Venez découvrir le bourbon et son influence sur les whiskys du Royaume-Uni. Un survol du whisky, de sa de production, les différences et les similitude apportées par le fût et ce qu’il a contenu
Conférence animée par JF Pilon, expert francophone
On prend une pause entre Noël et le jour de l’an pour célébrer le produit phare d’Écosse : le scotch. Venez en apprendre davantage sur les scotch whisky qui font la fierté des écossais.
Venez découvrir avec nous le monde des saveurs complémentaires du whisky et du fromage! Trois produits en dégustation accompagnés de trois fromages et d'une présentation signée Jean-François Pilon.
Venez découvrir le bourbon et son influence sur les whiskys du Royaume-Uni. Un survol du whisky, de sa de production, les différences et les similitude apportées par le fût et ce qu’il a contenu
Conférence animée par JF Pilon, expert francophone
On prend une pause entre Noël et le jour de l’an pour célébrer le produit phare d’Écosse : le scotch. Venez en apprendre davantage sur les scotch whisky qui font la fierté des écossais.
Venez découvrir avec nous le monde des saveurs complémentaires du whisky et du fromage! Trois produits en dégustation accompagnés de trois fromages et d'une présentation signée Jean-François Pilon.
Jean-François Pilon, président et co-fondateur de Whysky Montréal et conférencier vous fait découvrir le merveilleux monde des scotchs par région.
présentation et animation
La méthode de dégustation
Historique et régions
La fabrication
Les distilleries
et bien plus…
Les Ateliers "Malte-Là!" au Broue Pub Brouhaha
Série d'ateliers mensuels sur l'univers du whisky
Animés par Jean-François Pilon de Whisky Montréal
2e atelier: Le Scotch, Fierté du Terroir Écossais
Mercredi 11 mars à 19h00
-Histoire et culture
-Différents types de scotchs: blended, single malts, grain, malt, etc.
-Différentes régions et leurs caractéristiques : Speyside, Highland, Lowland, Islay et Campbelton
-Nouvelles tendances
Une soirée dégustation de brandy ça vous dit?
Venez découvrir différents produits de la Cidrerie Michel Jodoin! Une dégustation verticale animée par Jf Pilon!
La société Urnafim est spécialisée dans la fabrication artisanale d’urnes funéraires élaborées en bois de grand design et de qualité à des prix compétitifs.
Jean-François Pilon, président et co-fondateur de Whysky Montréal et conférencier vous fait découvrir le merveilleux monde des scotchs par région.
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La méthode de dégustation
Historique et régions
La fabrication
Les distilleries
et bien plus…
Les Ateliers "Malte-Là!" au Broue Pub Brouhaha
Série d'ateliers mensuels sur l'univers du whisky
Animés par Jean-François Pilon de Whisky Montréal
2e atelier: Le Scotch, Fierté du Terroir Écossais
Mercredi 11 mars à 19h00
-Histoire et culture
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-Nouvelles tendances
Une soirée dégustation de brandy ça vous dit?
Venez découvrir différents produits de la Cidrerie Michel Jodoin! Une dégustation verticale animée par Jf Pilon!
La société Urnafim est spécialisée dans la fabrication artisanale d’urnes funéraires élaborées en bois de grand design et de qualité à des prix compétitifs.
3. On choisit le bois On chauffe les barriques en fonction de leur influence sur le goût et l’arôme. Seules les grandes entreprises peuvent changer régulièrement leurs barriques.
4. Les grandes barriques peuvent contenir 5000 litres et les petites 300 litres. L’utilisation dépend des traditions et des théories du producteur. Le chêne est le bois qui a une affinité naturelle avec le vin. Les plus connus sont le chêne français (doux et poreux) et le chêne américain (imperméable).
5. Des matériaux modernes plus économiques utilisés pour faire des échanges sont des cubes et des duelles . UNE DUELLE UNE CUBE
6. Les barriques influent sur l’odeur du vin, sur sa couleur et son goût. La dissolution lente et régulière de l’oxygène est irremplaçable pour fixer la couleur et arrondir les tanins.
7. Certains tanins du vin vont se combiner avec ceux du bois (amélioration de la perception). L’oxygénation, la combinaison de tanins et l’aromatisation influent durant les premières années d’utilisation des barriques. Au cours du temps les dépôts formés vont stopper les échanges.
8. En conclusion: la texture du bois peut adoucir et stabiliser le vin. Il rajoute de l’odeur et du goût au vin.