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Nous sommes LE partenaire
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• Entreprises publiques et privées
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Nos coordonnées…
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Christelle Liger : 06 07 46 50 85
Anthony Rigaut : 06 85 51 67 04
Eric Blondea...
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Présentation de Chambord Prestige

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présentation de la société nouvelle Chambord Prestige, traiteur événementiel leader depuis 40 ans en Val de Loire.

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Présentation de Chambord Prestige

  1. 1. Jean-Yves Hos, Directeur des Cuisines et Chef Exécutif, 25 années d’expérience en restauration gastronomique et traiteur évènementiel, de nombreuses collaboration avec des Chefs Etoilés Christelle Liger, Anthony Rigaut, Attachés Commerciaux, près de 10 années chacun d’expérience en hôtellerie, restauration classique et traiteur évènementiel Eric Blondeau, Président de Chambord Prestige, près de 10 années d’expérience chez Potel&Chabot, en charge du développement et des opérations à l’international Une Equipe à votre écoute … … dédiée pour votre opération Stéphane Clément, Responsable de l’organisation des réceptions, 25 années d’expérience en restauration classique et traiteur évènementiel, de nombreuses collaborations au Vinci de Tours
  2. 2. Membre du réseau National des Traiteurs de France Adhérent depuis 2006 Notre objectif, avec le réseau, est de GARANTIR uniformément : Un service professionnel permanent Une hygiène respectée et contrôlée Un respect des engagements commerciaux Une qualité supérieure des produits Une démarche de développement durable L’organisation d’évènements multi-sites ou de road show sur l’ensemble du territoire national Certification QUALITRAITEUR depuis 2009 (contrôlé par le bureau Veritas)
  3. 3. Une institution en région Centre … … depuis 1972 • Une expérience du métier depuis 40 ans en Région Val de Loire et Région Parisienne • Une cellule innovation, et une démarche projet, permettant des innovations originales et personnalisées, en fonction des partenaires et des demandes clients • Une démarche d’amélioration qualité permanente, alignée avec les nouveaux modes de consommations et les règles du métier (laboratoires de 1500 m2 aux normes européennes)
  4. 4. • 15 Maîtres d’hôtel - Responsables de réception (9 ans d’ancienneté en moyenne dans l’entreprise) • 150 Serveurs professionnels et des élèves des Ecoles Hôtelières de BLOIS, TOURS et ORLEANS. • 17 Cuisiniers confirmés pour l’exercice spécifique de la cuisine sur réceptions. 18 salariés permanents issus de la restauration traditionnelle et d’écoles hôtelières passionnés par leur métier. • 6 Cuisiniers (Chef Jean-Yves Hos, second Thierry Bonjus) • 2 Pâtissiers • 1 Responsable Qualité Hygiène Procédures • 1 Maître d’hôtel – Responsable Organisation Réceptions • Managers - Responsables d’Evénements • 2 Apprentis Ressources humaines & métiers … Notre personnel “partenaire”Notre équipe permanente
  5. 5. Ressources Matérielles & techniques Quelques Chiffres : 950 m2 de surface de cuisine 300 m2 de stockage (ambiant et négatif) 200 m2 de surface administrative (qualité, commercial, gestion) 50 m2 de show room et salle de …mise en scène ! 3 véhicules frigorifiques Qualité, hygiène et process : l’organisation, la structure des laboratoires et les process de fabrication respectent les principes de la méthode HACCP Suivi qualité : une fiche de suivi qualité, après chaque réception, est établie et commentée Membre de “ Traiteur de France ” : un atout et un support technique performant
  6. 6. Nous sommes LE partenaire des grands événements régionaux • Entreprises publiques et privées Sisley, Dior Couture, Louis Vuitton, Shiseido, Cofiroute, Cosmetic Valley, Cadburry, ERDF, Bouygues, Vinci, Colas, Nissan, BMW, La Poste … • Institutions et collectivités Conseil Régional, Conseil Général, Blois Congrès, Vinci Centre International de congrès de Tours, Orléans Gestion, Centre • Evènements grand public Open de Tennis d’Orléans (depuis 8 ans), Game Fair (depuis 20 ans), Domaine national de Chambord et chasse présidentielle • … Des centaines de mariages par an, en collaboration avec les lieux les plus prestigieux du Val de Loire !
  7. 7. Nos coordonnées… Téléphone : 02 54 56 19 12 Christelle Liger : 06 07 46 50 85 Anthony Rigaut : 06 85 51 67 04 Eric Blondeau : 06 42 32 46 98 https://www.facebook.com/ChambordPrestige Société Nouvelle Chambord Prestige 1 rue Albert Calmette 41260 La Chaussée St Victor info@chambordprestige.com www.chambordprestige.com

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