présentation de la société nouvelle Chambord Prestige, traiteur événementiel leader depuis 40 ans en Val de Loire.

2. Jean-Yves Hos, Directeur des Cuisines et Chef Exécutif, 25 années
d’expérience en restauration gastronomique et traiteur
évènementiel, de nombreuses collaboration avec des Chefs Etoilés
Christelle Liger, Anthony Rigaut, Attachés Commerciaux, près de
10 années chacun d’expérience en hôtellerie, restauration classique
et traiteur évènementiel
Eric Blondeau, Président de Chambord Prestige, près de 10
années d’expérience chez Potel&Chabot, en charge du
développement et des opérations à l’international
Une Equipe à votre écoute …
… dédiée pour votre opération
Stéphane Clément, Responsable de l’organisation des réceptions,
25 années d’expérience en restauration classique et traiteur
évènementiel, de nombreuses collaborations au Vinci de Tours

3. Membre du réseau National des
Traiteurs de France
Adhérent depuis 2006
Notre objectif, avec le réseau, est de GARANTIR uniformément :
Un service professionnel permanent
Une hygiène respectée et contrôlée
Un respect des engagements commerciaux
Une qualité supérieure des produits
Une démarche de développement durable
L’organisation d’évènements multi-sites ou de road show sur l’ensemble du territoire
national
Certification QUALITRAITEUR depuis 2009 (contrôlé par le bureau Veritas)

4. Une institution
en région Centre …
… depuis 1972
• Une expérience du métier depuis 40 ans en Région Val de
Loire et Région Parisienne
• Une cellule innovation, et une démarche projet, permettant
des innovations originales et personnalisées, en fonction des
partenaires et des demandes clients
• Une démarche d’amélioration qualité permanente, alignée
avec les nouveaux modes de consommations et les règles du
métier
(laboratoires de 1500 m2 aux normes européennes)

5. • 15 Maîtres d’hôtel - Responsables de
réception (9 ans d’ancienneté en
moyenne dans l’entreprise)
• 150 Serveurs professionnels et des élèves
des Ecoles Hôtelières de BLOIS, TOURS et
ORLEANS.
• 17 Cuisiniers confirmés pour l’exercice
spécifique de la cuisine sur réceptions.
18 salariés permanents issus de la restauration
traditionnelle et d’écoles hôtelières passionnés
par leur métier.
• 6 Cuisiniers
(Chef Jean-Yves Hos, second Thierry Bonjus)
• 2 Pâtissiers
• 1 Responsable Qualité Hygiène Procédures
• 1 Maître d’hôtel – Responsable
Organisation Réceptions
• Managers - Responsables d’Evénements
• 2 Apprentis
Ressources
humaines & métiers …
Notre personnel “partenaire”Notre équipe permanente

6. Ressources
Matérielles & techniques
Quelques Chiffres :
950 m2 de surface de cuisine
300 m2 de stockage (ambiant et négatif)
200 m2 de surface administrative (qualité, commercial,
gestion)
50 m2 de show room et salle de …mise en scène !
3 véhicules frigorifiques
Qualité, hygiène et process :
l’organisation, la structure des laboratoires et les process de
fabrication respectent les principes de la méthode HACCP
Suivi qualité :
une fiche de suivi qualité, après chaque réception, est établie
et commentée
Membre de “ Traiteur de France ” :
un atout et un support technique performant

7. Nous sommes LE partenaire
des grands événements régionaux
• Entreprises publiques et privées
Sisley, Dior Couture, Louis Vuitton, Shiseido, Cofiroute, Cosmetic Valley,
Cadburry, ERDF, Bouygues, Vinci, Colas, Nissan, BMW, La Poste …
• Institutions et collectivités
Conseil Régional, Conseil Général, Blois Congrès, Vinci Centre
International de congrès de Tours, Orléans Gestion, Centre
• Evènements grand public
Open de Tennis d’Orléans (depuis 8 ans),
Game Fair (depuis 20 ans),
Domaine national de Chambord et chasse présidentielle
• … Des centaines de mariages par an, en collaboration avec les lieux les
plus prestigieux du Val de Loire !

8. Nos coordonnées…
Téléphone : 02 54 56 19 12
Christelle Liger : 06 07 46 50 85
Anthony Rigaut : 06 85 51 67 04
Eric Blondeau : 06 42 32 46 98
https://www.facebook.com/ChambordPrestige
Société Nouvelle Chambord Prestige
1 rue Albert Calmette
41260 La Chaussée St Victor
info@chambordprestige.com
www.chambordprestige.com