1. Objectif Professionnel :
Mettre mes compétences en nutrition et en communication au service de la santé publique et des entreprises ou collectivités qui œuvrent pour l’amélioration de la
situation nutritionnelle de la population par la prévention, l’éducation et l’éveil au goût.
Traduction en intitulé de poste :
 Diététicienne conseil
 Chef de projets en nutrition-santé publique
 Formatrice en Nutrition
 Missions transversales en restauration collective (communication, achats…)
Domaines de compétences :
 Elaboration des menus de la restauration collective : Piloter les commissions de menus, créer des menus équilibrés et fiches recettes associées, utiliser un logiciel
de commandes alimentaires, respecter un budget
 Communication : Inventer, élaborer, rédiger et mettre en place des outils de communication nutritionnelle ad hoc
 Formation : Elaborer des formations nutrition, rédiger les supports, animer, évaluer
 Education nutritionnelle : Concevoir des outils et des animations, mettre en place et animer des ateliers pour tous publics
 Management de projets Nutrition-Santé : Gestion de projets, conseil scientifique, audit nutritionnel, recrutement d’experts, suivi budgétaire et opérationnel
 Achats en restauration collective : Définir les besoins, respecter un budget, manager les fournisseurs
Zone géographique visée : Métropole Lilloise avec déplacements ponctuels en France et Europe
Principaux atouts distinctifs :
 Pluridisciplinarité dans le domaine de la nutrition (profil à la fois scientifique, orienté vers la communication et l’accompagnement par la pédagogie)
 Capacité d’adaptation à tous types d’interlocuteurs (services marketing & consommateurs, enseignants, parents & enfants, professionnels & grand public…)
 Expérience dans différents secteurs d’activité (agence de conseil et communication en nutrition, industrie alimentaire et pharmaceutique, restauration collective)
 Implication associatives orientées vers l’amélioration de la santé par une alimentation saine source de plaisir (AFDN, ANEJG, Groupe de Travail du GEM-RCN)
Emeline Demouveaux
06 86 91 71 62
emeline_07@hotmail.com
 10 ans d’expérience : restauration collective, agence de
communication et chez l’annonceur
 Membre de l’AFDN et du groupe de Travail du GEM- RCN
 DUT Diététique, Master Qualimapa, BAFA
DIETETICIENNE CONSEIL
CHEF DE PROJETS NUTRITION
FORMATRICE
Marchés cible :
 Collectivités : mairies, région, département,…
 Industriels de l’alimentaire et de la santé : industries agro-alimentaires et
pharmaceutiques
 Mutuelles
 Pôles de compétitivités, associations, interprofessions, agences de santé