Le document présente des accords de saveurs entre divers types de bières et whiskys à Montréal, mettant en avant des caractéristiques spécifiques de chaque boisson. Il mentionne des créations comme le bourbon limonade et le porter baltique, tout en soulignant des nuances de saveurs telles que la douceur, l'amertume et la minéralité. Des crédits photographiques et des informations sur la licence de l'atelier de Jean-François Pilon sont également inclus.

1. BIÈRE ET WHISKY
Whisky Montréal
mai 2016

2. LA GOSE
Une migration estivale

3. JOSE
LTM

4. ACCORD
➤ Bourbon limonade
➤ La douceur du blé

5. KING COGNE
en harmonie

6. KING COGNE
Kruhnen et La Décapsule

7. THREE GRAIN
HARMONY
Forty Creek Whisky

8. ACCORD
➤ Le nez frais du jeune whisky de maïs en lien avec la fraîcheur
du houblonnage à cru.
➤ L’onctuosité légère et fruitée, douce mais avec de la poigne.
➤ Les noisettes grillées.

9. JAZZ
à l’américaine

10. JAZZ OAK
AGED
Jukebox

11. SINGLE
BARREL
Jack Daniel’s

12. ACCORD
➤ Douceur vanillé et malté
➤ Amertume boisée et terreuse

13. PORTER BALTIQUE

14. PORTER
BALTIQUE
LTM

15. DARK ORIGIN
Highland Park

16. ACCORD
➤ Minéralité sucrée et dense
➤ Touche de verdure amère et légèrement acidulée
➤ Fumé et torréfié

17. CRÉDITS PHOTO
➤ La Décapsule des frères Atman
➤ Kruhnen
➤ LCBO
➤ SAQ
➤ Bières Jukebox
➤ Beerism

18. Cet atelier de Jean-François Pilon est mis à disposition
selon les termes de la licence Creative Commons
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dans les Mêmes Conditions 4.0 International.
Les autorisations au-delà du champ de cette licence
peuvent être obtenues à jfpilon@whiskymontreal.ca.