Le Briefing de Bruxelles sur le Développement numéro 46 sur le thème de "Développer l'industrie agroalimentaire dans les PEID: le potentiel des marchés associés au tourisme" s'est tenu le mercredi 21 septembre 2016 (9h00-13h00) au Secrétariat ACP (Avenue Georges Henri 451, 1200 Bruxelles, salle C). Ce Briefing de Bruxelles a été organisé par le Centre technique de coopération agricole et rurale (CTA) en collaboration avec la DG Développement et Coopération de la Commission européenne (CE/DEVCO), CONCORD et le Secrétariat ACP

1. Développer l‘industrieagroalimentaire danslesPEID : le potentiel
des marchésassociésautourisme
Briefing de Bruxelles sur le développement n°46
mercredi 21 septembre 2016
Papalii Sonja Hunter
PDG de l'autorité touristique des Samoa
Présidente de l‘Organisation du tourisme du Pacifique Sud

2. Une situation géographique favorable
au cœur du Pacifique et du monde

3. • Les Samoa sont constitués de deux grandes îles,
Upolu et Savaii, et de huit petits îlots. Le climat y est
tropical tout au long de l'année, avec une saison
modérément humide de décembre à mars.
Situation géographique favorable dans le Pacifique.
• Population : 193 000 (est. 2015)
• Infrastructures et services à disposition de 99 % de
la population samoane
• Langues officielles : samoan et anglais
• Structure politique culturellement démocratique
• Climat : tropical avec une température moyenne de
28°C
• Capitale : Apia (sur l'île d'Upolu)
• Le tourisme durable a été identifié comme une
priorité et un pilier de l'économie samoane
Carte d'identitédes Samoa

4. Performances•Nombre de touristes
•2015 – 139 000 (tauxde croissance de5,5 %)
•2016 – croissance prévue d'au moins 10 % (environ 153 000 touristes)
•Revenus du tourisme
•2015 – 360 millions WST (tauxde croissance de 3,8%)
•2016 – croissance prévue d'au moins 8% (environ 390 millions WST)
•Emploi
•Direct –environ 4 800 emplois directs (soit 14 % dela main d'œuvre totale)
•Hébergement
•Augmentation de 22 % des hébergements disponibles depuis 2009, dont 84 % de nouveaux établissements et 2 324 chambres
•Occupation – 52 % en moyenne par an pour les propriétés de luxe
•Accèsaérien
•2015 – capacité totale de 212 000 sièges à l'arrivée, dont 82 % (175 000) utilisés (soit une augmentation de 7,2 % par rapportà
2014)

5. Introduction
L'agritourisme... uneforme de tourisme durable
Définition del'OMT :
« Un tourisme qui tient pleinement compte de ses impacts économiques, sociaux et environnementaux actuels et futurs,
en répondant aux besoins des visiteurs, des professionnels, de l’environnement et des communautés d’accueil. »
L'agritourisme relie le tourisme à l'agriculture dans le secteur agroalimentaire
« Ensemble de politiques établissant desorientations, obligations et mécanismes d'incitation
spécifiques destinés à assister et encourager les producteurs à diversifier leur portefeuille
d'entrepreneur au travers de services de tourisme etd'hospitalité, favorisant ainsi le développement de
l'agritourisme. »
• L'agritourisme relie et assure l'usage de produitset de services agricoles
agricoles
• L'agritourisme faitréférence à des attractions et voyages coordonnés populaires baséssur l'agriculture
populaires basés sur l'agriculture
• L'agritourisme promeut desproduits et services de soins personnels et de santé à valeur ajoutée qui

6. Progrès de l'agritourisme aux Samoa
Étapes importantes
1. Publication du livre de cuisine Me’a Kai: The Foods and Flavours of the South
Pacific (2010) par le célèbre chef Robert Oliver, lauréat du prix du meilleur livre
de cuisine aux Gourmand Cook Book Awards 2011.
2. Publication du livre de cuisine Mea’ai Samoa: Recipes and Stories from the Heart of
Polynesia (2013), livre de cuisine samoane mettant en avant les fruits et légumes
locaux, produit par le célèbre chef Robert Oliver en partenariat avec la STA et
WIBDI. Un ouvrage primé sur les cuisines ancrées dans la tradition et
l'environnement des Samoa, avec des recettes pratiques mettant à l'honneur les
producteurs, chefs et restaurateurs locaux et décrivant les plantations bio
des Samoa et l'usage des produits frais locaux dans le secteur touristique.
3. Formation culinaire dans la région organisée par la SPTO, la PIPSO et le CTA axée
sur l'usage d'ingrédients locaux dans les cuisines des restaurants locaux, dans
l'optique de la mission « de la fourche à la fourchette ».
4. L‘Association culinaire des Samoa (SCA), créée en 2015, continue de renforcer le
mouvement « de la fourche à la fourchette ».
5. La SCA forme les jeunes à devenir chefs et à connaître les ingrédients locaux.

7. Progrès de l'agritourisme aux Samoa
Étapes importantes
1. Circuits agritouristiques guidés : un total de 10 circuits spécialisés reconnus pour
visiter des villages, fermes, pêcheries, etc.
2. Normes minimales d'hébergement aux Samoa – La participation de WIBDI au comité
technique a reconnu davantage et renforcé l'industrie agroalimentaire et les
initiatives d'agriculture biologique, ainsi que le projet « de la fourche à la
fourchette ».
3. Formation culinaire de la SPTO ces deux dernières années – Upolu et Savaii (50
cuisiniers et chefs formés).
4. Calendrier de formation guidé par le groupe de travail de formation touristique sur la
sécurité alimentaire avec tous les opérateurs.
5. Loi sur l'alimentation de 2015 promue par le ministère de la Santé et les organismes
gouvernementaux
6. La STA parmi les acteurs clés du Comité du secteur agricole
7. Toilettes du jardin floral – aires de repos dans des zones rurales stratégiques proposant
des systèmes de biogaz, de l'artisanat et des stands de rafraîchissements (p.ex., noix de
coco, fruits).
8. Le plan de développement des sites d'intérêt prioritaires prévoit de promouvoir
davantage les circuits agritouristiques et de créer un parc national de 4 hectares dédié
à l'agritourisme.

8. Produits àvaleurajoutée
• LejusdeNonu–produitlocalementpar unefamillesamoane
pourvaloriserlespropriétésthérapeutiquesnaturellesdu
Nonu.Cejuspurnecontientpasd'eau,deconservateurs
chimiques,d'impuretés,desucre,demieloudeconcentréde
fruitsbonmarché.
• L'huiled'avocatestproduitepar SROSpourêtreutilisée
commehuiledecuisson.Elleencouragel'alimentationetla vie
saineauxSamoa.
• Chipsdetaro/banane/fruità pain

9. Produitsde soinspour la peau Misiluki

10. Usage de produits etservices agricoles : liens
1. En 2015, les Samoa ont dépensé 214 millions WST (environ
85 millions USD) en importations de produits alimentaires
2. Le secteur touristique alloue 20 %, soit 43 millions WST (environ 17
millions USD), directement aux importations de fruits frais, de
legumes, de produits animaux et de produits de pêche.
3. Enquête sur les touristes internationaux (IVS) 2013
Les touristes dépensent en moyenne 269 WST par jour, dont 69 WST
en nourriture et boissons. Ils passent en moyenne 10 jours dans le
pays.
4. Sur la base du nombre de touristes reçus en 2015, 96 millions WST
ont été dépensés en nourriture et boissons, soit 26 % du total des
revenus du tourisme (363 millions WST).
Source : ministère des Finances et rapports de la Banque centrale des Samoa

11. Activités agritouristiques
• Nageravec les tortuesà
Satoalepai
• Élevagede tilapiasde
Lotofaga
• Tournoi international
de pêche récréative
des Samoa

12. L'avenir du tourisme aux Samoa
1. Important de mettre en place une stratégie d'agritourisme samoane.
2. Intégrer la stratégie d'agritourisme dans les plans de développement du
secteur afin de créer des programmes intersectoriels coordonnés qui
intensifient les succès du modèle « de la fourche à la fourchette » (p.ex.,
WIBDI), de former les chefs à utiliser des produits frais locaux et
d’encourager la recherche sur les produits à valeur ajoutée et leur usage
dans l'ensemble du secteur touristique.
3. Toutes les stratégies doivent mener à l'élaboration de résolutions
applicables aux PEID en matière de développement durable à l'horizon
2030.
4. Le CTA assistera les Samoa dans l'établissement d'une stratégie
d'agritourisme et le pilotage du parc d'agritourisme samoan comme
catalyseur commercial, à l'instar de Mea'ai Samoa.

13. Merciet que Dieu vous bénisse!

14. Plansectoriel dutourisme auxSamoa
Les rôles et responsabilités de l'autorité touristique samoane sont décrits par la loi de 2012 sur le
développement touristique, qui stipule le cadre de développement durable, de promotion et de gestion du
secteur touristiqueauxSamoaparuneplanification,uneadministrationet unerégulationefficaces.
1.1 Stratégies pour le développement des Samoa (SDS) 2012-2016 – Assurer la qualité des produits et
services par la mise en place de normes pour les opérateurs touristiques ; renforcer les liens entre le tourisme
et les autres secteurs de l'économie ; soutenir et encourager les liens entre organismes de formation afin de
proposerdesformationspertinentespourlesecteur.
1.2 Plan sectoriel du tourisme aux Samoa 2014-2019 – Pose les fondations générales pour le
développement coordonné et durable du tourisme aux Samoa. Renforce les liens entre producteurs
primaires, artisans et prestataires de services touristiques à travers un soutien aux activités économiques
apportéparlesorganismesresponsables,dontWIBDI,la STAet les secteursmanufacturieret agricole.

15. Secteur touristique des Samoa – Principales priorités

16. Tourisme durable, un instrument de développement
national

17. Modèle de
coordination du
tourisme