Le document présente un menu avec une diversité de plats principaux et de desserts, incluant des spécialités comme des cuisses de cailles confites, du foie gras, et un tajine de confit de canard. Les prix varient de 6,50€ à 25,00€, mettant en avant des ingrédients raffinés tels que la truffe, les langoustines et le maury. Les desserts incluent des yaourts au thé à la menthe et des meringues fondantes.

1. entrée Cuisses de cailles confites, émulsion d’herbes
et chips de lomo 11,00€
Oeuf cocotte à la truffe d’hiver, nougatine d’ail 10,50€
Le foie gras mi-cuit 13,00€
Tartare de magret de canard à l’huître 10,00€
plat
Tajine de confit de canard et foie gras poêlé,
sauce épicée miel et raisins 20,00€
Découpe de canard sauvageon, jus réduit,
navets braisés, écume d’ail et ail des ours 22,00€
Suprêmes de cailles et langoustines rôties,
tagliatelles d’asperges, sauce Gewurztraminer 24,00€
Demi pigeon de Mesquer et foie gras poêlé,
jus au Maury 25,00€
dessert
Yaourt au thé à la menthe et pignons caramélisés 6,50€
Pain perdu 7,50€
La Charlotte aux fraises 9,50€
Meringue fondante, crème montée
à la vanille Bourbon 9,50€
Café très gourmand 10,00€