1. Maison Gayda Sarl – « Le Restaurant » Domaine Gayda
11300 Brugairolles – France – Tél. : +33(0)4 68 20 65 87 – Fax : +33(0)4 68 31 91 43
N° Siret 488 763 830 00012
MISE A JOUR: 08/07/2011 REF. JP/PL
EVENEMENT : MARIAGE
DATE: Vendredi 23 septembre 2011
NOM: Je'ne` MANNING et Rob SWERDLOW
CONTACT:
TEL/FAX 00 44 77 29 463935 00 44 77 208 42009
EMAIL jene.manning@hotmail.co.uk; Robert.Swerdlow@isis.ox.ac.uk
NB PERSONNES: 75 (minimum à facturer 70)
HEURE D'ARRIVEE: 16h00
HEURE CEREMONIE 16h30
HEURE APERITIF: 17h15
HEURE MISE A TABLE: 18h30
FIN DE REPAS: 21h30
HEURE DE FIN: 02h00
MENU
Apéritif Cocktail Gayda et Crémant de Limoux
et canapés
Paillotes ou interieur du restaurant Cocktail sans alcool à base de fruits
Entrée 1 Bouchon de foie gras de canard "maison", en chapelure de cacao, gingembre et pain d'épices
Carpaccio de Saint Jacques au jus de persil et céleri frit
Option Veg. Also suitable for all Pressé de tomate cœur de bœuf et chèvre frais, huile de basilic et pignons de Pin
Entrée 2 Gambas rôties, friture de polenta et confiture de poivrons rouges
Vin: Gamme Cépage Filet de rouget barbet, ratatouille au basilic
Option Vég. Gâteau de champignons de couche au serpolet
Discours et Toast 20 minutes à confirmer
Plat Veau de lait "Duc des granges" rôti et sa jardinière de légumes locaux au safran d'Argan d'Artigue
Roulé de saumon et coquille Saint Jacques rôtis, sauce à l’orange et spaghettis de légumes au curry
Option Veg. Croustillant de poireaux au gingembre confit, vinaigrette au safran d'Artigue
Fromage L'assiette de chevre, une vache (Tome)
Dessert Canelloni à la fraise Maras des Bois et son gel de Verveine fraîche
Panna Cotta à la vanille, compotée de figues rouges de Provence et cannelle
Café et mignardises Oui
Vins Accord mets et vins Gamme Cépages à fixer avec Jérémy
Bière à disposition pendant le repas mais pas de service à table
Eaux Une demie par personne
Soirée Dansante Vins du Domaine, Crémant de Limoux, fut de bière à volonté
Cocktail léger et jus de fruits
Eaux minerales, Pas d'alcool fort
Gâteau mariage fourni par client
OBSERVATIONS:
Exclusivité du Restaurant à partir de 16h00
Mise à disposition 2 tentes 5 x 5 + plancher + éclairage à notre charge pour cérémonie
(à commander Partenaires Evenement) nous fournissons mini chaine pour ipod
Crémant de Limoux pour le discours inclus
Plan de Table - Table rondes plus table d'honneur en rectangulaire pour 10 personnes l'un à coté de l'autre
Heures supplémentaires - après 2h du matin, supplément de 100 € HT par heure
Repas Enfant, DJ, Photographe, Nourrice 35 €
Salle de réunion à disposition le jeudi après midi pour fleurs et le lendemain pour bébés
Coursive pour repas DJ…
SAMEDI 24 SEPTEMBRE 2011
PROPOSITION BBQ - au gîtes à partir de 13h00 x 50-60 personnes (minimum 50 personnes) 30 €
à confirmer le BBQ ainsi que le nombre de personnes debut septembre
Gîtes - 20-26 Septembre 2011