Le document traite des opérations unitaires liées au pétrole, expliquant la composition, la structure et la qualité des bruts ainsi que les différents types d'hydrocarbures présents. Il décrit également le processus de raffinage, les innovations dans ce domaine, et les produits issus de ces procédés qui répondent aux besoins croissants des consommateurs. Enfin, il souligne l'évolution du raffinage pour produire une variété de produits pétroliers de meilleure qualité adaptés à divers usages industriels et commerciaux.