Le projet e-restauration propose une plateforme en ligne connectant propriétaires d'établissements, clients et prestataires de services de restauration pour faciliter la recherche et la réservation. Elle vise à résoudre les problèmes de disponibilité et de fiabilité des prestataires tout en offrant une interface conviviale et des fonctionnalités de communication. Le modèle commercial repose sur des commissions sur transactions et des abonnements pour les prestataires souhaitant augmenter leur visibilité.

1. Business Model Canvas
E-restauration
Préparer par :
Ben Abdelouahab Hassane
Ezzaari ahmed
El omari majida
Rania chekour
Nada chouikh
El ouriaghli aref
Khaoula zbadi
Encadré par
:
Mme Jaridi Nadia

2. E-restauration vise à développer une plateforme en
ligne qui regroupe l'offre et la demande de services
de restauration. Il s'agit d'un espace virtuel où les
propriétaires d'établissements, les clients et les
prestataires de restauration peuvent se connecter,
interagir et trouver des solutions adaptées à leurs
besoins spécifiques.
Introduction

3. • Créer une plateforme en ligne qui connecte de manière efficace les
propriétaires d'établissements et les clients avec les prestataires de
restauration.
Faciliter la recherche, la comparaison et la réservation de services de
restauration en offrant une variété d'options, des traiteurs spécialisés
à la restauration événementielle.
Offrir une expérience utilisateur conviviale avec des fonctionnalités telles
que des profils détaillés des prestataires, des évaluations et des avis clients,
ainsi qu'une messagerie intégrée pour faciliter la communication.
Fournir une solution pratique et efficace pour les propriétaires
d'établissements qui souhaitent trouver des services de restauration
adaptés à leurs besoins spécifiques.
Offrir aux prestataires de restauration une visibilité accrue, une
opportunité d'élargir leur clientèle et de promouvoir leurs services.
Simplifier le processus de réservation des services de restauration
pour les clients qui organisent des événements spéciaux, en leur
permettant de trouver rapidement des prestataires de confiance et de
comparer les offres.
Objectif du projet :
•
•
•
•
•

4. Le secteur de la restauration fait face à un besoin
croissant de services de restauration de qualité et
personnalisés pour répondre aux attentes des
propriétaires d'établissements et des clients.
Les propriétaires d'établissements ont souvent du mal à
trouver des prestataires de restauration fiables,
spécialisés dans leur domaine et disponibles aux dates
souhaitées.
Les clients qui organisent des événements spéciaux ont
besoin d'une plateforme centralisée pour trouver des
prestataires de restauration adaptés à leurs besoins et
à leur budget.
Besoin du projet :

5. Business Model Canvas
Conçu pour: Conçu par: Date : Version:
Partenaires clés Activités Clés Propositions de valeur Relation Client Clients
Qui sont nos partenaires clés?
Qui sont nos principaux
fournisseurs? Quelles
ressources clés obtenons-
nous de nos partenaires?
Quelles activités clés les
partenaires réalisent-ils?
MOTIVATIONS POUR
DES PARTENARIATS:
Optimisation et économie,
Réduction du risque et de
l'incertitude, Acquisition de
ressources et d'activités
particulières
Quelles sont les activités clés
requises par nos propositions
de valeur? Nos canaux de
distribution? Relation client?
Flux de revenus?
CATÉGORIES:
Production, Résolution de
problèmes, Plateforme /
Réseau
Quelle valeur offrons-nous au
client? Quels problèmes de
clients aidons-nous à résoudre?
Quels ensembles de produits
et services offrons-nous à
chaque segment de clientèle?
Quels sont les besoins des
clients que nous satisfaisons?
CARACTÉRISTIQUES:
nouveauté, performances,
personnalisation, "Réussir le
travail", design, marque /
statut, prix, réduction des
coûts, réduction des risques,
accessibilité, commodité /
facilité d'utilisation
Quel type de relation chacun
de nos segments de clientèle
s'attend-il à ce que nous
établissions et maintenions
avec eux? Lesquels avons-
nous établis? Comment sont-
ils intégrés au reste de notre
modèle d'entreprise? Combien
coûtent-ils?
Pour qui créons-nous de la
valeur? Qui sont nos clients les
plus importants? Notre
clientèle est-elle un marché de
masse, un marché de niche,
une plateforme segmentée,
diversifiée et à plusieurs côtés
Ressources clés
Quelles sont les ressources
clés requises par nos
propositions de valeur? Nos
canaux de distribution?
Relations clients? Flux de
revenus?
TYPES DE RESSOURCES:
physiques, intellectuelles
(brevets de marque, droits
d’auteur, données), humaines,
financières
Canaux
Quels sont les canaux
préférés par nos clients?
Comment pouvons-nous les
atteindre maintenant? Nos
canaux, comment sont-ils
intégrés? Lesquels
fonctionnent le mieux? Quels
sont les plus rentables?
Comment pouvons-nous les
intégrer dans les routines
client?
Coûts
Quels sont les coûts les plus importants inhérents à notre modèle d'entreprise?
Quelles ressources clés sont les plus chères? Quelles activités clés sont les plus
chères?
VOTRE ENTREPRISE C'EST PLUS: axé sur les coûts (structure de coûts
allégée, proposition de valeur aux plus bas prix, automatisation maximale,
externalisation poussée), axé sur la valeur (axé sur la création de valeur,
proposition de valeur supérieure).
EXEMPLE CARACTÉRISTIQUES: coûts fixes (salaires, loyers, services publics),
coûts variables, économies d’échelle, économies d’envergure
Revenus
Nos clients, pour quelle valeur sont-ils vraiment disposés à payer? Pour quelle valeur
paient-ils actuellement? Comment paient-ils actuellement? Comment préféreraient-ils
payer? Quelle est la contribution de chaque source de revenus aux revenus globaux?
TYPES: Vente d'actifs, Frais d'utilisation, Frais d'abonnement, Prêt / Location, Crédit-
bail, Frais de courtage, Publicité
PRIX FIXE: Prix catalogue, Dépend de la fonctionnalité du produit, Dépendant du
segment de clientèle, Dépend du volume
PRIX DYNAMIQUE: Négociation (négociation), gestion du rendement, marché en
temps rée
Startup, Entreprise, ..
Designed by: The Business Model Foundry (www.businessmodelgeneration.com/canvas). PowerPoint implementation by: Neos Chronos Limited (https://neoschronos.com). License: CC BY-SA 3.0
Nom1, Nom2, … JJ/MM/AAAA X.Y

6. Business Model Canvas
Conçu pour: Conçu par: Date : Version:
Partenaires clés Activités Clés Propositions de valeur Relation Client Clients
Prestataires de restauration, y
compris les restaurants, les
traiteurs et les chefs
indépendants, qui proposent
leurs services sur la
plateforme.
Entreprises ou sites web
spécialisés dans
l'organisation d'événements
ou la réservation
d'établissements pour élargir
l'offre sur la plateforme.
Acquisition de prestataires de
restauration qualifiés pour
rejoindre la plateforme.
Développement et
amélioration continus de la
plateforme pour offrir une
expérience utilisateur optimale.
Promotion et marketing de la
plateforme pour attirer les
propriétaires d'établissements
et les clients.
Plateforme en ligne conviviale
permettant aux propriétaires
d'établissements de trouver
des services de restauration
adaptés à leurs besoins.
Offre d'une variété de services
de restauration, allant des
traiteurs spécialisés à la
restauration événementielle.
Possibilité de comparer les
offres, les prix et les
évaluations des prestataires
de restauration.
Système de messagerie
intégré sur la plateforme pour
faciliter la communication
entre les clients et les
prestataires de restauration.
Collecte et publication des
avis et des évaluations des
clients pour aider les
utilisateurs à prendre des
décisions éclairées.
Propriétaires de restaurants et
de bars à la recherche de
services de restauration.
Chefs indépendants et
traiteurs proposant des
services de restauration.
Clients à la recherche de
services de restauration pour
des événements spéciaux tels
que des mariages, des fêtes
d'anniversaire, etc.
Ressources clés Canaux
Plateforme en ligne robuste et
sécurisée pour faciliter les
interactions entre les
utilisateurs.
Base de données contenant
des informations sur les
prestataires de restauration,
leurs spécialités, leurs
disponibilités, etc.
Équipe de développement pour
assurer la maintenance et les
mises à jour du site web.
Site web interactif offrant des
fonctionnalités pour
rechercher, comparer et
contacter les prestataires de
restauration.
Utilisation de campagnes de
marketing en ligne et de
référencement pour attirer les
propriétaires d'établissements
et les clients.
Coûts
Coûts de développement, de maintenance et d'hébergement du site web.
Frais de marketing et de promotion pour attirer les utilisateurs sur la plateforme.
Frais de gestion des transactions et du service client.
Revenus
Commission sur les transactions réalisées entre les propriétaires d'établissements
et les prestataires de restauration.
Modèle d'abonnement ou de souscription pour les prestataires de restauration qui
souhaitent bénéficier de fonctionnalités supplémentaires ou d'une visibilité accrue
sur la plateforme.
E-restauration
Designed by: The Business Model Foundry (www.businessmodelgeneration.com/canvas). PowerPoint implementation by: Neos Chronos Limited (https://neoschronos.com). License: CC BY-SA 3.0
Ben Abdelouahab hassane, ezzari ahmed, aref Elourigli
Majda elomari, nada chouikh, chekour rania, zbadi khaoula