Le document traite de la gestion des stocks, définissant un stock comme un ensemble de marchandises accumulées pour répondre aux besoins d'utilisation futurs. Il aborde les politiques de réapprovisionnement et les méthodes de valorisation des stocks, telles que le coût moyen unitaire pondéré, FIFO et LIFO, ainsi que les coûts associés à la détention et au passage de commandes. En conclusion, malgré les avancées logistiques, la gestion des stocks reste un défi crucial pour optimiser les coûts.

1. Faculté des Sciences et Techniques de Settat
Cycle d’ingénieur : Télécommunications et Systèmes Embarqués
Gestion de la Production
Gestion des stocks
Réalisée par:
MOATASSIME OUSSAMA
AIT BELK SALAH EDDINE
Assistée par:
M.SOULHI 1

2. PLAN
2
INTRODUCTION
OBJECTIFS
POLITIQUE DE
REAPROVISIONNEMENT/EVALUATION
LA QUANTITE ECONOMIQUE
CONCLUSION
2

3. INTRODUCTION
3

4. DEFINITION
Qu'est-ce qu’un stock ?
4
Définition
Un stock est constitué par l’ensemble des
marchandises ou des articles accumulés dans
l’attente d’une utilisation ultérieure plus au
moins proche et qui permet d’alimenter les
utilisateurs au fur et à mesure de leurs besoins
sans leur imposer les délais et les à-coups d’une
fabrication ou d’une livraison par les
fournisseurs.

5. Fonctions et objectifs du stock
5
•objectif est de gérer les articles disponibles dans l'entreprise en vue de
satisfaire les besoins à venir. Ces besoins seront à satisfaire au bon moment, dans
les bonnes quantités et d'une manière permettant En effet, l'un des objectifs de
la gestion de stocks est précisément d'aller vers une performance accrue par une
meilleure maîtrise des stocks.
•Cette gestion implique différents types d’opérations :
Opérations de stockage
Le
magasinag
e
La tenue des
fichiers
L’imputation dans la
comptabilité
Le classement des stocks en
catégorie

6. -Passation de
commandes
importantes pour
diminuer
le coût des transports.
-Fixation par les
fournisseurs de «
quantités
minimales de livraison
»,
qu’il convient de
stocker.
-Stockage de la
production
excédentaire par
rapport à
la demande.
*Stockage de produits
coûteux dans
un but spéculatif.
*Maintien des cours de
certaines
matières premières ou de
certains
produits.
Rôle financier
Rôle commercial
Rôle économique
Rôle de régulation
ROLE DES STOCKS
Réponse à une demande
souvent
aléatoire (ex: demande
saisonnière).
*Protection contre les
aléas des
transports et de la
production.
*Stockage intermédiaire
au cours du
processus de production
(ex. en-cours
de fabrication).
6
-Diminution des délais de
livraison.
-Achat en quantité
importante pour
bénéficier
de réduction, d’escomptes

7. Gérer un stock c’est faire en sorte qu'il soit constamment apte à répondre
aux demandes des clients, des utilisateurs des articles stockés, et pour
gérer les stock il faut donc éviter deux écueils:
7
Cout des capitaux
immobilises
Cout de logement du
stock
Cout de la
détérioration de stock
Cout de l’obsolescence
Manque a gagner et
perte de clientèle
Indemnités de retard
Cout de
réapprovisionnent
d’urgence
Multiplie les risques de
rupture
Lesur-stockage
Lesous-stockage

8. Les politiques de réapprovisionnement
8

9. Les politiques de
réapprovisionnement
CMUP
• Cette méthode permet de valoriser le stock au coût moyen. Cette méthode
exige que ce coût moyen soit recalculé à chaque entrée/sortie en stock.
FIFO
• Cette méthode permet la sortie systématique du lot le plus ancien
LIFO
• Cette méthode permet la sortie systématique du lot le plus récent.

10. Application pour chaque méthode
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11. La méthode du coût moyen unitaire pondéré (CMUP)
après chaque entrée
11

12. Mode de calcule
Dans cette méthode, ce sont seulement les entrées qui modifient le
coût moyen unitaire pondéré, les sorties ne le modifient pas.
Les sorties sont évaluées à un coût moyen unitaire pondéré calculé
après chaque entrée
soit :
𝑉𝐴𝐿𝐸𝑈𝑅 𝐷𝑈 𝑆𝑇𝑂𝐶𝐾 𝐼𝑁𝐼𝑇𝐼𝐴𝐿 + 𝑉𝐴𝐿𝐸𝑈𝑅 𝐷𝐸 𝐿𝐴 𝐷𝐸𝑅𝑁𝐼𝐸𝑅𝐸 𝐸𝑁𝑇𝑅𝐸𝐸 𝐸𝑁 𝑆𝑇𝑂𝐶𝐾
𝑄𝑈𝐴𝑁𝑇𝐼𝑇𝐸𝑆 𝐸𝑁 𝑆𝑇𝑂𝐶𝐾 + 𝑄𝑈𝐴𝑁𝑇𝐼𝑇𝐸𝑆 𝐷𝐸 𝐿𝐴 𝐷𝐸𝑅𝑁𝐼𝐸𝑅𝐸 𝐸𝑁𝑇𝑅𝐸𝐸 𝐸𝑁 𝑆𝑇𝑂𝐶𝐾

13. Illustration1
Au cours du mois de Mars, les opérations relatives à la matière première M ont été les
suivantes :
 01 /03 : stock initial 100 unités à 20 Dh l’unité
 03/03 : bon de sortie 40 unités
 10/03 : bon de sortie 60 unités
 15/03 : bon de réception 100 unités à 24 Dh l’unité
 17/03 : bon de sortie 50 unités
 22/03 : bon de sortie 80 unités
 25/03 : bon de sortie 20 unités
 28/03 : bon de réception 100 unités à 21 Dh l’unité
Exemple

14. Cette méthode permet de valoriser immédiatement chacune des
sorties de stock mais
Elle entraîne de nombreux calculs.
2000 + 2400
100 + 100

15. Cette méthode est
préconisée par le fisc
Elle permet une gestion
simple qui évite de
conserver un historique
Elle « lisse » les
variations de prix
Elle nécessite le calcul à
chaque entrée en stock
Elle pose problème si le
prix n’est pas connu à la
réception

16. La méthode du coût moyen unitaire pondéré
(CMUP) en fin de période

17. Mode de calcul :
Mode de calcul
Les sorties sont évaluées à un coût moyen unitaire pondéré
calculé périodiquement soit :
𝑻𝑶𝑻𝑨𝑳 𝑫𝑬𝑺 𝑽𝑨𝑳𝑬𝑼𝑹𝑺(𝒔𝒕𝒐𝒄𝒌 𝒊𝒏𝒊𝒕𝒊𝒂𝒍 + 𝒆𝒏𝒕𝒓é𝒆𝒔 𝒆𝒏 𝒔𝒕𝒐𝒄𝒌 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒑é𝒓𝒊𝒐𝒅𝒆)
𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍 𝒅𝒆𝒔 𝒒𝒖𝒂𝒏𝒕𝒊𝒕é𝒔(𝒔𝒕𝒐𝒄𝒌 𝒊𝒏𝒊𝒕𝒊𝒂𝒍 + 𝒆𝒕𝒓é𝒆𝒔 𝒆𝒏 𝒔𝒕𝒐𝒄𝒌 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒑é𝒓𝒊𝒐𝒅𝒆)

18. Illustration1(voir exemple précèdent)
 1: Déterminer le coût moyen pondéré de fin de période
 2 : Déterminer le montant du stock final et quantité et en valeur.
Exemple

19. 1. Calcul du coût moyen unitaire pondéré de fin de période :
CMUP = 8500/400 = 21.25
2. Le montant du stock final :
En quantité : 400– 250 = 150
En valeur : 150 x 21.25 = 3187.5

20. L’utilisation des prix par lots

21. Définition
Cette méthode fonctionne comme si chaque lot était stocké séparément et
son prix d’acquisition mémorisé .
Chaque sortie de stock se fait en suite sur un lot bien identifié, au prix
correspondant à ce lot. De plus, plusieurs politiques sont possibles dans le
choix des lots à sortir de stock.
Méthode FIFO (first in, first out) Méthode lIFO (LAST in, FIRST out)

22. La méthode « Premier entré – premier sorti »
PEPS (FIFO)

23. Mode de calcul
La méthode « Premier entré – premier sorti » est d’une grande simplicité et
ne nécessite aucun calcul préalable pour la valorisation des sorties, puisque
celles-ci se font dans l’ordre chronologique des entrées, sans mélanger les
éléments entrés à des dates différentes dans le stock.
Les sorties sont parfois composées d’éléments à des prix unitaires
différents. C’est une méthode qui s’applique plutôt à des produits
périssables, car on conserve la mémoire de l’antériorité dans les stocks, et
on élimine en premier les éléments les plus anciens.
Cette méthode permet la sortie systématique du lot le plus ancien.
Avantages :
Le stock est valorisé à un coût proche de celui
de remplacement
Inconvénients :
Les coûts des sorties sont sous valorisés en période de
hausse des prix, et survalorisés en période de baisse
des prix .
En période de hausse des prix, la méthode augmente
les bénéfices fiscaux.

24. Reprenons l’illustration 1 en retenant comme méthode d’évaluation des stocks la méthode ‘FIFO’ :
Exemple

25. La méthode « dernière entré – première sorti »
PEDS (lIFO)

26. Mode de calcul
La méthode « Dernier entré – premier sorti » est très exactement l’inverse de
la précédente. Elle considère que ce sont les produits entrés les derniers qui
doivent être sortis les premiers. On évalue donc les sorties de magasin au coût
des entrées les plus récentes. Par voie de conséquence, en fin de période, le
solde en magasin est chiffré au coût des entrées les plus anciennes.
Les sorties sont parfois composées d’éléments à des prix unitaires différents.
Cette méthode permet la sortie systématique du lot le plus récent
Avantages :
Les sorties de stock sont valorisées à
un coût récent.
En période de hausse, la méthode
diminue les bénéfices fiscaux.
Inconvénients :
Cette méthode n’est pas admise par le
fisc.
Les stocks sont sous valorisés en
période d’inflation et survalorisés en
période de baisse.

27. Exemple

28. LA QUANTITE ECONOMIQUE

29.  Détection de besoin
 Recherche de fournisseur
 Choix de fournisseur
 Financier
 Technique
 géographie
Processus d’approvisionnement

30.  Coût de detention du stock / coût de possession de stock
location des entrepôt, assurance des produits, amortiss des chambre
cout de capitaux qui financent le stock .
 ce coût dépend du niveau des stockes
 Coût de lancement des commandes / coût de passation
cout de fonctionnement de service « approvisionnement » (timbres ,
salaire des employé, éclairage, chauffage….)
 ce coût dépend du nombre de commandes
les composantes du coût de stockage
Coût totale de stockage = coût de possession + coût de
passation

31. C’est la quantité qu’elle faut lancer ou fabriquer pour que le total des coûts
d’acquisition et de possession sur une période soit minimum pour
l’entreprise.
Wilson a établi une formule basée sur un modèle mathématique
simplificateur dans lequel on considère que la demande est stable sans tenir
compte des évolutions de prix, des risques de rupture et des variation des
coûts dans le temps de commande et de lancement
Soit :
D: consommation annuelle
Q: quantité à commander
Pu: prix unitaire ,coût d’achat unitaire
t: taux de possession annuelle à 8%
La quantité économique

32.  Coût annuel de lancement :
𝑪 𝑳 = N ∗ C avec : N: nombre de commandes
N =
𝐷
𝑄
 Coût de possession :
𝐶𝑆 =
𝑄
2
∗ 𝑡 ∗ 𝑝𝑢 avec :
𝑄
2
Le stock moyen dans l’entreprise
 Le coût total des coûts : 𝐶 𝑇 = 𝐶𝑆 + 𝐶𝐿
Théorème de Wilson

33.  coût total de stockage ∶ 𝑪 𝑻 = 𝐍 ∗ C +
𝑸
𝟐
∗ 𝒕 ∗ 𝒑𝒖
Il faut donc trouver Q tel que ce coût total soit minimum. Le minimum
minimum est atteint lorsque la dérivée de ce coût total par rapport à Q
rapport à Q est nul. La valeur de Q est alors égale à la quantité
économique Qe.
D’ou la formule de Wilson : 𝑸 𝒆 =
𝟐∗𝑫∗𝑪
𝒕∗𝒑𝒖

34. CONCLUSION
34
Les stocks restent souvent un mal nécessaire malgré les progrès
des transports et de la logistique. On ne peut pas s'en passer, on
cherche donc juste à en limiter le coût le maximum possible.
L'essentiel de la mission à laquelle sont confrontés les
gestionnaires de stock est d'optimiser les coûts de celui-ci.
MERCI POUR VOTRE ATTENTION