Le document présente une sélection de cinq whiskys provenant de divers pays, notamment la Tasmanie, l'Afrique du Sud, le Pays de Galles, Taïwan et le Japon. Chaque whisky est décrit avec des détails sur son origine, son procédé de production et ses notes de dégustation, soulignant l'évolution de la production de whisky en dehors des nations traditionnellement reconnues. Les informations mettent en lumière l'innovation et la diversité dans le monde du whisky moderne.

1. WHISKY DU MONDE
5 WHISKYS QUI NOUS FONT VOYAGER
WHISKY MONTRÉAL
PROJET
DATE CLIENT 11/11/2014

2. Les 4 pays
traditionnellement
producteurs de whisky
Écosse
Irlande
États-Unis
Canada

3. Mais il en existe d’autres
Puisque le processus de création de whisky est à la
fois simple et possible par petit lots, de plus en plus
de producteurs hors des pays traditionnellement
liés au whisky distillent.
Pensons au Japon (années ’20)
Mais d’autres depuis plus longtemps encore!

4. HELLYERS
ROAD
ORIGINAL
TASMANIE

5. Hellyers Road Dist.
Henry Hellyer fut l’un des premiers européens à
fouler les terres intérieurs du nord-ouest tasmanien
Propriété d’un consortium de producteurs laitiers
La plus vieille des distillerie de Tasmanie
Orge local

6. Hellyers Road Original
Single Malt
Fer de lance de la distillerie
Vieillie en fûts de chêne américain
46,2%
Non filtré à froid
Couleur naturelle

7. Notes de dégustation
officielles
Le nez de fruits frais sur les céréales, une touche
de vanille, huile de noix de coco avec un soupçon
d’épices
Le palais chaleureux offre une texture presque
crémeuse, et offre des saveurs maltées
généreuses et distinguées

8. THREE
SHIPS
PREMIUM
SELECT
WHISKY 5
ANS
AFRIQUE DU SUD

9. The James Sedgwick Dist.
Achat de la distillerie originale en 1886
Le program de fabrication de whisky débute pour vrai en 1991
Single malt et whisky de grain
Alambique de type charentais
Et colone de distillation
Orge malté, maïs ou blé
Stock de 150 000 barils
Propriété de Distell

10. Three Ships Premium
Select 5 ans
Blended whisky
Whisky de grain sud-africain
Malt tourbé écossais
First-fill bourbon casks
43%

11. PENDERYN
PORTWOOD
PAYS DE GALLES

12. Penderyn
Dans le village du même nom au pied des Brecon Beacons
Un alambique unique à simple distillation en cuivre inventé
par un descendant de Faraday
Distillat à 92%, 1 seul baril par jour
Habituellement 2 types de barils: bourbon (42 mois) et vin
de Madère (6 mois)
Non filtré à froid
On dit Wysgi en gallois

13. Penderyn Portwood
Né d’une série d’expériences sur l’effet de l’affinage
en différent types de bois
Vieilli dans des fûts de bourbon puis affiné quelques
mois dans des fûts ayant contenu du porto
Initialement dédié au marché français, il a fait partie
de la gamme régulière pendant un certain temps
41%

14. Notes de dégustation de la
Maison du Whisky
Boisé, épicé, douce et vanillé.
Caramel au beurre salé sur fond de délicates notes
de porto (raisin, pruneaux).

15. KAVALAN
SOLIST
VINHO
BARRIQUE
TAÏWAN

16. King Car Dist.
Bâtie en 2005, distille depuis 2006
Première et seule distillerie de whisky de Taïwan
Tire son nom d’une des première tribu à avoir
habitée la province de Yilan
A créé beaucoup de remous lors de son
introduction (2 ans)

17. Kavalan Soloist Vinho
Cask
Single Cask
57,7%
Chêne américain
Ayant déjà contenu du vin blanc puis du rouge
Raboté puis légèrement grillé puis re-brulé
Ce qui donne un whisky complexe, différent et
intense

18. NIKKA
MIYAGIKYO
1999
JAPON

19. Nikka
Masataka Taketsuru
1918: Longmorn, de Bo'ness et d’Hazelburn
Après avoir quitter Suntory, pour lequel il a créé
Yamazaki, première distillerie du Japon (1923)
Nikka est fondé en 1934 par Masataka Taketsuru,
Par la création de la distillerie de Yoichi sur l'île de
Hokkaido

20. Miyagikyo
La distillerie de Miyagikyo fondée en 1969
À Sendai sur Honshū
Reconnue pour ses single malts aux arômes fruités
majoritairement élaborés à partir d'orge maltée
Parfois une petite partie est plus ou moins tourbée

21. Miyagikyo 1999 Light Peat
Composé d'orge légèrement tourbée
Distillé en 1999
Vieilli dans un fût retravaillé, un recharred hogshead
Embouteillé en 2013
Single cask issu du fût #67223
61%

22. Crédits Photos
Nikka dist.
Hellyers Road dist.
The James Sedgwick dist.
The Welsh whisky co.
King Car group

23. JOYEUX NOËL
ET BONNE ANNÉE!

24. WHISKYS DU MONDE 2014 DE WHISKY MONTRÉAL EST
MIS À DISPOSITION SELON LES TERMES DE LA LICENCE
CREATIVE COMMONS ATTRIBUTION - PARTAGE DANS LES
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LES AUTORISATIONS AU-DELÀ DU CHAMP DE CETTE
LICENCE PEUVENT ÊTRE OBTENUES À
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