Le vin jaune de Château Chalon, produit par le domaine Durand Perron, est élaboré à partir du cépage savagnin, avec des rendements très limités. Ce vin, d'une robe jaune paille brillante, offre des arômes de noix et d'épices, et il est recommandé de le déguster après l'avoir aéré pendant 6 heures. Il se marie parfaitement avec du vieux comté et est vendu à 38 € la bouteille.

2. NOIX ET ÉPICES
Château Chalon, Domaine
Durand Perron
Les Vins Jaunes de Château Chalon ne
représentaient qu’une très petite partie du
vignoble, presque confidentielle, avec des
rendements de 10 à 20 hectolitres à l’hectare.
Le cépage unique et obligatoire pour ces vins
jaunes, le Savagnin, était connu dans le Jura
depuis des siècles.D’une élégante robe jaune
paillesoutenue et brillante,ce vin présente un
nez intense de noix et d’épices avec des
nuances de vanille et de vieux cognac. Rond
à l’attaque, les arômes de noix persistent en
fin de bouche. Il est conseillé d’ouvrir la
bouteille 6 heures avant la dégustation et de
le servir entre 16°c et 18°. Excellent avec du
Vieux Comté
Quantité: 1
Prix / bouteille €38,00
Région
Jura
Appellation
Château Chalon
Producteur
Domaine Durand Perron
Millésime
2000
Classement
Couleur
Jaune
Bouteille
62 cl
Degré en alcool
14