WORKSHOP technique soirée 3 à Liège : Présentation d'Alain Rondia (CRA-W)

1. Les clés pour un verger sans soucis
1
M. LATEUR, A. RONDIA

2. SAUVER les anciennes variétés fruitièresSAUVER les anciennes variétés fruitières
Objectifs :
SAUVEGARDE - CONSERVATION
EVALUATION –
CARACTERISATION
et VALORISATION du
patrimoine fruitier
régional.

3. Un patrimoine inestimable!Un patrimoine inestimable!

4. Quelques variétés « phares »
Reinette Etoilée, Reinette de France,
Court-Pendu Rose
Les 3 ‘Belle-Fleur’ : « Double », « Large Mouche ou
Lanscailler», « Simple ou Petit Bon Pommier » + nbreux sous-
types…’Berglander’,…
Pomme d’Août
Gueule de Mouton
Reinette Descardre
Gris Braibant
Légipont, Poire de Grise, Poire Notre Dame, Beurré
Chaboceau, …..
Sainte-Catherine, Noberte,…
⇒ SOMMET DE L’ICEBERG mais encore…

5. Réseau de 27 pépiniéristes RGF professionnels
 Diffusion de 23 variétés «RGF-Gembloux» originales et
peu sensibles aux maladies : 5000 à 7000 baguettes de bois
de greffe – Collaboration CEHW - Ormeignies
Réseau de « greffage à façon »
Vergers pâturés, diversification de l’agriculture,
vergers conservatoires

Arboriculteurs professionnels (circuits courts)
Amélioration du pommier et du
poirier.
CONSERVATION = VALORISATION !
VALORISATION des ‘Anciennes variétés
de Gembloux’

6. Priorité des choix : choix des espèces
 POMMIER: le plus courant, usages polyvalents, s’adapte un peu
partout sauf Ardenne, adapter les SPG et faire attention sensibilité au
chancre dans zônes marginales.
 PRUNIER : en général très rustique également, diversifier les
périodes de maturité (bq de variétés autofertiles)
 POIRIER : plus délicat mais la ‘reine’ des fruits + gamme de variétés
rustiques à cuire, Les buissons sur cognassier craignent les sols
calcaires
 CERISIER : très décoratif, craint les sols trop lourds et compactes,
bien penser les pollinisateurs, peu de variétés autofertiles (svt
sensibles à la moniliose et au crevassement-
 PÊCHER: autofertile; moins rustique mais il existe des variétés ‘du
pays’ moins sujettes à la cloque.

7. 1. POMMIER & POIRIER :
 Ne planter que quelques variétés hâtives (sur SPG
faibles) et d’automne et surtout planter des variétés de
garde ou d’hiver
 Adapter les variétés aux régions et au sol
 Choisir les moins sensibles aux maladies
NB :pour les variétés de qualité gustative supérieure mais
sujettes aux maladies, les planter en espalier ou en
basse-tige dans des endroits plus protégés.
2. PRUNIER & CERISIER :
 DIVERSIFIER les périodes de maturité attention au
choix des pollinisateurs et des SPG!!

9.  Vigueur en interaction avec la vigueur de
la variété
 Ancrage et autonomie par rapport au sol
 Adaptation au sol et maladies
 Induit une fertilité plus ou moins
importante
 Influence le calibre et déficiences
minérales
 Incompatibilité éventuelles
Choix CAPITAL
des porte-greffes

10. Choix CAPITAL des porte-
greffes et des formes

11. Choix CAPITAL des porte-greffes, des formes et
des distances de plantation
Sur franc
= faux ½ tige!!
= vrai ½ tige!

12. Choix CAPITAL des porte-greffes
Espèces fruitières Vigueur SPG Caractéristiques principales
Pommier
Faible M9 , M26 Sols argilo-limoneux, craint l’humidité et la sécheresse.
Production précoce et abondante; préférer le M 26 pour variétés
de faible vigueur ou en sol moins fertile – distances 2 à
4m.
Moyenne MM106, MM111, M 7 Bonne adaptation à la plupart des sols, bon ancrage,
particulièrement adapté pour de véritables buissons & demi-
tiges plantés
5 à 7 m de distance.
Forte M25, Franc, semis de
‘Bittenfelder’, pommier sauvage
Sols limoneux, même humides, enracinement robuste, entrée en
production tardive, pour hautes tiges ou très grands demi-tiges
—distances 12 à 15 m.
Poirier
Faible à moyenne Cognassier A ou Adams Sols limoneux, craint la sécheresse et les sol calcaires, mise à
fruit très précoce, ne convient pas pour les variétés trop faibles
ou incompatibles
distances 2 à 4m.
Forte Franc, semis de ‘Kirchensäller’,
poirier sauvage
Tous types de sols profonds, bien drainés, bon ancrage au sol,
résiste au froid, pour hautes tiges ou très grands demi-tiges—
distances 12 à 15 m.
distances 12 à 15 m
Prunier
Moyenne Saint Julien A, ‘Ancienne
Myrabelle’
Buissons et demi-tiges, sols limoneux, même humides—
distances 6 à 8 m
Forte Myrobolan Lesdain, Brompton Hautes tiges et très grands demi-tiges, tous types de sols,
compatibles avec la plupart des variétés—
distances 8 à 1O m
Pêcher
Faible Saint Julien, ‘Ancienne Myrabelle’ Sols limoneux, même humides, production assez précoce,
buissons à 5-6 m
Moyenne Brompton Sols limoneux, bien drainés, buissons et demi-tiges —
distances 6 à 7 m
Cerisier
Moyenne Damil, Gisela 5 Sols limoneux, bien drainés, buissons et petites demi-tiges—
distances de 6 à 8 m.
Forte Merisier Sols sablo- limoneux à argilo- limoneux, profonds et bien
drainés, hautes tiges ou très grands demi-tiges—
distances 12 à 15 m.

13. En règle générale les variétés d'arbres fruitiers n'ont pas la
capacité de se féconder avec leur propre pollen, il faut :
•Obligatoirement planter deux variétés distinctes,
•Faire attention aux variétés qui fleurissent soit très tôt, soit très tard
•Vérifier la qualité du pollen des variétés
•La majorité des variétés fleurissent en moyenne période = pas de
problème de fécondation

14. Janv.
Févr.
Mars
Avril
Mai
JuinJuil.
Août
Sept.
Oct.
Nov.
Déc.
« A la Sainte-Catherine,tout bois prend racine »
Période conseillée
Mauvaise période
Période déconseillée –
arrosage régulier
fortement recommandé

15.  Si mauvais temps ⇒ mettre les plants en jauge
 Transport : couvrir les racines
pour éviter le dessèchement

16. Charte de qualité Artisans-Greffeurs
‘CERTIFRUIT’
Il est proposé que les arbres proviennent d’un pépiniériste qui adhère à la
charte de qualité ‘CERTIFRUIT’ assurant ainsi une bonne qualité des arbres et
une garantie de l’identité des variétés.

17.  Valoriser la Qualité même si un peu plus cher
 Valoriser et garantir l’identité des variétés
 Valoriser et garantir l’identité des portes greffes
 Valoriser et garantir le calibre des troncs et de la forme des
couronnes
 Choix des espèces et des variétés
→ bonne tolérance aux maladies et ravageurs

18. 18
Etat actuel:
•32 variétés
•13 pépiniéristes
•20 revendeurs

19. 19
Actions de promotion : FWH et APAQ -W

20.  Taille des racines ⇒ enlever les racines
abîmées, tordues ou trop longues
Préparation de l’arbre
Bien protéger les racines du dessèchement !!!

21.  Treillis type « poussin » : 13 mm de
diamètre (max : 16 mm)
Formation d’un
panier
Protection contre les rongeurs

23. Conclusions partielles des essais deConclusions partielles des essais de
matériaux et de méthodes de protectionmatériaux et de méthodes de protection
Avec un corsetAvec un corset
20 € / arbre

24. Conclusions partielles des essais deConclusions partielles des essais de
matériaux et de méthodes de protectionmatériaux et de méthodes de protection
Avec un triangle de tuteurs entouré de fil barbeléAvec un triangle de tuteurs entouré de fil barbelé
34 € / arbre

25. Conclusions partielles des essais deConclusions partielles des essais de
matériaux et de méthodes de protectionmatériaux et de méthodes de protection
39 € / arbre
Avec une cage métallique entouré de fil barbeléAvec une cage métallique entouré de fil barbelé

26.  Une tige centrale dirige
l’ensemble de l’arbre
 Plus proche de la forme naturelle
d’un arbre
 Meilleur équilibre ⇒
augmentation de la longévité
 Mise à fruit plus rapide
Les arbres seront conduits en axe vertical et
demanderont un élagage annuel!

27. Caractéristiques :
 Elagages rapides et faciles.
 Port naturel de l’arbre, bonne structure robuste.
 Mise à fruit rapide.
 Bonne pénétration de la lumière au sein de la
couronne de l’arbre.
 Bonne aération afin de réduire les risques de
maladies.
 Si la tête ou une branche charpentière casse,
l’arbre ne va pas subir de dommages irréversibles.
Dans la majorité des cas, on peut former une
nouvelle tête et / ou branche.
Conduite en axe vertical

28. Caractéristiques :
 Plus de travail
 Mise à fruits plus lente.
 Les fruits se situent en bout de branches et
n’occupent que 20 % du volume de la
couronne.
 Si une branche charpentière casse, l’arbre
risque fortement d’être déséquilibré au point
de devoir être abattu.
 La forme de l’arbre peut engendrer des
défauts structurels importants avec un risque
de cassure plus grand.
Conduite en gobelet

29. ZONE DE
REITERATIONS :
gourmands près du tronc à
supprimer (nettoyage de la
cheminée ± large suivant la
variété)
ZONE A : rameaux érigés de renouvellement (sur le dessus
des branches) : ne pas les supprimer exagérément, cela
dépend du comportement acrotone ou basitone de la branche
fruitière.
ZONE B : zone de production sous l’horizontale
(90-120°)
•Les points de fructification bien espacés
autour des feuilles
•Le poids des fruits abaisse
progressivement les rameaux ce qui
stimule le percement de nouvelles
brindilles
•Ces nouvelles croissances
« encouragées » stimulent la vigueur de la
branche
ZONE C : zone affaissée, supprimer tous les points de
fructification basculés en position défavorable >120-130° à
l’ombre et l’humidité.

30. Si les branches secondaires
sont bien placées mais
vigoureuses et verticales, il est
possible de les arquer.
• Désinfecter régulièrement le sécateur et
les outils de coupe pour éviter de
transmettre des maladies telles que le
chancre .
• Application en très fine couche d’une
pâte type goudron végétal ou terre
glaise pour protéger les grosses plaies
de taille.
• Ne pas tailler par temps de pluie ou
d’humidité importante car risque
d’infection par le chancre.
• Ne pas tailler en période de grand gel
• Meilleure période de taille = Mars

31. Site internet grand public : www.biodimestica.eu et www.certifruit.be
FEDER