Le document traite de l'extraction et de l'identification de matières colorées, en distinguant les pigments et les colorants. Il présente des techniques de séparation comme la chromatographie et explique le principe de la spectrophotométrie pour analyser l'absorbance des solutions colorées. Enfin, il fait référence à des contributions historiques dans le domaine des colorants naturels et synthétiques.

1. PHYKÊMIA
L’ESSENTIEL 1
1èreS
Chap4.1. Pigments, colorants
P. Bellanca-Penel, Lycée Ampère, Lyon
Extraction et identification d’une
espèce colorée

2. Il existe
2
types de matières
colorées

3. L’indigo

4. Indigotier

7. Les Colorants
Sont solubles dans l’eau

8. Les pigments
l’orpiment

10. 2
types de matières
colorées
Les colorants
Les pigments
sont solubles dans l’eau
ne sont pas solubles
dans l’eau

11. Extraction par
solvant d’une espèce
colorée

12. Extraction par
solvant d’espèces
odorantes
Extraction par
solvant
d’espèces colorées

13. Idée de l’extraction
par solvant
Trouver un solvant extracteur
(non miscible avec le solvant qui
contient l’espèce) dans lequel
l’espèce à extraire soit plus
soluble que dans le solvant de
départ.

14. Séparation de deux
espèces colorées par
chromatographie

15. CHROMATOGRAPHIE SUR COUCHE MINCE
Phase
fixe
Migrations différentes
des E.C selon leur
solubilité dans
l’éluant (phase
mobile).

16. tête de
colonne
1901
Le botaniste russe Mikhaïl Tswett
(1872-1918)
Chromatographie
sur colonne

17. Chromatographie
sur colonne
Phase d’élution

18. Chromatographie
sur colonne
Séparations des
colorants

19. Chromatographie
sur colonne

20. La
chromatographie
sur colonne
permet à la fois :
extraction
ET
Séparation
des E.C colorées

21. Absorbance d’une
solution colorée

22. Spectre d’absorption des
solutions colorées
solution de
permanganate de
potassium
spectrophotomètre

23. Spectre d’absorption des
solutions colorées
A
Absorbance du KMnO4
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
solution de
permanganate de
potassium
filtre
400 450 500 550 600 650 700 750 800
I0(λ)
lumière
blanche
λ (nm)
spectrophotomètre
I (λ)
cuve

24. Spectre d’absorption des
solutions colorées
A
Absorbance du KMnO4
2,5
2,0
1,5
cuve
0,5
solution de
permanganate de
potassium
filtres
λ (nm)
spectrophotomètre
400 450 500 550 600 650 700 750 800
I0(λ)
lumière
blanche
1,0
I (λ)
cuve

25. Colorimètre
filtre
I
(λpic
abs)
I0(λpic
abs)
lumière
blanche
cuve
On filtrera la lumière incidente
pour sélectionner
les rayonnements les plus
absorbés

26. Colorimètre
(à filtre)
filtre
I
(λpic
abs)
I0(λpic
abs)
lumière
blanche
cuve
Bouton
Absorbance
cuve
filtre

27. Concentration molaire
d’une espèce colorée en
solution

28. Espèces colorées en solution
Solvant
(volume V)

29. n
C=
V

30. Concentration
molaire
(mol/L)
n
C=
V
Quantité (mol)
Volume (L)

31. Laquelle de ces deux
solutions est la
plus concentrée ?
1
2

32. Laquelle de ces deux
solutions est la
plus concentrée ?
2

33. A très bientôt
sur
PHYKHÊMIA

34. colorants
naturels
VS
colorants de
Synthèses

35. Adolph von Bayer
(1835-1917)
Prix Nobel de chimie 1905

36. Synthèses de l’indigo
Bayer, 1882
2-nitrobenzaldéhyde
Acétone
soude
Indigo