Vous découvrirez les principales évolutions, notamment le renforcement des exigences relatives à l’engagement de la direction, l’accent mis sur la culture de sécurité des denrées alimentaires et la surveillance environnementale, et les nouvelles clauses en matière d’alimentation animale.
Ne manquez pas cette occasion de participer à notre séminaire en ligne où vous pourrez :
- Acquérir une vue d’ensemble du référentiel BRC et de la certification
BRC Food Safety
- Apprendre les principaux critères à respecter pour être conforme au
référentiel BRC Food Safety
- Comprendre les mises à jour et les changements appliqués à la version 7 du
référentiel BRC Food Safety
Formez-vous à la version 8 du référentiel BRC Food SafetySwitzerland09
Vous découvrirez les principales évolutions, notamment le renforcement des exigences relatives à l’engagement de la direction, l’accent mis sur la culture de sécurité des denrées alimentaires et la surveillance environnementale, et les nouvelles clauses en matière d’alimentation animale.
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référentiel BRC Food Safety
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Vous découvrirez les principales évolutions, notamment le renforcement des exigences relatives à l’engagement de la direction, l’accent mis sur la culture de sécurité des denrées alimentaires et la surveillance environnementale, et les nouvelles clauses en matière d’alimentation animale.
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BRC Food Safety
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référentiel BRC Food Safety
La vérification est une étape importante de la méthode HACCP car elle permet d'assurer que les procédures de sécurité alimentaire sont efficaces et que les produits alimentaires sont sûrs pour la consommation. Si des écarts ou des défaillances sont détectés, des mesures correctives peuvent être mises en place pour améliorer la sécurité alimentaire.
Améliorer la qualité en termes d'organisation du travail à travers le développement des ressources humaines : la gestion des compétences demande une analyse du travail dans le but de mettre en place les outils d'amélioration et de régulation de bonnes pratiques professionnelles. pour cela, il faut avoir identifié les besoins de l'organisation et des savoir-faire disponibles, c'est-à-dire les capacités que les salariés mettent en œuvre en situation de travail pour atteindre les objectifs. Il s'agit également de promouvoir l'incitation à l'effort individuel autant que la stimulation de la coopération pour rendre cohérente la démarche de management des compétences.
Qualité : Enjeux, Avantages, Inconvénients, Vocabulaire, Définition, Historique et évolutions, Concepts, Quelques outils, Système Qualité, Normes et référentiels
AFAQ AFNOR INTERNATIONALE
Les outils et techniques du management des risques
Animé par Mr Iheb RAYAN
I. INTRODUCTION
II. CONTEXTE DE L’ANALYSE DE RISQUE
III. CHOISIR LES METHODES D’ANALYSE DE RISQUE 2
IV. CHOISIR LES OUTILS D’ANALYSE DE RISQUE
V. CONCLUSIONS
Les 10 bonnes raisons de se faire certifier iso 9001 ecoute & qualitéEcoute & Qualité
Pour quelles raisons toute entreprise devrait se lancer dans une démarche de certification iso 9001
En 10 points fondamentaux, vous saurez tout et serez convaincus...
Module 1 :Contexte – Introduction à la Qualité et aux Signes de Qualité liée...ExternalEvents
http://www.fao.org/fileadmin/templates/olq/documents/tunisie/ppp/PPP.zip
Module 1 :Contexte – Introduction à la Qualité et aux Signes de Qualité liée à l’Origine
Sécurité sanitaire des aliments.
Ce document parle de l'hygiène en général dans des industries agro-alimentaires, en passant par la maîtrise des 5M (Matières premières, Mains d'œuvres, Matériel de travail, Milieu de travail et la méthode de travail.
La vérification est une étape importante de la méthode HACCP car elle permet d'assurer que les procédures de sécurité alimentaire sont efficaces et que les produits alimentaires sont sûrs pour la consommation. Si des écarts ou des défaillances sont détectés, des mesures correctives peuvent être mises en place pour améliorer la sécurité alimentaire.
Améliorer la qualité en termes d'organisation du travail à travers le développement des ressources humaines : la gestion des compétences demande une analyse du travail dans le but de mettre en place les outils d'amélioration et de régulation de bonnes pratiques professionnelles. pour cela, il faut avoir identifié les besoins de l'organisation et des savoir-faire disponibles, c'est-à-dire les capacités que les salariés mettent en œuvre en situation de travail pour atteindre les objectifs. Il s'agit également de promouvoir l'incitation à l'effort individuel autant que la stimulation de la coopération pour rendre cohérente la démarche de management des compétences.
Qualité : Enjeux, Avantages, Inconvénients, Vocabulaire, Définition, Historique et évolutions, Concepts, Quelques outils, Système Qualité, Normes et référentiels
AFAQ AFNOR INTERNATIONALE
Les outils et techniques du management des risques
Animé par Mr Iheb RAYAN
I. INTRODUCTION
II. CONTEXTE DE L’ANALYSE DE RISQUE
III. CHOISIR LES METHODES D’ANALYSE DE RISQUE 2
IV. CHOISIR LES OUTILS D’ANALYSE DE RISQUE
V. CONCLUSIONS
Les 10 bonnes raisons de se faire certifier iso 9001 ecoute & qualitéEcoute & Qualité
Pour quelles raisons toute entreprise devrait se lancer dans une démarche de certification iso 9001
En 10 points fondamentaux, vous saurez tout et serez convaincus...
Module 1 :Contexte – Introduction à la Qualité et aux Signes de Qualité liée...ExternalEvents
http://www.fao.org/fileadmin/templates/olq/documents/tunisie/ppp/PPP.zip
Module 1 :Contexte – Introduction à la Qualité et aux Signes de Qualité liée à l’Origine
Sécurité sanitaire des aliments.
Ce document parle de l'hygiène en général dans des industries agro-alimentaires, en passant par la maîtrise des 5M (Matières premières, Mains d'œuvres, Matériel de travail, Milieu de travail et la méthode de travail.
Fromation BRC version 9 Exigences et Mise en place.pdfChberreqSamir
Le document "Formation BRC Version 9 : Exigences et Mise en Place" est un guide essentiel pour comprendre les normes et les exigences du BRC (British Retail Consortium) dans sa neuvième version. Il fournit une vue d'ensemble complète des principaux éléments et des étapes nécessaires pour mettre en place un système de gestion de la sécurité des aliments conforme au BRC. Ce document de formation vous permettra d'acquérir les connaissances nécessaires pour assurer la conformité, renforcer la sécurité alimentaire et maintenir des normes de qualité élevées dans votre organisation.
Système Management de la qualité BRC version 9.
Manuel Qualité BRC version 9.
Certification BRC version 9.
Ce document réponds à 10 questions que vous pouvez vous poser au sujet d'ISO 22000. Il vous permettra de savoir si ISO 22000 s'adresse à vous, quelles sont les démarches pour y accéder...
Le document est couplé d'un récapitulatif sur les normes ( qu'est ce que c'est, à quoi ça sert, est-ce indispensable...) qui s'adresse surtout aux non-initiés.
Revue trimestrielle de l'AFQP qui passe la performance en revue ! Actualités, interviews, brèves...
Au sommaire de ce numéro spécial QUALITÉ ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE :
- POINT DE VUE : INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET DÉMARCHES QUALITÉ
- ÉTAT DES LIEUX : SÉCURITÉ ALIMENTAIRE : RÉGLEMENTATION, NORMES ET LABELS
- LE ZOOM : CES LOGOS QUI HABILLENT NOS PRODUITS ALIMENTAIRES
- POUR ALLER PLUS LOIN : OUVRAGES, LIENS UTILES ET DOCUMENTS À TÉLÉCHARGER
- EXPÉRIENCE : DELPEYRAT DONNE L’EXEMPLE
- TÉMOIGNAGE : LA QUALITÉ DANS L’AGROALIMENTAIRE POUR BÉTAIL : LE CAS DE L’ENTREPRISE LAGROST
ÉGALEMENT DANS CE NUMÉRO :
- EN ACTION : RENCONTRE À PARIS DE L’EOQ ET DE L’AFQP
- PORTRAIT : JEAN-LOUIS LANGERON, UN HOMME DE QUALITÉ
- EN BREF : BRÈVES ET ACTUALITÉS
06 ifma fm-day 2017_catering_nsf euro consultants_fabien delaiteMuriel Walter
L'environnement de travail change - le monde de la restauration change - écarts entre la perception et les attentes - le catering, une activité complexe - dialogue avec les stakeholders - foodservice & catering quality v2.0 - ecrire un cahier des charges
Un parcours de formation à la carte composé d'un tronc commun et de 7 modules pour maîtriser les fondamentaux de l'Assurance Qualité au niveau du site exploitant
6ème Journée Technique, Accompagner les producteurs laitiers fermiers sur la réglementation et la qualité sanitaire
Intervenant.e.s :
Thomas Longley (DGAL)
SAI Global webinar: 10 ways to protect your organisation from food fraudSwitzerland09
This document summarizes a webinar presentation on 10 ways to protect an organization from food fraud. The webinar was presented by Brian Neal from SAI Global and covered topics like defining food fraud and safety, conducting vulnerability assessments, developing a food fraud prevention plan, and using certification to support mitigation. It provided examples of food fraud incidents and outlined 10 steps organizations can take including understanding food safety concepts, assessing supply chain risks, documenting prevention plans, and continually evaluating policies and processes.
SAI Global Webinar: Tips to conduct an effective food safety risk assessmentSwitzerland09
A key source of information for the senior management of any organisation is the evaluation of risks. A robust risk assessment approach is essential as it provides senior leaders with the insights required to grow their business and also ensures the organisation meets the requirements of international standards and market regulations.
In the world of food safety professionals, today's market is filled with increased complexity and the role of risk assessments has become an essential component to the strategic focus of organisations.
Join Dr. Bob Strong, Senior Consultant and Food Safety Expert with SAI Global for a free 1-hour webinar to discover tips on how organisations should conduct a food safety risk assessment.
Agenda:
• What is food safety risk?
• What is a food safety risk assessment?
• Relationship between Risk, Risk Assessment, and Communication
• How to complete a food safety risk assessment
• Additional sources through the FDA website
• Preventive Controls for Human Foods Hazard Analysis & assess your risks
• Probability and Severity as measures of risk
• Risk assessing ingredients, people, and plant environment
• Getting help
• Q&A
SAI Global Webinar: Tips for Effective Internal AuditingSwitzerland09
Tips and Techniques for Managing an Effective Audit Program
A key source of information for the leadership of any organization is the internal audit process. A well-managed and comprehensive internal audit program is invaluable to the leadership as it provides them with a clear photograph of the current state of the enterprise. Implemented properly the internal audit process can not only focus attention on nonconforming processes, it should also be a driver for best practice sharing and identification of continual improvement opportunities. The success or failure of an internal auditing program starts with leadership support. Too often however, leadership does not fully appreciate or understand the value the audit process can provide to an organization. It is simply viewed as another in a series of requirements to be completed.
Join Carmine Liuzzi, Industry Leader and Management Systems Consultant with SAI Global for a free 1-hour webinar to discover tips on how organizations can gain the maximum business benefits from an effective internal audit program.
Agenda:
• Why We Audit?
• The Ideal Audit Process – Items for Consideration
• How to Gain Leadership Support for Audits - Value-Added Nonconformity Statements
• Q&A
SAI Global Webinar: BRC Food Safety Issue 8Switzerland09
El pasado 1 de Agosto, BRC ha publicado la nueva versión de BRC: La versión 8. Conozca los principales cambios relacionados con la producción de alimentos para mascotas, los nuevos objetivos medioambientales, las nuevas clausulas con mayor enfoque en la cultura de seguridad alimentaria y el compromiso de la alta dirección.
No dejes pasar esta oportunidad de asistir a este webinar gratuito donde:
- Obtendrá una visión general de la norma BRC
- Aprenda los principales requisitos para cumplir con la norma.
- Comprenderá la actualización de los requisitos frente a la versión 7.
SAI Global Webinar: Deep Dive - BRC Food Safety Issue 8Switzerland09
This document provides information about an upcoming webinar on the changes to the BRC Global Standard for Food Safety Issue 8. The webinar will cover the key changes to the requirements and audit protocol in Issue 8, including a focus on developing a product safety culture, expanding environmental monitoring requirements, and providing greater clarity for high risk production areas and pet food manufacturing. The webinar presenters will provide background on the changes, discuss their implications, and outline next steps.
SAI Global Webinar: BRC Food Safety Issue 8Switzerland09
In August 2018, the BRC Global Standard for Food Safety will move from issue 7 to issue 8. This is the slide deck from a live webinar on July 9th which shares insight into the changes.
Consumers more than ever are looking for businesses to take more responsibility for problems that exist deep within the global supplier network, from worker exploitation, sustainable sourcing to single-use disposable products.
Join SAI Global and Verisio for a free 1-hour webinar, to learn how to embed an ethical approach to your business. To request the recording link please email information@saiglobal.com.
SAI Global Traceability in Supply ChainsSwitzerland09
The document provides an overview of a presentation on traceability in supply chains given by Dr. Bob Strong. It discusses why traceability is important, defining traceability, benefits of traceability, traceability challenges, and traceability best practices. Traceability is required by food safety regulations worldwide and certification standards to enable rapid recall of contaminated products and ensure food safety. Effective traceability requires tracking food inputs and outputs at each stage of the supply chain.
1. SÉMINAIRE EN LIGNE :
Formez-vous à la version 8 du référentiel BRC Food Safety
21 Septembre 2018 14 h 00
2. Introduction
• Les participants sont en mode audio seul et le resteront pendant toute la
durée du webinar.
• Pour la partie Questions/Réponses à la fin du séminaire, veuillez utiliser le
bouton « Question » à droite de votre écran, puis cliquez sur « Demander »
pour soumettre.
• Le séminaire sera enregistré et nous vous enverrons le lien ainsi que la
présentation après cette session.
• L’animateur de la présentation d’aujourd’hui : Hervé Audy
3. • 17 ans d’expérience dans l’industrie alimentaire
• Consultant et auditeur BRC, IFS et FSSC 22000 depuis 2007, au sein de la
société AGREAL International, partenaire de SAI Global.
• Formateur approuvé par le BRC depuis 2011.
Présentation
Hervé Audy, auditeur et formateur BRC
4. • Contexte et chronologie
• Modifications apportées aux exigences
• Modifications apportées au protocole d’audit
• Étapes suivantes
Programme
5. Référentiel BRC Food Safety
Objectifs clés
• Améliorer la sécurité des denrées
alimentaires
• Contribuer à des améliorations et à une plus
grande efficacité dans la fabrication des
produits
• Permettre aux fabricants de répondre à la
demande de leurs clients tout en réduisant
le besoin d’audits multiples
6. Périmètre du référentiel BRC Food Safety
• Aliments transformés -
à marque propre ou portant la marque d’un client
• Matières premières -
ou ingrédients utilisés par les entreprises de
restauration et les fabricants de produits
alimentaires
• Produits primaires -
tels que les fruits et les légumes
• Aliments pour animaux -
destinés aux animaux domestiques
7. Modifications clés
• Développer une culture de la sécurité des denrées alimentaires ;
• Élargir les exigences en matière de surveillance environnementale ;
• Encourager les sites à développer des systèmes de sécurité et de protection
de la chaîne alimentaire contre les actes malveillants ;
• Clarifier les exigences relatives aux zones de production à haut risque, de
grande précaution et de grande précaution pour les produits à température
ambiante ;
• Clarifier les exigences pour les sites fabriquant des aliments pour animaux ;
• Garantir que cette version est applicable au niveau mondial, et conforme à la
Global Food Safety Initiative GFSI.
Les principaux axes de la version 8 :
9. Modifications clés
Culture de la sécurité des denrées alimentaires
Culture de la sécurité des denrées alimentaires :
facteur fondamental dans la gestion de la
sécurité des denrées alimentaires.
Bien que difficile à évaluer, elle n’en reste pas
moins capitale dans les exigences du référentiel.
10. Modifications clés
Culture de la sécurité des denrées alimentaires
La direction du site doit définir et suivre un plan clair pour le
développement et l’amélioration continue d’une culture de la
sécurité et qualité des denrées alimentaires. Ce plan doit
inclure :
• des activités définies incluant toutes les sections du site qui
ont une incidence sur la sécurité des produits ;
• un plan d’action indiquant comment les activités seront
réalisées et mesurées ainsi que les délais prévus ;
• un examen de l’efficacité des activités réalisées.
Modifications – Chapitre 1 (clause 1.1.2)
NB : Les auditeurs NE DEVRONT PAS faire porter leur audit sur la
culture propre au site, mais devront plutôt se concentrer sur la
manière dont les sites ont mis en application les exigences de la liste
ci-dessus. L’efficacité ne devra être évaluée que lors du deuxième
audit sur site basé sur la version 8 du référentiel.
11. Modifications clés
Signalement de problèmes
Le site doit posséder un programme de réunions vérifiable qui
permette de porter les problèmes de sécurité sanitaire, de
légalité, d’intégrité et de qualité des denrées alimentaires à
l’attention de la direction. Ces réunions doivent avoir lieu au
moins une fois par mois.
Modification - Ajout de la section 1.1.6
L’entreprise doit disposer d’un système de signalement
confidentiel, qui permette au personnel de signaler tout
problème relatif à la sécurité, à l’intégrité, à la qualité et à la
légalité des produits.
Modification - modification de la section 1.1.5
Il incombe à l’ensemble du personnel, et non uniquement à
certaines personnes, de s’assurer que le niveau de sécurité des
produits est satisfaisant. Aussi, chacun doit connaître la
démarche permettant de signaler tout sujet de préoccupation
ou incident.
12. Modifications clés
Plan de sécurité des denrées alimentaires / HACCP
• Certains pays, comme les États-Unis, font
l’objet d’exigences règlementaires qui intègrent
l’ensemble des méthodes HACCP stipulées
par le Codex Alimentarius mais en utilisant une
terminologie différente.
• la section 2 du référentiel, en ce qui concerne
le plan HACCP de sécurité des denrées
alimentaires, a été reformulée pour assurer sa
compatibilité avec tous les pays et régions.
13. Modifications clés
Audits internes
• De nombreux sites n’ont toujours pas planifié de
façon effective leurs audits internes tout au long de
l’année – lorsque les audits ont seulement lieu une
ou deux fois par an, une baisse de niveau est plus
susceptible d’intervenir entre les audits.
• La clause 3.4.1 a été modifiée pour garantir que les
systèmes de management de la sécurité des
denrées alimentaires seront évalués de façon
approfondie à intervalles réguliers – au moins 4
dates d’audit par an.
14. Modifications clés
Approbation du fournisseur
• La sécurité, l’intégrité, la conformité et la
qualité des matières premières sont des
conditions essentielles au succès des
opérations du site.
• Analyse comparative GFSI.
• Revue et mise à jour de l’ensemble des
exigences pour garantir la mise en place de
contrôles des matières premières, rigoureux et
concrètement applicables.
15. Modifications clés
Sécurité des produits et Food Defense
• Les systèmes rigoureux en matière de Food
Defense sont aujourd’hui mieux compris ; ils
doivent faire partie intégrante des protocoles de
fabrication.
• Des procédures ont été adoptées pour prévenir
les cas de contaminations volontaires ou de vols
des matières premières et des produits.
Contexte et objectif
• Évaluation de la menace (risque) avec prise de
mesures (plan) basées sur les risques.
• Périmètre de l’évaluation du risque (menace)
similaire au diagramme de process (clause 2.5),
c’est-à-dire toutes les étapes pendant lesquelles
le produit est sous le contrôle de la direction du
site.
Modifications
16. 4.2.1 L’entreprise doit entreprendre une évaluation des risques documentée (évaluation des menaces) des risques potentiels
affectant les produits et provenant de tentatives délibérées de causer une contamination ou des dommages. Cette
évaluation des menaces doit inclure les menaces à la fois intérieures et extérieures.
Les conclusions de cette évaluation doivent être documentées dans un plan d’évaluation des menaces. Ce plan doit être
révisé pour refléter les circonstances changeantes et les informations du marché. Il doit être officiellement révisé au
moins une fois par an et dès lors que :
un nouveau risque survient (p. ex., une nouvelle menace est médiatisée ou identifiée) ;
un incident relatif à la sécurité des produits ou à la protection de la chaîne alimentaire contre les actes malveillants
se produit.
4.2.2 Lorsque des matières premières ou des produits sont identifiés comme étant particulièrement touchés par des risques,
le plan d’évaluation des menaces doit inclure des contrôles destinés à atténuer ces risques. Lorsqu’il n’est pas suffisant
ou qu’il est impossible de prévenir ces risques, des systèmes doivent être en place pour identifier toute altération.
Ces contrôles doivent être surveillés et leurs résultats documentés, et ils doivent être revus au minimum une fois par an.
4.2.3 Les zones dans lesquelles un risque important est identifié doivent être définies, surveillées et contrôlées. Celles-ci
doivent inclure les zones de stockage extérieures et les points d’entrée des produits et matières premières (emballage
compris).
Des politiques et systèmes doivent être en place pour garantir que seules les personnes autorisées peuvent accéder aux
zones de production et de stockage, et que l’accès du site aux employés, sous-traitants et visiteurs est contrôlé. Un
système de consignation des visites doit être en place.
Le personnel doit être formé aux procédures de sécurité du site et à la protection de la chaîne alimentaire contre les
actes malveillants.
4.2.4 Lorsque la loi l’exige, le site doit être enregistré de manière appropriée auprès des autorités concernées.
Modifications clés
Sécurité des produits et Food Defense
17. Modifications clés
Surveillance environnementale
• Évalue l’efficacité générale de la conception hygiénique,
des pratiques du personnel et des méthodes
opérationnelles
• Fournit en temps voulu des informations sur les germes
indicateurs, les germes de déterioration et les
pathogènes préoccupants, de manière à ce que des
mesures puissent être mises en place pour prévenir une
éventuelle prolifération microbienne
• Mise en application de manière efficace en tant que
partie intégrante des programmes préalables, elle
fonctionne comme un système d’alerte en amont
concernant les dangers microbiologiques dans les
environnements de production et de post-production
• Aide à détecter les 'points chauds' dans une usine, car
ils peuvent être source de contamination
• Valide le programme d’hygiène et aide à déterminer les
fréquences de nettoyage
18. Modifications clés
Zones à risque élevé et nécessitant un niveau de précaution élevé
La version 8 du référentiel apporte une
clarification des exigences relatives aux
zones de production à haut risque, de
grande précaution ou de grande précaution
pour les produits à température ambiante.
Lorsqu’un site fabrique des produits nécessitant des
manipulations dans de telles zones, toutes les
exigences appropriées des sections 1 à 7 du
référentiel doivent être respectées, en plus des
exigences contenues dans cette section.
19. Modifications clés
Aliments pour animaux domestiques
• Les aliments pour animaux domestiques sont couverts par le référentiel, contrairement aux
aliments pour animaux d’élevage.
• L’analyse comparative GFSI introduit trois nouvelles exigences concernant les aliments pour
animaux domestiques ; ces exigences ne sont pas applicables aux produits alimentaires
destinés à la consommation humaine.
Contexte et objectif
• Clause 5.8.1 – Formulation pour une utilisation prévue (aliment complet ou complément)
• Clause 5.8.2 – Gestion des ingrédients dangereux pour les animaux à qui ils sont destinés
• Clause 5.8.3 – Gestion des substances médicamenteuses
• L’efficacité des activités mises en place doit être évaluée.
Modifications
20. Modifications clés
Protocole d'audit
• Audit annoncé : cas où le site et l’organisme de
certification s’accordent au préalable sur la date de
l’audit.
• Audit non annoncé : cas où la date n’a pas été
communiquée au site avant l’audit.
• L’audit non annoncé reste optionnel et chaque site peut
choisir s’il souhaite que l’audit soit annoncé ou non.
• L’option 2 d’audit non annoncé a été supprimée, ce qui
résume le choix à « audit annoncé » ou « audit non
annoncé ».
La version 8 du référentiel offre aux sites
deux options d’audit
21. Modifications clés
Rapport intermédiaire
Une préoccupation assez répandue chez les parties
prenantes est le délai entre l’audit et la confirmation de
certification.
• Après chaque audit, un rapport intermédiaire doit
être mis à disposition sur le site BRC Directory dans
un délai de 10 jours calendaires.
• Son contenu doit strictement se résumer à la date de
l’audit, la description de la portée de l’audit et les
éléments de non-conformité relevés.
• Le rapport d’audit final sera toujours disponible
après 42 jours (la trame est actuellement en cours
d’élaboration).
22. Modifications clés
Produits de négoce
• La version 7 avait introduit un module portant sur les produits
de négoce, pour les produits qui font seulement l’objet d’un
stockage sur site, mais qui ne sont ni transformés ni
conditionnés sur ce site.
• Ce module a maintenant été intégré dans la section 9 des
exigences.
• Cette section 9 est optionnelle. Pour les sites qui ne feront
pas le choix d’être audités sur cette section, les produits
concernés feront l’objet d’une exclusion du champ d’audit.
Les exigences sont restées sensiblement les mêmes.
• Trois clauses (9.1.2, 9.1.4 et 9.2.4) ont été modifiées pour être
en cohérence avec la formulation du reste du référentiel.
• La section 9 pourra faire l’objet de non conformités dans le
cadre de l’audit.
23. En résumé
La nouvelle version se concentre en partie sur les « points faibles » identifiés dans la
version 7. L’analyse comparative GFSI a aussi contribué à déterminer les exigences
supplémentaires nécessaires.
Vous serez guidés au cours des prochains mois :
• En même temps que la version 8 du référentiel, un guide d’interprétation ainsi
qu’un document expliquant les différences entre la version 7 et la version 8 seront
publiés. Ces documents seront accessibles gratuitement.
• Le site BRC Participate est désormais accessible à tous les sites certifiés BRC et
des informations plus détaillées sur l’abonnement seront communiquées
prochainement.
• Un document récapitulant les questions posées avec les réponses apportées
(FAQ) sera publié entre octobre et décembre, ainsi qu’une grille d’auto-évaluation
et des nouvelles lignes directrices clarifiant certains sujets comme la culture de la
sécurité des denrées alimentaires.
• Des sessions de formation à la version 8 débuteront en octobre.
.
24. Ce qui vous attend – Comment pouvons-nous vous aider à mieux
appréhender la version 8 ?
• Montée en compétence – Réservation d’une formation
• Version 8 de la norme BRC Food Safety – Passage
de la version 7 à 8 pour les sites
• Version 8 de la norme BRC Food Safety – Passage
de la version 7 à 8 pour les auditeurs
• Audits basés sur la version 8 de la certification BRC à
partir de février 2019
• Consultez la norme à l’adresse www.brcbookshop.com/
25. Questions et réponses
Veuillez utiliser le bouton « Question » à droite de votre écran, puis
cliquez sur « Demander » pour soumettre.
Contactez-nous
E-mail : badia@agreal.com