2. La Galice est connue par ses produits exquis, comme par
exemple la viande, le poisson, les fruits de mer et des
alcools. Il y a donc un grand nombre de fête el foires
gastronomiques, n’importe quelle excusee sert aux
galiciens pour organiser une fête.
3. Je vais vous parler de la fête la plus important de A
Cañiza. Dont c’est un ville situé à Pontevedra.
4. La fête du jambon de A Cañiza est une tradition. On la
celèbre chaque année le 15 de août. Depuis 1966 qu’il
fasse bon ou qu’il fasse mouvais, et cette année c’est sa
50eme edition.
5. La fête du jambon dure 3 jours, du 13 au 15 août. Dans
ces 3 jours le soir, il y aura un groupe de musiciens
pour égayer la fête.
6. Pendant ces journées en A Cañiza on peut déguster le
jambon presenté de plusièurs façons. On peut aussi
acheter differents pieces de viandde de porc que après
vous permettent de cuisine un bon pot-au-feu.
7. En plus vous pourrez manger des formages, du miel, du
vin et beaucoup d’autre produits typiques de la region.
8. La fête commence a 11.00 heures avec un défilé, qui
sort de la mairie jusqu’à la “Chêmaie do Cacharado”.
9. À l’avant du défilé il y a des chariots en bois guidés par des
bœufs. À continuation les jeunes habillés en vêtement
regional portant un plateau avec du jambon. Le tout
acompagne d’un groupe de musiques folk et de grosses
têtes du village qui datent de 1902.
10. La Xunta de Galice a déclaré cette fête d’intérêt
touristique le 11 julliet de 2013.
11. En A Cañiza vous pouvez visiter de nombreux endroits,
comme par example:
17. Ingredient:
Cuisse de porc frais.
200 ml. huile.
Origan.
1 cuillère à café de piment rouge.
½ l. du vin blanc Ribeiro.
4 gousses d’ail.
2 feuilles de laurier.
Sel.
18. Élaboration:
Nous préparons la marinade avec le vin blanc, un peu
d’huile, les feuilles de laurier, l’ail écrasé, le piment et le
sel.
19. Versez la marinade dans un grand récipient.
Introduisez le jambon pour le faire marinez et couvrez
le tout, avec du film en plastique. Laissez réposer
jusqu’au lendemain dans le frigo.
20. Placez-le sur une plaque à pâtisserie et laisser cuire
pendant 3 heures à 160ºC.
Il faut faire attention pour le retourner et qu’il ne brûle
pas.
C’est fini!
