Fête gastronomique, travail escolaire.

1. LA FÊTE DE LA TRUITE
Natalia Vales Gómez

2. LA FÊTE DE LA TRUITE
 En Galice il y a beaucoup de fêtes gastronomiques
mais je vais parler plus précisément de la fête de la
truite.
 Cette fête est célébrée le 1er mai dans le village
“A Pontenova”.

3.  Ce petit village est traversée par la rivière Eo.
 Cette rivière est l’une des meilleures rivières en
Espagne pour la pêche au saumon, l’anguille et la
truite.
 C’est pour cette raison que depuis 37 ans on
célébré la fête.

4.  Cette journée coincide avec une fête nationale:
la Fête du Travail.
 En plus des compétitions de pêche à la truite, une
compétition de pêche au saumon est organicé
depuis trois ans.
 C’est une compétition très intéressante dans le
monde de la pêche sportive.

5.  L’année dernière il a été posible de pêcher un saumon de
10.2 kg.
 Tout un exploit quand on croyait qu’il n’y avait plus de
saumon dans la rivière Eo parce que dans la première et
la deuxième édition de la compétition on n’a pas obtenu
de saumon.

6.  La fête ne se caractérise pas seulement pour la
compétition de pêche: Il y a aussi une dégustation de
truite, les trophées sont livrés aux gagnants de la
compétition et ne peuvent pas manquer les groupes de
musiciens à la fin de la soirée.

7.  Le petit village “A Pontenova” est situé dans le
nord-est de la province de Lugo dans une zone
connue sous le nom “Mariña Oriental”.
 C’est un petit village habité par à peu près 3000
personnes.

8.  La rivière Eo traverse ce village, c’est pour cette raison
que nous pouvons voir de belles vallées et de paysages
montagneux.
 C’est un endroit qui respire le calme et la tranquilité.

9. Un endroit
idéal
pour se
détendre...

10.  Autrefois, A Pontenova était une ville minière. Pour cette
raison l’attraction turistique principale de ce village sont
les cinq fours de fonderie.
 Ils ont été responsables de la fonte du minéral qui a été
extrait de la montagne.
 Deux d’entre eux sont faits de pierre et les trois autres
sont de la célèbre céramique de Sargadelos.

11.  Ce village est connu pour avoir beaucoup de
merveilleuses routes de randonnée.
 En fait, la zone est déclarée Réserve de Biosphère
pour l’UNESCO.
 L’une des plus belles routes est la “Voie Verte”.

12.  Cette route traverse 12 km. L’itinéraire de la route
traverse une ancienne voie ferrée qui transportait le
mineral extrait du petit village “A Pontenova” jusqu’à
Ribadeo.

13.  Ville connue pour sa célèbre plage “Les Cathédrales”.

14.  Là, le mineral était chargé à bord des navires.

15. Comment préparer
une délicieuse recette
de truites?

16. INGRÉDIENTS
 1 kg de filets entiers de truite fraîche
 2 cuillères à soupe de farine
 Un peu de poivre fraîchement moulu
 2 cuillères à soupe d’huile
 Garnitures optionnelles: citron et persil

17. PRÉPARATION
 Dans un plat, mélanger la farine avec le poivre pour paner
le poisson.
 Ensuite, déposer les filets dans le plat afin de les enrober
de farine de chaque côté.
 Dans un grand poêlon, faire chauffer l'huile à feu moyen-
élevé. Déposer le poisson dans le poêlon et faire frire
pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce
qu’il soit doré.
 Garnir d'un quartier de citron et servir avec des pommes de
terre, si désiré.
 C’est la recette la plus simple et savoureuse pour préparer
une truite.

18. À BIENTÔT !