presentacion sobre el tema de vocabuluario de cocina. Idioma francés

1. ENTRÉE
La tarte à la tomate
PLAT DE RÉSISTANCE
Pavé de saumon à l’ananas
DESSERT
Mousse de citron aux fruits
rouges

2. La tarte à la tomate
35 minutes • Pour 4 à 6
personnes
Difficulté: Facile

3. 15 tomates
2pâte brisée
3fromage râpé
4semoule
5moutarde
préférablement de
DIJON

4. 1 Préchauffer le four à 200º C.
On allume en haut et en bas

5. 2 Couper les tomates en tranches
fines
Il est indispensable un couteau
bien aiguisé.

6. 3 Mettre la pâte brisée sur le moule rond
4 Faire des petites piques sur la
pâte avec une fourchette

7. 5 Ajouter et étaler la moutarde
6 Mettre la semoule, un peu seulement
7 Ajouter tous les tranches de tomate
8 Mettre le fromage râpé de manière
généreuse

8. Eh voila………. un résultat appétissant

9. La tarte à la tomate
Ingrédients (pour 4/6 personnes)
•Une pâte brisée
• 5 tomates
• 50 g de moutarde
• Du fromage râpé
• Un peu de semoule
• Un peu de sel
• Et beaucoup d’amour…………..

11. Les Qualités nutritives de La Tomate
1- Apport calorique 20 kcal par 100 gr
2- 95 % d’eau – hydratation et élimination de toxines
3- Favorise un teint éclarant grâce à ses graines riches en
vitamine B
4- Lutte contre les problèmes de peau – propiétés
purifiantes

12. Les 12 BIENFAITS de La Tomate

13. La moutarde de Dijon est une moutarde française originaire de la ville
de DIJON.
Il s'agit d'une moutarde forte qui existe en plusieurs variétés. Elle est faite à partir
de graines de MOUTARDE BRUNE, de vinaigre, de sel et d’acide citrique sans
compter de l'eau qui intervient principalement dans le piquant de la moutarde.
Les Propriétés de La Moutarde
Propriétés médicinales de la moutarde
UTILISATION INTERNE
Utilisé principalement comme tonifiant, contre les carences en vitamines C et le
scorbut ou dans le cadre de cures détox.
UTILISATION EXTERNE
Tonifiant : stimule les capacités de l'organisme. En cataplasmes : contre les
rhumes, bronchites, névralgies, rhumatismes, maux de tête et douleurs
menstruelles, nécroses.
En pommade ou dans le bain : évite le refroidissement du corps et les frissons
(maladie de Raynaud). Soulage les raideurs des épaules et de la nuque en
stimulant la circulation sanguine.
C'est une des plus anciennes plante culinaire et médicale. Il existe de nombreuses
variétés de moutarde mais on utilise plus généralement la blanche en cuisine et la
noire en médecine.

14. Les 6 BIENFAITS de La Moutarde

15. Pavé de saumon à
l’ananas
20 minutes • Pour 4 à 6
personnes
Difficulté: Facile

16. 1Pavés de saumon (4 - 6 pièces)
2Ananas (8 tranches)
3Jus de lime
(30 ml - 2 c. à soupe)
4Miel
(15 ml - 1c. à soupe)
5Sauce aux
piments doux
(80 ml - ⅓ de tasse)
6Oignon rouge
(1 pièce)

17. 1 Réchauffer le four.
On allume en haut et en bas (205-210ºC)

18. 2 Mélanger la sauce de piments, le jus de lime et le miel

19. + +
3 Après badigeonner les pavés de saumon et les tranches d’ananas
avec la sauce préparé, on les dépose sur un plat à four et on les met au
four pendant 15 minutes.
4 Tailler en morceaux les ananas
et l’oignon, et,
5 Les mélanger avec la sauce
réservée
6 Répartir dans les assiettes en
garnissant les portions de pavé

20. Pavé de saumon à l’anana
Ingrédients (pour 4/6 personnes)
• 4-6 pavés de saumon
• 8 tranches d’ananas
• 2 c. à soupe de jus de lime
• 1 c. à soupe de miel
• 1 tier de tasse de sauce aux piments
doux
•Un peu de sel
•Et beaucoup d’amour aussi…………..
Eh voila……….
prêt à manger

21. 8 bonnes raisons de manger du Saumon
le coeur la vision anti-âge mémoire
les os les pulmons anti-dépression anti-inflammatoire

23. Mousse de citron
aux fruits rouges
10 minutes • Pour 4 à 6
personnes
Difficulté: Facile

24. 1Citrons (4 - 6 pièces)
2Un boîte de lait
concentré
3Sucre (100 grammes)
4Confiture de citron
(environ 100 gr)
5Fruits rouges

25. 1 Avec une râpe on obtient la zeste de deux citrons
2 Avec un presse-agrume, on fait presser les 4 citrons
3 Mettre le jus et le zeste dans le mixeur (si possible américain) et ajouter le
sucre et la lait concentré
4 Mixer tout jusqu’à ce qu’il ait une apparence mousseux et laisser reposer
deux heures au réfrigérateur

26. 5 Verser en petits bols individuels et ajouter un peu de la confiture et
des fruits rouges

27. Mousse de citron
aux fruits rouges
Ingrédients (pour 4/6
personnes)
• 4-6 citrons
• Un boîte de lait concentré
• 100 gr de sucre
• 100 gr de confiture de citron
• 250 gr fruits rouges
• et prêts à faire une bonne
sieste………………………

29. Les BIENFAITS des Fruits Rouges