2. LA « QUEIMADA »
La « queimada » est une boisson alcoolisée, qui a des origines
médiévaux, typique de la région de la Galice. Elle a des
pouvoirs thérapeutiques et de protection contre les maléfices,
et elle tient à distance les esprits et autres êtres malveillants,
entre eux, les «meigas», les sorcières galiciennes.
3. PRÉPARATION
Les principaux ingrédients sont le «aguardiente» (littéralement, «eau ardente»; c’est un type
d’eau-de-vie), du sucre et des zestes de citron ou d’orange. Selon la coutume locale, vous
pouvez ajouter quelques grains de café, des tranches de pommes, des raisins, etc.
4. PRÉPARATION
La «queimada» est faite dans un récipient d’argile (si possible, dans le pot traditionnel). Dans
ce pot les ingrédients sont mélangés.
5. PRÉPARATION
Après nous mouillons la louche avec
un peu de boisson et on mettre du feu.
Puis nous la mettons dans le pot de
sorte que le feu se propage sur la
surface et nous mélangeons lentement.
6. PRÉPARATION
Après on met, seulement, le sucre dans la louche et on le place dans la «queimada» jusqu’à
ce qu’il devienne caramel. Ensuite on verse le caramel sur les flammes et on mélange.
Quand le feu commence à se calmer, mais l’alcool brûle encore, on récite la conjuration
(«conxuro» ou «esconxuro»).
7. LA CONJURATION
Voici la première et la dernière
strophe de la conjuration en galicien.
Mouchos, coruxas, sapos e bruxas;
demos, trasnos e diaños;
espíritos das neboadas veigas,
corvos, pintegas e meigas;
rabo ergueito de gato negro
e todos os feitizos das menciñeiras.
[...]
Forzas do ar, terra, mar e lume!
a vós fago esta chamada:
se é verdade que tendes máis poder
ca humana xente,
limpade de maldades a nosa terra
e facede que aquí e agora
os espiritos dos amigos ausentes
compartan con nós esta queimada.
8. LA FÊTE DE LA « QUEIMADA »
La fête de la «queimada» a lieu à Cervo, un petit
village dans la côte de la province de Lugo
(Galice). On la célébre le premier Samedi après
le 16 Août.
Cervo a plus ou moins 4300 habitantes, mais le
jour de la fête, ils deviennent plus de 7000.
9. LA FÊTE DE LA « QUEIMADA »
Quand la nuit arrive, on joue une pièce théâtrale qui a toujours un argument en relation
avec les traditions et légendes de la région, où le bien (le sorcier) est vainqueur du mal
(sorcières, démons et autres êtres maléfiques).
10. LA FÊTE DE LA « QUEIMADA »
En signe de cette victoire et de la restauration du bien, le sorcier
(«meigo») dit la conjuration et il partage avec les participants environ
3000 litres de «queimada».
11. LA FÊTE DE LA « QUEIMADA»
Cette fête fut déclarée officiellement en
2001 événement galicien d’intérêt
touristique national. Elle est l’une des
fêtes le plus voyantes et emblématiques
de la Galice.
12. Dans le village de Cervo,
vous pouvez vous amuser
en faisant une promenade
dans ses merveilleuses
rues et places. Il a aussi
un musée sur les activités
marinières de ce village.
ET APRÈS LA FÊTE…
UN PETIT PEU DE TOURISME!
13. Cervo a aussi une magnifique côte, dotée des
belles plages et paysages.
Il y a une péninsule, composée d’un unique
chemin qu’unit le village avec une petite île. Sur
les bords du chemin, ils existent deux grandes
plages naturelles.
CERVO
14. Le village de Sargadelos est connu parce-que il fut le siège de la première usine de ce
type de céramique. Aujourd'hui Sargadelos est toute une référence en matière de
céramiques à niveau national et international.
C’est un petit village, avec à peine 100 habitantes. Il est aussi connu par la beauté de ses
paysages ruraux et naturels.
SARGADELOS
15. La céramique de Sargadelos était inspirée
dans la faïence anglaise du XIXème siècle.
Elle est caractérisee par les couleurs
blanc ou crème, avec des détails bleus ou
rouges. Cette céramique est utilisée dans
des objets comme des vaisselles, des
pots, des bijoux, des figures et d’autres
éléments décoratifs.
SARGADELOS
S. XIX
17. La région où se trouve Cervo est également connue par ses paysages naturels. C’est
un endroit idéal pour être en contact avec la nature.
Ces images sont de «La Promenade des Amoureux» («Paseo dos Namorados»), qui
termine avec une impressionnante cascade.
PARC NATUREL DE
SARGADELOS
18. RIBADEO
Ribadeo est une ville située à 49 km
de Cervo. Il y a 10.000 habitantes.
Son port fut très important dans le
passé pour le commerce avec les
Pays baltes.
Là vous pouvez voir des ravissants
bâtiments modernistes et
néoclassiques et la belle île
«Pancha», où il y a un petit phare qui
sera vite un luxueux hôtel.
19. PLAGE DES CATHÉDRALES
La Plage des Cathédrales («Praia das Catedrais») est
très célèbre par la forme de ses surprenantes falaises,
produites par l’érosion marine. Là vous pouvez vous
promener, quand la marée est basse, entre des
imposantes falaises et des mystérieuses grottes marines.
Elle fut déclarée Monument Naturel par le gouvernement
de la région de la Galice.
