SlideShare une entreprise Scribd logo
ÉTUDE DECOMPORTEMENTSLA CUISINE& VOUSNOVEMBRE 2010
Nous avons réalisé une étude avec le cabinet Opened Mind sur les usages et les comportements des français en matière de cuisine             Une étude cobrandée :                         et L’idée est de recueillir un maximum de données liées à l’activité de QOOQ:> Pour nourrir les journalistes avec des chiffres forts> Pour avoir des raisons de prendre régulièrement la parole dans la presse > Pour rendre la marque QOOQ légitime dans l’univers de la cuisinePage 2Contexte et objectifs
CIBLE & TAILLE D’ECHANTILLONEchantillon de 1021 personnes déclarant faire la cuisine ne serait-ce qu’occasionnellement.Echantillon représentatif des Français de 18 ans et plus (méthode des quotas) en termes d’âge, de sexe, de CSP (chef de famille), de zone géographique et de type d’habitation. MODE DE RECUEIL & DATES DU REALISATIONInterviews online du 17 au 23 Septembre 2010 sur le panel d’Opened Mind, Easy Panel, composé de 80.000 panélistes représentatifs de la population internaute française.Page 3Méthodologie
Usages et fréquence Créativité et diversité des platsDéritualisation des repas en famillePlaisir de faire la cuisineConvivialité et partageApprentissageCuisine et technologie 04/10/2011Différentes thématiques étudiéesUNOWHY - CONFIDENTIEL4
04/10/20115… Et différentes clefs d’entrée>> De quoi intéresser tous les types de presse !Presse Cuisine et Gastro
Presse féminine
Presse « Lifestyle » du type Psychologie Mag
Presse masculine
Presse news + quotidiens
PQR
Presse parentaleFemmes vs. hommesLes différents profils de cuisinierLes enfants et la familleLes données régionales…UNOWHY - CONFIDENTIEL
LES RÉSULTATS04/10/2011UNOWHY - CONFIDENTIEL6
04/10/2011UNOWHY - CONFIDENTIEL73 angles d’analyse prioritaires>> L’évolution des comportements familiaux face à la cuisine>> La Cuisine,  nouvel art de vivre à part entière ?>> La cuisine : un lien fédérateur ?
En moyenne, 1 repas par jour est cuisiné (par les gens qui déclarent cuisiner)Mais 50% des interrogés cuisinent moins d’un repas par jour	… Plutôt des hommes : 67% (vs. 34% femmes)	… Plutôt des moins de 24 ans : 67% (vs. 48% 25 ans et +)04/10/2011Fréquence à laquelle les gens cuisinent…N = 1021 répondantsUNOWHY - CONFIDENTIEL8
04/10/20119Des fréquences régionales différentes…Nombre moyen de fois où l’on cuisine par semaine :>> Sud ouest, ouest et nord : l’habitude de cuisiner au quotidien est plus ancréeN = 1021 répondantsUNOWHY - CONFIDENTIEL
04/10/201110Les repas où l’on cuisine…34 minutes consacrées à la cuisine+ 60 %55 minutes consacrées à la cuisine>> On cuisine plus le soir en semaine et plus longtemps le week-endN = 1021 répondantsUNOWHY - CONFIDENTIEL
11Cuisiner la semaine vs. le week-endEn semaine :70% des gens qui cuisinent passent moins d'une 1/2 heure à cuisiner	37% des gens qui cuisinent ont l'impression de passer plus de temps à cuisiner en semaine qu'avantLe week-end :62% des gens qui cuisinent passent plus d'une 1/2 heure à cuisiner 41% des gens qui cuisinent ont l'impression de passer plus de temps à cuisiner le WE qu'avantN = 1021 répondants04/10/2011UNOWHY - CONFIDENTIEL
04/10/201112Des disparités régionales existent …>> On consacre plus de temps à cuisiner dans l’est et dans la région MéditerranéeN = 1021 répondantsUNOWHY - CONFIDENTIEL
04/10/201113Ce sont encore les femmes qui cuisinent le plus souvent…N = 1021 répondantsCeux qui cuisinent le plus souvent : Plutôt des femmes mariées :76%(vs. 58% hommes mariés)          et des hommes célibataire: 30% (vs. 9% femmes célibataires)Plutôt des femmes de + de 50 ans : 51% (vs. 32% hommes de + de 50 ans)          et des hommes de - de 35 ans : 37% (vs. 21% femmes de – de 35 ans)Plutôt des femmes avec enfants : 47% (vs. 37% hommes avec enfants)           et des hommes sans enfant : 63% (vs. 53% femmes sans enfant ) Plutôt des hommes de CSP + 28% (vs. 17% femmes CSP+)>> Dans la cellule familiale, c’est encore principalement la femme qui cuisine…Mais, par choix ou non, les hommes de moins de 35 ans s’imposent dans la cuisineUNOWHY - CONFIDENTIEL
04/10/201114Et quand ils cuisinent occasionnellement…> Plutôt des hommes mariés: 91% (vs. 75% femmes mariées) > Plutôt des hommes de + de 50 ans : 44% (vs. 25% femmes de + de 50 ans) et  des femmes de – de 35 ans : 50% (vs. 25% hommes de – de 35 ans)> Plutôt des femmes de CSP + 24% (vs. 17% hommes CSP+)N = 1021 répondantsQuand se sont les hommes qui cuisinent occasionnellement comparativement à ceux qui cuisinent le plus souvent :Les hommes qui cuisinent occasionnellement sont plutôt mariés ou en couple 91% vs. (58% quand ils cuisinent le plus souvent) avec des enfants 52% (vs.37% quand ils cuisinent le plus souvent)Les hommes qui cuisinent occasionnellement le font plus pour aider : ils préparent davantage une partie du repas 26% (vs.18% quand ils cuisinent le plus souvent) , ils estiment plus cuisiner qu’auparavant parce qu’ils ont plus de temps en semaine 45% (vs. 30% quand ils cuisinent le plus souvent) et par obligation le WE car le foyer est plus nombreux 17% (vs. 4% quand ils cuisinent le plus souvent). Ils cherchent davantage à épater leur invité 13% (vs. 8% quand ils cuisinent le plus souvent). Ils ont davantage l’usage d’internet en matière de cuisine que se soit pour trouver de nouvelles recettes  30% (vs. 20% quand ils cuisinent le plus souvent) ou pour toute autre question relative à la cuisine (53% vs. 43% quand ils cuisinent le plus souvent)Enfin, ils ont davantage appris à cuisiner en suivant des recettes de cuisine dans des livres 55% (vs. 40% quand ils cuisinent le plus souvent) que grâce à un membre de leur famille 55% (vs. 64% quand ils cuisinent le plus souvent).>> Des hommes qui cuisinent plus occasionnellement pour des raisons plus pragmatiques (plus nombreux, plus de temps, invitations), qui apprennent plus par eux-mêmes et davantage utilisateurs d’Internet en matière de cuisine.UNOWHY - CONFIDENTIEL
04/10/201115Femmes vs. hommes :quand cuisinent ils ?>> Comportement identique en semaine… Mais les femmes passent plus de temps en cuisine le week-end !N = 1021 répondantsUNOWHY - CONFIDENTIEL
04/10/201116Cuisiner, agréable ou pas ?41%32%Plutôt des CSP -32%>> Seul 15% qualifie en premier la cuisine négativement contre 85% pour qui la cuisine est vraiment un plaisir = un loisir à part entièreN = 1021 répondantsUNOWHY - CONFIDENTIEL
04/10/201117Avec qui cuisine t’on ?…Plutôt des hommes : 11% (vs. 5% femmes)Plutôt en couple : 10% (vs. 6% célibataires)Plutôt CSP+ : 14% (vs. 19% autres CSP)>>  Cuisiner, un plaisir personnel ?...N = 1021 répondantsUNOWHY - CONFIDENTIEL
04/10/201118Les raisons pour plus cuisiner qu’avant...PLAISIRMoins de 25 ans : 62%Femmes 61%        Les 25-50 ans : 60%QUALITEFemmes 52%                 Les 25-50 ans : 51%Retraités 72%Lorsqu’on a des enfants (30% vs. 4% aucun enfant)PRAGMATIQUEN = 1021 répondantsLorsqu’on a des enfants (37% vs. 24% aucun enfant)>> Le WE, on cuisine pour le plaisir, pour une meilleure qualité et parce que l’on a plus de temps. En semaine, l’important est de préserver l ’équilibre alimentaire sans enlever la dimension de plaisirUNOWHY - CONFIDENTIEL
04/10/2011UNOWHY - CONFIDENTIEL19Les raisons pour moins cuisiner qu’avant>> La structure du foyer reste un facteur clef qui conditionne ou non le fait de cuisiner N = 1021 répondants
04/10/201120La part du « fait maison »Plutôt des femmes 77% (vs.68% d’hommes)Plutôt marié ou vivant en couple 76%  (vs. 60% célibataires)…Également plutôt des femmes 83% (vs. 72% d’hommes)Plutôt des personnes au foyer 92% (vs. 76% autres activités)Plutôt des +de 25 ans 80% (vs. 70% - de 25 ans)>> Le fait maison résiste…N = 1021 répondantsUNOWHY - CONFIDENTIEL
04/10/201121Créativité et diversité des plats37% font moins de 12 menus différents par mois :Ils sont plutôt célibataires : 48%(vs. 33% mariés)Ils ont plutôt moins de 24 ans : 50%(vs. 35% 25 ans et +)Plutôt + de 65 ans : 27%(vs 13% - de 65 ans)>> 79% des gens « tournent » avec moins de 20 menus différents par mois = peu de variétéN = 1021 répondantsUNOWHY - CONFIDENTIEL
04/10/201122La composition des menus varie entre semaine et week-end 3 éléments constitutifs du repas en moyenne>> Le fromage reste un composant important du menu français !3,7 éléments constitutifs du repas en moyenneUNOWHY - CONFIDENTIELN = 1021 répondants
04/10/201123Les places de la famillePart des repas pris en famille…42% prennent leur déjeuner en famille la semaine :Ils sont plutôt en provinces 49%(vs. 27% Région parisienne et 31% Sud ouest)Ils ont plus + de 50 ans : 66% (vs. 33% - de 50 ans)Ils sont plutôt retraités ou inactifs : 62% (vs. 29% actifs et étudiants)Ils sont sans enfant : 48% vs. 38% avec enfantsSentiment de passer assez de temps en famille (en % de oui) :Au global, ceux qui ont le sentiment de passer assez de temps en famille : Ils ont plutôt des +50 ans Ils sont plutôt retraités ou personnes au foyerIls sont plutôt les CSP+>> Le modèle français, encore très structuré, diminue la tendance à la déritualisation (vs. le snacking anglo-saxon)N =840 foyers de plus d’1 personneUNOWHY - CONFIDENTIEL
04/10/201124Le sentiment d’avoir une alimentation équilibrée…Pensez-vous avoir une alimentation équilibrée ?15% pensent leur alimentation déséquilibrée :Ils sont plutôt célibataires : 26%(vs. 13% mariés)Ils ont plutôt – de 34 ans : 22%(vs. 12% + de 35 ans)85% pensent leur alimentation équilibréeIls ont plutôt + de 50 ans : 91%(vs. 80% - de 50 ans)Ils sont plutôt mariés : 88%(vs. 74% célibataires)>> Le fait de cuisiner soi même participe au sentiment d’avoir une alimentation équilibrée… L’âge et la structure du foyer restant des éléments clivantsN = 1021 répondantsUNOWHY - CONFIDENTIEL
04/10/201125La volonté de progresser est forte et partagée par tous… Une volonté plus marquée :chez les – 50 ans : 74% (vs. 60% 50 ans et +)chez les urbains : 70% (vs. 63% rural)chez les CSP + : 75% (vs. 67% autres CSP)Chez ceux qui ont des enfants : 71% (vs. 64% qui n’en ont pas) Ceux qui auraient tout à fait envie d’apprendre :Plutôt des hommes qui cuisinent le plus souvent : 43% (vs. 32% femmes qui cuisinent le plus souvent)Plutôt des femmes qui cuisinent occasionnellement :48% (vs. 33% hommes qui cuisinent occasionnellement)>>  Tout le monde veut progresser, notamment ceux qui cuisinent moins N = 1021 répondantsUNOWHY - CONFIDENTIEL
04/10/2011UNOWHY - CONFIDENTIEL26… Mais elle diffère selon les régions>> La motivation est nettement plus prononcée en région parisienneN = 1021 répondants
04/10/2011UNOWHY - CONFIDENTIEL27Des raisons pour progresser communes>>  Le format des cours proposés est l’élément clef qui motive à progresser : proximité, prix, adaptabilité…N =684 étant motivé pour apprendre à cuisiner
04/10/201128Quelles sont les occasions les plus agréables pour cuisiner ?25% lorsque l’on reçoit de la famille et des amis20% dans occasions spéciales : fêtes de famille, cérémonie, anniversaire…15% le week-end5 à 6 fois par moisPlutôt dans l’ouest: 11%  et dans le sud ouest : 12%(vs. 4% autres régions)>>  Recevoir reste la première raison qui pousse à cuisiner : 45% des cas= Le partage reste une valeur très attachée à l’acte de cuisinerN = 1021 répondantsUNOWHY - CONFIDENTIEL
04/10/2011UNOWHY - CONFIDENTIEL29Pourquoi innover en cuisine ?>>  Faire plaisir avant toutN =696 innovant en cuisine
04/10/201130Où chercher des nouvelles recettesPlutôt les – de 35 ans 52% (vs. 40% 35ans et +)Plutôt les – de 35 ans 42% (vs. 31% 35ans et +)Sites principalement cités :- Marmiton.org (29%)- Cuisine AZ (13%)Supertoinette (2%)
750 g (2%)
L’internaute (2%)
Blog (1%)
Cuisine.fr (1%)
i-saveurs (1%)
Cuisine TV (1%)Les internautes consultent plusieurs sitesEmissions regardées : Un dîner presque parfaitA vos recettesCuisine TVMaster chefCyril LignacFourchettes et Sac à dosEchappée de PetitrenaudMagazines cités :  - Magazines féminins (Femme Actuelle, Elle, Prima, Avantages, Fémina) - Magazines spécialisés (Cuisine et Vins de France, Cuisine Actuelle, Maxi Cuisine) - Programme TVApplications citées : 1001 recettes, 750gr, Atlas, CuisinierÀ l’école, BEP, CAP...Plutôt les – de 35 ans 25% (vs. 16% 35ans et +)>> Très forte montée en puissance d’internet mais le livre se maintient…N = 1021 répondantsUNOWHY - CONFIDENTIEL
04/10/201131Mode d’apprentissagePlutôt – 24 ans : 23%(vs. 13% 25 ans et +)Plutôt – 34 ans : 45% (vs. 40% 35 ans et +)Plutôt femmes : 60% (vs. 43% hommes)Plutôt femmes : 68% (vs. 62% hommes)Plutôt – de 34 ans : 75% (vs. 62% 35 ans et+)Plutôt dans l’est : 70% (vs. 56% autres régions)Plutôt hommes : 62% (vs. 54% femmes)>>  La famille reste le mode de transmission de l’info privilégiéMais le mode autodidacte est également important (cuisiner, un plaisir solitaire ?)  UNOWHY - CONFIDENTIELN = 1021 répondants
04/10/201132Cuisine et transmission« Pensez-vous que faire la cuisine avec ses enfants, c’est leur transmettre un héritage / des valeurs familiales ? »Et pensez-vous que la cuisine fasse partie du patrimoine culturel de la France ? Plutôt + de 50 ans : 75% (vs. 67% 50ans et -)N = 1021 répondantsUNOWHY - CONFIDENTIEL
04/10/201133Cuisine et InternetAvez-vous déjà utilisé internet pour une question de cuisine ou pour trouver une recette  ?92% pensent qu’internet permet déjà ou permettra dans le futur d’apprendre à faire la cuisine (aux jeunes générations)>> Internet joue et jouera un rôle central dans la transmission du savoir culinaireN = 1021 répondantsUNOWHY - CONFIDENTIEL
04/10/201134Cuisine et télévisionRegardez-vous ne serait-ce qu’occasionnellement des émissions concernant la cuisine (Masterchef, Un dîner presque parfait, Top chef…) à la télévision ?77% de spectateurs d’émissions concernant la cuisine dont les ¾ y apprennent des choses  >> le recours à la vidéo joue également un rôle important dans l’apprentissage de la cuisineN = 1021 répondantsUNOWHY - CONFIDENTIEL
Le français dans sa cuisine en 2010Typologie des comportements04/10/2011UNOWHY - CONFIDENTIEL35
Nous avons identifié et analysé 5 profils différents de comportement face à la cuisine :04/10/201136Les 5 profils de cuisinierL’experts passionné : il enrichit régulièrement et abondamment ses connaissances et sa culture personnelle en matière de cuisineL’amateur éclairé : il est capable de bien faire, sans se considérer pour autant comme un spécialisteL’amateur novice : il aime la cuisine, s’y intéresse et aimerait s’y connaître davantageLe peu connaisseur : Il ne s’y connaît pas beaucoup mais est sensibiliséLe très peu connaisseur : il n’est pas intéressé et cuisine peu, toujours la même chose77% d'amateursUNOWHY - CONFIDENTIEL
04/10/2011UNOWHY - CONFIDENTIEL37Répartition Hommes / Femmes>> Les hommes, plus représentés dans dans les extrèmes : soit experts passionnés, soit débutants...
04/10/2011UNOWHY - CONFIDENTIEL38Répartition par âge>>  L’expérience vient avec l’âge… A moins de ne jamais s’y être intéressé !
04/10/2011UNOWHY - CONFIDENTIEL39Présence d’enfants>> Le fait d’avoir des enfants incite à mieux cuisiner

Contenu connexe

En vedette

30 idés de recettes de cuisine amusante pour épater vos invites
30 idés de recettes de cuisine amusante pour épater vos invites30 idés de recettes de cuisine amusante pour épater vos invites
30 idés de recettes de cuisine amusante pour épater vos invites
Mathieu Despont
 
Le marche des cuisinistes
Le marche des cuisinistes Le marche des cuisinistes
Le marche des cuisinistes
Iam Sean Dean
 
Enquête la cuisine idéale des français par AvivA
Enquête  la cuisine idéale des français par AvivAEnquête  la cuisine idéale des français par AvivA
Enquête la cuisine idéale des français par AvivA
Cuisines AvivA
 
Opened mind développement durable salarié société
Opened mind développement durable salarié sociétéOpened mind développement durable salarié société
Opened mind développement durable salarié société
Opened Mind
 
Echo vague4 scanblog opened mind def
Echo vague4 scanblog opened mind defEcho vague4 scanblog opened mind def
Echo vague4 scanblog opened mind def
Opened Mind
 
Recettes stratégiques - Tendances alimentaires et traduction média
Recettes stratégiques - Tendances alimentaires et traduction médiaRecettes stratégiques - Tendances alimentaires et traduction média
Recettes stratégiques - Tendances alimentaires et traduction média
Reload
 
La cuenca del río Guadalete
La cuenca del río GuadaleteLa cuenca del río Guadalete
La cuenca del río Guadalete
RicardoOmerique
 
Les meubles de cuisine
Les meubles de cuisineLes meubles de cuisine
Les meubles de cuisine
frculinariouas
 
Kellyfrenchppt
KellyfrenchpptKellyfrenchppt
Kellyfrenchppt
mmebrady
 
La musique française
La musique françaiseLa musique française
La musique française
TKPSMAIL
 
La historia de la música francesa
La historia de la música francesaLa historia de la música francesa
La historia de la música francesa
guestd1465b
 
Les métiers, les professions
Les métiers, les professionsLes métiers, les professions
Les métiers, les professions
lacunza2012
 
Marketing etude qualitative
Marketing etude qualitativeMarketing etude qualitative
Marketing etude qualitative
Alina_S
 
Etude marketing - les Drive shoppers : une nouvelle opportunité pour les marques
Etude marketing - les Drive shoppers : une nouvelle opportunité pour les marquesEtude marketing - les Drive shoppers : une nouvelle opportunité pour les marques
Etude marketing - les Drive shoppers : une nouvelle opportunité pour les marques
Opened Mind
 
Les tableaux de bord & les indicateurs de performance
Les tableaux de bord & les indicateurs de performanceLes tableaux de bord & les indicateurs de performance
Les tableaux de bord & les indicateurs de performance
Ahmed Mesellem
 
Atelier image activités groupe
Atelier image   activités groupeAtelier image   activités groupe
Atelier image activités groupe
PearsonFLE
 
You esprit cuisine
You esprit cuisineYou esprit cuisine
You esprit cuisine
pierrevatel
 

En vedette (20)

30 idés de recettes de cuisine amusante pour épater vos invites
30 idés de recettes de cuisine amusante pour épater vos invites30 idés de recettes de cuisine amusante pour épater vos invites
30 idés de recettes de cuisine amusante pour épater vos invites
 
Le marche des cuisinistes
Le marche des cuisinistes Le marche des cuisinistes
Le marche des cuisinistes
 
Cuisine schmidt
Cuisine schmidtCuisine schmidt
Cuisine schmidt
 
Enquête la cuisine idéale des français par AvivA
Enquête  la cuisine idéale des français par AvivAEnquête  la cuisine idéale des français par AvivA
Enquête la cuisine idéale des français par AvivA
 
Opened mind développement durable salarié société
Opened mind développement durable salarié sociétéOpened mind développement durable salarié société
Opened mind développement durable salarié société
 
Echo vague4 scanblog opened mind def
Echo vague4 scanblog opened mind defEcho vague4 scanblog opened mind def
Echo vague4 scanblog opened mind def
 
Recettes stratégiques - Tendances alimentaires et traduction média
Recettes stratégiques - Tendances alimentaires et traduction médiaRecettes stratégiques - Tendances alimentaires et traduction média
Recettes stratégiques - Tendances alimentaires et traduction média
 
La cuenca del río Guadalete
La cuenca del río GuadaleteLa cuenca del río Guadalete
La cuenca del río Guadalete
 
Les meubles de cuisine
Les meubles de cuisineLes meubles de cuisine
Les meubles de cuisine
 
Kellyfrenchppt
KellyfrenchpptKellyfrenchppt
Kellyfrenchppt
 
La musique française
La musique françaiseLa musique française
La musique française
 
La historia de la música francesa
La historia de la música francesaLa historia de la música francesa
La historia de la música francesa
 
Les métiers, les professions
Les métiers, les professionsLes métiers, les professions
Les métiers, les professions
 
A1 Indiquer le Chemin
A1 Indiquer le CheminA1 Indiquer le Chemin
A1 Indiquer le Chemin
 
Marketing etude qualitative
Marketing etude qualitativeMarketing etude qualitative
Marketing etude qualitative
 
Etude marketing - les Drive shoppers : une nouvelle opportunité pour les marques
Etude marketing - les Drive shoppers : une nouvelle opportunité pour les marquesEtude marketing - les Drive shoppers : une nouvelle opportunité pour les marques
Etude marketing - les Drive shoppers : une nouvelle opportunité pour les marques
 
Les tableaux de bord & les indicateurs de performance
Les tableaux de bord & les indicateurs de performanceLes tableaux de bord & les indicateurs de performance
Les tableaux de bord & les indicateurs de performance
 
Paris
ParisParis
Paris
 
Atelier image activités groupe
Atelier image   activités groupeAtelier image   activités groupe
Atelier image activités groupe
 
You esprit cuisine
You esprit cuisineYou esprit cuisine
You esprit cuisine
 

Similaire à Etude comportements cuisine_opened_mind_qooq

Les grands-parents français : portrait et attentes - Chiffres clés (Etude Not...
Les grands-parents français : portrait et attentes - Chiffres clés (Etude Not...Les grands-parents français : portrait et attentes - Chiffres clés (Etude Not...
Les grands-parents français : portrait et attentes - Chiffres clés (Etude Not...
L'Observatoire des Seniors
 
Les Français et les cantines scolaires
Les Français et les cantines scolairesLes Français et les cantines scolaires
Les Français et les cantines scolaires
contact Elabe
 
Rapport Harris Interactive : L'impact du confinement sur les inégalités femme...
Rapport Harris Interactive : L'impact du confinement sur les inégalités femme...Rapport Harris Interactive : L'impact du confinement sur les inégalités femme...
Rapport Harris Interactive : L'impact du confinement sur les inégalités femme...
Harris Interactive France
 
Fédaration des PSAD Les seniors et la nutrition novembre 2014
Fédaration des PSAD Les seniors et la nutrition novembre 2014Fédaration des PSAD Les seniors et la nutrition novembre 2014
Fédaration des PSAD Les seniors et la nutrition novembre 2014
OpinionWay
 
Infographie Observatoire Alimentation & Familles
Infographie Observatoire Alimentation & FamillesInfographie Observatoire Alimentation & Familles
Infographie Observatoire Alimentation & Familles
Ipsos France
 
Le cas des services de garde et des responsabilités parentales
Le cas des services de garde et des responsabilités parentalesLe cas des services de garde et des responsabilités parentales
Le cas des services de garde et des responsabilités parentales
Québec en Forme
 
Noël et ses festivités : une fête paritaire ?
Noël et ses festivités : une fête paritaire ?Noël et ses festivités : une fête paritaire ?
Noël et ses festivités : une fête paritaire ?
Harris Interactive France
 
Les repas de fête : comment allier festivités et contraintes ?
Les repas de fête : comment allier festivités et contraintes ? Les repas de fête : comment allier festivités et contraintes ?
Les repas de fête : comment allier festivités et contraintes ?
Harris Interactive France
 
OpinionWay pour Cook Angels - Les Français et les dîners du quotidien / Avril...
OpinionWay pour Cook Angels - Les Français et les dîners du quotidien / Avril...OpinionWay pour Cook Angels - Les Français et les dîners du quotidien / Avril...
OpinionWay pour Cook Angels - Les Français et les dîners du quotidien / Avril...
contactOpinionWay
 
Tout le monde à table - RDV2 sept 2011
Tout le monde à table - RDV2 sept 2011Tout le monde à table - RDV2 sept 2011
Tout le monde à table - RDV2 sept 2011
Québec en Forme
 
Sondage OpinionWay pour SeLoger.com - Le départ du foyer familial - 9 septemb...
Sondage OpinionWay pour SeLoger.com - Le départ du foyer familial - 9 septemb...Sondage OpinionWay pour SeLoger.com - Le départ du foyer familial - 9 septemb...
Sondage OpinionWay pour SeLoger.com - Le départ du foyer familial - 9 septemb...
OpinionWay
 
Thème 2 : « Des petits riens du quotidien à l’homme augmenté : vivre sa santé...
Thème 2 : « Des petits riens du quotidien à l’homme augmenté : vivre sa santé...Thème 2 : « Des petits riens du quotidien à l’homme augmenté : vivre sa santé...
Thème 2 : « Des petits riens du quotidien à l’homme augmenté : vivre sa santé...
Harris Interactive France
 
Débat public régional sur l'alimentation : forum de Lille
Débat public régional sur l'alimentation : forum de LilleDébat public régional sur l'alimentation : forum de Lille
Débat public régional sur l'alimentation : forum de Lille
NordPasdeCalais
 
Campingaz-OpinionWay Observatoire des loisirs de plein air avril 2014
Campingaz-OpinionWay Observatoire des loisirs de plein air avril 2014Campingaz-OpinionWay Observatoire des loisirs de plein air avril 2014
Campingaz-OpinionWay Observatoire des loisirs de plein air avril 2014
OpinionWay
 
Les ados en cuisine e les ateliers culinaires au Québec | Karine Deserre-Pezé
Les ados en cuisine e les ateliers culinaires au Québec | Karine Deserre-PezéLes ados en cuisine e les ateliers culinaires au Québec | Karine Deserre-Pezé
Les ados en cuisine e les ateliers culinaires au Québec | Karine Deserre-Pezé
ComSanté
 
Pratiques alimentaires d’aujourd’hui et de demain
Pratiques alimentaires d’aujourd’hui et de demain Pratiques alimentaires d’aujourd’hui et de demain
Pratiques alimentaires d’aujourd’hui et de demain
Harris Interactive France
 
Jeunes mangeurs sous influence | Martine Pageau | Acfasalimado2017
Jeunes mangeurs sous influence | Martine Pageau | Acfasalimado2017Jeunes mangeurs sous influence | Martine Pageau | Acfasalimado2017
Jeunes mangeurs sous influence | Martine Pageau | Acfasalimado2017
ComSanté
 
Idm crise et nouvelles familles_mrn
Idm crise et nouvelles familles_mrnIdm crise et nouvelles familles_mrn
Idm crise et nouvelles familles_mrn
Market Research News
 
Test de nouveaux produits
Test de nouveaux produitsTest de nouveaux produits
Test de nouveaux produits
BCGroup France
 

Similaire à Etude comportements cuisine_opened_mind_qooq (20)

Les grands-parents français : portrait et attentes - Chiffres clés (Etude Not...
Les grands-parents français : portrait et attentes - Chiffres clés (Etude Not...Les grands-parents français : portrait et attentes - Chiffres clés (Etude Not...
Les grands-parents français : portrait et attentes - Chiffres clés (Etude Not...
 
Les Français et les cantines scolaires
Les Français et les cantines scolairesLes Français et les cantines scolaires
Les Français et les cantines scolaires
 
Rapport Harris Interactive : L'impact du confinement sur les inégalités femme...
Rapport Harris Interactive : L'impact du confinement sur les inégalités femme...Rapport Harris Interactive : L'impact du confinement sur les inégalités femme...
Rapport Harris Interactive : L'impact du confinement sur les inégalités femme...
 
Fédaration des PSAD Les seniors et la nutrition novembre 2014
Fédaration des PSAD Les seniors et la nutrition novembre 2014Fédaration des PSAD Les seniors et la nutrition novembre 2014
Fédaration des PSAD Les seniors et la nutrition novembre 2014
 
Infographie Observatoire Alimentation & Familles
Infographie Observatoire Alimentation & FamillesInfographie Observatoire Alimentation & Familles
Infographie Observatoire Alimentation & Familles
 
Le cas des services de garde et des responsabilités parentales
Le cas des services de garde et des responsabilités parentalesLe cas des services de garde et des responsabilités parentales
Le cas des services de garde et des responsabilités parentales
 
Noël et ses festivités : une fête paritaire ?
Noël et ses festivités : une fête paritaire ?Noël et ses festivités : une fête paritaire ?
Noël et ses festivités : une fête paritaire ?
 
Les repas de fête : comment allier festivités et contraintes ?
Les repas de fête : comment allier festivités et contraintes ? Les repas de fête : comment allier festivités et contraintes ?
Les repas de fête : comment allier festivités et contraintes ?
 
OpinionWay pour Cook Angels - Les Français et les dîners du quotidien / Avril...
OpinionWay pour Cook Angels - Les Français et les dîners du quotidien / Avril...OpinionWay pour Cook Angels - Les Français et les dîners du quotidien / Avril...
OpinionWay pour Cook Angels - Les Français et les dîners du quotidien / Avril...
 
Présentation Panel Zeste 2012
Présentation Panel Zeste 2012Présentation Panel Zeste 2012
Présentation Panel Zeste 2012
 
Tout le monde à table - RDV2 sept 2011
Tout le monde à table - RDV2 sept 2011Tout le monde à table - RDV2 sept 2011
Tout le monde à table - RDV2 sept 2011
 
Sondage OpinionWay pour SeLoger.com - Le départ du foyer familial - 9 septemb...
Sondage OpinionWay pour SeLoger.com - Le départ du foyer familial - 9 septemb...Sondage OpinionWay pour SeLoger.com - Le départ du foyer familial - 9 septemb...
Sondage OpinionWay pour SeLoger.com - Le départ du foyer familial - 9 septemb...
 
Thème 2 : « Des petits riens du quotidien à l’homme augmenté : vivre sa santé...
Thème 2 : « Des petits riens du quotidien à l’homme augmenté : vivre sa santé...Thème 2 : « Des petits riens du quotidien à l’homme augmenté : vivre sa santé...
Thème 2 : « Des petits riens du quotidien à l’homme augmenté : vivre sa santé...
 
Débat public régional sur l'alimentation : forum de Lille
Débat public régional sur l'alimentation : forum de LilleDébat public régional sur l'alimentation : forum de Lille
Débat public régional sur l'alimentation : forum de Lille
 
Campingaz-OpinionWay Observatoire des loisirs de plein air avril 2014
Campingaz-OpinionWay Observatoire des loisirs de plein air avril 2014Campingaz-OpinionWay Observatoire des loisirs de plein air avril 2014
Campingaz-OpinionWay Observatoire des loisirs de plein air avril 2014
 
Les ados en cuisine e les ateliers culinaires au Québec | Karine Deserre-Pezé
Les ados en cuisine e les ateliers culinaires au Québec | Karine Deserre-PezéLes ados en cuisine e les ateliers culinaires au Québec | Karine Deserre-Pezé
Les ados en cuisine e les ateliers culinaires au Québec | Karine Deserre-Pezé
 
Pratiques alimentaires d’aujourd’hui et de demain
Pratiques alimentaires d’aujourd’hui et de demain Pratiques alimentaires d’aujourd’hui et de demain
Pratiques alimentaires d’aujourd’hui et de demain
 
Jeunes mangeurs sous influence | Martine Pageau | Acfasalimado2017
Jeunes mangeurs sous influence | Martine Pageau | Acfasalimado2017Jeunes mangeurs sous influence | Martine Pageau | Acfasalimado2017
Jeunes mangeurs sous influence | Martine Pageau | Acfasalimado2017
 
Idm crise et nouvelles familles_mrn
Idm crise et nouvelles familles_mrnIdm crise et nouvelles familles_mrn
Idm crise et nouvelles familles_mrn
 
Test de nouveaux produits
Test de nouveaux produitsTest de nouveaux produits
Test de nouveaux produits
 

Etude comportements cuisine_opened_mind_qooq

  • 2. Nous avons réalisé une étude avec le cabinet Opened Mind sur les usages et les comportements des français en matière de cuisine Une étude cobrandée : et L’idée est de recueillir un maximum de données liées à l’activité de QOOQ:> Pour nourrir les journalistes avec des chiffres forts> Pour avoir des raisons de prendre régulièrement la parole dans la presse > Pour rendre la marque QOOQ légitime dans l’univers de la cuisinePage 2Contexte et objectifs
  • 3. CIBLE & TAILLE D’ECHANTILLONEchantillon de 1021 personnes déclarant faire la cuisine ne serait-ce qu’occasionnellement.Echantillon représentatif des Français de 18 ans et plus (méthode des quotas) en termes d’âge, de sexe, de CSP (chef de famille), de zone géographique et de type d’habitation. MODE DE RECUEIL & DATES DU REALISATIONInterviews online du 17 au 23 Septembre 2010 sur le panel d’Opened Mind, Easy Panel, composé de 80.000 panélistes représentatifs de la population internaute française.Page 3Méthodologie
  • 4. Usages et fréquence Créativité et diversité des platsDéritualisation des repas en famillePlaisir de faire la cuisineConvivialité et partageApprentissageCuisine et technologie 04/10/2011Différentes thématiques étudiéesUNOWHY - CONFIDENTIEL4
  • 5. 04/10/20115… Et différentes clefs d’entrée>> De quoi intéresser tous les types de presse !Presse Cuisine et Gastro
  • 7. Presse « Lifestyle » du type Psychologie Mag
  • 9. Presse news + quotidiens
  • 10. PQR
  • 11. Presse parentaleFemmes vs. hommesLes différents profils de cuisinierLes enfants et la familleLes données régionales…UNOWHY - CONFIDENTIEL
  • 13. 04/10/2011UNOWHY - CONFIDENTIEL73 angles d’analyse prioritaires>> L’évolution des comportements familiaux face à la cuisine>> La Cuisine, nouvel art de vivre à part entière ?>> La cuisine : un lien fédérateur ?
  • 14. En moyenne, 1 repas par jour est cuisiné (par les gens qui déclarent cuisiner)Mais 50% des interrogés cuisinent moins d’un repas par jour … Plutôt des hommes : 67% (vs. 34% femmes) … Plutôt des moins de 24 ans : 67% (vs. 48% 25 ans et +)04/10/2011Fréquence à laquelle les gens cuisinent…N = 1021 répondantsUNOWHY - CONFIDENTIEL8
  • 15. 04/10/20119Des fréquences régionales différentes…Nombre moyen de fois où l’on cuisine par semaine :>> Sud ouest, ouest et nord : l’habitude de cuisiner au quotidien est plus ancréeN = 1021 répondantsUNOWHY - CONFIDENTIEL
  • 16. 04/10/201110Les repas où l’on cuisine…34 minutes consacrées à la cuisine+ 60 %55 minutes consacrées à la cuisine>> On cuisine plus le soir en semaine et plus longtemps le week-endN = 1021 répondantsUNOWHY - CONFIDENTIEL
  • 17. 11Cuisiner la semaine vs. le week-endEn semaine :70% des gens qui cuisinent passent moins d'une 1/2 heure à cuisiner 37% des gens qui cuisinent ont l'impression de passer plus de temps à cuisiner en semaine qu'avantLe week-end :62% des gens qui cuisinent passent plus d'une 1/2 heure à cuisiner 41% des gens qui cuisinent ont l'impression de passer plus de temps à cuisiner le WE qu'avantN = 1021 répondants04/10/2011UNOWHY - CONFIDENTIEL
  • 18. 04/10/201112Des disparités régionales existent …>> On consacre plus de temps à cuisiner dans l’est et dans la région MéditerranéeN = 1021 répondantsUNOWHY - CONFIDENTIEL
  • 19. 04/10/201113Ce sont encore les femmes qui cuisinent le plus souvent…N = 1021 répondantsCeux qui cuisinent le plus souvent : Plutôt des femmes mariées :76%(vs. 58% hommes mariés) et des hommes célibataire: 30% (vs. 9% femmes célibataires)Plutôt des femmes de + de 50 ans : 51% (vs. 32% hommes de + de 50 ans) et des hommes de - de 35 ans : 37% (vs. 21% femmes de – de 35 ans)Plutôt des femmes avec enfants : 47% (vs. 37% hommes avec enfants) et des hommes sans enfant : 63% (vs. 53% femmes sans enfant ) Plutôt des hommes de CSP + 28% (vs. 17% femmes CSP+)>> Dans la cellule familiale, c’est encore principalement la femme qui cuisine…Mais, par choix ou non, les hommes de moins de 35 ans s’imposent dans la cuisineUNOWHY - CONFIDENTIEL
  • 20. 04/10/201114Et quand ils cuisinent occasionnellement…> Plutôt des hommes mariés: 91% (vs. 75% femmes mariées) > Plutôt des hommes de + de 50 ans : 44% (vs. 25% femmes de + de 50 ans) et des femmes de – de 35 ans : 50% (vs. 25% hommes de – de 35 ans)> Plutôt des femmes de CSP + 24% (vs. 17% hommes CSP+)N = 1021 répondantsQuand se sont les hommes qui cuisinent occasionnellement comparativement à ceux qui cuisinent le plus souvent :Les hommes qui cuisinent occasionnellement sont plutôt mariés ou en couple 91% vs. (58% quand ils cuisinent le plus souvent) avec des enfants 52% (vs.37% quand ils cuisinent le plus souvent)Les hommes qui cuisinent occasionnellement le font plus pour aider : ils préparent davantage une partie du repas 26% (vs.18% quand ils cuisinent le plus souvent) , ils estiment plus cuisiner qu’auparavant parce qu’ils ont plus de temps en semaine 45% (vs. 30% quand ils cuisinent le plus souvent) et par obligation le WE car le foyer est plus nombreux 17% (vs. 4% quand ils cuisinent le plus souvent). Ils cherchent davantage à épater leur invité 13% (vs. 8% quand ils cuisinent le plus souvent). Ils ont davantage l’usage d’internet en matière de cuisine que se soit pour trouver de nouvelles recettes 30% (vs. 20% quand ils cuisinent le plus souvent) ou pour toute autre question relative à la cuisine (53% vs. 43% quand ils cuisinent le plus souvent)Enfin, ils ont davantage appris à cuisiner en suivant des recettes de cuisine dans des livres 55% (vs. 40% quand ils cuisinent le plus souvent) que grâce à un membre de leur famille 55% (vs. 64% quand ils cuisinent le plus souvent).>> Des hommes qui cuisinent plus occasionnellement pour des raisons plus pragmatiques (plus nombreux, plus de temps, invitations), qui apprennent plus par eux-mêmes et davantage utilisateurs d’Internet en matière de cuisine.UNOWHY - CONFIDENTIEL
  • 21. 04/10/201115Femmes vs. hommes :quand cuisinent ils ?>> Comportement identique en semaine… Mais les femmes passent plus de temps en cuisine le week-end !N = 1021 répondantsUNOWHY - CONFIDENTIEL
  • 22. 04/10/201116Cuisiner, agréable ou pas ?41%32%Plutôt des CSP -32%>> Seul 15% qualifie en premier la cuisine négativement contre 85% pour qui la cuisine est vraiment un plaisir = un loisir à part entièreN = 1021 répondantsUNOWHY - CONFIDENTIEL
  • 23. 04/10/201117Avec qui cuisine t’on ?…Plutôt des hommes : 11% (vs. 5% femmes)Plutôt en couple : 10% (vs. 6% célibataires)Plutôt CSP+ : 14% (vs. 19% autres CSP)>> Cuisiner, un plaisir personnel ?...N = 1021 répondantsUNOWHY - CONFIDENTIEL
  • 24. 04/10/201118Les raisons pour plus cuisiner qu’avant...PLAISIRMoins de 25 ans : 62%Femmes 61% Les 25-50 ans : 60%QUALITEFemmes 52% Les 25-50 ans : 51%Retraités 72%Lorsqu’on a des enfants (30% vs. 4% aucun enfant)PRAGMATIQUEN = 1021 répondantsLorsqu’on a des enfants (37% vs. 24% aucun enfant)>> Le WE, on cuisine pour le plaisir, pour une meilleure qualité et parce que l’on a plus de temps. En semaine, l’important est de préserver l ’équilibre alimentaire sans enlever la dimension de plaisirUNOWHY - CONFIDENTIEL
  • 25. 04/10/2011UNOWHY - CONFIDENTIEL19Les raisons pour moins cuisiner qu’avant>> La structure du foyer reste un facteur clef qui conditionne ou non le fait de cuisiner N = 1021 répondants
  • 26. 04/10/201120La part du « fait maison »Plutôt des femmes 77% (vs.68% d’hommes)Plutôt marié ou vivant en couple 76% (vs. 60% célibataires)…Également plutôt des femmes 83% (vs. 72% d’hommes)Plutôt des personnes au foyer 92% (vs. 76% autres activités)Plutôt des +de 25 ans 80% (vs. 70% - de 25 ans)>> Le fait maison résiste…N = 1021 répondantsUNOWHY - CONFIDENTIEL
  • 27. 04/10/201121Créativité et diversité des plats37% font moins de 12 menus différents par mois :Ils sont plutôt célibataires : 48%(vs. 33% mariés)Ils ont plutôt moins de 24 ans : 50%(vs. 35% 25 ans et +)Plutôt + de 65 ans : 27%(vs 13% - de 65 ans)>> 79% des gens « tournent » avec moins de 20 menus différents par mois = peu de variétéN = 1021 répondantsUNOWHY - CONFIDENTIEL
  • 28. 04/10/201122La composition des menus varie entre semaine et week-end 3 éléments constitutifs du repas en moyenne>> Le fromage reste un composant important du menu français !3,7 éléments constitutifs du repas en moyenneUNOWHY - CONFIDENTIELN = 1021 répondants
  • 29. 04/10/201123Les places de la famillePart des repas pris en famille…42% prennent leur déjeuner en famille la semaine :Ils sont plutôt en provinces 49%(vs. 27% Région parisienne et 31% Sud ouest)Ils ont plus + de 50 ans : 66% (vs. 33% - de 50 ans)Ils sont plutôt retraités ou inactifs : 62% (vs. 29% actifs et étudiants)Ils sont sans enfant : 48% vs. 38% avec enfantsSentiment de passer assez de temps en famille (en % de oui) :Au global, ceux qui ont le sentiment de passer assez de temps en famille : Ils ont plutôt des +50 ans Ils sont plutôt retraités ou personnes au foyerIls sont plutôt les CSP+>> Le modèle français, encore très structuré, diminue la tendance à la déritualisation (vs. le snacking anglo-saxon)N =840 foyers de plus d’1 personneUNOWHY - CONFIDENTIEL
  • 30. 04/10/201124Le sentiment d’avoir une alimentation équilibrée…Pensez-vous avoir une alimentation équilibrée ?15% pensent leur alimentation déséquilibrée :Ils sont plutôt célibataires : 26%(vs. 13% mariés)Ils ont plutôt – de 34 ans : 22%(vs. 12% + de 35 ans)85% pensent leur alimentation équilibréeIls ont plutôt + de 50 ans : 91%(vs. 80% - de 50 ans)Ils sont plutôt mariés : 88%(vs. 74% célibataires)>> Le fait de cuisiner soi même participe au sentiment d’avoir une alimentation équilibrée… L’âge et la structure du foyer restant des éléments clivantsN = 1021 répondantsUNOWHY - CONFIDENTIEL
  • 31. 04/10/201125La volonté de progresser est forte et partagée par tous… Une volonté plus marquée :chez les – 50 ans : 74% (vs. 60% 50 ans et +)chez les urbains : 70% (vs. 63% rural)chez les CSP + : 75% (vs. 67% autres CSP)Chez ceux qui ont des enfants : 71% (vs. 64% qui n’en ont pas) Ceux qui auraient tout à fait envie d’apprendre :Plutôt des hommes qui cuisinent le plus souvent : 43% (vs. 32% femmes qui cuisinent le plus souvent)Plutôt des femmes qui cuisinent occasionnellement :48% (vs. 33% hommes qui cuisinent occasionnellement)>> Tout le monde veut progresser, notamment ceux qui cuisinent moins N = 1021 répondantsUNOWHY - CONFIDENTIEL
  • 32. 04/10/2011UNOWHY - CONFIDENTIEL26… Mais elle diffère selon les régions>> La motivation est nettement plus prononcée en région parisienneN = 1021 répondants
  • 33. 04/10/2011UNOWHY - CONFIDENTIEL27Des raisons pour progresser communes>> Le format des cours proposés est l’élément clef qui motive à progresser : proximité, prix, adaptabilité…N =684 étant motivé pour apprendre à cuisiner
  • 34. 04/10/201128Quelles sont les occasions les plus agréables pour cuisiner ?25% lorsque l’on reçoit de la famille et des amis20% dans occasions spéciales : fêtes de famille, cérémonie, anniversaire…15% le week-end5 à 6 fois par moisPlutôt dans l’ouest: 11% et dans le sud ouest : 12%(vs. 4% autres régions)>> Recevoir reste la première raison qui pousse à cuisiner : 45% des cas= Le partage reste une valeur très attachée à l’acte de cuisinerN = 1021 répondantsUNOWHY - CONFIDENTIEL
  • 35. 04/10/2011UNOWHY - CONFIDENTIEL29Pourquoi innover en cuisine ?>> Faire plaisir avant toutN =696 innovant en cuisine
  • 36. 04/10/201130Où chercher des nouvelles recettesPlutôt les – de 35 ans 52% (vs. 40% 35ans et +)Plutôt les – de 35 ans 42% (vs. 31% 35ans et +)Sites principalement cités :- Marmiton.org (29%)- Cuisine AZ (13%)Supertoinette (2%)
  • 42. Cuisine TV (1%)Les internautes consultent plusieurs sitesEmissions regardées : Un dîner presque parfaitA vos recettesCuisine TVMaster chefCyril LignacFourchettes et Sac à dosEchappée de PetitrenaudMagazines cités : - Magazines féminins (Femme Actuelle, Elle, Prima, Avantages, Fémina) - Magazines spécialisés (Cuisine et Vins de France, Cuisine Actuelle, Maxi Cuisine) - Programme TVApplications citées : 1001 recettes, 750gr, Atlas, CuisinierÀ l’école, BEP, CAP...Plutôt les – de 35 ans 25% (vs. 16% 35ans et +)>> Très forte montée en puissance d’internet mais le livre se maintient…N = 1021 répondantsUNOWHY - CONFIDENTIEL
  • 43. 04/10/201131Mode d’apprentissagePlutôt – 24 ans : 23%(vs. 13% 25 ans et +)Plutôt – 34 ans : 45% (vs. 40% 35 ans et +)Plutôt femmes : 60% (vs. 43% hommes)Plutôt femmes : 68% (vs. 62% hommes)Plutôt – de 34 ans : 75% (vs. 62% 35 ans et+)Plutôt dans l’est : 70% (vs. 56% autres régions)Plutôt hommes : 62% (vs. 54% femmes)>> La famille reste le mode de transmission de l’info privilégiéMais le mode autodidacte est également important (cuisiner, un plaisir solitaire ?) UNOWHY - CONFIDENTIELN = 1021 répondants
  • 44. 04/10/201132Cuisine et transmission« Pensez-vous que faire la cuisine avec ses enfants, c’est leur transmettre un héritage / des valeurs familiales ? »Et pensez-vous que la cuisine fasse partie du patrimoine culturel de la France ? Plutôt + de 50 ans : 75% (vs. 67% 50ans et -)N = 1021 répondantsUNOWHY - CONFIDENTIEL
  • 45. 04/10/201133Cuisine et InternetAvez-vous déjà utilisé internet pour une question de cuisine ou pour trouver une recette  ?92% pensent qu’internet permet déjà ou permettra dans le futur d’apprendre à faire la cuisine (aux jeunes générations)>> Internet joue et jouera un rôle central dans la transmission du savoir culinaireN = 1021 répondantsUNOWHY - CONFIDENTIEL
  • 46. 04/10/201134Cuisine et télévisionRegardez-vous ne serait-ce qu’occasionnellement des émissions concernant la cuisine (Masterchef, Un dîner presque parfait, Top chef…) à la télévision ?77% de spectateurs d’émissions concernant la cuisine dont les ¾ y apprennent des choses  >> le recours à la vidéo joue également un rôle important dans l’apprentissage de la cuisineN = 1021 répondantsUNOWHY - CONFIDENTIEL
  • 47. Le français dans sa cuisine en 2010Typologie des comportements04/10/2011UNOWHY - CONFIDENTIEL35
  • 48. Nous avons identifié et analysé 5 profils différents de comportement face à la cuisine :04/10/201136Les 5 profils de cuisinierL’experts passionné : il enrichit régulièrement et abondamment ses connaissances et sa culture personnelle en matière de cuisineL’amateur éclairé : il est capable de bien faire, sans se considérer pour autant comme un spécialisteL’amateur novice : il aime la cuisine, s’y intéresse et aimerait s’y connaître davantageLe peu connaisseur : Il ne s’y connaît pas beaucoup mais est sensibiliséLe très peu connaisseur : il n’est pas intéressé et cuisine peu, toujours la même chose77% d'amateursUNOWHY - CONFIDENTIEL
  • 49. 04/10/2011UNOWHY - CONFIDENTIEL37Répartition Hommes / Femmes>> Les hommes, plus représentés dans dans les extrèmes : soit experts passionnés, soit débutants...
  • 50. 04/10/2011UNOWHY - CONFIDENTIEL38Répartition par âge>> L’expérience vient avec l’âge… A moins de ne jamais s’y être intéressé !
  • 51. 04/10/2011UNOWHY - CONFIDENTIEL39Présence d’enfants>> Le fait d’avoir des enfants incite à mieux cuisiner
  • 52. La cuisine, un plaisir ?04/10/2011UNOWHY - CONFIDENTIEL40
  • 53. 04/10/2011UNOWHY - CONFIDENTIEL41Fréquence à laquelle ils cuisinent…>> Et moins on prend du plaisir, moins on cuisine !
  • 54. Diversité des plats cuisinés…Très DiversifiéPeu diversifié>> Plus on s’y connaît en cuisine, plus on propose une offre diversifiée de menus04/10/2011UNOWHY - CONFIDENTIEL42
  • 55. 04/10/2011UNOWHY - CONFIDENTIEL43Part du « fait maison »>> Quel que soit le niveau, quand on cuisine, on cuisine l’ensemble du repas… Mais pas obligatoirement avec du « fait maison » !
  • 56. 04/10/2011UNOWHY - CONFIDENTIEL44Impression d’avoir une alimentation équilibrée>> Un sentiment partagée par une majorité…Même si le « fait maison » participe à le renforcer !
  • 57. 04/10/2011UNOWHY - CONFIDENTIEL45Fréquence à laquelle ils reçoivent…>> On cuisine pour faire plaisir et partager, donc moins on cuisine, moins on reçoit !
  • 58. 04/10/2011Plaisir ou corvée de recevoir ?UNOWHY - CONFIDENTIEL46
  • 59. 04/10/2011Créativité en cuisine, lorsqu’on reçoit…UNOWHY - CONFIDENTIEL47
  • 60. 04/10/2011UNOWHY - CONFIDENTIEL48Volonté de progresser en cuisine>> Tout le monde veut progresser, notamment les amateurs (qui représentent la majorité des cuisiniers !)