colza Ensilage de maïs Mais grain Chèvre laitière 22 Tourteau de soja Fèveroles Proportion des protéines non consommables par l'homme
  • 8. Présentation du dispositif Cap’Protéines en petits ruminants laitiers • Fermes pilotes • 40 en caprin • Sites expérimentaux • EPL du Pradel en caprin • EPL Terres et Paysages de Melle en caprin 8
  • 9. Résultats des suivis Cap’Protéines filière caprine • Autonomie protéique des 40 fermes pilotes • Plus des ¾ des protéines consommées par le troupeau caprin sont produites directement sur les fermes • Résultats économiques de l’atelier caprin • Le coût de concentrés achetés est divisé par 2 • Sur des fermes souvent plus petites que les autres, ces éleveurs dégagent en moyenne autant de revenu que les éleveurs moins autonomes 9
  • 10. Résultats des suivis Cap’Protéines filière caprine • Impact environnemental de l’atelier caprin • Pour la plupart, ces fermes cultivent l’herbe et les concentrés et ne disposent pas toutes de prairies permanentes. Ces caractéristiques leur permettent d’obtenir un bilan environnemental dans la moyenne des autres élevages 10
  • 11. Les leviers mis en œuvre par les 40 fermes Souvent une combinaison de plusieurs leviers…
  • 12. Séchage en grange, pâturage et méteil • Témoignage de Christophe Favard • Association de légumineuse adapté récolte/séchage/pâturage • Luzerne, Trèfle violet, trèfle blanc sainfoin • Du séchage en grange pour conserver la qualité • Investissement compensé par la baisse des achats d’aliments • Une remorque automotrice pour peser et distribuer • Du pâturage pour laisser les chèvres récolter l’herbe • Fil avant/arrière • Diminution de 50% des concentrés pendant le pâturage • Un méteil grain • Triticale, pois, féverole, avoine • 16%MAT 12
  • 13. PME, méteil grain et affouragement en vert • Témoignages de Christophe, Cédric et Damien Dureuil, Geneviève Barrat, Gaec de Lorioux • Luzerne et PME avec au moins 35% de légumineuse • Méteil grain triticale/avoine/pois/féverole pour 17% MAT en moyenne Plus de soja pendant l’affouragement en vert ! • Affouragement en vert pour réduire de 30% les concentrés 13
  • 14. Du tourteau gras et des bons fourrages de légumineuses pour ne plus acheter d’aliment du commerce • Témoignage de Jérémie Chipault, SCEA la Ferme de Diou • La ration 100% matières premières : • Nécessité d’avoir de bon foin/enrubannage de légumineuse, • maïs, orge, tourteau de colza gras • Une CUMA pour presser le colza • Entre10 et 25 % MG => à analyser pour ajuster les rations • A conserver à l’abris de l’air • Attention à la distribution • Moins de lait mais ration moins couteuse et plus de taux • Pas de soucis sur les fromages ! • Bonne image pour les clients et conformité à l’AOP 16
  • 15. Valorisation des protéagineux en élevage caprin • Des questions en suspens… Comportement ingestion ? Graine entières ou broyées ? Efficacité du toastage ? • Des essais en cours et à venir dans le cadre de Cap Protéines en caprin et ovin lait 17
  • 16. Essais au Pradel et à Melle, en caprin 18 Le Pradel (EPL) Melle (EPL) Utilisation du soja toasté en remplacement du correcteur 9 sem. Composant de la ration (prévisionnel) (en Kg/j) Classique Soja toasté Foin luzerne 2c (MSI) 0,8 Enrubanné PP (MSI) 0,8 Orge (MB) 0,35 0,3 Maïs (MB) 0,45 0,4 Aliment 36% MAT (MB) 0,45 0,25 Graine tournesol (MB) 0,1 Soja toasté (MB) 0,4 120 chèvres Utilisation d’un mélange céréale-protéagineux, présenté aplati ou non 96 chèvres Composant de la ration (prévisionnel) (en Kg/j) Ration Foin luzerne 2c (MSI) 2,5 Orge (MB) 0,2 Fèveroles (MB) 0,35 Maïs (MB) 0,25 Minéraux (MB) 0,015 Aplati vs Entier
  • 17. Présentation du dispositif de Melle 19 Date Période Lot 1 Lot 2 25/10 ML (mise en lot) Temoin Temoin 25/10 – 09/11 PE (période pré-expé) Temoin Temoin 11/11 – 24/11 P1 (période 1) Temoin Soja 25/11 – 09/12 P2 (période 2) Soja Temoin 10/12 – 23/12 P3 (période 3) Temoin Soja •2 lots de 58 chèvres en début de lactation •Soja toasté vs Témoin •Durée de l’essai : 6 semaines en schéma ABA/BAB : inversion toutes les 2 semaines de la ration Chaque deuxième semaine de chaque période : - Pesée des chèvres - Contrôle laitier (A double échantillonnage) - Pesée des quantités distribuées et des refus par lot EPL MELLE : Utilisation du soja toasté en remplacement du correcteur
  • 18. Intérêts et limites du toastage 20 Utilisation du soja toasté en remplacement du correcteur 9 sem. 120 chèvres Analyse Chimique Valeurs alimentaire INRA 2018 Aliment Protéines Dégradabilité enz. 1h Matière grasse UFL PDI BPR %MS %MS %MS /kgMS g/kgMS g/kgMS SOJA GRAIN CRU 37 90 SOJA TOASTE MELLE 35 33 22 1,65 132 163 SOJA TOASTE TABLE INRA 2018 40 22 1,53 171 155 Efficacité du toastage ? Composant de la ration (prévisionnel) (en Kg/j) Classique Soja toasté Foin luzerne 2c (MSI) 0,7 - 0,8 Enrubanné PP (MSI) 0,7- 0,8 Orge (MB) 0,35 0,3 Maïs (MB) 0,45 0,4 Aliment 36% MAT (MB) 0,45 0,25 Graine tournesol (MB) 0,1 Soja toasté (MB) 0,4 Intérêt du soja toasté ? Valeur PDI intéressante en théorie mais limite d’incorporation liée à la matière grasse… Ration iso, UFL/PDI Avec valeurs table pour le soja toasté Différence sur %MG de la ration incompressible…
  • 19. Substitution réussie mais attention au coût 21 21 Utilisation du soja toasté en remplacement du correcteur 9 sem. 120 chèvres Composant de la ration (prévisionnel) (en Kg/j) Classique Soja toasté Foin luzerne 2c (MSI) 0,7 - 0,8 Enrubanné PP (MSI) 0,7- 0,8 Orge (MB) 0,35 0,3 Maïs (MB) 0,45 0,4 Aliment 36% MAT (MB) 0,45 0,25 Graine tournesol (MB) 0,1 Soja toasté (MB) 0,4 Matière grasse de la ration 3,7% 4,6% pas d’effet significatif de la ration sur lait brut et standard, un effet relatif sur le TB lié au taux de MG de la ration Mise en lot Avant essai Période 1 Période 2 Période 3 Lot 1 Lait (kg) 3,4 3,1 3,0 2,9 3 Lait Standard (kg) 3,5 3,4 3,5 3,4 3,5 TB (g/kg) 38,8 40,1 46 45 45 TP (g/kg) 31,7 32,8 35 36 36 Lot 2 Lait (kg) 3,3 3,1 3,0 3 2,9 Lait Standard (kg) 3,5 3,5 3,7 3,5 3,5 TB (g/kg) 39,0 42,8 47,9 43,5 48,4 TP (g/kg) 32,3 34,1 36,0 36,7 37,2 +0,16€/chèvre/j dans le contexte de la ferme…
  • 20. Aplatissage pas si intéressant dans le contexte 22 22 Utilisation d’un mélange céréale-protéagineux, présenté aplati ou non 96 chèvres Composant de la ration (prévisionnel) (en Kg/j) Ration Foin luzerne 2c (MSI) 2,5 Orge (MB) 0,2 Fèveroles (MB) 0,35 Maïs (MB) 0,25 Minéraux (MB) 0,015 Aplati vs Entier Mise en lot Avant essai Période 1 Période 2 Période 3 Lot 1 Lait (kg) 2,8 2,5 2,1 1,9 1,8 TB (g/kg) 36,4 36,5 36,3 36,2 40,0 TP (g/kg) 33,1 34,7 38,5 42,1 42,8 Lot 2 Lait (kg) 2,8 2,5 2,2 2 1,9 TB (g/kg) 36,4 37,1 36,5 36,8 40,0 TP (g/kg) 33,4 34,8 39,2 42,8 43,6 : Un effet très faible de l’aplatissage Pas d’effet croisé avec LL vs fin de lactation. Chèvres en fin de lactation ou future lactation longue (répartition homogène entre les lots)
  • 21. Merci de votre attention 23 cap-proteines-elevage.fr