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République Algérienne Démocratique et Populaire
Ministère de L’Enseignement Supérieur
et de la Recherche Scientifique
Université Hassiba Ben Bouali Chlef
Niveau : M1.
Spécialité : Contrôle de conformité et qualité des produits alimentaires.
Module : Normalisation et certification.
2017/2018
Plan de travaille:
Introduction.
Chapitre I: les principes fondamentaux de l’audit.
Définition général de l’audit.
Caractéristique de l’audit.
Rôle de l’auditeur.
Qualité de l’auditeur.
Classification d’audit.
Chapitre II: Les normes d’audits.
Différents types d’audit.
Objectif de l’audit.
Les normes d’audit.
Chapitre III: L’examen d’audit.
Mission d’audit.
Conclusion
Introduction:
• L’audit vient du verbe latin « audire » écouter : contrôler.
• L’apparition de l’audit est lié à la nécessité de contrôler afin d’éviter la
survenance de différents risques.
• Risque?
Tout évènement, tout comportement, tout situation affectant, la réalisation des
objectifs.
Est une perte potentielle suite à un évènement ou d’une série d’évènements
internes et externes.
Deux aspects:
Le risque positif: reprisent le risque pris par l’organisation et s’accompagne avec
un accroissement des résultat.
Le risque négatif: est par contre le risque d’avoir Les résultats de L’organisation en
diminution, c’est ce dernier qui intéresse le plus dirigeants.
L’audit s’est introduit dans le domaine de la gestion au début du 20éme siècle,
l’audit est pratiqué d’abord dans le domaine financier et comptable, puis par
extension, dans les autres fonctions de l’entreprise.
Chapitre I: les principes fondamentaux de l’audit.
• Définition général de l’audit.
Un audit c’est un examen destiné à évaluer une situation
donnée par apport à des exigences internes (procédures) ou
externe (norme, réglementation…).
il doit : vérifier la conformité par apport a ces exigences.
mesures l’efficacité des mesures en place et
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Chapitre I: les principes fondamentaux de l’audit.
• Caractéristique de l’audit.
L’audit est un examen de
méthodologique.
un examen professionnel.
L’audit porte sur des
informations.
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opinion motivée (sur la
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de l’audit.
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• Rôle de l’auditeur:
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Évaluer et apprécier le degré de
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à travers sa politique de contrôle
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réaliste et opérationnelle afin de
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métriser ses risques et d’attendre ses
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• Qualité de l’auditeur:
• Auditeur: c’est un professionnel de traitement de l’information qui aide
un manager à mieux maitriser ses risques, à fonctionner plus
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• Les qualités sont:
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• Classification d’audit:
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entreprise et suit tous les étapes chaque jours.
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Chapitre I: les principes fondamentaux de l’audit
Chapitre II: les normes d’audit:
Types d’audit: Disposition préétablie: Situation examiné:
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• Normes générales ou de comportement:
L’auditeur doit respecter le code d’éthique processionnement les règles
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Chapitre III: l’examen de l’audit:
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• Selon les normes 9001 il existe 3 types: Audit produit et
service, Audit processus et Audit système.
• La mission d’audit passe selon 4 étapes: phase de
préparation, phase réalisation, phase de clôture et phase
de suivi.
Bibliographies:
• http:/8m-management.com/audit-
amilioration-8m-management.
• Iso 9000,iso9001 et iso 9004.
• Gestion de la qualité , contrôle de la qualité et
assurance qualité .
• Association français pour l’assurance de la
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  • 1. République Algérienne Démocratique et Populaire Ministère de L’Enseignement Supérieur et de la Recherche Scientifique Université Hassiba Ben Bouali Chlef Niveau : M1. Spécialité : Contrôle de conformité et qualité des produits alimentaires. Module : Normalisation et certification. 2017/2018
  • 2. Plan de travaille: Introduction. Chapitre I: les principes fondamentaux de l’audit. Définition général de l’audit. Caractéristique de l’audit. Rôle de l’auditeur. Qualité de l’auditeur. Classification d’audit. Chapitre II: Les normes d’audits. Différents types d’audit. Objectif de l’audit. Les normes d’audit. Chapitre III: L’examen d’audit. Mission d’audit. Conclusion
  • 3. Introduction: • L’audit vient du verbe latin « audire » écouter : contrôler. • L’apparition de l’audit est lié à la nécessité de contrôler afin d’éviter la survenance de différents risques. • Risque? Tout évènement, tout comportement, tout situation affectant, la réalisation des objectifs. Est une perte potentielle suite à un évènement ou d’une série d’évènements internes et externes. Deux aspects: Le risque positif: reprisent le risque pris par l’organisation et s’accompagne avec un accroissement des résultat. Le risque négatif: est par contre le risque d’avoir Les résultats de L’organisation en diminution, c’est ce dernier qui intéresse le plus dirigeants. L’audit s’est introduit dans le domaine de la gestion au début du 20éme siècle, l’audit est pratiqué d’abord dans le domaine financier et comptable, puis par extension, dans les autres fonctions de l’entreprise.
  • 4. Chapitre I: les principes fondamentaux de l’audit. • Définition général de l’audit. Un audit c’est un examen destiné à évaluer une situation donnée par apport à des exigences internes (procédures) ou externe (norme, réglementation…). il doit : vérifier la conformité par apport a ces exigences. mesures l’efficacité des mesures en place et détecter les pistes d’amélioration éventuelles.
  • 5. Chapitre I: les principes fondamentaux de l’audit. • Caractéristique de l’audit. L’audit est un examen de méthodologique. un examen professionnel. L’audit porte sur des informations. L’expression d’une opinion motivée (sur la base de preuve) La références à des critères de qualité. Caractéristique de l’audit.
  • 6. Chapitre I: les principes fondamentaux de l’audit • Rôle de l’auditeur: Rôle de l’auditeur: Évaluer et apprécier le degré de maitrise des risques de la structure à travers sa politique de contrôle interne. Proposer des mesures d’amélioration réaliste et opérationnelle afin de permettre à la structure de mieux métriser ses risques et d’attendre ses objectifs
  • 7. Chapitre I: les principes fondamentaux de l’audit • Qualité de l’auditeur: • Auditeur: c’est un professionnel de traitement de l’information qui aide un manager à mieux maitriser ses risques, à fonctionner plus efficacement, afin d’attendre ses objectifs. • Les qualités sont: -Intégrité -Ouverture d’esprit -Diplomatie -Sens de l’observation -Perspicacité -Polyvalence -Ténacité -Capacité de prise de décision -Autonomie
  • 8. • Classification d’audit: Classement selon les statuts des auditeurs : 1) Audit légal: faite par l’état. 2) Audit contractuel: faite volontairement par l’entreprise. Classement selon la nature de l’Audit : 1) Audit externe :faite par un agent externe qui n’a pas de relation avec l’entreprise. 2) L’audit interne: faite par un agent qui travaille dans cette entreprise et suit tous les étapes chaque jours. Classement par objectif : 1) L’audit de conformité et efficacité: elle est selon les norme ISO. Chapitre I: les principes fondamentaux de l’audit
  • 9. Chapitre II: les normes d’audit: Types d’audit: Disposition préétablie: Situation examiné: Audit produit et service Spécification, réglementation, plans, cahier de charge Résulta d’un travaille, service, un matériaux, un matériel. Audit processue Mode opiratoire,matrice de polyvalence et poly compétence, gamme de contrôle, diagramme de fabrication Enchainement des opération de production et spécification pour élaborer tout ou partie d’un produit Audit système Manuelle qualité ou environnement, organigramme, procédure, organisationnelle, norme et régalement Disposition et règles d’organisation aux quelle est soumis tous ou partie du personnelle
  • 10. Chapitre II: les normes d’audit: • Normes générales ou de comportement: L’auditeur doit respecter le code d’éthique processionnement les règles d’éthique ci-après : Intégralité Objectivité Indépendance Compétence professionnelle, soin et diligence Confidentialité Professionnalisme Respect des normes techniques et professionnelles.
  • 11. Chapitre II: les normes d’audit: • Les normes d’audit : Les normes d’audit, parmi lesquelles ont distingue généralement : Les normes générales ou de comportement Les normes de travail ( qui régissent la nature et l’étendue du travail) Les normes de rapport Les normes de l’information financière ou principes comptables ; Eventuellement des normes spécifiques à certains secteurs : banques, assurances, etc.
  • 12. Chapitre II: les normes d’audit: • Norme de travail: Le travail d’audit doit être effectué avec soin, avec une bonne planification, un respect scrupuleux des calendriers et supervision des collaborateurs, la tenue correcte des dossiers et papiers de travail en tant que moyens de preuve des conclusions d’audit. • Normes de rapport: Nécessité de la rédaction de rapports d’opinion. Rapport de recommandations sur le contrôle interne et parfois sur la conformité avec les lois et règlements en vigueur. Rapport spécial pour les missions de commissaire aux comptes. Qualité des rapports : datés et signés et discutés avec les responsables de l’entité audité
  • 13. Chapitre III: l’examen de l’audit: • Mission de l’audit: Mission d’audit Phase Préparation. Phase Réalisation. Phase Clôture. Phase de suivi
  • 14. Conclusion: • Audit qualité c’est une examen de contrôle. • Il existe 5 caractéristique de l’audit. • L’audit possède deux grand rôle: maitriser les risques et améliorer ou bien de mieux maitriser les risques. • La norme 14001 annonce 9 qualité qui doit posséder l’auditeur pour dire qu’il est qualifier. • L’audit est classer selon la nature de l’audit, selon les statuts de l’auditeurs. • Selon les normes 9001 il existe 3 types: Audit produit et service, Audit processus et Audit système. • La mission d’audit passe selon 4 étapes: phase de préparation, phase réalisation, phase de clôture et phase de suivi.
  • 15. Bibliographies: • http:/8m-management.com/audit- amilioration-8m-management. • Iso 9000,iso9001 et iso 9004. • Gestion de la qualité , contrôle de la qualité et assurance qualité . • Association français pour l’assurance de la qualité