LES SECRETS D’UNE ALIMENTATION ANTIOXYDANTE.
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LES SECRETS D’UNE ALIMENTATION ANTIOXYDANTE.

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alimentation antioxydante et les aliments riches en vitamines et nutriments pouvant être utiles pour combattre l'action nocive des radicaux libres.

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LES SECRETS D’UNE ALIMENTATION ANTIOXYDANTE.

  1. 1. LES SECRETS D’UNE ALIMENTATION ANTIOXYDANTE. Quels sont les aliments qu'il faut inclure dans notre alimentation pour combattre le stress oxydatif? Aujourd'hui, nous entendons parler de plus en plus souvent de “produits antioxydants”. Même de nombreuses publicités de cosmétiques exploitent la référence implicite à ce mot, lequel dans l'imaginaire collectif insinue à tort une promesse de "l'éternelle jeunesse". Mais que signifie exactement antioxydant? Sous ce terme, on indique génériquement toutes les substances qui sont en mesure de ralentir, ou prévenir en partie, l'oxydation des cellules de notre corps en empêchant l'action nocive des radicaux libres. Une aide dans ce sens peut également provenir d'une alimentation saine. Le premier est donc celui de privilégier les aliments qui sont plus riches par rapport aux autres en vitamines et nutriments qui sont utiles pour combattre l'action des radicaux libres. Quelles sont ces substances précieuses? Voyons en détail certaines d'entre elles:  vitamine C  vitamine E  vitamine B2  des minéraux tels que le cuivre, le manganèse et le sélénium 5 types de fruits et légumes qui peuvent nous protéger contre les radicaux libres H2 Parmi les aliments les plus riches en substances antioxydantes, on trouve les fruits et les légumes frais et de saison (rappelons-nous en effet que certaines méthodes de cuisson ou de conservation peuvent "détériorer" la quantité de vitamines et nutriments d'un aliment). En particulier, les catégories suivantes des fruits peuvent être particulièrement précieux:  kiwis: ces fruits exotiques désormais cultivés dans notre Pays, sont très riches en vitamine C, plus que les citrons et les poivrons; en outre ils nous fournissent des bonnes doses de vitamine E, cuivre et fer;  agrumes: citron, orange, pamplemousse, mandarines etc. sont d'excellentes sources de vitamine C, une vitamine très importante, non seulement pour la capacité de protéger les cellules contre le stress oxydatif, mais aussi pour celle de contribuer à la fonction normale du
  2. 2. système immunitaire;  fruits rouges: mûres, framboises, myrtilles communes, fraises etc. sont particulièrement riches en vitamines C et en d'autres minéraux et peuvent exercer une action protectrice bénéfique sur nos cellules; ils peuvent en outre favoriser le bon fonctionnement de la microcirculation et le bien- être de la vue;  Abricots et pommes: les premiers sont riches en carotène et vitamine A; les pommes ont plutôt des bonnes quantités de provitamine A (qui est ensuite convertie en vitamine A, qui peut être utile pour le bien-être de la peau);  bananes: connues de tous comme d'excellentes sources de potassium, les bananes nous fournissent également des bonnes quantités de vitamines C, A et E. Quant aux légumes, dans une "alimentation antioxydante", il serait bon de se rappeler d'introduire fréquemment les légumes suivants:  poivrons: très riches en caroténoïdes et en vitamine C et avec des bonnes quantités de vitamine E et B;  brocoli et épinards: sont tous deux d'excellentes sources de vitamine C. Les brocolis peuvent nous fournir en outre des bonnes doses de minéraux et d'acides aminés;  carottes et tomates: ils contiennent toutes deux des bonnes quantités de vitamine C; si les tomates de leur côté nous fournissent d'excellentes doses de lycopène, les carottes représentent notre meilleure source végétale de bêta-carotène, et elles peuvent vanter des bonnes quantités de minéraux, comme le magnésium, le cuivre et le zinc;  citrouille et courgette: la citrouille, en plus d'être riche en caroténoïdes, elle est également une excellente source de minéraux, tels que le zinc et le phosphore, et les vitamines, comme la vitamine E, la vitamine C et celles du groupe B; les courgettes au contraire, nous fournissent des bonnes quantités de vitamines du groupe B et la vitamine E;  oignons: les oignons, en plus de contenir la vitamine C, sont d'excellentes sources de vitamine E et des minéraux tels que le chrome, le fer et le potassium. A partir du thé vert jusqu'à la cannelle, d'autres aliments qui sont utiles contre les radicaux libres Pour une alimentation équilibrée qui nous aide à combattre l'effet nocif des radicaux libres, il ne faut pas oublier de consommer d'autres aliments précieux. Parmi ceux-ci, il convient de rappeler en particulier le poisson bleu, riche en
  3. 3. oméga-3, qu'on appelle les “acides gras essentiels”, lesquels, même s'ils n'exercent pas une véritable action antioxydante, ils constituent une composante essentielle des membranes cellulaires. Plusieurs graines oléagineuses (graines de lin, de tournesol et de citrouille) sont en en outre des précieuses sources de vitamines et minéraux (les graines de citrouille, par exemple, en plus de fournir des bonnes quantités de sélénium et manganèse, qui sont des minéraux ayant des vertus antioxydantes, elles sont assez riches en vitamines E). Même certaines baies, en particulier les baies d'açai et celles de goji, possèdent un bon pouvoir antioxydant, qui peut être exploité même en prenant des suppléments à base de ces substances qui se trouvent sur le marché. Différentes épices utilisées habituellement en cuisine comme la cannelle, le thym ou le romarin, pour n'en citer que quelques-unes, possèdent une bonne capacité de protection de nos cellules. Nous ne pouvons pas ignorer les vertus antioxydantes du thé vert, déjà connues et exploitées depuis des siècles dans la Chine ancienne. Pour terminer ce bref aperçu, qui ne prétend pas être exhaustif, nous devons nous rappeler de l'huile d'olive extra vierge, naturellement riche en vitamine E, très utile pour protéger nos cellules contre le stress oxydatif. http://www.benessere360.com/alimenti-antiossidanti-naturali.html

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