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Gastronomie
- 1. Gastronomie lyonnaise Jessica Calvo Marc Fernández IreneGuerrero Etienne Martínez
- 2. Introduction Le gastronomeCurnonsky: «La ville de Lyon, capitale mondiale de la gastronomie». La cuisine lyonnaise défend une image de simplicité et de qualité. Lyon possède l'une des plus grandes concentrations de restaurants par habitant en France.
- 3. Histoire gastronomie lyonnaise Lugdunumest le monopole du commerce du vin. L'huile et la saumure sont importées d'Afrique et de Bétique dans le sud de l‘Espagne. Le commerce du vin est même attesté bien avant l'arrivée des colons romains dans la région.
- 4. Terroirs et influences Influencescuisine lyonnaise Sud provençal et méditerranéen. Légume primeurs et huile d’olive. Nord lorrain et alsacien. Beurre et de crème. Lyon est un des centres européens du commerce des épices importés d'Orient par les négociants italiens.
- 5. Terroirs et influences Au Nord-Est À l'Ouest
- 6. Spécialités culinaires lyonnaises Enentrée Le tablier de sapeur La salade lyonnaise
- 7. Spécialités culinaires lyonnaises Enplats principaux Les quenelles lyonnaises Le “poulet Célestine” Les pommes dauphine
- 8. Spécialités culinaires lyonnaises Endessert Le coussin de Lyon Le bugnes La pogne
- 9. Spécialités culinaires lyonnaises Lesformages et les vins Vignoble du Beaujolais
- 10.
- 11. Bouchons Le tablier de sapeur Lesquenelles Le salade Le cervelle de
- 12.
- 13. Qu'est-ce qu'un bouchon lyonnais? http://www.linternaute.com/sortir/sortie s/resto/magazine/reportage/tests/08/le -garet/video-bouchon-lyonnais.shtml
- 14. Bibliographye http://www.logitravel.fr/guias-de- viajes/gastronomie-lyon-686_2.html http://fr.wikipedia.org/wiki/Cuisine_lyon naise http://www.specialiteslyonnaises.fr/