Etat des lieux de la gastronomie au cœur du réseau social Instagram - janvier 2020.

1. QUELLE APPROPRIATION DES CODES
POUR UNE DÉMOCRATISATION ?
GASTRONOMIE ET INSTAGRAM

2. I- INSTAGRAM, SES UTILISATEURS ET LE RAPPORT A LA GASTRONOMIE
QUELQUES CHIFFRES - INSTAGRAM
▸ 500 millions d’actifs dans le monde, 17 millions en France
▸ 7,3 millions de visites par jour
▸ 11,73% des internautes français sur Instagram chaque
jour
▸ Instagram aide 80% des consommateurs à se décider
avant d’acheter un produit
▸ 83% des Instagrammeurs disent découvrir de nouveaux
produits et services sur le réseau social

4. I- INSTAGRAM, SES UTILISATEURS ET LE RAPPORT A LA GASTRONOMIE
QUELQUES CHIFFRES - GASTRONOMIE ET INSTAGRAM
▸ 69% des Millenials prennent une photo de leur plat avant
de le manger
▸ Chaque mois, le #Food comptabilise plus de 250 millions
de publications sur Instagram
▸ 27% y partagent, 38% y visionnent du contenu « food »
▸ Les fans de « food » se connectent en moyenne 18 fois par
jour (VS 10 fois par jour pour un utilisateur français moyen)

6. I- INSTAGRAM, SES UTILISATEURS ET LE RAPPORT A LA GASTRONOMIE

7. I- INSTAGRAM, SES UTILISATEURS ET LE RAPPORT À LA GASTRONOMIE
NOUVELLES STRATÉGIES EMPLOYÉES
PAR LES CHEFS GASTRO
▸ Nouvelles stratégies de
communication
▸ Des nano-influenceurs
▸ Des plats plus beaux que bons
▸ Instagram : une fabrique de lien social

8. I- INSTAGRAM, SES UTILISATEURS ET LE RAPPORT A LA GASTRONOMIE

9. II. ÉTUDE DE CAS : CÉDRIC GROLET
UN PÂTISSIER MONDIALEMENT CONNU

10. II. ÉTUDE DE CAS : CÉDRIC GROLET

11. II. ÉTUDE DE CAS : CÉDRIC GROLET

12. II. ÉTUDE DE CAS : CÉDRIC GROLET

13. II. ÉTUDE DE CAS : CÉDRIC GROLET

14. II. ÉTUDE DE CAS : CÉDRIC GROLET

15. II. ÉTUDE DE CAS : CÉDRIC GROLET

16. II. ÉTUDE DE CAS : CÉDRIC GROLET

17. II. ÉTUDE DE CAS : CÉDRIC GROLET

18. II. ÉTUDE DE CAS : CÉDRIC GROLET

19. II. ÉTUDE DE CAS : CÉDRIC GROLET

20. INSTAGRAM, LA
GASTRONOMIE, LE FOODPORN
ET VOUS
6 questions, 15 personnes, 12 à 76 ans.
III : QUESTIONNAIRE

21. LIEN ENTRE GASTRONOMIE ET
INSTAGRAM : ÇA TE PARLE ?
oui : 11 / non : 4
III : QUESTIONNAIRE
« ça donne faim »

22. CONSOMMATEUR, EST-CE QUE
TU PRATIQUES LE FOODPORN ?
oui : 5 / non : 10
III : QUESTIONNAIRE
« ça fait trop porno »

23. LA HAUTE GASTRONOMIE S’Y
MET. C’EST VENDEUR ?
oui : 7 / oui mais : 3 / non : 5
III : QUESTIONNAIRE
« c’est rageant »

24. UN CHEF OU UN PRODUIT ?
oui : 8 / non : 7
III : QUESTIONNAIRE
« du gras et du sucré »

26. CES IMAGES TE DONNENT
ENVIE DE CONSOMMER ?
croissants : 9 oui, 6 non / noisettes : 5 oui / 10 non
III : QUESTIONNAIRE

27. TOUT ÇA TE RAPPROCHE DU
LUXE CULINAIRE ?
oui : 2 / oui mais : 3 / non : 10
III : QUESTIONNAIRE
« oui, mais c’est illusoire »

28. BIBLIOGRAPHIE
▸ Articles
La rédaction, 17 mai 2019, « Phénomène : comment Instagram influence l’univers de la food ? », Elle. https://
www.elle.fr/Elle-a-Table/Les-dossiers-de-la-redaction/News-de-la-redaction/Phenomene-comment-Instagram-
influence-l-univers-de-la-food-3790504
Ze Chef, 26 février 2019, « Conférence - Instagram et la gastronomie : pour le meilleur et pour le pire », Le Potluck.
https://www.potluckmtl.com/conference-instagram-gastronomie-meilleur-pire/
François Chevalier, 12 février 2019, « Instagram bouleverse la gastronomie, pour le meilleur et (surtout) pour le pire »,
Télérama. https://www.telerama.fr/sortir/instagram-bouleverse-la-gastronomie,-pour-le-meilleur-et-%28surtout%29-
pour-le-pire,n6113713.php
▸ Dossier
Christophe Asselin, 27 novembre 2018, « Interview Expert Food: Chaque mois, le hashtag #food comptabilise plus
d’1 milliard d’interactions sur Facebook », Digimind. https://blog.digimind.com/fr/insight-driven-marketing/interview-
expert-food-chaque-mois-le-hashtag-food-comptabilise-plus-d1-milliard-dinteractions-sur-facebook
Christophe Asselin, 23 janvier 2018, « Julie Pellet, Instagram : Les passionnés de Food se connectent sur Instagram 18
fois par jour » https://blog.digimind.com/fr/tendances/fr/agence/julie-pellet-instagram-les-passionnes-de-food-se-
connectent-sur-instagram-18-fois-par-jour