Premier rendez-vous de l'observatoire touristique consacré à l'hôtellerie en Haute Bretagne Ille-et-Vilaine. Etude cabinet KPMG, Mark Watkins de Coach Omnium et d'autres invités prestigieux...

1. Les 1ers Rendez-Vous de l’Observatoire
Dans un contexte en constante évolution,
quelle commercialisation pour mon hôtel ?
En présence de Mark Watkins, Président de Coach Omnium et du
Comité pour la modernisation de l’hôtellerie, et auteur du rapport
sur « L’hôtellerie française est-elle en péril »
Mercredi 21 Mai 2014 – 14h00 - Château d’Apigné

2. Programme
14h00 : Accueil café des participants
14h30 : Mot de bienvenue par Monsieur François
RICHOU
14h45 : Focus sur l’hôtellerie en Ille-et-Vilaine et en
France
15h15 : Focus sur l’analyse marketing des chiffres de
l’hôtellerie
15h30 : Table ronde « Dans un contexte en constante
évolution, quelle commercialisation pour mon hôtel ? »
17h00 : Conclusion par Madame Josiane ERMEL
17h30 : Cocktail
2

3. Mot de bienvenue par
Monsieur François RICHOU
Président du Comité Départemental du
Tourisme Haute Bretagne Ille-et-Vilaine
et Vice-Président du Conseil général
en charge du Tourisme
3

4. Focus sur l’hôtellerie
en Ille-et-Vilaine et en France
Jean-Christophe NICOLLE, Chargé de Mission Développement,
Filières et Territoires au CDT Haute Bretagne Ille-et-Vilaine
Nathalie DELAIGUE, Responsable Réseau THL Bretagne à KPMG
4

5. Le parc hôtelier en Ille-et-Vilaine
Au 1er janvier 2013 :
Un parc de 293 hôtels, équivalent à 9318
chambres (soit 31,8 chambres/hôtel)
L'Ille-et-Vilaine représente 36 % de la capacité
hôtelière bretonne
52,9% de la capacité hôtelière sur 3 communes
(Rennes, St-Malo et Dinard)
195 hôtels classés (selon normes 2011), soit
66,6% des hôtels représentant 77,5% des
chambres classées
5

6. Evolution du parc hôtelier depuis 2006
Entre 2006 et 2013, on constate :
Augmentation de 7,3% du nombre d’hôtels (293
hôtels contre 273 en 2006)
Augmentation de 11,6 % de la capacité hôtelière
Augmentation de la capacité moyenne des
établissements de 3 chambres (31,8 chambres
contre 28,5 en 2006)
6

7. Analyse des données hôtelières
départementales
Source : Enquête de fréquentation
hôtelière/DGCIS/INSEE Bretagne/Réseau
MORGOAT Module Hôtellerie
Exploitation : Service Observation – CDT Haute
Bretagne Ille-et-Vilaine
7

8. Un Taux d’Occupation moyen de 55,1%
8
Un TO moyen de 55,1 %

9. Une baisse des Taux d’Occupation
quelle que soit la catégorie
9
Une baisse des TO
quelle que soit la
catégorie

10. Une baisse des Taux d’Occupation
surtout pour les hôtels de 0 à 2 *
10
Surtout
pour les
hôtels de
0 à 2*

11. Peu d’écart de Taux d’Occupation
entre les catégories en 2013
11
Seulement 8,7pts
d’écart en 2013

12. Alors que l’écart était 2 fois
plus important en 2006
12
Contre 17,1pts
en 2006

13. Seulement 2,7 pts d’écart de TO entre
Hôtellerie de Chaîne et Indépendante
13
Depuis 2006, on
constate une réduction
de l’écart de TO entre
Hôtellerie de Chaine et
Indépendante

14. En 7 ans, une perte de 4 pts de Taux
d’Occupation
14
Une perte de 4pts
de TO en 7 ans

15. Avec des très fortes variations
pour les hôtels 0 et 4 *
15
Avec des très
fortes variations
pour les 0 et 4 *

16. Alors que le TO des hôtels 3*
a très peu varié
16
Mais seulement
une baisse de 0,7
pts pour le 3*

17. La baisse des TO en 2013 confirme les
difficultés observées ces dernières années…
17
59,6% 59,3%
57,6%
55,1%
53,9%
55,5%
54,2%
51,4%
50
52
54
56
58
60
62
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Tauxd'occupation
Année
Evolution des Taux d’Occupation depuis 2002
Ille-et-Vilaine
Bretagne

18. La même tendance à la baisse entre
le département et la Bretagne
18
50
52
54
56
58
60
62
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Tauxd'occupation
Année
Ille-et-Vilaine
Bretagne
Linéaire (Ille-et-Vilaine)
Linéaire (Bretagne)

19. Une baisse significative depuis 2008
19
59,3%
55,1%55,5%
51,4%
50
52
54
56
58
60
62
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Tauxd'occupation
Année
Ille-et-Vilaine
Bretagne
Une baisse
significative
depuis 2008

20. L’écart oscille entre 3,5 et 4 points
20
46
48
50
52
54
56
58
60
62
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Tauxd'occupation
Année
Ille-et-Vilaine
Bretagne
Un écart qui oscille
entre 3,5 et 4 points

21. Un écart stabilisé à 3,5 pts
entre le département et la Bretagne
21
46
48
50
52
54
56
58
60
62
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Tauxd'occupation
Année
Ille-et-Vilaine
Bretagne
Un écart
stabilisé à
3,5 pts
depuis 2005

22. Comment s’explique cette
baisse du Taux d’Occupation ?
22
2000000
2200000
2400000
2600000
2800000
3000000
3200000
3400000
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Nombre
Nuitées réalisées/chambres offertes
chambres offertes
nuitées réalisées
Linéaire (chambres offertes)
Linéaire (nuitées réalisées)

23. On constate une légère
augmentation des nuitées
23
2000000
2200000
2400000
2600000
2800000
3000000
3200000
3400000
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Nombre
Nuitées réalisées/chambres offertes
chambres offertes
nuitées réalisées
Linéaire (chambres offertes)
Linéaire (nuitées réalisées)
Une légère
augmentation
des nuitées

24. Mais une augmentation encore plus forte
du nombre de chambres offertes
24
2000000
2200000
2400000
2600000
2800000
3000000
3200000
3400000
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Nombre
Nuitées réalisées/chambres offertes
chambres offertes
nuitées réalisées
Linéaire (chambres offertes)
Linéaire (nuitées réalisées)
Une légère
augmentation
des nuitées
Mais une
augmentation
encore plus forte
du nombre de
chambres offertes

25. Une variation de 25 points du TO
tout au long de l’année
25
43%
67,9%
43,6%
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
Tauxd'occupation
Les TO selon les mois de l'année 2013
Bretagne
Ille-et-Vilaine

26. Mais des TO qui évoluent différemment en
fonction des territoires de Rennes et St-Malo
26
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Tauxd’occupation
Les TO mensuels de Rennes Métropole
et Saint-Malo Agglomération
Rennes
Saint Malo

27. De fortes variations de TO
pour Saint-Malo Agglo
27
25,7%
89,2%
42,7%
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Tauxd’occupation
Rennes
Saint Malo

28. Beaucoup moins de variation
de TO pour Rennes Métropole
28
51,9%
64,5%
63,1%
47,7%
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Tauxd’occupation
Rennes
Saint Malo

29. L’impact de Saint Malo et Rennes sur les
résultats départementaux
29

30. Plus de nuitées sur Rennes
Métropole et en « Saison »
30
41%
37%
22%
Les nuitées par territoire
Rennes
métropole
Saint-Malo Agglo
Reste du 35
22%
24%
54%
Les nuitées selon la saisonnalité
Hors saison
Bords de saison
Saison

31. Peu de différences entre les
territoires selon la saisonnalité
31
0
100 000
200 000
300 000
400 000
500 000
600 000
Rennes métropole Saint-Malo Agglo Reste du 35
Les nuitées par saison
Hors saison
Bords de saison
Saison

32. En saison, 2 fois plus de nuitées
que le reste de l’année
32
0
200 000
400 000
600 000
800 000
1 000 000
1 200 000
1 400 000
1 600 000
Hors saison Bords de saison Saison
Les nuitées selon la saisonnalité
Reste du 35
Saint-Malo Agglo
Rennes métropole

33. Une clientèle surtout française
33
0
50 000
100 000
150 000
200 000
250 000
300 000
350 000
Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre
Les Nuitées Françaises et Etrangères
Nuitées étrangères
Nuitées françaises

34. Une augmentation des nuitées
étrangères de Juin à septembre
34
0
50 000
100 000
150 000
200 000
250 000
300 000
350 000
Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre
Nuitées étrangères
Nuitées françaises
De Juin à
Septembre, les
nuitées étrangères
représentent de 25
à 43% des nuitées
totales

35. Les clientèles étrangères
• 18,4% nuitées hôtelières étrangères en Ille-et-Vilaine en 2013 contre
17,5% sur la même période en 2012. Pour rappel, sur l’ensemble de
l’année 2002, la clientèle étrangère représentait 26,5 % du total des
nuitées hôtelières !
• Sur l ’année 2013, près de 45% des nuitées étrangères bretonnes ont été
enregistrées dans des hôtels d’Ille-et-Vilaine
• 1ère clientèle étrangère : la Grande Bretagne, avec 22,7% des nuitées
• 2nde clientèle étrangère : l’Allemagne, avec 14% des nuitées
• Puis 3 clientèles européennes : les Belges, les Espagnols et les Italiens avec
de 8,8 à 8% des nuitées
• En 6ème position : la clientèle des USA, avec 7% des nuitées
35

36. Dept. 35 : De vraies différences de TO
entre la semaine et le WE
36
30,00
35,00
40,00
45,00
50,00
55,00
60,00
65,00
70,00
75,00
80,00
Semaine normale Semaine vacances
scolaires
we normal we férié we vacances
Tauxd'occupation
Les TO suivant le type de semaine ou de week-end
Dept 35
Rennes
Saint-Malo

37. Mais pas différence entre WE férié
et WE de vacances
37
30,00
35,00
40,00
45,00
50,00
55,00
60,00
65,00
70,00
75,00
80,00
Semaine normale Semaine vacances
scolaires
we normal we férié we vacances
Tauxd'occupation
Dept 35
Rennes
Saint-Malo
WE férié
WE de vacances

38. Dept. 35 : Un TO équivalent
quelque soit le type de semaine
38
30,00
35,00
40,00
45,00
50,00
55,00
60,00
65,00
70,00
75,00
80,00
Semaine normale Semaine vacances
scolaires
we normal we férié we vacances
Tauxd'occupation
Dept 35
Rennes
Saint-Malo
Dept. 35 : Un TO
équivalent
quelle que soit la
semaine

39. Rennes: Une baisse significative du
TO entre la semaine et le WE
39
75,87%
62,12%
32,64%
34,27% 35,08%
30,00
35,00
40,00
45,00
50,00
55,00
60,00
65,00
70,00
75,00
80,00
Semaine normale Semaine vacances
scolaires
we normal we férié we vacances
Tauxd'occupation
Rennes : Une baisse
significative entre la
semaine et le we

40. Saint-Malo : pendant les vacances, des
TO semaine et WE quasi équivalents
40
49,29%
65,43%
43,72%
64,14%
64,09%
30,00
35,00
40,00
45,00
50,00
55,00
60,00
65,00
70,00
75,00
80,00
Semaine normale Semaine vacances
scolaires
we normal we férié we vacances
Tauxd'occupation
St-Malo : des TO we
et semaine quasi
équivalents en
période de vacances

41. Saint-Malo : un meilleur TO pour les semaines
de vacances que pour les semaines normales
41
49,29%
65,43%
30,00
35,00
40,00
45,00
50,00
55,00
60,00
65,00
70,00
75,00
80,00
Semaine normale Semaine vacances
scolaires
we normal we férié we vacances
Tauxd'occupation
St-Malo : le TO d’une semaine en
vacances est supérieur à celui
d’une semaine normale

42. Le même constat pour les nuitées
que pour les TO
42
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
Semaine normale Semaine vacances
scolaires
we normal we férié we vacances
Les nuitées selon les semaines ou we
Dept 35
Rennes
Saint-Malo

43. Une clientèle d’affaires sur Rennes
43
2964
2371
1261
1280 1322
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
Semaine normale Semaine vacances
scolaires
we normal we férié we vacances
Rennes : une clientèle
d’affaires en semaine,
avec des difficultés le we

44. Une clientèle d’agrément sur Saint-Malo
44
1784 2435
1561
2404
2380
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
Semaine normale Semaine vacances
scolaires
we normal we férié we vacances
Saint-Malo : Une
clientèle d’agrément
avec de bons résultats
pendant les vacances

45. Dept.35 : De meilleurs TO en semaine
45
0,00
10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
70,00
80,00
Lundi mardi mercredi jeudi vendredi samedi Dimanche
Le TO en Ille-et-Vilaine selon les jours de la semaine
Un meilleur TO en
semaine que le we

46. Le milieu de semaine privilégié
46
67,37%
69,27%
64,39%
0,00
10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
70,00
80,00
Lundi mardi mercredi jeudi vendredi samedi Dimanche
Mardi, Mercredi et
Jeudi, les 3 meilleurs
jours de la semaine

47. Le samedi, le meilleur jour du WE
47
51,99%
33,13%
0,00
10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
70,00
80,00
Lundi mardi mercredi jeudi vendredi samedi Dimanche
Le samedi, le meilleur
jour du WE

48. Rennes : de meilleurs résultats
pendant la semaine
48
0,00
10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
70,00
80,00
90,00
Lundi mardi mercredi jeudi vendredi samedi Dimanche
Rennes
Saint-Malo
Rennes : de meilleurs
résultats en semaine

49. Saint-Malo : de meilleurs
résultats le WE
49
0,00
10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
70,00
80,00
90,00
Lundi mardi mercredi jeudi vendredi samedi Dimanche
Rennes
Saint-Malo
Saint-Malo : de meilleurs
résultats le WE

50. Focus sur l’analyse marketing
des chiffres de l’hôtellerie
Anthony LE DANIEL, Manager Pôle Développement, Filières et
Territoires au CDT Haute Bretagne Ille-et-Vilaine
Anne RICHARD, Responsable plateforme de disponibilités et mise
en marché des professionnels au CDT Haute Bretagne Ille-et-
Vilaine
50

51. Analyse marketing des
chiffres de l’hôtellerie
Source : Enquête de fréquentation
hôtelière/DGCIS/INSEE Bretagne/Réseau
MORGOAT Module Hôtellerie
Source : Plateforme du CDT
Exploitation : Service Observation – CDT Haute
Bretagne Ille-et-Vilaine
51

52. 52
 Réflexion menée dans le cadre du réseau MORGOAT :
influence des prestations proposées dans le taux
d’occupation
 Croisement des bases de données du CDT (Tourinsoft)
et des données de fréquentation (INSEE)
 Analyse sur différentes variables de l’offre a été réalisée
• Localisation (campagne, bord de mer, ville,…)
• Taille de l’hôtel
• Equipement présent ou absent (salle séminaire, restaurant, internet,
sport/bien-être, parking…)
• Prestation accueil présente ou absente (anglais parlé, site internet,
réservation en ligne,…)
Un nouveau regard sur la fréquentation des
hôtels

53. 53
Les caractéristiques des hôtels influent sur leur
fréquentation
50,00% 52,00% 54,00% 56,00% 58,00% 60,00% 62,00% 64,00% 66,00% 68,00% 70,00%
Chaîne
Hors Chaîne
plus de 40 chambres
De 26 à 40 chambres
De 16 à 25 chambres
De 5 à 15 chambres
Périphérie de ville
Ville
Mer
Campagne
Moyenne TO : 61,4 %

54. 54
Les caractéristiques des hôtels influent sur leur
fréquentation
 D’avril à septembre, les caractéristiques favorisant une
occupation des hôtels supérieur à la moyenne :
Hôtels situés en ville ou en bord de mer
Hôtels de chaîne intégrée
Hôtels de grande taille (plus de 40 chambres)

55. 55
Les prestations des hôtels influent sur leur
fréquentation
60,0% 60,5% 61,0% 61,5% 62,0% 62,5% 63,0%
Label Qualité Tourisme
Espace Sport/Bien Etre
Salle de réunion/séminaire
Espace extérieur
Restaurant dans l'hôtel
Absence
Présence

56. 56
Les caractéristiques des hôtels influent sur leur
fréquentation
 Des caractéristiques véritablement « influentes » sur
l’occupation d’un hôtel :
 Présence, ou plutôt l’absence de restaurant
 Label « qualité tourisme »
 Disposer d’un espace extérieur (terrasse, parc ou jardin)
 Des caractéristiques appréciées mais à l’influence limitée
 Espace sport/bien-être (tennis, piscine, spa)
 Salle de réunion/séminaires

57. 57
Les prestations des hôtels influent sur leur
fréquentation
52 54 56 58 60 62 64
Ni TIC, ni Resa
TIC ou Resa
TIC et Resa

58. 58
Les caractéristiques des hôtels influent sur leur
fréquentation
 Les hôtels offrant des services de communication
numérique (accès internet, réservation en ligne) ont des
meilleurs taux d’occupation.
 En 2013, 10 % des hôteliers d’Ille-et-Vilaine ne proposait
ni l’un ni l’autre de ces services, et 32 % soit l’un ou l’autre
 En 2010, la même étude avait également mis en exergue
la nécessité de maîtriser l’anglais (environ 12 pts de TO
d’écart)

59. 59
Les caractéristiques des hôtels influent sur leur
fréquentation
30,00% 35,00% 40,00% 45,00% 50,00% 55,00% 60,00% 65,00%
1 point
2 points
3 points
4 points
5 points
6 points
7 points
23 points de taux
d’occupation de
différence

60. 60
Les caractéristiques des hôtels influent sur leur
fréquentation
 Un effet multiplicateur lorsque les hôteliers cumulent les
critères favorables : 23 points de TO de différence !
 Pourtant, 1/3 du parc hôtelier ne remplit que 3 critères
favorables maximum.
 Seulement 25 % des hôteliers bretons remplissent plus de
6 critères, et obtiennent un taux d’occupation supérieur à
60 % sur la période avril à septembre

61. 61
6 Profils types
 Classe A - Petits hôtels de campagne : 6 % du parc en
Ille-et-Vilaine – TO (Bretagne) = 45,2 %
 Classe B – Petits hôtels de bord de mer : 22,8 % du
parc en Ille-et-Vilaine – TO = 58,2 %
 Classe C – Hôtels restaurants de moyenne gamme : 6,7
% du parc – TO = 61,4 %
 Classe D – Hôtels-restaurants très bien équipés : 19,3
% du parc – TO = 62,7 %
 Classe E – Grands hôtels de périphérie de ville : 23,0 %
du parc – TO = 65,0 %
 Classe F – Hôtels bureaux urbains : 22,0 % du parc –TO
= 60,0 %

62. 62
Les caractéristiques des hôtels influent sur leur
fréquentation
Classe A
Classe B
Classe C
Classe D
Classe E
Classe F
40
45
50
55
60
65
70

63. Place de marché du CDT : une forte disparité dans la
pratique et dans les résultats
63

64. Place de marché du CDT : une forte disparité dans la
pratique et dans les résultats
64

65. Place de marché du CDT : une forte disparité dans la
pratique et dans les résultats
 Ouverture juin 2006
 Depuis l’ouverture : près de 3 000 ventes pour un volume
d’affaires généré de près de 380 000 euros au seul bénéfice
des hôteliers
 Une centaine d’hôtels en 2013, dont environ 30% d’actifs
dans l’utilisation de l’outil
 504 ventes directes et sans commission en 2013 pour un
volume d’affaires généré de 65 357,02 €
 Tous secteurs confondus : 3 810 ventes = 525 089,56 €
 Incluant tous les canaux de distribution (CDT, OT, prestataires)
 Hôtel ayant enregistré le plus de réservations :
205 ventes = 29 157 €
65

66. Evolution du nombre de ventes et du volume
d’affaires généré depuis l’ouverture
66
0
100
200
300
400
500
600
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Nombre de ventes
Nombre de ventes

67. Evolution du nombre de ventes et du volume
d’affaires généré depuis l’ouverture
67
0
100
200
300
400
500
600
0
10000
20000
30000
40000
50000
60000
70000
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Volume d'affaires généré
Nombre de ventes

68. La réservation en ligne : un mode de réservation qui
ne faiblit pas
DE JANVIER A AVRIL 2014
(évolution par rapport à 2013)
+ 35,6 % en nombre de ventes
+ 37,0 % en volume d’affaires généré
68

69. Des réservations effectuées majoritairement
moins d’une semaine, et, entre 1 semaine et un
mois à l’avance
69
0
5
10
15
20
25
30
35
40
Dernière minute (J
et J-1)
Moins d'une
semaine à l'avance
Entre 1 semaine et
1 mois à l'avance
Entre 1 mois et 3
mois à l'avance
Entre 3 mois et 6
mois à l'avance
Entre 6 mois et 1
an à l'avance
Plus d'un an à
l'avance
2010
2013

70. Une réduction de la durée moyenne du séjour
70
0
10
20
30
40
50
60
70
80
1 nuit De 2 à 4 nuits De 5 à 7 nuits De 8 à 14 nuits Plus de 14 nuits
2010
2013

71. Une augmentation du prix du panier moyen
(petits déjeuners compris)
2010 : 125,59 euros
2011 : 131,40 euros
2012 : 129,63 euros
2013 : 129,77 euros
71

72. De nouvelles clientèles…
Clientèles françaises : Clientèles étrangères :
1ère : Ile de France 1ère : Grande-Bretagne
2ème : Bretagne 2ème : Belgique
3ème : Pays de la Loire 3ème : Suisse
4ème : Rhône-Alpes 4ème : Etats-Unis
5ème : Centre 5ème : Allemagne
72

73. Table Ronde « Dans un contexte en constante
évolution, quelle commercialisation pour mon hôtel ? »
• Thierry AMIRAULT, Président fédération internationale
des Logis et propriétaire de l'Hôtel Les Palis SPA au Grand
Fougeray
• Nathalie DELAIGUE, Responsable Réseau THL Bretagne à
KPMG
• Karim KHAN, Président de l’UMIH 35 et propriétaire du
Château d’Apigné au Rheu
• Serge RAULIC, Président Directeur Général Thermes
Marins Saint-Malo
• Mark WATKINS, Président de Coach Omnium et Président
du Comité pour la modernisation de l’hôtellerie
73

74. Thierry AMIRAULT
• Président fédération internationale des Logis depuis 2011
• Propriétaire de l'Hôtel Les Palis SPA au Grand Fougeray
depuis 2007
• Présentation des Palis :
– Hôtel 3 * : 13 chambres + 3 suites
– 1 restaurant de 90 couverts + 2 salons
– Des salles de séminaire de 10 à 40 personnes
– Un SPA
– 9 salariés
– Un CA de 780 K€ en 2013
– Tourisme et handicap, Ecolabel Européen, Maître Restaurateur,
PQT
74

75. Nathalie DELAIGUE
• Chez KPMG depuis 2001
• Responsable réseau THL Bretagne KPMG depuis 2007
• Présentation du réseau THL Bretagne
– Conseil à la création/reprise/transmission
– Etude de marché, de positionnement, tableau de bord Uniform
System, suivi de yield
– 150 clients en Bretagne (entreprises de 1 à + de 400 salariés)
– 10 collaborateurs animent le réseau en Bretagne
75

76. Karim KHAN
• Président de l’UMIH 35 depuis Décembre 2012
• Propriétaire exploitant du Château d’Apigné au Rheu
depuis 2009
• Présentation du Château d’Apigné
– Hôtel 5 * : 16 chambres
– 1 restaurant de 40 couverts
– Des salles de séminaire de 10 à 350 personnes
– 27 salariés
– Un CA de 2 300 K€ en 2013
– Tourisme et handicap
76

77. Serge RAULIC
• Président Directeur Général Thermes Marins Saint-Malo
depuis 1987
• Présentation des Thermes Marins
– 10 hôtels et résidences
– 3 Aquatonic
– 1 blanchisserie
– 1 plateforme de production : boulangerie, pâtisserie, chocolats
– 750 salariés
77

78. Mark WATKINS
• Président de Coach Omnium
• Président du Comité pour la modernisation de l’hôtellerie
78

79. Conclusion par Madame
Josiane ERMEL,Directrice du
Comité Départemental du Tourisme
Haute Bretagne Ille-et-Vilaine

80. Nous vous remercions de
votre participation