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SUPPLYCHAIN
ALGERIE

   Comment Starbucks a
transformé sa Supply Chain




          Amélioré votre logistique avec M.Belkacemi
Pour maintenir les dépenses sous contrôle        Les deux premières choses Gibbons a fait

Comment Starbucks a                                                                                                et parvenir à un équilibre entre le coût et      dans son nouveau poste étaient d’évaluer la

                                                                                                                   la performance, Starbucks à apporter des         façon dont la chaîne d’approvisionnement a
transformé sa Supply Chain




”A
                                                                                                                   modifications importantes à ses opérations.      été de servir les magasins, et de trouver où les

                                                                                                                   Voici un regard sur les étapes Gibbons et ses    coûts venaient. Il a vite appris que moins de

                                                                                                                   collègues ont pris et les résultats qu’ils ont   la moitié des livraisons de magasins arrivaient

                                                                                                                   obtenus.                                         à l’heure. “Mon diagnostic rapide a été ...

                                                                                                                   Un plan de réorganisation                        que nous n’avons pas passé suffisamment
                                                            à fait bon: les coûts d’exploitation de l’entreprise
                                                                                                                   de transformation de Starbucks chaîne            d’attention à quel point nous étions à la
                   vec les coûts d’exploitation en hausse   étaient à la hausse même si les ventes ont été en
                                                                                                                   d’approvisionnement a eu le soutien du           prestation de services aux magasins», se
                   et la baisse des ventes, le pourvoyeur   chute. Entre Octobre 2007 et Octobre 2008, par
                                                                                                                   plus haut niveau. En 2008, président du          souvient-il. Suite à cette évaluation, Gibbons
                   mondial du café Aà mis en place un       exemple, les frais de la chaîne d’approvisionnement
                                                                                                                   conseil et chef de la direction de Howard        a commencé à visiter les magasins de détail
    plan en trois étapes pour améliorer les performances    aux États-Unis est passée de 750 millions de dollars
                                                                                                                   Schultz exploité Gibbons, qui était alors        Starbucks pour voir la situation par lui-même
    de la chaîne d’approvisionnement, réduire les coûts     à plus de US $ 825 millions, mais les ventes pour
                                                                                                                   vice-président senior des opérations             et obtenir la participation des employés. “Les
    et de se préparer pour l’avenir.                        les magasins américains qui étaient ouverts depuis
                                                                                                                   mondiales de fabrication, d’exécuter la          visites ont été effectuées afin de confirmer
                                                            au moins un an ont chuté de 10 pour cent durant
                                                                                                                   chaîne d’approvisionnement de l’entreprise.      que notre chaîne d’approvisionnement
    Il faut bien géré la chaîne d’approvisionnement pour    cette même période. En partie, Starbucks a été
                                                                                                                   C’était un rôle familier pour Gibbons, avant     pourrait s’améliorer de manière significative»,
    s’assurer qu’un barista verse une bonne tasse de café   victime de son propre succès. Parce que la société
                                                                                                                   de rejoindre Starbucks en 2007, il avait         explique t-il.”Les meilleures personnes pour
    Starbucks. C’est parce que le voyage de fève à la       a été l’ouverture de magasins dans le monde entier
                                                                                                                   été vice-président exécutif de la chaîne         juger de la nécessité d’un changement étaient
    tasse est complexe. Café et d’autres marchandises       à un rythme rapide, l’organisation de la chaîne
                                                                                                                   d’approvisionnement pour la Cie Glidden, une     ceux de la clientèle face à une partie de notre
    doivent être acheminé de partout dans le monde,         d’approvisionnement a dû se concentrer sur le
                                                                                                                   filiale de ICI Americas Inc                      entreprise.”
    pour être livré à la Société Starbucks l ‘16.700        maintien de cette expansion. «Nous avions été si

    magasins de détail, qui servent quelque 50 millions     rapide que nous n’avions pas fait un assez bon

    de clients dans 51 pays chaque semaine.                 travail d’obtenir la [chaîne d’approvisionnement]

                                                            », explique Peter D. Gibbons, vice-président

                                                            exécutif des opérations mondial de la chaîne

                                                            d’approvisionnement. En conséquence, dit-

    Mais en 2008, Starbucks n’était pas sûr que             il, “les coûts de fonctionnement de la chaîne

    sa chaîne d’approvisionnement a été atteins cet         d’approvisionnement, les Charges d’exploitation ont

    objectif. Un indice que les choses ne sont pas tout     augmenté très-fortement”


2   Solutions, dont vous avez besoin!                                                                                                                                              Solutions, dont vous avez besoin!   3
de Starbucks d’administration. En vertu de ce

                                        Une analyse des coûts a révélé les dépenses          plan, la société serait d’abord de réorganiser son

                                        excessives de sous-traitance, dont 65 à 70 pour      organisation chaîne d’approvisionnement, ce qui

                                        cent des dépenses d’approvisionnement Starbucks      simplifie sa structure et de mieux définir les rôles

                                        fonctionnement de la chaîne étaient liés à des       fonctionnels. Ensuite, Starbucks mettrait l’accent

                                        accords de sous-traitance pour le transport,         sur la réduction du coût de servir ses magasins

               Farid                    logistique de tierce partie et de fabrication sous   tout en améliorant son l’exécution de la chaîne

                                        contrat. «L’externalisation a été utilisé pour       d’approvisionnement. Une fois ces principes

      Belkacemi                         permettre à la chaîne d’approvisionnement            fondamentaux de la chaîne d’approvisionnement

                                        de se développer rapidement pour faire face à        étaient fermement sous contrôle, l’entreprise pourrait
           Consultant                   ouvertures de magasins, mais l’externalisation       alors jeter les bases d’une meilleure capacité de la

                                        a également conduit à l’inflation des coûts          chaîne d’approvisionnement pour l’avenir.
      en supply chain                   importants», observe Gibbons.

                                                                                             Simplifier le complexe
                A VOTRE
                                        En réponse à ces conclusions, Gibbons et son         La première étape du plan de transformation,

         SERVICE POUR                   équipe de direction a élaboré un plan en trois       réorganisation de l’organisation Starbucks chaîne

                                        étapes de la chaîne logistique transformation        d’approvisionnement, a commencé à la fin 2008.
              UN AUDIT                  et l’a présenté au conseil d’administration          Selon Gibbons, qui consistait à prendre une structure


            DU CONSEIL

     De la FORMATION

        operationnel



    Port: 0555 307 022




4   Solutions, dont vous avez besoin!                                                                             Solutions, dont vous avez besoin!   5
complexe et le simplifier afin que chaque emploi est          qui monter les prix. “Nous avons compris les contrats

tombé dans l’une des quatre fonctions de base de la           que nous avions, les prix que nous avons payé, et

chaîne d’approvisionnement: plan, source, marque,             les frais d’expédition, et nous avons commencé

et livraison. Par exemple, toute personne impliquée           éléments de rupture par ingrédient plutôt que le prix

dans la planification, que ce soit planification de la        d’achat juste,” dit Gibbons. «Nous avons construit

production, de réapprovisionnement, ou lancements             plus efficace» devrait coûter «modèles, y compris les

de nouveaux produits-a été placé dans le groupe               ingrédients et les procédés d’analyse comparative,

de planification. Activités d’approvisionnement               qui a montré que l’on pouvait négocier de meilleurs

ont été regroupés en deux domaines: café et “non-             prix.”                                                   aux États-Unis, Starbucks exploite également          toutes les marchandises entrantes et sortantes»,

café” d’approvisionnement.(Starbucks consacre 600                                                                      une usine de café à Amsterdam, aux Pays-Bas,          explique Gibbons. «C’est un gros problème car

millions de dollars sur le café chaque année. Achats          Pendant ce temps, le groupe de fabrication mis au        et une usine de transformation de sa filiale Tazo     il y a tellement de passer là-bas, et tellement de

d’autres éléments, tels que les produits laitiers, les        point un modèle plus efficace pour livrer les grains     Tea à Portland, Oregon. La compagnie compte           notre service dépend de ce que .... Avec 70.000

produits de boulangerie, magasin de meubles et                de café à ses usines de traitement, dans le but de la    également le 24 co-producteurs, la plupart d’entre    à 80.000 livraisons par semaine ainsi que tous

articles en papier, au total 2,5 milliards de dollars par     fabrication dans la région où le produit est vendu.      eux en Europe, en Asie, en Amérique latine, et au     les envois entrants venus du monde entier, nous

an.) Toute la fabrication, que ce soit fait en interne        Starbucks possède déjà trois usines de café aux États-   Canada.                                               voulons gérer la logistique dans l’une de ces

ou en sous-traitants , a été attribué à la “marque”           Unis, dans le Kent, Washington, Minden, Nevada,                                                                système. “

unité fonctionnelle. Et finalement, tout le personnel         et de York, en Pennsylvanie. En 2009, la société a       Même si l’étaler la production sur un vaste

travaillant dans le transport, la distribution et service à   ajouté une quatrième usine États-Unis, à Columbia,       territoire, le transport, la distribution et la       Un monde, un système logistique

la clientèle ont été affectés à la «livrer =Livraison» du     Caroline du Sud. Les avantages de cette approche         logistique constituent l’essentiel des charges        La création d’un système unique et mondial de

groupe.                                                       sont rapidement évident; la régionalisation de sa        d’exploitation Starbucks parce que l’entreprise       la logistique était important pour Starbucks en

                                                              production de café Starbucks a permis de réduire         expédie tellement de produits différents à travers    raison de sa chaîne d’approvisionnement lointain.

Après les fonctions de la chaîne d’approvisionnement          ses coûts de transport et les délais de livraison, dit   le monde. pour maîtrisé tous sous contrôle            La société apporte généralement des grains de

ont été réorganisés, les différents départements ont          Gibbons. En outre, une fois la nouvelle installation     présenté un défi de taille pour le groupe de chaîne   café d’Amérique latine, d’Afrique et d’Asie vers

tourné leur attention sur le deuxième objectif de la          était en marche, tous les plants de café aux États-      d’approvisionnement. «Que ce soit du café en          les États-Unis et en Europe dans des conteneurs

transformation de la chaîne d’approvisionnement:              Unis ont été en mesure de passer de sept opérations      provenance d’Afrique ou des marchandises en           maritimes. Depuis le port d’entrée, les “verts”

en réduisant les coûts et en améliorant l’efficacité.         quotidiennes à cinq jours.                               provenance de Chine, [notre tâche consistait à        (non torréfié) fèves sont transportées par camion à

Dans le cadre de cet effort, le groupe a travaillé sur                                                                 intégrer] , dans un seul système mondial de la        six sites de stockage, que ce soit dans une usine de

l’approvisionnement d’identifier les facteurs de coût         En plus des quatre usines de café qu’elle possède        logistique, le mouvement combiné physique de          torréfaction ou à proximité. Après les grains sont


6   Solutions, dont vous avez besoin!                                                                                                                                                           Solutions, dont vous avez besoin!   7
de ces dépenses a permis Starbucks pour vanner ses         maintenant l’accent sur la recherche de nos gens et de

                                                                                                                   transporteurs, en ne conservant que ceux qui ont fourni    servir nos clients», dit Gibbons.

                                                                                                                   le meilleur service.

                                                                                                                                                                              Bien que Starbucks a une série de mesure

                                                                                                                   L’équipe logistique a également rencontré sa               pour évaluer la performance de la chaîne

                                                                                                                   productivité et 3PL examen et les taux contractuels.       d’approvisionnement, il se concentre sur quatre

                                                                                                                   Pour faciliter le processus d’examen, l’équipe a créé      catégories de haut niveau pour créer de la

                                                                                                                   des tableaux de bord hebdomadaires pour mesurer            cohérence et de l’équilibre entre l’équipe de la

torréfiées et emballé, le produit fini est transporté   région Asie / Pacifique, cinq au Canada, et trois en       ces vendeurs. «Il ya des mesures très précises de          chaîne d’approvisionnement mondiale: la sécurité

par camion vers les centres de distribution             Europe, actuellement, tous sauf un sont exploités          service, les paramètres de coûts clairs et métriques de    des opérations, le service mesurée par le temps de

régionaux, qui vont de 200.000 à 300.000 pieds          par des entreprises de logistique de tiers. Les                  productivité clairs, et ceux qui ont été convenus    livraison et pour les taux de remplissage, le total de

carrés. Starbucks gère cinq centres de distribution     CDC transporter des produits laitiers, produits                     avec nos partenaires», note Gibbons.              bout en bout la chaîne d’approvisionnement, les coûts

régionaux (PED) aux États-Unis, deux appartenant        de boulangerie, et articles en papier tels que des                                                                    et les économies d’entreprise. Ce dernier se réfère à

à l’entreprise sont les trois autres sont exploités     tasses et des serviettes de table. Ils combinent                   Les évaluations de tableau de bord de la           des économies qui proviennent de zones situées en

par des entreprises de logistique de tierce partie      le café avec ces autres articles pour faire des                performance d’un 3PL étaient basées sur un système     dehors de la logistique, comme l’approvisionnement,

(3PL). Il dispose également de deux centres de          livraisons fréquentes par les flottes de camions           très simple, avec seulement deux chiffres: 0 et 1. Par     la commercialisation ou la recherche et le

distribution en Europe et deux en Asie, qui sont        dédiés à Starbucks propres magasins de détail              exemple, si un fournisseur exploitation d’un entrepôt      développement.

tous gérés par 3PL. Café, cependant, n’est qu’un        et points de vente qui vendent des produits de la          ou DC choisi un produit avec précision, il a obtenu un

des nombreux produits détenus dans ces entrepôts.       marque Starbucks.                                          «1» pour cette activité. Si un envoi manquait encore       Dans l’exercice de toutes ces mesures afin de réduire

Ils s’occupent également d’autres éléments requis                                                                  une palette, le 3PL a reçu une note de «0». Dans le        les coûts d’exploitation et améliorer l’exécution, dit

par points-tout détail Starbucks du mobilier à          Parce que les coûts de livraison et d’exécution            cadre de l’initiative tableau de bord, Starbucks a         Gibbons, Starbucks a été de jeter les bases pour les

mélange cappuccino.                                     sont étroitement liés, Gibbons et son équipe               également commencé à faire des données de service          futures capacités de la chaîne d’approvisionnement.

                                                        à améliorer à la fois.Une de leurs premières               en magasin, ruelle de livraison, et le stock de maintien   “Nous disons aux magasins que nous avons obtenu r

Selon leur emplacement, les magasins sont               mesures a consisté à construire une carte globale          de l’unité (SKU) à la disposition de ses partenaires de    les bases des choses qui donnent confiance aux gens

fournis soit par les grands pays en développement       des dépenses, pas de transport de Starbucks                la chaîne d’approvisionnement. “Le tableau de bord et      .... Nous ne livrons pas les choses qui ne vont pas»,

régionaux ou par des petits entrepôts appelés           tâche facile, car elle a consisté à rassembler tous        le rythme hebdomadaire (pour une revue du tableau de       explique t-il.

centres de distribution centraux (CDC). Starbucks       les coûts de la chaîne d’approvisionnement par             bord) assurer la transparence dans la façon dont nous

utilise 33 CDC type aux États-Unis, sept dans la        région et par client, Gibbons dit. Une analyse             avons été l’amélioration de la base de coûts tout en       Gagner la confiance de l’entreprise


                                                                           Solutions, dont vous avez besoin!   8   9    Solutions, dont vous avez besoin!
Depuis Starbucks a commencé son effort de                  prévoit de fournir une formation continue à ses
                                                                                                                                                           SUPPLYCHAIN
transformation de la chaîne logistique, il a               employés existants pour les aider à développer                                                   ALGERIE
réduit les coûts à travers le monde, sans                     leurs connaissances et leurs compétences

compromettre la prestation des services.                        chaîne d’approvisionnement. «Nous voulons

«En tant qu’entreprise,” Gibbons dit, “nous                     nous assurer que nous avons des leaders

avons parlé publiquement de 500 millions de                  d’opinion [dans notre organisation chaîne

dollars d’économies dans les deux dernières années,        d’approvisionnement],” dit Gibbons. Starbucks

et la chaîne d’approvisionnement a été un contributeur     considère que cette initiative est si importante, en fait,

majeur à cela.”                                            que Gibbons passe désormais de 40 à 50 pour cent

                                                           de son temps sur le développement, l’embauche et la

Aux yeux de Gibbons, l’effort de transformation            rétention des talents chaîne d’approvisionnement.

a été un succès. «Aujourd’hui, il ya beaucoup de

confiance dans notre chaîne d’approvisionnement pour       L’infusion de nouvelles recrues permettra à

exécuter tous les jours, pour faire 70.000 livraisons      Starbucks de rester concentré sur sa mission chaîne

par semaine, pour obtenir de nouveaux produits sur le      d’approvisionnement de livrer des produits avec un

marché et à gérer les transitions de produits, lancement   haut niveau de service au coût le plus bas possible

de nouveaux produits et promotions», dit-il. “Il ya        pour ses magasins aux États-Unis et partout dans

beaucoup de confiance que nous avons maintenant            le monde. Comme Gibbons observe: «Personne

sont axés sur le service et la qualité de fournir ce       ne va nous écouter parler de stratégie de chaîne

que nos magasins ont besoin et ce que nos clients          d’approvisionnement si nous ne pouvons pas

professionnels d’autres ont besoin.”                       fournir un service, la qualité et le coût sur une base

                                                           quotidienne.”

Pour maintenir cet élan d’amélioration et d’assurer

un flux futur de talent dans l’organisation, Starbucks

a récemment lancé une initiative visant à recruter

les meilleurs diplômés des programmes de la
                                                                                                                        Phone: +213 555 307 022
chaîne d’approvisionnement de l’éducation. En                                                                           E-mail: mr.belkacemi@gmail.com
                                                                                                                        Website: http://supplychainalgerie.wordpress.com
plus de son programme de recrutement, la société


10   Solutions, dont vous avez besoin!                                                                                  Consulté nous pour vous accopagner

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  • 1. SUPPLYCHAIN ALGERIE Comment Starbucks a transformé sa Supply Chain Amélioré votre logistique avec M.Belkacemi
  • 2. Pour maintenir les dépenses sous contrôle Les deux premières choses Gibbons a fait Comment Starbucks a et parvenir à un équilibre entre le coût et dans son nouveau poste étaient d’évaluer la la performance, Starbucks à apporter des façon dont la chaîne d’approvisionnement a transformé sa Supply Chain ”A modifications importantes à ses opérations. été de servir les magasins, et de trouver où les Voici un regard sur les étapes Gibbons et ses coûts venaient. Il a vite appris que moins de collègues ont pris et les résultats qu’ils ont la moitié des livraisons de magasins arrivaient obtenus. à l’heure. “Mon diagnostic rapide a été ... Un plan de réorganisation que nous n’avons pas passé suffisamment à fait bon: les coûts d’exploitation de l’entreprise de transformation de Starbucks chaîne d’attention à quel point nous étions à la vec les coûts d’exploitation en hausse étaient à la hausse même si les ventes ont été en d’approvisionnement a eu le soutien du prestation de services aux magasins», se et la baisse des ventes, le pourvoyeur chute. Entre Octobre 2007 et Octobre 2008, par plus haut niveau. En 2008, président du souvient-il. Suite à cette évaluation, Gibbons mondial du café Aà mis en place un exemple, les frais de la chaîne d’approvisionnement conseil et chef de la direction de Howard a commencé à visiter les magasins de détail plan en trois étapes pour améliorer les performances aux États-Unis est passée de 750 millions de dollars Schultz exploité Gibbons, qui était alors Starbucks pour voir la situation par lui-même de la chaîne d’approvisionnement, réduire les coûts à plus de US $ 825 millions, mais les ventes pour vice-président senior des opérations et obtenir la participation des employés. “Les et de se préparer pour l’avenir. les magasins américains qui étaient ouverts depuis mondiales de fabrication, d’exécuter la visites ont été effectuées afin de confirmer au moins un an ont chuté de 10 pour cent durant chaîne d’approvisionnement de l’entreprise. que notre chaîne d’approvisionnement Il faut bien géré la chaîne d’approvisionnement pour cette même période. En partie, Starbucks a été C’était un rôle familier pour Gibbons, avant pourrait s’améliorer de manière significative», s’assurer qu’un barista verse une bonne tasse de café victime de son propre succès. Parce que la société de rejoindre Starbucks en 2007, il avait explique t-il.”Les meilleures personnes pour Starbucks. C’est parce que le voyage de fève à la a été l’ouverture de magasins dans le monde entier été vice-président exécutif de la chaîne juger de la nécessité d’un changement étaient tasse est complexe. Café et d’autres marchandises à un rythme rapide, l’organisation de la chaîne d’approvisionnement pour la Cie Glidden, une ceux de la clientèle face à une partie de notre doivent être acheminé de partout dans le monde, d’approvisionnement a dû se concentrer sur le filiale de ICI Americas Inc entreprise.” pour être livré à la Société Starbucks l ‘16.700 maintien de cette expansion. «Nous avions été si magasins de détail, qui servent quelque 50 millions rapide que nous n’avions pas fait un assez bon de clients dans 51 pays chaque semaine. travail d’obtenir la [chaîne d’approvisionnement] », explique Peter D. Gibbons, vice-président exécutif des opérations mondial de la chaîne d’approvisionnement. En conséquence, dit- Mais en 2008, Starbucks n’était pas sûr que il, “les coûts de fonctionnement de la chaîne sa chaîne d’approvisionnement a été atteins cet d’approvisionnement, les Charges d’exploitation ont objectif. Un indice que les choses ne sont pas tout augmenté très-fortement” 2 Solutions, dont vous avez besoin! Solutions, dont vous avez besoin! 3
  • 3. de Starbucks d’administration. En vertu de ce Une analyse des coûts a révélé les dépenses plan, la société serait d’abord de réorganiser son excessives de sous-traitance, dont 65 à 70 pour organisation chaîne d’approvisionnement, ce qui cent des dépenses d’approvisionnement Starbucks simplifie sa structure et de mieux définir les rôles fonctionnement de la chaîne étaient liés à des fonctionnels. Ensuite, Starbucks mettrait l’accent accords de sous-traitance pour le transport, sur la réduction du coût de servir ses magasins Farid logistique de tierce partie et de fabrication sous tout en améliorant son l’exécution de la chaîne contrat. «L’externalisation a été utilisé pour d’approvisionnement. Une fois ces principes Belkacemi permettre à la chaîne d’approvisionnement fondamentaux de la chaîne d’approvisionnement de se développer rapidement pour faire face à étaient fermement sous contrôle, l’entreprise pourrait Consultant ouvertures de magasins, mais l’externalisation alors jeter les bases d’une meilleure capacité de la a également conduit à l’inflation des coûts chaîne d’approvisionnement pour l’avenir. en supply chain importants», observe Gibbons. Simplifier le complexe A VOTRE En réponse à ces conclusions, Gibbons et son La première étape du plan de transformation, SERVICE POUR équipe de direction a élaboré un plan en trois réorganisation de l’organisation Starbucks chaîne étapes de la chaîne logistique transformation d’approvisionnement, a commencé à la fin 2008. UN AUDIT et l’a présenté au conseil d’administration Selon Gibbons, qui consistait à prendre une structure DU CONSEIL De la FORMATION operationnel Port: 0555 307 022 4 Solutions, dont vous avez besoin! Solutions, dont vous avez besoin! 5
  • 4. complexe et le simplifier afin que chaque emploi est qui monter les prix. “Nous avons compris les contrats tombé dans l’une des quatre fonctions de base de la que nous avions, les prix que nous avons payé, et chaîne d’approvisionnement: plan, source, marque, les frais d’expédition, et nous avons commencé et livraison. Par exemple, toute personne impliquée éléments de rupture par ingrédient plutôt que le prix dans la planification, que ce soit planification de la d’achat juste,” dit Gibbons. «Nous avons construit production, de réapprovisionnement, ou lancements plus efficace» devrait coûter «modèles, y compris les de nouveaux produits-a été placé dans le groupe ingrédients et les procédés d’analyse comparative, de planification. Activités d’approvisionnement qui a montré que l’on pouvait négocier de meilleurs ont été regroupés en deux domaines: café et “non- prix.” aux États-Unis, Starbucks exploite également toutes les marchandises entrantes et sortantes», café” d’approvisionnement.(Starbucks consacre 600 une usine de café à Amsterdam, aux Pays-Bas, explique Gibbons. «C’est un gros problème car millions de dollars sur le café chaque année. Achats Pendant ce temps, le groupe de fabrication mis au et une usine de transformation de sa filiale Tazo il y a tellement de passer là-bas, et tellement de d’autres éléments, tels que les produits laitiers, les point un modèle plus efficace pour livrer les grains Tea à Portland, Oregon. La compagnie compte notre service dépend de ce que .... Avec 70.000 produits de boulangerie, magasin de meubles et de café à ses usines de traitement, dans le but de la également le 24 co-producteurs, la plupart d’entre à 80.000 livraisons par semaine ainsi que tous articles en papier, au total 2,5 milliards de dollars par fabrication dans la région où le produit est vendu. eux en Europe, en Asie, en Amérique latine, et au les envois entrants venus du monde entier, nous an.) Toute la fabrication, que ce soit fait en interne Starbucks possède déjà trois usines de café aux États- Canada. voulons gérer la logistique dans l’une de ces ou en sous-traitants , a été attribué à la “marque” Unis, dans le Kent, Washington, Minden, Nevada, système. “ unité fonctionnelle. Et finalement, tout le personnel et de York, en Pennsylvanie. En 2009, la société a Même si l’étaler la production sur un vaste travaillant dans le transport, la distribution et service à ajouté une quatrième usine États-Unis, à Columbia, territoire, le transport, la distribution et la Un monde, un système logistique la clientèle ont été affectés à la «livrer =Livraison» du Caroline du Sud. Les avantages de cette approche logistique constituent l’essentiel des charges La création d’un système unique et mondial de groupe. sont rapidement évident; la régionalisation de sa d’exploitation Starbucks parce que l’entreprise la logistique était important pour Starbucks en production de café Starbucks a permis de réduire expédie tellement de produits différents à travers raison de sa chaîne d’approvisionnement lointain. Après les fonctions de la chaîne d’approvisionnement ses coûts de transport et les délais de livraison, dit le monde. pour maîtrisé tous sous contrôle La société apporte généralement des grains de ont été réorganisés, les différents départements ont Gibbons. En outre, une fois la nouvelle installation présenté un défi de taille pour le groupe de chaîne café d’Amérique latine, d’Afrique et d’Asie vers tourné leur attention sur le deuxième objectif de la était en marche, tous les plants de café aux États- d’approvisionnement. «Que ce soit du café en les États-Unis et en Europe dans des conteneurs transformation de la chaîne d’approvisionnement: Unis ont été en mesure de passer de sept opérations provenance d’Afrique ou des marchandises en maritimes. Depuis le port d’entrée, les “verts” en réduisant les coûts et en améliorant l’efficacité. quotidiennes à cinq jours. provenance de Chine, [notre tâche consistait à (non torréfié) fèves sont transportées par camion à Dans le cadre de cet effort, le groupe a travaillé sur intégrer] , dans un seul système mondial de la six sites de stockage, que ce soit dans une usine de l’approvisionnement d’identifier les facteurs de coût En plus des quatre usines de café qu’elle possède logistique, le mouvement combiné physique de torréfaction ou à proximité. Après les grains sont 6 Solutions, dont vous avez besoin! Solutions, dont vous avez besoin! 7
  • 5. de ces dépenses a permis Starbucks pour vanner ses maintenant l’accent sur la recherche de nos gens et de transporteurs, en ne conservant que ceux qui ont fourni servir nos clients», dit Gibbons. le meilleur service. Bien que Starbucks a une série de mesure L’équipe logistique a également rencontré sa pour évaluer la performance de la chaîne productivité et 3PL examen et les taux contractuels. d’approvisionnement, il se concentre sur quatre Pour faciliter le processus d’examen, l’équipe a créé catégories de haut niveau pour créer de la des tableaux de bord hebdomadaires pour mesurer cohérence et de l’équilibre entre l’équipe de la torréfiées et emballé, le produit fini est transporté région Asie / Pacifique, cinq au Canada, et trois en ces vendeurs. «Il ya des mesures très précises de chaîne d’approvisionnement mondiale: la sécurité par camion vers les centres de distribution Europe, actuellement, tous sauf un sont exploités service, les paramètres de coûts clairs et métriques de des opérations, le service mesurée par le temps de régionaux, qui vont de 200.000 à 300.000 pieds par des entreprises de logistique de tiers. Les productivité clairs, et ceux qui ont été convenus livraison et pour les taux de remplissage, le total de carrés. Starbucks gère cinq centres de distribution CDC transporter des produits laitiers, produits avec nos partenaires», note Gibbons. bout en bout la chaîne d’approvisionnement, les coûts régionaux (PED) aux États-Unis, deux appartenant de boulangerie, et articles en papier tels que des et les économies d’entreprise. Ce dernier se réfère à à l’entreprise sont les trois autres sont exploités tasses et des serviettes de table. Ils combinent Les évaluations de tableau de bord de la des économies qui proviennent de zones situées en par des entreprises de logistique de tierce partie le café avec ces autres articles pour faire des performance d’un 3PL étaient basées sur un système dehors de la logistique, comme l’approvisionnement, (3PL). Il dispose également de deux centres de livraisons fréquentes par les flottes de camions très simple, avec seulement deux chiffres: 0 et 1. Par la commercialisation ou la recherche et le distribution en Europe et deux en Asie, qui sont dédiés à Starbucks propres magasins de détail exemple, si un fournisseur exploitation d’un entrepôt développement. tous gérés par 3PL. Café, cependant, n’est qu’un et points de vente qui vendent des produits de la ou DC choisi un produit avec précision, il a obtenu un des nombreux produits détenus dans ces entrepôts. marque Starbucks. «1» pour cette activité. Si un envoi manquait encore Dans l’exercice de toutes ces mesures afin de réduire Ils s’occupent également d’autres éléments requis une palette, le 3PL a reçu une note de «0». Dans le les coûts d’exploitation et améliorer l’exécution, dit par points-tout détail Starbucks du mobilier à Parce que les coûts de livraison et d’exécution cadre de l’initiative tableau de bord, Starbucks a Gibbons, Starbucks a été de jeter les bases pour les mélange cappuccino. sont étroitement liés, Gibbons et son équipe également commencé à faire des données de service futures capacités de la chaîne d’approvisionnement. à améliorer à la fois.Une de leurs premières en magasin, ruelle de livraison, et le stock de maintien “Nous disons aux magasins que nous avons obtenu r Selon leur emplacement, les magasins sont mesures a consisté à construire une carte globale de l’unité (SKU) à la disposition de ses partenaires de les bases des choses qui donnent confiance aux gens fournis soit par les grands pays en développement des dépenses, pas de transport de Starbucks la chaîne d’approvisionnement. “Le tableau de bord et .... Nous ne livrons pas les choses qui ne vont pas», régionaux ou par des petits entrepôts appelés tâche facile, car elle a consisté à rassembler tous le rythme hebdomadaire (pour une revue du tableau de explique t-il. centres de distribution centraux (CDC). Starbucks les coûts de la chaîne d’approvisionnement par bord) assurer la transparence dans la façon dont nous utilise 33 CDC type aux États-Unis, sept dans la région et par client, Gibbons dit. Une analyse avons été l’amélioration de la base de coûts tout en Gagner la confiance de l’entreprise Solutions, dont vous avez besoin! 8 9 Solutions, dont vous avez besoin!
  • 6. Depuis Starbucks a commencé son effort de prévoit de fournir une formation continue à ses SUPPLYCHAIN transformation de la chaîne logistique, il a employés existants pour les aider à développer ALGERIE réduit les coûts à travers le monde, sans leurs connaissances et leurs compétences compromettre la prestation des services. chaîne d’approvisionnement. «Nous voulons «En tant qu’entreprise,” Gibbons dit, “nous nous assurer que nous avons des leaders avons parlé publiquement de 500 millions de d’opinion [dans notre organisation chaîne dollars d’économies dans les deux dernières années, d’approvisionnement],” dit Gibbons. Starbucks et la chaîne d’approvisionnement a été un contributeur considère que cette initiative est si importante, en fait, majeur à cela.” que Gibbons passe désormais de 40 à 50 pour cent de son temps sur le développement, l’embauche et la Aux yeux de Gibbons, l’effort de transformation rétention des talents chaîne d’approvisionnement. a été un succès. «Aujourd’hui, il ya beaucoup de confiance dans notre chaîne d’approvisionnement pour L’infusion de nouvelles recrues permettra à exécuter tous les jours, pour faire 70.000 livraisons Starbucks de rester concentré sur sa mission chaîne par semaine, pour obtenir de nouveaux produits sur le d’approvisionnement de livrer des produits avec un marché et à gérer les transitions de produits, lancement haut niveau de service au coût le plus bas possible de nouveaux produits et promotions», dit-il. “Il ya pour ses magasins aux États-Unis et partout dans beaucoup de confiance que nous avons maintenant le monde. Comme Gibbons observe: «Personne sont axés sur le service et la qualité de fournir ce ne va nous écouter parler de stratégie de chaîne que nos magasins ont besoin et ce que nos clients d’approvisionnement si nous ne pouvons pas professionnels d’autres ont besoin.” fournir un service, la qualité et le coût sur une base quotidienne.” Pour maintenir cet élan d’amélioration et d’assurer un flux futur de talent dans l’organisation, Starbucks a récemment lancé une initiative visant à recruter les meilleurs diplômés des programmes de la Phone: +213 555 307 022 chaîne d’approvisionnement de l’éducation. En E-mail: mr.belkacemi@gmail.com Website: http://supplychainalgerie.wordpress.com plus de son programme de recrutement, la société 10 Solutions, dont vous avez besoin! Consulté nous pour vous accopagner