Vous découvrirez les principales évolutions, notamment le renforcement des exigences relatives à l’engagement de la direction, l’accent mis sur la culture de sécurité des denrées alimentaires et la surveillance environnementale, et les nouvelles clauses en matière d’alimentation animale.
Ne manquez pas cette occasion de participer à notre séminaire en ligne où vous pourrez :
- Acquérir une vue d’ensemble du référentiel BRC et de la certification
BRC Food Safety
- Apprendre les principaux critères à respecter pour être conforme au
référentiel BRC Food Safety
- Comprendre les mises à jour et les changements appliqués à la version 7 du
référentiel BRC Food Safety
Ce document réponds à 10 questions que vous pouvez vous poser au sujet d'ISO 22000. Il vous permettra de savoir si ISO 22000 s'adresse à vous, quelles sont les démarches pour y accéder...
Le document est couplé d'un récapitulatif sur les normes ( qu'est ce que c'est, à quoi ça sert, est-ce indispensable...) qui s'adresse surtout aux non-initiés.
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Formez-vous à la version 8 du référentiel BRC Food SafetySwitzerland09
Vous découvrirez les principales évolutions, notamment le renforcement des exigences relatives à l’engagement de la direction, l’accent mis sur la culture de sécurité des denrées alimentaires et la surveillance environnementale, et les nouvelles clauses en matière d’alimentation animale.
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BRC Food Safety
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référentiel BRC Food Safety
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référentiel BRC Food Safety
Pour les entreprises alimentaires, à tous les maillons de la chaîne de notre alimentation. La preuve de la maîtrise de la qualité hygiénique des denrées alimentaires est l’élément incontournable pour leur développement. Une absence de maîtrise de la sécurité alimentaire est une condamnation à court terme, par perte de confiance des clients, consommateurs compris. C’est donc une contrainte à la fois sociale et économique.
Colloque ACTIA Agro-Alimentaire Compétitivité et InnovationADRIA Développement
Intervention "sécurité sanitaire ; contrainte ou atout ?"
de Jean-Robert GEOFFROY et Philippe ROHMER
dans le cadre du colloque ACTIA ayant eu lieu en avril 2014
Fromation BRC version 9 Exigences et Mise en place.pdfChberreqSamir
Le document "Formation BRC Version 9 : Exigences et Mise en Place" est un guide essentiel pour comprendre les normes et les exigences du BRC (British Retail Consortium) dans sa neuvième version. Il fournit une vue d'ensemble complète des principaux éléments et des étapes nécessaires pour mettre en place un système de gestion de la sécurité des aliments conforme au BRC. Ce document de formation vous permettra d'acquérir les connaissances nécessaires pour assurer la conformité, renforcer la sécurité alimentaire et maintenir des normes de qualité élevées dans votre organisation.
Système Management de la qualité BRC version 9.
Manuel Qualité BRC version 9.
Certification BRC version 9.
Formez-vous à la version 8 du référentiel BRC Food SafetySwitzerland09
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Pour les entreprises alimentaires, à tous les maillons de la chaîne de notre alimentation. La preuve de la maîtrise de la qualité hygiénique des denrées alimentaires est l’élément incontournable pour leur développement. Une absence de maîtrise de la sécurité alimentaire est une condamnation à court terme, par perte de confiance des clients, consommateurs compris. C’est donc une contrainte à la fois sociale et économique.
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de Jean-Robert GEOFFROY et Philippe ROHMER
dans le cadre du colloque ACTIA ayant eu lieu en avril 2014
Fromation BRC version 9 Exigences et Mise en place.pdfChberreqSamir
Le document "Formation BRC Version 9 : Exigences et Mise en Place" est un guide essentiel pour comprendre les normes et les exigences du BRC (British Retail Consortium) dans sa neuvième version. Il fournit une vue d'ensemble complète des principaux éléments et des étapes nécessaires pour mettre en place un système de gestion de la sécurité des aliments conforme au BRC. Ce document de formation vous permettra d'acquérir les connaissances nécessaires pour assurer la conformité, renforcer la sécurité alimentaire et maintenir des normes de qualité élevées dans votre organisation.
Système Management de la qualité BRC version 9.
Manuel Qualité BRC version 9.
Certification BRC version 9.
Revue trimestrielle de l'AFQP qui passe la performance en revue ! Actualités, interviews, brèves...
Au sommaire de ce numéro spécial QUALITÉ ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE :
- POINT DE VUE : INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET DÉMARCHES QUALITÉ
- ÉTAT DES LIEUX : SÉCURITÉ ALIMENTAIRE : RÉGLEMENTATION, NORMES ET LABELS
- LE ZOOM : CES LOGOS QUI HABILLENT NOS PRODUITS ALIMENTAIRES
- POUR ALLER PLUS LOIN : OUVRAGES, LIENS UTILES ET DOCUMENTS À TÉLÉCHARGER
- EXPÉRIENCE : DELPEYRAT DONNE L’EXEMPLE
- TÉMOIGNAGE : LA QUALITÉ DANS L’AGROALIMENTAIRE POUR BÉTAIL : LE CAS DE L’ENTREPRISE LAGROST
ÉGALEMENT DANS CE NUMÉRO :
- EN ACTION : RENCONTRE À PARIS DE L’EOQ ET DE L’AFQP
- PORTRAIT : JEAN-LOUIS LANGERON, UN HOMME DE QUALITÉ
- EN BREF : BRÈVES ET ACTUALITÉS
06 ifma fm-day 2017_catering_nsf euro consultants_fabien delaiteMuriel Walter
L'environnement de travail change - le monde de la restauration change - écarts entre la perception et les attentes - le catering, une activité complexe - dialogue avec les stakeholders - foodservice & catering quality v2.0 - ecrire un cahier des charges
Bonnes pratiques biomédicales en établissement de soins : Guidebemorad
le guide permet de sensibiliser le personnel aux risques aux quels il peut faire face en exerçant dans un milieu hospitalier.
il est primordiale de se tenir compte des actions a faire en cas de danger et quelles mesures doivent prendre pour minimiser les conséquences ceux ci se fait Grace à une étude préalable et une connaissance des différents risques
P R O G R A M M E DE C O O P E R A T I O N T E C H N I QUE République de Tuni...ExternalEvents
http://www.fao.org/fileadmin/templates/olq/documents/tunisie/ppp/PPP.zip
P R O G R A M M E DE C O O P E R A T I O N T E C H N I QUE
République de Tunisie
Les Signes de Qualité Liés à l’Origine en Tunisie
Herbal medicines are widely used around the world, with 4 billion people relying on them. However, standards for quality control and standardization are needed to ensure safety and efficacy. A standardized herbal drug has a verified active ingredient at a guaranteed potency. While 119 plant-derived medicines are used in modern medicine, herbal products in the US can only be marketed as supplements without health claims. The Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) system is an effective food safety management program that can help address issues with herbal drugs and supplements by identifying hazards and implementing controls. However, many challenges remain in properly applying HACCP in India, including issues with hazard identification, determining critical control points, monitoring, and
1. Université Hassiba Ben Bouali - Chlef
Faculté des Sciences des la nature et de la vie
Département de science des Aliments et Nutrition
Spécialité: contrôle de conformité et qualité des
produit alimentaire
Les déférence entre BRC , IFS et ISO
22000:2018
Présenté par :
Arouni chaimaa
2. INTRODUCTION
• Face à l’augmentation de la population
mondiale, on observe un besoin croissant de
produits alimentaires abordables, sûrs et de
bonne qualité. Pour répondre à cette
demande ils ont faits des certifications comme
(BRC,IFS et ISO 22000) .alors quelle est la
déférence entre ces trois certification?
3. Définitions
• BRC : La certification BRC (British
Retail Consortium) est une référence en
matière de certification alimentaire pour
les distributeurs. Obligatoire pour la
commercialisation de produits de
marques de distributeurs ou de marques
propres en Grande Bretagne, la norme
BRC est synonyme d’exigence et est
valorisée sur le marché mondial.
4. • IFS : (International Food Standard) C’est
un r•
fi•
rentiel d’audit en matière de s•
curit•
alimentaire, commun . tous les acteurs la
distribution, •
labor•et mis en place par les
distributeurs allemands du HDE
(Hauptverband des Deutschen Einzelhandels)
et les distributeurs français de la F•
idi•
ration des
entreprises du Commerce et de la Distribution
(FCD).
5. • ISO 22000:2018 : Systèmes de management
de la sécurité des denrées alimentaires –
Exigences pour tout organisme appartenant à
la chaîne alimentaire, définit la marche à
suivre par un organisme pour démontrer son
aptitude à maîtriser les dangers liés à cette
sécurité afin de garantir que les denrées
alimentaires peuvent être consommées en toute
sécurité.
6. Chapitre 01:génialité sur les
certifications
1- B.R.C
certification BRC s’est une référentiel d’audit
Le BRC a pour but
de définir une base commune d’exigences en
matière de sécurité alimentaire pour les
fabricants de produits MDD sur le marché
britannique
7. • 1-1-Les avantages de la certification BRC :
• 1-facilite l’accès aux marchés étrangers
• 2-améliorer les relations avec les distributeurs
•
• 3-accroitre la transparence
•
• 4-renforcer la confiance de ses clients
• 5- maitriser les processus internes
• 6-réduire les risques
8. • 1-2-Les chapitres de certification BRC:
• 1-engagement de la direction et amélioration
continue
• 2-plan de maitrise de la sécurité des denrées
alimentaires(HACCP)
• 3-système de management qualité et sécurité
alimentaire
• 4- exigences relatives au site
• 5-maitrise du produit
• 6-maitrise du procédé
• 7-personnel
9. 2-IFS
1-La certification IFS garantie la sécurité et la
qualité des produits alimentaires
2-Fournir des produits sain au consommateur
3-Répondre aux exigences de la réglementation
communautaire en matière d’hygiène
10. • 2-1-Les avantages de la certification IFS:
• 1- améliore la renommée de l’entreprise par la
qualité de ses produits
• 2- facilite les relations commerciales
• 3- démontre le respect des normes les plus
exigeantes
• 4-développe la compréhension des procédures
• 5- diminue le nombre des audits
• 6-améliore l’utilisation et la répartition des
ressources
• 7- oblige a rester informer grâce a la veille
réglementaire
11. 2-2-Les chapitre du certification IFS:
1-responsabilité de la direction
2-le système de management de la qualité
(HACCP)
3-la gestion des ressources
4-les procès de fabrication
5- mesures ,et analyses et améliorations
6- optionnel : protection de la chaine
alimentaire contre les actes malveillants
12. • 3-ISO 22000/2018:
• Dans cette certification on trouve :
• Les enjeux de mettre en place un système de
management de la sécurité des denrées
alimentaire
• La structure de la norme ISO 22000
• Les bénéfices d’un système de management
intégré
13. • La certification ISO 22000:2018 précise la
terminologie et les définitions elle reprend la
même structure cadre unifiée que celle des
autres normes ISO de systèmes de
managment,permettant ainsi d’améliorer leur
compatibilité
• Promeut l’approche processus en utilisant le cycle
PDCA a deux niveaux :
• -couvre le cadre globale du système de
management de la sécurité des aliments
• -concerne la réalisation des activités
opérationnelles
14. • 3-1-Les avantages de la certification ISO
22000:2018:
• 1- au sein de votre entreprise:
• -obtenir la caution d’un organisme externe et
impartial sur votre aptitude fournir en
permanence des denrées alimentaires sûres ou
des produits et services pertinents conformes aux
exigences légales et réglementaires applicables
• -développer votre notoriété en valorisant votre
engagement pour la fourniture de produits sûres
et qualité
15. • 2- autour de votre entreprise :
• -obtenir la caution d’un organisme externe et
impartial de votre maitrise des dangers liés à
la sécurité des aliments
• -améliorer la satisfaction de vos clients et
créer de la confiance autour de vos produits
• -développer votre notoriété en valorisant
votre engagement pour la fourniture de
produits surs et de qualité
16. • Les entreprises concernées par la certification ISO
22000:2018
• Exemples :
• Chasseurs ,pécheurs ,cueilleurs
• Les agricultures ,producteurs(d’aliments pour
animaux, d’ingrédients)
• Transformateurs de denrées alimentaires
• Détaillants……..
Directement impliquées dans la
chaine alimentaire
Indirectement impliquées dans
la chaine alimentaire
17.
18. Chapitre 02: les déférences entre ces
certification
BRC
-1-c’est une référentiel privé
-2-c’est une référentielle d’audits
-3-destiné pour les distributeurs et
froissures
-4-obligatoire pour les produits
MDD
-5-au distributeurs de grand
britange
-6-objectif affiché de diminuer les
coûts d’audits.
19. IFS
-1- c’est une référentiel privé
-2- c’est une référentiel d’audit
-3-destiné au distributeurs et
fournisseurs
-4- au distributeurs allemands et
français et Italie
-5-les exigences Sant basé sur les
risques
-6-objectif affiché de diminuer les
coûts d’audits.
20. ISO
22000:2018
-1-une norme de système de
management
-2-international
-3-destiné ou entreprises direct
ou indirectement implique a la
chaine alimentaire
-4-utilisé le cycle PDCA
21. conclusion
• Ces certifications sans fait pour améliorer la
qualité des produits alimentaires et minimiser
les dangers et protéger les consommateurs et
les producteurs et les fournisseurs