Les besoins et les verrous dans la filière produits de la mer. Authentificati...Pôle Qualiméditerranée
Authentification et quantification des espèces animales dans les produits transformés. "Philippe DROIN (Confédération des Industries de Traitement des Produits des Pêches Maritimes et de l'aquaculture - CITPPM).
Les besoins et les verrous dans la filière produits de la mer. Authentificati...Pôle Qualiméditerranée
Authentification et quantification des espèces animales dans les produits transformés. "Philippe DROIN (Confédération des Industries de Traitement des Produits des Pêches Maritimes et de l'aquaculture - CITPPM).
Contrôle de qualité des médicaments en Afrique : Quels moyens, quelles limites ? - Présentation de la 3e édition du Cours international « Atelier Paludisme » - HASSANE MOUSSA Hadiza - CERMES - Niger BP 10887, NIAMEY, Niger - Etudiante en thèse des sciences dans l'unité de Parasitologie au Centre de Recherches Médicales et Sanitaires - hadiza@cermes.ne
Expose Yvon Gervaise Rrennes colloque adria maison de l' agriculture 6-11-14 Yvon Gervaise
cet expose ayant pour theme Approche Analytique detection des Fraudes :comment Garantir l authenticite des matieres premieres et des produits finis ?
cet expose est une nouvelle version editee a l occasion notre 2eme conference faite dans le cadre Colloque du jeudi 6 novembre 2014 a Rennes organise par l ' ADRIA et intitule "Fraudes alimentaires : vers un renforcement des controles et sanctions " notre conference illustre les derniers progres et innovations en matiere d'investigations Analytiques de Laboratoire avec les methodes Multiparametriques developpees dans le laboratoire SGS Multilab que nous dirigeons
Rouen le 13/11/2014 Yvon Gervaise
FRAUDES, 12è RdV des Managers de la qualité, comment garantir l'authenticité ...Yvon Gervaise
Quelle est l'innovation en matière de techniques de détection des fraudes et d'authentification des matières premières et des produits? Quels sont les nouveaux protocoles d'analyses et de caractérisation de la pureté et de la détermination des impuretés? Quels nouveaux processus techniques d'analyses et d'authentification des produits? Quelle valeur ajoutée pour le développement en industrie agro-alimentaire? Quelles réponses aux exigences consommateurs et aux nouvelles exigences de la législation? (Loi Hamon du 18/03/2014)
Conférence d'Yvon Gervaise à l'Université de Rouen le 28 janvier 2014Yvon Gervaise
Conférence d'Yvon Gervaise, Directeur de SGS Multilab Rouen à l'Université de Rouen pour le Master 2 professionnel "chimie et physico-chimie du médicament".
Thème : "Chimie - environnement : aspects réglementaires, industriels et sociétaux à l'ère numérique pour une veille scientifique, technologique et normative."
Pourquoi un nouveau guide européen? Pour qui ?Comment est-il rédigé, par qui ? Quelles informations y trouve-t-on ? En quoi est-il différent du précédent guide ? Quelle est sa diffusion en France ?
Bilan de l’affaire viande de cheval : quels verrous technologiques pour garan...Pôle Qualiméditerranée
Authentification et quantification des espèces animales dans les produits transformés. Jean-Philippe ROSEC (DIRECCTE - Service Commun des Laboratoires).
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L'expertise analytique au service des Dispositifs Médicaux
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Authentification et quantification des espèces animales dans les produits transformés. Jean-Philippe ROSEC (DIRECCTE - Service Commun des Laboratoires).
Les outils de la biologie moléculaire appliqués à la recherche d’OGM. Authent...Pôle Qualiméditerranée
Authentification des espèces et variétés végétales, et recherche d’OGM, par les outils de biologie moléculaire. Karine LACOTTE‐BOTELHO (Laboratoire Phytocontrol)
Anne LICHTENBERGER, Directrice de Transferts LR (co-organisateur des Rencontres Qualiméditerranée), clôture la journée sur l'Authentification, et l'ensemble de la manifestation. Les Rencontres se poursuivent via l'appel à manifestation d'intérêt sur la sûreté alimentaire, lancé par les pôles Vitagora et Qualiméditerranée.
Nicolas Nguyen-The (responsable projets de Qualiméditerranée) lance l'appel à manifestation d'intérêt des pôles Vitagora et Qualiméditerranée sur la sûreté alimentaire.
Les enjeux de l’authentification : quels besoins ? Quelles attentes des filiè...Pôle Qualiméditerranée
"Témoignage des acteurs des filières. Avec la participation de :
- Pierre OTT, Chargé de mission Recherche & Développement - Ecocert
- Philippe FROELIG, Inspecteur Technique Interrégional - DIRECCTE Languedoc-Roussillon, Pôle Concurrence, Consommation, Métrologie et Répression des Fraudes.
- Philippe DROIN, Secrétaire Général - Confédération des Industries de Traitement des Produits des Pêches Maritimes et de l'aquaculture (CITPPM)
Développement de méthodes rapides pour l'authentification des produits biolog...Pôle Qualiméditerranée
Kristian HOLST-LAURSEN, de la Faculté des sciences, Section plantes & sol, de l'Université de Copenhague (Danemark), revient sur les méthodes rapides pour l'authentification des produits, en s'arrêtant sur le projet Européen "AuthenticFood".
Eric JAMIN est le manager de l'Unité "Authenticité", chez Eurofins Analytics France. Il nous parle des nouvelles approches analytiques pour la détection des fraudes, et présente l'exemple du projet d'Eurofins "Agrifood GPS".
Gilbert SKORSKI est dirigeant de la société Phylogène, laboratoire d'analyses spécialisé dans la détection d'allergènes, et l'identification d'espèces. Il introduit cette journée sur l'authentification des produits alimentaires en faisant un point sur les enjeux technico-économiques induits.
Des bio-puces pour la mesure des contaminations microbiennes. Outils de mesur...
Méthodologie d’évaluation des matériaux d’emballage - Témoignage de Nomacorc. Stratégies d'évaluation des emballages et matériaux en contact.
1. Sûreté alimentaire
Quelles innovations pour
la maîtrise des contaminants
et l'authentification des produits
agricoles et alimentaires ?
> 13 & 14 novembre 2013
> Montpellier SupAgro INRA
www.rencontres-qualimediterranee.fr
3. Témoignage de Nomacorc
Agenda
• Présentation Nomacorc
• Sélection et validation des fournisseurs
• Validation en interne des matières premières, consommables et
produits finis
• Certification externe de l’alimentarité
Lehmann Yves / Nomacorc
4. Témoignage de Nomacorc
Agenda
• Présentation Nomacorc
• Sélection et validation des fournisseurs
• Validation en interne des matières premières, consommables et
produits finis
• Certification externe de l’alimentarité
Lehmann Yves / Nomacorc
6. Qui est Nomacorc?
>> Position actuelle de Nomacorc
ALLEMAGNE : 1 vin sur
5 utilise Nomacorc
USA : 1 vin sur 3
utilise Nomacorc
FRANCE: 1 vin sur 5
utilise Nomacorc
ESPAGNE : 1 vin sur 7 utilise
Nomacorc
ITALIE : 1 vin sur 9 utilise
Nomacorc
7. Témoignage de Nomacorc
Agenda
• Présentation Nomacorc
• Sélection et validation des fournisseurs
• Validation en interne des matières premières, consommables et
produits finis
• Certification externe de l’alimentarité
Lehmann Yves / Nomacorc
8. Sélection des fournisseurs
Fournisseurs ou Partenaires?
• Nombre limité de fournisseurs – relations privilégiées
Sélection théorique
• Activité/réputation dans l’alimentaire
• Disponibilité des grades recherchés (fiche technique et sécurité)
• Certifications disponibles (ISO 9001 – ISO 22000 – HACCP)
Lehmann Yves / Nomacorc
9. Sélection des fournisseurs
Audit des sites de productions
• Grille d’audit basée sur l’ISO et le BRC-IoP
• Points d’attention : traçabilité, risques de contaminations, règles
hygiène et la maîtrise de l’aspect sensoriel
Evaluation continue
• Evaluation trimestrielle
• Réunions régulières
Lehmann Yves / Nomacorc
10. Témoignage de Nomacorc
Agenda
• Présentation Nomacorc
• Sélection et validation des fournisseurs
• Validation en interne des matières premières, consommables et
produits finis
• Certification externe de l’alimentarité
Lehmann Yves / Nomacorc
11. Validation interne
Durant le développement et en QC de routine
Sur nos matières premières, nos consommables et nos bouchons
• Analyses chimiques (GC-MS et nez électronique)
Évolution du profil
Recherche d’éventuelles contaminations
Analyses spécifiques (phthalattes, bisphénol A, …)
• Analyses sensorielles
Lehmann Yves / Nomacorc
12. Validation interne
Notre équipe « analyse sensorielle »
• Le panel « contrôle qualité »
20 personnes qualifiées
Comparaison journalière du profil olfactif vs une référence
• Le panel « trempage »
15 personnes qualifiées
Analyse hebdomadaire odorat et goût
• Les œnologues panel « trempage »
5 personnes qualifiées
Evolution du vin lors des tests de bouchage
Lehmann Yves / Nomacorc
13. Témoignage de Nomacorc
Agenda
• Présentation Nomacorc
• Sélection et validation des fournisseurs
• Validation en interne des matières premières, consommables et
produits finis
• Certification externe de l’alimentarité
Lehmann Yves / Nomacorc
14. Certification externe
L’alimentarité des bouchons synthétiques
• Conformité à la réglementation EC10/2011 mais attention aux
exigences nationales
• Nécessite les déclarations de conformité des fournisseurs
indiquant les substances soumises à des limites de migration
• Repose
Une mesure de la migration globale
La mesure ou le calcul des migrations spécifiques
Une évaluation de l’impact organoleptique du
conditionnement
Lehmann Yves / Nomacorc
15. Certification externe
L’intérêt d’une tierce partie
• Sous contrat de confidentialité, analyse le bien fondé des
certificats de conformité mais également contrôle l’absence de
certains composés
• Sur base des compositions fournies par Nomacorc, évalue
l’intérêt des analyses de migration spécifique
• Travaille au niveau mondial
Lehmann Yves / Nomacorc