L'atelier sur le business model canvas, animé par Alain Khemili, vise à définir l'innovation et le modèle économique d'une entreprise, en établissant des sous-groupes de discussion. Il présente le business model canvas comme un outil clé pour décrire et analyser les dimensions d'un business model, incluant la proposition de valeur, les segments de clients, les canaux de distribution, et la structure de coûts. Les participants sont encouragés à appliquer ces concepts à des exemples concrets, tels que Sodastream et Nespresso.