Les acteurs de la restauration se digitalisent : quelles sont les recettes de leur succès ?
Une étude proposée par Chloé Beaumont et Gabrielle de Perthuis
LOGISTIQUE ET LIVRAISON
des éléments-clés de votre stratégie
e-commerce qui participent à
l’acquisition de nouveaux clients et
également à leur fidélisation.
Présentation de l'e-transformation du secteur de la restauration.
Travail réalisé par un groupe de 5 étudiants du MBA MCI FT 2013 :
Charlotte Gripon, Clémentine Bayle, Marjolaine Clion, Jeremy Bendayan et Eric Rivière.
Au menu :
Amuse bouches
- La naissance et histoire de la restauration
- La réglementation
Entrées
- La restauration commerciale et ses différents segments
- Les grandes tendances du marché
Plats principaux : La chaine de valeur se digitalise
- Production agricole et achats
- Production
- Communication
- Marketing & Vente
- Infrastructure
- Gestion des Ressources Humaines
Fromages
- Best Practices:
Desserts
- Avenir & Perspectives
Bonne dégustation !
Projet de création d'une marque de poisson frais en cours de "Direction Marketing".
L'objectif était de créer ce nouvel acteur du rayon frais en accord avec les nouvelles tendances et concepts marketing (street marketing, buzz, web 2.0, advertainment, 5P 2I, affichage alternatif...).
Face aux changements du consommateur notamment insensible à la publicité, nous avons pris le parti de créer une marque à la personnalité décalée, originale à la communication audacieuse.
Brand Experience Score Wave 2- le secteur de la mode féminineEmakina.FR
Après une étude dédiée au marché de la cosmétique lancée en octobre 2014, Emakina publie aujourd’hui une nouvelle étude sur les marques de mode féminine et dévoile un palmarès qui ne manquera pas vous surprendre.
Entre un vainqueur inattendu, un nouvel acteur qui chamboule le marché et de grandes enseignes à la peine, découvrez les grandes tendances d’un marché en pleine mutation en téléchargeant gratuitement un extrait de l’étude.
Alors qui de C&A, Cache-Cache, Camaïeu, Etam, Gémo, H&M, Jennyfer, Kiabi, La Halle, Mango, Mim, Pimkie, Primark, Promod, Uniqlo ou Zara s’élèvera sur la plus haute marche du podium ?
LOGISTIQUE ET LIVRAISON
des éléments-clés de votre stratégie
e-commerce qui participent à
l’acquisition de nouveaux clients et
également à leur fidélisation.
Présentation de l'e-transformation du secteur de la restauration.
Travail réalisé par un groupe de 5 étudiants du MBA MCI FT 2013 :
Charlotte Gripon, Clémentine Bayle, Marjolaine Clion, Jeremy Bendayan et Eric Rivière.
Au menu :
Amuse bouches
- La naissance et histoire de la restauration
- La réglementation
Entrées
- La restauration commerciale et ses différents segments
- Les grandes tendances du marché
Plats principaux : La chaine de valeur se digitalise
- Production agricole et achats
- Production
- Communication
- Marketing & Vente
- Infrastructure
- Gestion des Ressources Humaines
Fromages
- Best Practices:
Desserts
- Avenir & Perspectives
Bonne dégustation !
Projet de création d'une marque de poisson frais en cours de "Direction Marketing".
L'objectif était de créer ce nouvel acteur du rayon frais en accord avec les nouvelles tendances et concepts marketing (street marketing, buzz, web 2.0, advertainment, 5P 2I, affichage alternatif...).
Face aux changements du consommateur notamment insensible à la publicité, nous avons pris le parti de créer une marque à la personnalité décalée, originale à la communication audacieuse.
Brand Experience Score Wave 2- le secteur de la mode féminineEmakina.FR
Après une étude dédiée au marché de la cosmétique lancée en octobre 2014, Emakina publie aujourd’hui une nouvelle étude sur les marques de mode féminine et dévoile un palmarès qui ne manquera pas vous surprendre.
Entre un vainqueur inattendu, un nouvel acteur qui chamboule le marché et de grandes enseignes à la peine, découvrez les grandes tendances d’un marché en pleine mutation en téléchargeant gratuitement un extrait de l’étude.
Alors qui de C&A, Cache-Cache, Camaïeu, Etam, Gémo, H&M, Jennyfer, Kiabi, La Halle, Mango, Mim, Pimkie, Primark, Promod, Uniqlo ou Zara s’élèvera sur la plus haute marche du podium ?
Analyse de la FoodTech et des spécificités des stratégies des entreprises sur...Marine ALLEON
La révolution numérique et l'évolution de nos modes de consommation sont étroitement liées. Depuis 10 ans, c'est sous l'impulsion des millenials (18 - 35 ans) que les startups et entreprises de la FoodTech (VizEat, La Ruche Qui Dit Oui!, Ici&Là...) émergent.
Parmi ces entreprises, certaines se rendent plus visibles dans les médias, dans les rues, à la télévision et sur les réseaux sociaux. Il s'agit des entreprises du Delivery, c'est-à-dire la livraison de repas à domicile, segment de la FoodTech représenté par Deliveroo, Foodora, FoodChéri, ou encore Take Eat Easy.
Ainsi, ce rapport présente les enjeux et les perspectives des stratégies des entreprises sur le marché hyper-concurrentiel de la livraison de repas à domicile.
Face à la digitalisation, la restauration doit se réinventer : réseaux sociaux, services en ligne, nouvelles technologies...autant de challenges et d'opportunités que les restaurateurs doivent identifier et explorer pour e-transformer leurs restaurants avec succès.
La Direction générale des Entreprises et l’UMIH ont réalisé un guide pratique « En avant vers le numérique ».
Restaurateurs, c’est le moment de vous différencier, d’innover, de se moderniser et d’anticiper les marchés du futur.
Analyse Stratégique d'Uber Eats, dans le cadre de l'intervention d'Isabelle DECOOPMAN.
Master Spécialisé MDCE Skema
Réalisé avec : Laurie LAUGIER, Léa GUIGNEBERT, Mehdi BENDAHOU, Aicha TI, Lyne SONE, Yu SHI
Plateforme mobile innovante de courses connectées et géo-localisées au Cameroun mettant en interaction :
Acheteurs - Coursiers - Fournisseurs, dans une sorte de marché numérique en partenariat win-win.
Cahier de tendances santé - La NetscouadeLaNetscouade
Assiste-t-on à une crise de confiance généralisée autour de la santé ? Comment les acteurs de la santé peuvent recréer de la confiance ? La Netscouade publie son cahier de tendances sur le thème "Santé : de la défiance à la confiance ?" pour tenter de répondre à ces questions.
Ouvrir des pistes de réflexion, trouver des clés pour mieux communiquer… Tels sont les objectifs de ce cahier de tendances. Nous y passons au crible les comportements en ligne, les profils d'influenceurs dans la santé, les spécificités de chaque réseau et les bonnes pratiques pour tenter de répondre à une question centrale : la confiance en santé est-elle mise en péril ?
Dossier de presse - Personal Democracy Forum France 2015LaNetscouade
Personal Democracy Forum France annonce l’édition 2015 de l’événement phare de réflexion sur les rapports entre technologie et politique, qui se déroulera le 12 juin, à 9h à l’auditorium de la Gaîté Lyrique, en ouverture du festival Futur en Seine.
Communiqué de presse - Personal Democracy Forum France 2015LaNetscouade
Personal Democracy Forum France annonce l’édition 2015 de l’événement phare de réflexion sur les rapports entre technologie et politique, qui se déroulera le 12 juin, à 9h à l’auditorium de la Gaîté Lyrique, en ouverture du festival Futur en Seine.
Les marques vont elles devenir les premiers médias ?LaNetscouade
Les marques vont-elles devenir les premiers médias ?
A l'occasion de l'événement du CFPJ #CFPJBuzz, retrouvez la présentation du directeur Médias de La Netscouade Ronan Le Goff.
La Netscouade presque en direct de SXSW 2014LaNetscouade
http://www.lanetscouade.com
Du 7 au 16 mars avait lieu à Austin la 21ème édition du festival South by Southwest dédié aux nouvelles technologies et au numérique mais aussi aux films et à la musique. Un festival connu pour avoir fait émerger des succès comme Twitter ou Foursquare et auquel participaient pour la première fois cette année de nombreuses startups françaises.
Nos envoyés spéciaux en direct de Paris (à quelques encablures du Texas) sont revenus sur les temps forts de la partie "Interactive" du festival qui se déroulait du 8 au 12 mars.
Analyse de la FoodTech et des spécificités des stratégies des entreprises sur...Marine ALLEON
La révolution numérique et l'évolution de nos modes de consommation sont étroitement liées. Depuis 10 ans, c'est sous l'impulsion des millenials (18 - 35 ans) que les startups et entreprises de la FoodTech (VizEat, La Ruche Qui Dit Oui!, Ici&Là...) émergent.
Parmi ces entreprises, certaines se rendent plus visibles dans les médias, dans les rues, à la télévision et sur les réseaux sociaux. Il s'agit des entreprises du Delivery, c'est-à-dire la livraison de repas à domicile, segment de la FoodTech représenté par Deliveroo, Foodora, FoodChéri, ou encore Take Eat Easy.
Ainsi, ce rapport présente les enjeux et les perspectives des stratégies des entreprises sur le marché hyper-concurrentiel de la livraison de repas à domicile.
Face à la digitalisation, la restauration doit se réinventer : réseaux sociaux, services en ligne, nouvelles technologies...autant de challenges et d'opportunités que les restaurateurs doivent identifier et explorer pour e-transformer leurs restaurants avec succès.
La Direction générale des Entreprises et l’UMIH ont réalisé un guide pratique « En avant vers le numérique ».
Restaurateurs, c’est le moment de vous différencier, d’innover, de se moderniser et d’anticiper les marchés du futur.
Analyse Stratégique d'Uber Eats, dans le cadre de l'intervention d'Isabelle DECOOPMAN.
Master Spécialisé MDCE Skema
Réalisé avec : Laurie LAUGIER, Léa GUIGNEBERT, Mehdi BENDAHOU, Aicha TI, Lyne SONE, Yu SHI
Plateforme mobile innovante de courses connectées et géo-localisées au Cameroun mettant en interaction :
Acheteurs - Coursiers - Fournisseurs, dans une sorte de marché numérique en partenariat win-win.
Similaire à Restauration : l'innovation passe à table (6)
Cahier de tendances santé - La NetscouadeLaNetscouade
Assiste-t-on à une crise de confiance généralisée autour de la santé ? Comment les acteurs de la santé peuvent recréer de la confiance ? La Netscouade publie son cahier de tendances sur le thème "Santé : de la défiance à la confiance ?" pour tenter de répondre à ces questions.
Ouvrir des pistes de réflexion, trouver des clés pour mieux communiquer… Tels sont les objectifs de ce cahier de tendances. Nous y passons au crible les comportements en ligne, les profils d'influenceurs dans la santé, les spécificités de chaque réseau et les bonnes pratiques pour tenter de répondre à une question centrale : la confiance en santé est-elle mise en péril ?
Dossier de presse - Personal Democracy Forum France 2015LaNetscouade
Personal Democracy Forum France annonce l’édition 2015 de l’événement phare de réflexion sur les rapports entre technologie et politique, qui se déroulera le 12 juin, à 9h à l’auditorium de la Gaîté Lyrique, en ouverture du festival Futur en Seine.
Communiqué de presse - Personal Democracy Forum France 2015LaNetscouade
Personal Democracy Forum France annonce l’édition 2015 de l’événement phare de réflexion sur les rapports entre technologie et politique, qui se déroulera le 12 juin, à 9h à l’auditorium de la Gaîté Lyrique, en ouverture du festival Futur en Seine.
Les marques vont elles devenir les premiers médias ?LaNetscouade
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A l'occasion de l'événement du CFPJ #CFPJBuzz, retrouvez la présentation du directeur Médias de La Netscouade Ronan Le Goff.
La Netscouade presque en direct de SXSW 2014LaNetscouade
http://www.lanetscouade.com
Du 7 au 16 mars avait lieu à Austin la 21ème édition du festival South by Southwest dédié aux nouvelles technologies et au numérique mais aussi aux films et à la musique. Un festival connu pour avoir fait émerger des succès comme Twitter ou Foursquare et auquel participaient pour la première fois cette année de nombreuses startups françaises.
Nos envoyés spéciaux en direct de Paris (à quelques encablures du Texas) sont revenus sur les temps forts de la partie "Interactive" du festival qui se déroulait du 8 au 12 mars.
3. SXSW2014, IBM et son FoodTruck Cognitive
Cooking by Watson
Google Food TrendsSXSW2015, le Barbecue Big Data par GE
Uber Eats, nouvelle branche d’UBER
… les géants du web sont passés à table
Au menu : big data, communautés, nouveaux services…
4. Des services fondés sur la recommandation ont émergé pour amener les clients
au restaurant…
10. Livraison de plats cuisinés en
restaurant en prenant une commission
Livraison de plats cuisinés par une
équipe intégrée à la startup : le
“restaurant sans restaurant”
Coût : rémunération des livreurs
Rémunération : commission sur la livraison
Startup
Préparation
des plats
Coût : rémunération des cuisiniers, loyer, livraison
Rémunération : marge sur les plats et
commission sur la livraison
Deux modèles à l’oeuvre
12. Il est devenu écolo, sportif, souriant, vecteur d’image de marque…
Bref, un nouvel actif stratégique
13. 1. Adresse 2. Choix du restaurant 3. Commande 5. Suivi4. Confirmation
Entrée par spécification d’
adresse ou géolocalisation
Sélection des restaurants
partenaires dans le périmètre
de l’adresse
Possibilité de filtrer les
restaurants par envies
Photos séduisantes
Choix du restaurant par
des photos de chaque
plat, en harmonie
graphique avec les
photos des restaurants
Confirmation de
la commande.
Les informations
bancaires sont
pré- enregistrées
Suivi en temps réel
de la localisation du
livreur, du restaurant
au lieu de la livraison
Focus sur l’expérience utilisateur Take Eat Easy
Faciliter l’achat, en engageant à toutes les étapes du parcours
14. L’art de la mise en scène
Les photos professionnelles : cohérence et séduction
15. Une promesse plus que respectée
Une expérience client sans rupture, de la commande à la livraison