La foodtech transforme le secteur agro-alimentaire en répondant aux attentes croissantes des consommateurs en matière de rapidité, de qualité et de technologie. Divers exemples d'entreprises illustrent ce phénomène, allant de l'agriculture de précision aux solutions de livraison innovantes, tout en intégrant des préoccupations environnementales et de bien-être. Ce secteur en pleine expansion, avec une création d'entreprise tous les trois jours, façonne une nouvelle expérience d'achat axée sur la personnalisation, la transparence et l'engagement écologique.

1. FOODTECH
Le secteur agro-alimentaire est bouleversé par la foodtech qui répond à de nouveaux
besoins et comportements. En effet, les consommateurs deviennent pressés, exigeants
et très connectés. On assiste à un véritable tournant digital... qui laisse la place à toutes
les innovations ! Dans ce contexte, Sia Partners s’est intéressé au positionnement de
différentes entreprises au sein de six catégories composant la foodtech.
Les entreprises citées ci-dessous sont des exemples, il ne s’agit pas d’une liste exhaustive
La Foodtech répond à différents enjeux
Le phénomène se développe aussi bien en France
qu’à travers le Monde
La Foodtech : quand la nourriture rencontre la
technologie
SANTE ENVIRONNEMENT BIEN-ETRE NOUVEAUX
COMPORTEMENTS
En garantissant
la qualité et la
traçabilité des
aliments
L’AgTech imagine l’agriculture de demain
Le coaching répond aux préoccupations
des consommateurs sur le «bien
manger». De nombreux projets, portés
par des entrepreneurs ou des industriels,
tentent de répondre aux questions des
consommateurs
• Améliorer la qualité et le rendement :
Sencrop (agriculture de précision), Airinov
(drones, capteurs..)
• Accompagner les agriculteurs : ec2ce
(logiciel de gestion agricole), WeFarmUp
(vente de matériel)
• Répondre a un défi mondial d’alimentation
: Ynsect (protéines alternatives)
• Installer l’agriculture dans des lieux
insolites : Agripolis (fermes urbaines), Prêt
à Pousser (culture chez soi)
• Accomagner le consommateur dans ses
choix alimentaires ou quotidien : Yuka et
Far (en amont), MyfitnessPal (à posteriori)
• Proposer des recettes/inspirations :
Youmiam, Wecook, Yumi, Chef cluv
• Offrir des conseils personnalisés :
Coqovins et Matcha (IA,chatbot)
• Accompagner les professionnels dans
l’élaboration et la mise en marché de
produits de meilleure qualité : Youmeal
• Inventer de nouveaux produits
alimentaires en rupture : Jimini’s (insectes
comestibles), Feed (substituts de repas),
Nubio (jus pressés à froid)
• Inventer l’électro-ménager de demain :
Family Hub de Samsung (réfrigérateur
intelligent et anti-gaspillage)
• Proposer une alternative aux courses
classiques : Frichti et Epicery (market
place), Cook angels et Qui Toque (livraison
de paniers repas), Le Petit Ballon et La
boit’Apero (box)
• Livraison de repas préparés : Uber eat,
Glovo, Deliveroo (resto) - Food cheri,
Frichti, Nestor (in house)
• Créer une communauté autour de la food :
Youmiam
• Réinventer l’accès aux cours de cuisine :
Ctropfood, Baguette Academy
• Améliorer la gestion des lieux de
restauration : FoodMeUp et Lafourchette
(plateformes de réservation), Extracadabra
(plateformes d’extras)
• Proposer des expériences culinaires
innovantes : EatWith et Nicetomeatyou
(partager un dîner avec des inconnus),
Avekapeti (commander des repas fait par
une personne du quartier)
La FoodScience répond à l’envie d’une
alimentation plus saine et meilleure pour
l’environnement
Le Retail and Delivery propose de nouvelles
solutions de livraison de courses et de repas
Les médias fournissent des nouvelles
plateformes d’échanges et d’informations
pour les consommateurs
Le FoodService ré-invente l’expérience
de la restauration et la relation entre les
restaurants et les clients
En améliorant
l’emprunte
environnementale
En réinventant
des modes de
distribution
En proposant des
alimentations
adaptées aux besoins
nutritionnels
1er250 Milliards de $
9,8 Milliards
AgTech
Coaching
FoodScience
Retail & Delivery
Média
FoodService
3 jours
secteur industriel
(l’agroalimentaire)
http://agriculture.gouv.fr
Une entreprise de Foodtech
est crée tous les 3 jours
- La Poste
devrait être généré par
la foodtech en 2022
- Research&Markets
de bouches à nourrir d’ici
2050
http://www.foodtech.space/
Les tendances principales de la Foodtech
LIVRAISON
DATA
LOCAL ET FRAIS
PRODUIT INNOVANT
PERSONNALISATION
TRANSPARENCE
Le consommateur ne
souhaite plus se déplacer,
la livraison est donc
devenue un standard
Les consommateurs
deviennent plus exigeants
et souhaitent que leur
expérience soit personnalisée
La conscience écologique
et le besoin de qualité ont
fait évoluer les habitudes
des consommateurs
Les consommateurs s’intéressent
de plus en plus aux innovations
qui reviennent au centre de
nombreux nouveaux services
Les consommateurs
deviennent plus exigeants
et souhaitent que leur
expérience soit personnalisée
Les consommateurs sont
exigeants sur la provenance
et l’histoire des produits et sur
l’exhaustivité des informations
qui lui sont fournies.