1. Parmi les différents plats typiques , nous avons choisi la ciambella romagnola qui est la
veritable spécialité régionale de la Romagne, notre région.
Autrefois, c’était le dessert par exellence qu’on mangeait à l’occasion des repas ou des fêtes
importantes. Aujourd’hui elle peut etre goûtée au petit déjeuner (
trempée dans le lait), à la fin du déjeuner comme dessert ou au
goûter . Mais surtout elle est la reine des fêtes foraines, des
kermesses où elle est servie avec du vin rouge Cagnina ou blanc
“Albana”( molleux tous les deux).
La Ciambella est un gateau très répandu en Italie, mais la nôtre se
différencie des autres, car elle n’est pas ronde et n’a pas un trou au milieu comme les autres,.
En outre elle est parsemée de sucre perlé.
IL FAUT Y GOÛTER !!!
3. 300 g de farine
120 g de sucre
100 g de beurre
1 paquet de levure en poudre
2 œufs
70 g de lait
4. Dans une terrine, battez ensemble les œufs et le sucre jusqu’à ce que ce dernier
soit entièrement fondu. Ajoutez la farine et le paquet de levure en poudre
tamisée ensemble, ajoutez un peu du lait et de beurre ramolli.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène ; beurrez avec un pinceau les
plaques de moules à madeleine et verser le mélange, soupoudré de sucre glace ou
perlé.
35 minutes dans le four à 170°
5.
6. Ingredients pour deux personnes :
200 g de spaghetti
2 oeufs entiers (blanc et jaune) très frais
100 gr. di bacon
1/2 verre d’huile
2 cuillers di fromage rapé ( parmesan ou
pecorino)
sel et poivre.
C’est très facile ! On le prépare en10
minutes !
Faire bouillir l'eau pour les spaghettis et couper
le bacon en petits dés
...voilà….éliminez, si c’est possible , le lard.
7. ...voilà….éliminez, si c’est possible , le lard.
Mettez tout dans une
poele avec un peu d’huile
Faire rissoler quelques
minutes à feu doux
jusqu’à quand ils
deviennent croquants
Dans une assiette mettez les oeufs , le fromage , le sel
et le poivre
Mélange
z bien
le tout..
Egouttez les pates , avec un peu de son eau dans la poele
8. et versez le mélange d’œufs et le bacon rissolé.
Amalgamer et si c’est trop sec, ajoutez un peu de l’eau de cuisson . Vous pouvez aussi ajouter
encore du parmesan et du poivre … et..
