Le document présente le recuit simulé, une méthode de méta-heuristique pour résoudre des problèmes d'optimisation combinatoire en évitant le piégeage dans les minima locaux. Il décrit les principes théoriques, les algorithmes spécifiques, et les applications industrielles, tout en abordant les avantages et faiblesses de la méthode. Les aspects tels que la configuration de l'algorithme, les règles d'acceptation, et la parallélisation pour améliorer les performances sont également discutés.