1. PATE D’OLIVE
verte ou noire
La pâte d’olive est à déguster à l’apéritif sur
des toasts ou pour agrémenter vos plats
cuisinés.
Au Domaine Lupia, la pâte d’olive est constituée uniquement
de pulpe d’olive, d’huile d’olive, de câpres et de divers
aromates. Il n’y a pas d’anchois ce qui la différencie de la
tapenade.
Recettes pour les gourmets :
Remplacez la vinaigrette de votre salade par une cuillerée de pâte
d’olive noire ou verte.
Badigeonnez-en une pâte feuilletée, roulez et coupez-là, mettez au
four et vous obtenez des roulés apéritifs maison!
Dans un gratin de légumes, intercalez une fine couche de pâte et
cela relèvera votre plat.
Étalez une fine couche de pâte verte sur un gigot d’agneau ou un
rôti de porc.
Domaine Lupia
Françoise et Arnaud Lupia
Route de Vendres – 1 Chemin Rural n°27
34410 Sérignan
Tel : 04 67 32 44 30 ou 06 14 96 22 15