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Téléchargé parJean-François Pilon
Glenfarclas king hall
La distillerie Grant, en activité depuis 1836, est détenue par la famille Grant depuis 1865 et est située au pied du Ben Rinnes dans la vallée des Prés Verts. La distillerie produit divers whiskies, notamment le Glenfarclas 10, 12, 15, 17 et 25 ans, chacun ayant des caractéristiques distinctes, allant de notes florales à des arômes riches de chêne et de fruits. Avec une capacité de 3,2 millions de litres par an, la distillerie se distingue par ses méthodes traditionnelles et l'utilisation exclusive de fûts de xérès.
Glenfarclas king hall
- 1.
- 2. Une affaire defamille • Ouverte en 1836 • La famille Grant possède la distillerie depuis 1865 • John Grant l’acheta alors pour £511.19 • C’est présentement la 6e génération qui est en charge
- 3. Les traditions • Lavallée des prés verts • Au pied du Ben Rinnes • Tous les lambics sont à chauffe direct (les seuls) • Que des fûts espagnols de xérès • Bodega Jose and Miguel Martine depuis 1990 • 30 dunnage warehouses
- 4. Glenfarclas 10 ans,40% • étonne par sa profondeur et son équilibre, • Des notes florales et saveurs finement tourbées s’allient harmonieusement • Léger et délicat ce single malt est parfait à déguster en apéritif.
- 5. Faits & données •Capacity : 3.2 Millions de litre par année • Washback Type: 12 x 41 500 L in Stainless steel with wooden lids • Wort: Clear • Yeast Type: Mauri cream • Fermentation: Minimum 72hrs • Malt Specification: 1-3ppm • Malt Supplier: Muntons and Simpsons • Spirit Still Charge: 21,000 L • Stills: 6 (3 wash, 3 spirit) • Wash Still Charge: 23,000 L • Condenser Type: Shell and tube • New-make / Filling Strength: 68.3% / 63.5%
- 6. Glenfarclas 12 ans,43% • Des notes de terreau, d’écorces d’orange, de gelée de raisin et de chêne. • Bouche douce avec des notes d’eau de rose, de tangerine, de bois et de tourbe • Un whisky gourmand et de bon niveau dans un registre simple, vibrant et facile à boire
- 7. New make • Puissantet gras (beurre) • Plutôt végétal avec des notes de fenouil • Assez terreux mais fruité
- 8. Glenfarclas 15 ans,46% • Le sherry est très évident sur celui-ci • Des notes fruités de pêches, d’orange confites et de croustade • Des notes de chêne et de pain grillé • Sur une finale longue, boisée et végétale • Version très réputée.
- 11. Highland ou Speyside? • Lafamille Grant qualifie la distillerie comme étant des Highland • Le Speyside étant trop « jeune » selon elle • Le whisky demeure costaud et fruité avec un excellent potentiel de vieillissement
- 12. Glenfarclas 17 ans, 43% •100% Oloroso • Lancé initialement pour les Duty Free • Bon équilibre entre la puissance douce des plus jeunes et la profondeur complexe des plus agés
- 13. Glenfarclas 25 ans, 43% •100% oloroso • Sherry bomb • Fruité, boisé • Looooong • Délicieux
- 14.