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Quels sont les
nouveautés ?
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Introduction
Le BRC (British Retail Consortium) est
une norme de sécurité alimentaire
largement utilisée dans l'industrie
alimentaire mondiale pour assurer la
sécurité des aliments. La version 9 du
BRC a été publiée en juillet 2021 et
présente plusieurs changements clés par
rapport à la version précédente, le BRC
v8.Voici quelques-uns de ces
changements :
Approche
basée sur les
risques
 La version 9 du BRC met davantage l'accent sur une approche
basée sur les risques pour la gestion de la sécurité alimentaire.
Cela signifie que les entreprises doivent évaluer les risques
associés à leurs opérations et mettre en place des mesures
appropriées pour atténuer ces risques.
Culture de la
sécurité
alimentaire
 Le BRC v9 met l'accent sur l'importance d'une culture de la
sécurité alimentaire dans les entreprises. Les entreprises doivent
démontrer leur engagement en matière de sécurité alimentaire et
encourager la participation de tous les employés à cet
engagement.
Analyse de la
chaîne
d'approvisionn
ement
 La version 9 du BRC exige une analyse plus approfondie de la
chaîne d'approvisionnement, y compris l'évaluation des risques
associés aux fournisseurs et aux matières premières.
Évaluation des
allergènes
 Le BRC v9 a élargi les exigences en matière d'évaluation des
allergènes, notamment en ce qui concerne la gestion des risques
associés aux allergènes et contamination croisés.
Gestion des
crises
 La version 9 du BRC exige que les entreprises aient un plan de
gestion des crises en place pour faire face aux situations
d'urgence.
Technologie et
innovation
 Le BRC v9 encourage l'utilisation de la technologie et de
l'innovation pour améliorer la sécurité alimentaire, y compris
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des données.
Exigences
Les changements au niveau des exigences
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 HACCP FRAISE SURGELEE 2023 CLICK ICI
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 FORMATION BONNES PRATIQUES D’HYGIENE 2023 CLICK ICI
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Conclusion
 En somme, le BRC v9 a renforcé l'importance de l'approche basée
sur les risques, de la culture de la sécurité alimentaire et de la
gestion de la chaîne d'approvisionnement pour assurer la sécurité
alimentaire. Les entreprises doivent mettre en place des mesures
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engagement envers la sécurité alimentaire.
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  • 2. Introduction Le BRC (British Retail Consortium) est une norme de sécurité alimentaire largement utilisée dans l'industrie alimentaire mondiale pour assurer la sécurité des aliments. La version 9 du BRC a été publiée en juillet 2021 et présente plusieurs changements clés par rapport à la version précédente, le BRC v8.Voici quelques-uns de ces changements :
  • 3. Approche basée sur les risques  La version 9 du BRC met davantage l'accent sur une approche basée sur les risques pour la gestion de la sécurité alimentaire. Cela signifie que les entreprises doivent évaluer les risques associés à leurs opérations et mettre en place des mesures appropriées pour atténuer ces risques.
  • 4. Culture de la sécurité alimentaire  Le BRC v9 met l'accent sur l'importance d'une culture de la sécurité alimentaire dans les entreprises. Les entreprises doivent démontrer leur engagement en matière de sécurité alimentaire et encourager la participation de tous les employés à cet engagement.
  • 5. Analyse de la chaîne d'approvisionn ement  La version 9 du BRC exige une analyse plus approfondie de la chaîne d'approvisionnement, y compris l'évaluation des risques associés aux fournisseurs et aux matières premières.
  • 6. Évaluation des allergènes  Le BRC v9 a élargi les exigences en matière d'évaluation des allergènes, notamment en ce qui concerne la gestion des risques associés aux allergènes et contamination croisés.
  • 7. Gestion des crises  La version 9 du BRC exige que les entreprises aient un plan de gestion des crises en place pour faire face aux situations d'urgence.
  • 8. Technologie et innovation  Le BRC v9 encourage l'utilisation de la technologie et de l'innovation pour améliorer la sécurité alimentaire, y compris l'utilisation de la collecte de données, de l'analyse et de la gestion des données.
  • 9. Exigences Les changements au niveau des exigences
  • 10. Lire aussi  FORAMTION HACCP CLICK ICI  HACCPYAGHOURT 2023 CLICK ICI  HACCP FRAISE SURGELEE 2023 CLICK ICI  FORMATION ISO 22000 CLICK ICI  FORMATION BONNES PRATIQUES D’HYGIENE 2023 CLICK ICI  Procédure Système Qualité Click ici.
  • 11. Conclusion  En somme, le BRC v9 a renforcé l'importance de l'approche basée sur les risques, de la culture de la sécurité alimentaire et de la gestion de la chaîne d'approvisionnement pour assurer la sécurité alimentaire. Les entreprises doivent mettre en place des mesures appropriées pour répondre à ces exigences et démontrer leur engagement envers la sécurité alimentaire.
  • 12. MERCI Vous pouvez Nous rejoindre :