Le baromètre de confiance des fruits et légumes frais, mené en septembre 2014, a interrogé un échantillon représentatif de 1 003 personnes en France. Les résultats montrent que les produits bruts frais inspirent une forte confiance, en particulier ceux cultivés localement ou en France, ainsi que ceux certifiés par des labels de qualité. L'étude combine une approche qualitative et quantitative pour évaluer les perceptions des consommateurs sur différents types de produits alimentaires.

1. © TNS 2014
Baromètre de confiance des fruits et légumes frais
Baromètre de confiance des fruits
et légumes frais
Résultats d’étude
Novembre 2014
48UA89 – Vague 2

2. © TNS 2014
Baromètre de confiance des fruits et légumes frais
Le dispositif méthodologique
2
Du 8 au 15 septembre 2014
Interrogation par Internet
Echantillon national de 1 003
personnes représentatif de l’ensemble
des Français âgés de 18 ans et plus.
Méthode des quotas (sexe, âge,
profession de la personne de référence)
et stratification par région.
 Une étude qualitative
Avril 2014
6 entretiens qualitatifs d’une heure
• 3 auprès du grand public
• 3 auprès du public averti (Future shapers)
Bâtir le questionnaire
Le recrutement a été fait en fonction de ces critères :
• La zone géographique : Paris / province et urbain /
rural
• Le niveau de consommation : gros consommateurs /
petits ou moyens consommateurs
• La situation familiale : célibataires / en couple avec
enfants / en couple sans enfants / seniors
• Le niveau de revenus : foyers aisés / foyers modestes
 Une étude quantitative

3. © TNS 2014
Baromètre de confiance des fruits et légumes frais
Des produits bruts qui inspirent très largement confiance
3
Pour chacun des types de produits alimentaires suivants, avez-vous… ?
Tout à fait confiancePlutôt confiance
Les produits préparés
en conserve
Plutôt pas confiancePas du tout confiance
ST
Confiance
ST Pas
confiance
Sans opinion
Les produits bruts frais
11
10
14
15
20
28
51
54
59
61
61
62
26
23
18
17
12
6
10
10
6
4
3
1
2
3
3
3
4
3
Les produits préparés
surgelés
Les produits préparés
frais
Les produits bruts en
conserve
Les produits bruts
surgelés
62
64
73
76
81
90
36
33
24
21
15
7

4. © TNS 2014
Baromètre de confiance des fruits et légumes frais
75
67
61
49
17
24
26
32
5
6
9
14
3
3
4
5
Le local et le « made in France » : des leviers de confiance pour les
consommateurs
4
Pour chacun des éléments suivants, diriez-vous qu’il vous donne davantage confiance ou moins confiance
envers les fruits et légumes frais ?
Un produit cultivé dans la
région et/ou localement
Un produit cultivé en France
Un label qualité
(Label rouge, AOC, etc.)
Un label bio
Sans opinion Moins confiance Ni l’un, ni l’autre Plus confiance