Les groupes d’aliments
Sommaire1 Les groupes d’aliments : 1) Les produits laitiers                          2) Les féculents                     ...
1 1) Les produits laitiersLe groupe des produits laitiers est composé du lait, du beurre, desFromages et des yaourts .Ils ...
1 2) Les féculentsLe groupe des féculents est composé des céréales, des tubercules et des légumes secs .La particularité p...
1 3) Les fruits et les légumesLe groupe des fruits et légumes est presque le seul à fournir de la vitamine C dans notre al...
1 4) Les viandes, poissons, œufsLes viandes renferment entre 18 et 23% de protéines. Le selminéral le plus représenté dans...
1 5) Les boissonsLeur rôle essentiel est de nous apporter la quantité d’eau dont notre corps a besoin .Ce besoin est de 2 ...
1 6) Les matières grassesCe groupe est constitué de tous les aliments riches en lipides.On y retrouve :les corps gras dori...
1 7) Les produits sucrésCe groupe est composé du miel, de la confiture, du chocolat, dusoda et des pâtisseries.Ce sont des...
Les sources• http://www.produits-laitiers.com/les-produits-laitiers/• http://alimentation_sante.voila.net/image/graisses.j...
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Les groupes d’aliments et les dangers d’une mauvaise alimentation

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Les groupes d’aliments et les dangers d’une mauvaise alimentation

  1. 1. Les groupes d’aliments
  2. 2. Sommaire1 Les groupes d’aliments : 1) Les produits laitiers 2) Les féculents 3) Les fruits et légumes 4) Les viandes ,poissons ,œufs 5) L’eau 6) Les matières grasses 7) Les sucres2 Les sources
  3. 3. 1 1) Les produits laitiersLe groupe des produits laitiers est composé du lait, du beurre, desFromages et des yaourts .Ils sont également importants pour notre santé . Riches en calciumnotamment, mais aussi en vitamines, ils sont importants à toutes les étapes de la vie. Pendant l’enfance, pour favoriser la croissance, àl’âge adulte pour prendre soin de son capital osseux, à un âge plusavancé pour protéger les os devenus plus fragiles. Certains des produits laitiers, comme le yaourt, ont également une action positive sur la floreintestinale et favorisent une meilleure digestion.1 à 2 grands verres de lait + 2 yaourt + un morceau de fromage suffisentpar jour.
  4. 4. 1 2) Les féculentsLe groupe des féculents est composé des céréales, des tubercules et des légumes secs .La particularité première commune à lensemble de ces produitsest leur richesse en amidon, qui constitue les réserves glucidiques du monde végétal. Lamidon est un glucide de qualité pour lorga-nisme.En plus de limportant apport en glucides, les féculents contiennent denombreux autres nutriments indispensables à lorganisme : Des protéines végétales ; Des vitamines du groupe B ; Des minéraux ;Il faut un aliment de ce groupe à chaque repas et un au goûter pourles enfants.
  5. 5. 1 3) Les fruits et les légumesLe groupe des fruits et légumes est presque le seul à fournir de la vitamine C dans notre alimentation et il est celui qui contribue leplus à notre apport en vitamine A. Les fruits et légumes nous pro-curent aussi le tiers du potassium de notre alimentation. Ce grou-pe, de façon générale, fournit peu de protéines, mais beaucoup de glucides, qui sont utilisés, entre autre, comme carburant pour le corps. Par ailleurs, les légumes et les fruits sont, pour la plupart,constitués majoritairement d’eau (80 à 95% de leur composition).Il est conseillé de manger chaque jour au moins un légume cru, deuxcuits et deux fruits crus.
  6. 6. 1 4) Les viandes, poissons, œufsLes viandes renferment entre 18 et 23% de protéines. Le selminéral le plus représenté dans la viande est le fer. La viande estaussi riche en zinc. La viande est également source de cuivre etde sélénium. Les viandes sont assez riches en vitamines dugroupe B .Les poissons renferment beaucoup de vitamines du groupe B.Les poissons gras sont riches en vitamines A, D et E.On retrouve aussi du potassium, du chlore et du sodium, notammentdans les poissons fumés.
  7. 7. 1 5) Les boissonsLeur rôle essentiel est de nous apporter la quantité d’eau dont notre corps a besoin .Ce besoin est de 2 à 3 l par jour, la moitié fournie pas les aliments et donc 1,5 l par l’eau de boisson.Ici on retrouve : l’eau, le thé, les tisanes et les jus de fruits. Attention aux boissons sucrées, café et l’alcool car ilsne sont pas classés dans les boissons nécessaires.
  8. 8. 1 6) Les matières grassesCe groupe est constitué de tous les aliments riches en lipides.On y retrouve :les corps gras dorigine animale : beurre, crème, saindoux, riches en acides gras saturés.Les corps gras dorigine végétale : toutes les huiles, les margarines, riches en acides gras insaturés, parmi ces acides gras, certains sont appelés essentiels.Indispensable à la vie, on ne les trouve pas ailleurs.Les matières grasses sont également riches en vitamine A (beurre)et E (huiles). Attention aux graisses cachées, de constitution dans lesaliments (croissant, fromage, viande, glace…).
  9. 9. 1 7) Les produits sucrésCe groupe est composé du miel, de la confiture, du chocolat, dusoda et des pâtisseries.Ce sont des aliments à base de saccharose, riches en glucidessimples.Ils favorisent la prise de poids et les caries dentaires.Il nest cependant pas interdit den manger modérément, de préférence pris au sein du repas. Leur consommation nest pas indispensable à lorganisme, si par ailleurs suffisante enfarineux , fruits et produits laitiers frais.
  10. 10. Les sources• http://www.produits-laitiers.com/les-produits-laitiers/• http://alimentation_sante.voila.net/image/graisses.jpg• http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/aliments/feculent.ht m• http://www.nospetitsmangeurs.org/article/quapportent-a- notre-sante-les/88-les-fruits-et-legumes• http://www.regime-dietetique.net/dietetique- pratique/pyramide-alimentaire.aspx

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