SlideShare une entreprise Scribd logo
48 metropolitan
Alpine
Feast
Sommet gastronomique
To ski or to snowboard isn’t the only choice you’ll be
facing when heading to the French Alps this winter.
You’ll also have to pick from a plethora of mouth-
watering new gourmet and street food options on
the slopes / Quand la street food monte à l’assaut des
sommets avec ses burgers gourmets, la slow food brille
dans les étoilés néo-terroir. En piste !
Sabine Bouvet
metropolitan 49
omnivore Starred vs Street Food on the Slopes
TAKING IT FAST
TAKING IT slow
Chambéry
Le Bon Camion
Why make a pit-stop? This the
first food truck in the Savoie
region,a vintage Citroën H-type.
What’s our order? Maud
Madelon’s burgers filled with
Beaufort or Bleu des Bauges
cheese from the local dairy,
washed down with beer from
the Sabaudia craft brewery. /
On y va pour : « le premier
food truck savoyard » façon
fourgon « tube » Citroën.
On commande : les burgers
de Maud Madelon au
Beaufort ou au bleu des
Bauges (Laiterie de
Chambéry) et bières de la
brasserie Sabaudia.
leboncamion.com
Les Ménuires
Le Bouche-
à‑Oreille
Why make a pit-stop? The
‘bistronomy’ experience,
created at 2,700m by René
and Maxime Meilleur – the
two Michelin-star chefs of La
Bouitte in Saint-Martin-de-
Belleville.
What’s our order? Trout with
almonds and blueberry waffle.
/ On y va pour : l’esprit bistro
mitonné à 2 700m par René et
Maxime Meilleur, tandem du
2 étoiles La Bouitte à
Saint-Martin-de-Belleville.
On commande : truite aux
amandes et gauffre légère
aux myrtilles. Sommet des
Allamands,+33 (0)4 79 00 46 48
Manigod
Mes bocaux
Why make a pit-stop? Having
reached dizzying heights with
his restaurant La Maison des
Bois, multi-Michelin-starred
chef Marc Veyrat turns his
hand to organic street food.
What’s our order? Veryat’s
signature dishes presented in
the classic bocaux conserve
jars, which can also be
delivered all the way to
addresses in Paris. / On y va
pour : Marc Veyrat. Revenu au
sommet à la Maison des Bois,
le chef multi-étoilé, flirte avec
la street food et le tout bio.
On commande : ses repas mis
en bocaux livrés à domicile...
sur Paris. mesbocaux.fr
Courchevel
Kintessence
Why make a pit-stop? The
savoir-faire of young chef
Nicolas Sale, who got his
second Michelin star earlier
this year for this hotel
restaurant of muted greys
and chandeliers.
What’s our order: Poached
blue lobster, partially cooked
with a lemon foam and thyme.
/ On y va pour : le savoir-faire
de Nicolas Sale qui a obtenu
une 2e
étoile au Michelin en
2014 pour son resto à la
discrète déco grise.
On commande :
Son homard bleu poché, cuit
avec citron en neige et thym.
hotellek2.com
Annecy
Le Botrytis
Why make a pit-stop? We love
the cosy wine bar ambience
created by Jonathan Alvarez.
What’s our order: The
succulent ‘Cheeseburger du
quartier’, with bread from the
Boulangerie Rouge, aged
Edam from the Fromagerie
Gay and meat from the
Boucherie Veyrat. /
On y va pour : l’esprit bar à
vin de Johnatan Alvarez.
On commande : son burger
de quartier – pain de la
boulangerie Rouge, edam
vieilli de la fromagerie Gay,
viande de la boucherie Veyrat.
13 rue du Fauberg Sainte-Claire,
+33 (0)4 50 45 17 31
Val Thorens
Jean Sulpice
Why make a pit-stop? Young
two-Michelin-star chef Jean
and his sommelier wife,
Magali – the next generation
of Alpine gastronomy.
What’s our order? The
Beaufort cheese, worked into
a mousse as well as the
velouté of chestnuts,
Parmesan and truffles.
/ On y va pour : ce jeune chef
2 étoiles et Magali, son
épouse sommelière incarnant
la nouvelle gastronomie.
On commande : son beaufort
travaillé en mousse, son
velouté de châtaigne
parmesan et truffe.
jeansulpice.com
Val d’Isère
La Peau de Vache
Why make a pit-stop? To enjoy
a rather chic and tasty
breather from ricocheting on
the pistes.
What’s our order: The deluxe
burgers with a French twist,
including plenty of foie gras,
seafood or even a blueberry
and whipped cream ‘Sweety
burger’ for dessert. All made
from fresh ingredients
delivered every day. /
On y va pour : casser la croûte
chic sur les pistes.
On commande : ses burgers
de luxe à la française avec foie
gras, veggies ou sucrés avec
myrtilles et crème fouettée.
restaurant-lapeaudevache.com
Megève
le 1920 and La
Table de l’Alpaga
Why make a pit-stop?
Julien Gatillon at 1920 and
Christophe Schuffenecker at
La Table de l’Alpaga.
What’s our order?
Gatillon’s Bresse chicken and
Schuffenecker’s egg yolk confit
& egg white soufflé.
/ On y va pour : Julien Gatillon
au 1920 et Christophe
Schuffenecker à l’Alpaga, tous
deux récemment étoilés.
On commande : le poulet de
Bresse rôti à la cheminée
(1920) et l’œuf de ferme,
mouillettes à la truffe (Alpaga).
mont-darbois.fr/restaurants/
1920.aspx,alpaga.com
Get ready to take on the white stuff with our ski train to the French Alps, from £149 return.
From 19 December to 11 April 2015 you can hop on the Eurostar ski train at St Pancras International or Ashford International and be whisked direct to the French Alps,
giving you great access to top ski resorts such as Courchevel, La Plagne,Tignes, Méribel and Les Arcs. For more info, see eurostar.com
50 metropolitan
omnivore
photography:xxxxx

Contenu connexe

Tendances

Carte des vins
Carte des vinsCarte des vins
Carte des vins
Thomas Fugier
 
Fourchettes2014
Fourchettes2014Fourchettes2014
Fourchettes2014
Mela Richard
 
la Gastronomie
la Gastronomiela Gastronomie
la Gastronomie
urazzaya
 
Carte touristique et gastronomique de la commune de Waimes
Carte touristique et gastronomique de la commune de WaimesCarte touristique et gastronomique de la commune de Waimes
Carte touristique et gastronomique de la commune de Waimes
Waimes Tourism
 
La Gastronomie FrançAise
La  Gastronomie FrançAiseLa  Gastronomie FrançAise
La Gastronomie FrançAise
francessantacatalina
 
Carte des Vins Restaurant Le Brittany&Spa
Carte des Vins Restaurant Le Brittany&SpaCarte des Vins Restaurant Le Brittany&Spa
Carte des Vins Restaurant Le Brittany&SpaJerome Marc
 
Presentation AOC
Presentation AOCPresentation AOC
Presentation AOCiomy
 
Affinite entre bistronomie et champagne
Affinite entre bistronomie et champagneAffinite entre bistronomie et champagne
Affinite entre bistronomie et champagne
Chaîne des Rôtisseurs Bailliage National du Vietnam
 
Échapées Gourmandes 2016 - Restaurants et producteurs en Vallée du Cher
Échapées Gourmandes 2016 - Restaurants et producteurs en Vallée du CherÉchapées Gourmandes 2016 - Restaurants et producteurs en Vallée du Cher
Échapées Gourmandes 2016 - Restaurants et producteurs en Vallée du Cher
Office de Tourisme Val de Cher Controis
 
Chaine des Rotisseurs Paris Programme May 2019
Chaine des Rotisseurs Paris Programme May 2019Chaine des Rotisseurs Paris Programme May 2019
Chaine des Rotisseurs Paris Programme May 2019
Chaîne des Rôtisseurs Bailliage National du Vietnam
 
charcuterie-sibilia
charcuterie-sibiliacharcuterie-sibilia
charcuterie-sibilia
k9cjlde613
 
Menus de Noël et Jour de l' An 2014/2015 à Saint Rémy de Provence
Menus de Noël et Jour de l' An 2014/2015 à Saint Rémy de ProvenceMenus de Noël et Jour de l' An 2014/2015 à Saint Rémy de Provence
Menus de Noël et Jour de l' An 2014/2015 à Saint Rémy de Provence
Irwin Fournier
 
Marché à la ferme, tous les mercredi de l'été de 17h à 20h
Marché à la ferme, tous les mercredi de l'été de 17h à 20hMarché à la ferme, tous les mercredi de l'été de 17h à 20h
Marché à la ferme, tous les mercredi de l'été de 17h à 20hChambres d'agriculture de Bretagne
 
Revue de presse juillet 2014
Revue de presse juillet 2014Revue de presse juillet 2014
Revue de presse juillet 2014LettresDeChateaux
 
Menus Restaurants Noel et Saint-Sylvestre 2015
Menus Restaurants Noel et Saint-Sylvestre 2015Menus Restaurants Noel et Saint-Sylvestre 2015
Menus Restaurants Noel et Saint-Sylvestre 2015
Office de Tourisme Saint Rémy de Provence
 
Invitation banquet 2020
Invitation banquet 2020Invitation banquet 2020
Invitation banquet 2020
Fabrice Carlier
 
La table
La tableLa table
La table
doublepave
 
Plaquette st valentin 2015 Lorraine
Plaquette st valentin 2015 LorrainePlaquette st valentin 2015 Lorraine
Plaquette st valentin 2015 Lorraine
icicnancyfr
 
Cocktails mariage 2013 2014 docs lies
Cocktails mariage  2013 2014 docs liesCocktails mariage  2013 2014 docs lies
Cocktails mariage 2013 2014 docs liesWE DO MUSIC
 
Catalogue vins Assenmaker Automne 2017
Catalogue vins Assenmaker Automne 2017Catalogue vins Assenmaker Automne 2017
Catalogue vins Assenmaker Automne 2017
Marie-Hélène Badon
 

Tendances (20)

Carte des vins
Carte des vinsCarte des vins
Carte des vins
 
Fourchettes2014
Fourchettes2014Fourchettes2014
Fourchettes2014
 
la Gastronomie
la Gastronomiela Gastronomie
la Gastronomie
 
Carte touristique et gastronomique de la commune de Waimes
Carte touristique et gastronomique de la commune de WaimesCarte touristique et gastronomique de la commune de Waimes
Carte touristique et gastronomique de la commune de Waimes
 
La Gastronomie FrançAise
La  Gastronomie FrançAiseLa  Gastronomie FrançAise
La Gastronomie FrançAise
 
Carte des Vins Restaurant Le Brittany&Spa
Carte des Vins Restaurant Le Brittany&SpaCarte des Vins Restaurant Le Brittany&Spa
Carte des Vins Restaurant Le Brittany&Spa
 
Presentation AOC
Presentation AOCPresentation AOC
Presentation AOC
 
Affinite entre bistronomie et champagne
Affinite entre bistronomie et champagneAffinite entre bistronomie et champagne
Affinite entre bistronomie et champagne
 
Échapées Gourmandes 2016 - Restaurants et producteurs en Vallée du Cher
Échapées Gourmandes 2016 - Restaurants et producteurs en Vallée du CherÉchapées Gourmandes 2016 - Restaurants et producteurs en Vallée du Cher
Échapées Gourmandes 2016 - Restaurants et producteurs en Vallée du Cher
 
Chaine des Rotisseurs Paris Programme May 2019
Chaine des Rotisseurs Paris Programme May 2019Chaine des Rotisseurs Paris Programme May 2019
Chaine des Rotisseurs Paris Programme May 2019
 
charcuterie-sibilia
charcuterie-sibiliacharcuterie-sibilia
charcuterie-sibilia
 
Menus de Noël et Jour de l' An 2014/2015 à Saint Rémy de Provence
Menus de Noël et Jour de l' An 2014/2015 à Saint Rémy de ProvenceMenus de Noël et Jour de l' An 2014/2015 à Saint Rémy de Provence
Menus de Noël et Jour de l' An 2014/2015 à Saint Rémy de Provence
 
Marché à la ferme, tous les mercredi de l'été de 17h à 20h
Marché à la ferme, tous les mercredi de l'été de 17h à 20hMarché à la ferme, tous les mercredi de l'été de 17h à 20h
Marché à la ferme, tous les mercredi de l'été de 17h à 20h
 
Revue de presse juillet 2014
Revue de presse juillet 2014Revue de presse juillet 2014
Revue de presse juillet 2014
 
Menus Restaurants Noel et Saint-Sylvestre 2015
Menus Restaurants Noel et Saint-Sylvestre 2015Menus Restaurants Noel et Saint-Sylvestre 2015
Menus Restaurants Noel et Saint-Sylvestre 2015
 
Invitation banquet 2020
Invitation banquet 2020Invitation banquet 2020
Invitation banquet 2020
 
La table
La tableLa table
La table
 
Plaquette st valentin 2015 Lorraine
Plaquette st valentin 2015 LorrainePlaquette st valentin 2015 Lorraine
Plaquette st valentin 2015 Lorraine
 
Cocktails mariage 2013 2014 docs lies
Cocktails mariage  2013 2014 docs liesCocktails mariage  2013 2014 docs lies
Cocktails mariage 2013 2014 docs lies
 
Catalogue vins Assenmaker Automne 2017
Catalogue vins Assenmaker Automne 2017Catalogue vins Assenmaker Automne 2017
Catalogue vins Assenmaker Automne 2017
 

Similaire à Met048 omnivore ski lgs

Gourmets de-france-n1-nov-2011
Gourmets de-france-n1-nov-2011Gourmets de-france-n1-nov-2011
Gourmets de-france-n1-nov-2011dida91
 
Revue de presse - mars / avril / mai 2014
Revue de presse - mars / avril / mai 2014Revue de presse - mars / avril / mai 2014
Revue de presse - mars / avril / mai 2014LettresDeChateaux
 
2015 November-December La Gazette _for web
2015 November-December La Gazette _for web2015 November-December La Gazette _for web
2015 November-December La Gazette _for webSylvain Boussard
 
Les Canons de Vauban - Cave à Vins Marseille - Sélection de Noel 2019
Les Canons de Vauban - Cave à Vins Marseille - Sélection de Noel 2019Les Canons de Vauban - Cave à Vins Marseille - Sélection de Noel 2019
Les Canons de Vauban - Cave à Vins Marseille - Sélection de Noel 2019
baboush
 
Kampioenenboekje-2022.pdf
Kampioenenboekje-2022.pdfKampioenenboekje-2022.pdf
Kampioenenboekje-2022.pdf
Fabrice Carlier
 
Les Belges à Biarritz 2015
Les Belges à Biarritz 2015Les Belges à Biarritz 2015
Les Belges à Biarritz 2015
Michael Godfriaux
 
La Chaîne fait son Tour - Etape 1.pdf
La Chaîne fait son Tour - Etape 1.pdfLa Chaîne fait son Tour - Etape 1.pdf
La Chaîne fait son Tour - Etape 1.pdf
Chaîne des Rôtisseurs Bailliage National du Vietnam
 
Kampioenenboekje 2021 nieuw-lr
Kampioenenboekje 2021 nieuw-lrKampioenenboekje 2021 nieuw-lr
Kampioenenboekje 2021 nieuw-lr
Fabrice Carlier
 
COCINA FRANCESA.pptx
COCINA FRANCESA.pptxCOCINA FRANCESA.pptx
COCINA FRANCESA.pptx
RocioLuisRodriguez
 
Guide des vins & spiritueux de la cave du marché de jarnac 2010
Guide des vins & spiritueux de la cave du marché de jarnac 2010Guide des vins & spiritueux de la cave du marché de jarnac 2010
Guide des vins & spiritueux de la cave du marché de jarnac 2010BERNARD
 
Envie de gastronomie lyonnaise?
Envie de gastronomie lyonnaise?Envie de gastronomie lyonnaise?
Envie de gastronomie lyonnaise?Eloodie
 
Mokamag#45 - MokaFood
Mokamag#45 - MokaFoodMokamag#45 - MokaFood
Mokamag#45 - MokaFood
Moka&Cie
 
Menus de Noël et jour de l' An à Saint Rémy de Provence 2014/2015
Menus de Noël et jour de l' An à Saint Rémy de Provence 2014/2015Menus de Noël et jour de l' An à Saint Rémy de Provence 2014/2015
Menus de Noël et jour de l' An à Saint Rémy de Provence 2014/2015
Irwin Fournier
 
Carte gb 1.05.17
Carte gb 1.05.17Carte gb 1.05.17
Carte gb 1.05.17
Maison Tirel Guerin
 
Mini carte bhs
Mini carte bhsMini carte bhs
Mini carte bhs
Christian Giordano
 
Millésime 2015
Millésime 2015 Millésime 2015
Millésime 2015
LettresDeChateaux
 
Gambade, le carnet de découvertes gourmandes dans l’estuaire de la Seine
Gambade, le carnet de découvertes gourmandes dans l’estuaire de la SeineGambade, le carnet de découvertes gourmandes dans l’estuaire de la Seine
Gambade, le carnet de découvertes gourmandes dans l’estuaire de la Seine
AURH - Agence d'urbanisme Le Havre - Estuaire de la Seine
 
Agenda Culinaire Relais & Châteaux Castel Marie Louise
Agenda Culinaire Relais & Châteaux Castel Marie LouiseAgenda Culinaire Relais & Châteaux Castel Marie Louise
Agenda Culinaire Relais & Châteaux Castel Marie Louise
ddevantoy
 

Similaire à Met048 omnivore ski lgs (20)

Gourmets de-france-n1-nov-2011
Gourmets de-france-n1-nov-2011Gourmets de-france-n1-nov-2011
Gourmets de-france-n1-nov-2011
 
Revue de presse - mars / avril / mai 2014
Revue de presse - mars / avril / mai 2014Revue de presse - mars / avril / mai 2014
Revue de presse - mars / avril / mai 2014
 
2015 November-December La Gazette _for web
2015 November-December La Gazette _for web2015 November-December La Gazette _for web
2015 November-December La Gazette _for web
 
Les Canons de Vauban - Cave à Vins Marseille - Sélection de Noel 2019
Les Canons de Vauban - Cave à Vins Marseille - Sélection de Noel 2019Les Canons de Vauban - Cave à Vins Marseille - Sélection de Noel 2019
Les Canons de Vauban - Cave à Vins Marseille - Sélection de Noel 2019
 
Kampioenenboekje-2022.pdf
Kampioenenboekje-2022.pdfKampioenenboekje-2022.pdf
Kampioenenboekje-2022.pdf
 
Les Belges à Biarritz 2015
Les Belges à Biarritz 2015Les Belges à Biarritz 2015
Les Belges à Biarritz 2015
 
La Chaîne fait son Tour - Etape 1.pdf
La Chaîne fait son Tour - Etape 1.pdfLa Chaîne fait son Tour - Etape 1.pdf
La Chaîne fait son Tour - Etape 1.pdf
 
Kampioenenboekje 2021 nieuw-lr
Kampioenenboekje 2021 nieuw-lrKampioenenboekje 2021 nieuw-lr
Kampioenenboekje 2021 nieuw-lr
 
COCINA FRANCESA.pptx
COCINA FRANCESA.pptxCOCINA FRANCESA.pptx
COCINA FRANCESA.pptx
 
Guide des vins & spiritueux de la cave du marché de jarnac 2010
Guide des vins & spiritueux de la cave du marché de jarnac 2010Guide des vins & spiritueux de la cave du marché de jarnac 2010
Guide des vins & spiritueux de la cave du marché de jarnac 2010
 
Envie de gastronomie lyonnaise?
Envie de gastronomie lyonnaise?Envie de gastronomie lyonnaise?
Envie de gastronomie lyonnaise?
 
Mokamag#45 - MokaFood
Mokamag#45 - MokaFoodMokamag#45 - MokaFood
Mokamag#45 - MokaFood
 
Menus de Noël et jour de l' An à Saint Rémy de Provence 2014/2015
Menus de Noël et jour de l' An à Saint Rémy de Provence 2014/2015Menus de Noël et jour de l' An à Saint Rémy de Provence 2014/2015
Menus de Noël et jour de l' An à Saint Rémy de Provence 2014/2015
 
Carte gb 1.05.17
Carte gb 1.05.17Carte gb 1.05.17
Carte gb 1.05.17
 
Mini carte bhs
Mini carte bhsMini carte bhs
Mini carte bhs
 
Millésime 2015
Millésime 2015 Millésime 2015
Millésime 2015
 
Gambade, le carnet de découvertes gourmandes dans l’estuaire de la Seine
Gambade, le carnet de découvertes gourmandes dans l’estuaire de la SeineGambade, le carnet de découvertes gourmandes dans l’estuaire de la Seine
Gambade, le carnet de découvertes gourmandes dans l’estuaire de la Seine
 
Carte gb 27.05
Carte gb 27.05Carte gb 27.05
Carte gb 27.05
 
Dp cherbourg entre amis
Dp cherbourg entre amisDp cherbourg entre amis
Dp cherbourg entre amis
 
Agenda Culinaire Relais & Châteaux Castel Marie Louise
Agenda Culinaire Relais & Châteaux Castel Marie LouiseAgenda Culinaire Relais & Châteaux Castel Marie Louise
Agenda Culinaire Relais & Châteaux Castel Marie Louise
 

Plus de Nathalie Garro

Secrets Poudrés
Secrets PoudrésSecrets Poudrés
Secrets Poudrés
Nathalie Garro
 
L’appel du végétal
L’appel du végétalL’appel du végétal
L’appel du végétal
Nathalie Garro
 
Profession Plisseur
Profession PlisseurProfession Plisseur
Profession Plisseur
Nathalie Garro
 
Mots verts
Mots vertsMots verts
Mots verts
Nathalie Garro
 
Mots de mode
Mots de modeMots de mode
Mots de mode
Nathalie Garro
 
La fantaisie d'un parurier
La fantaisie d'un parurierLa fantaisie d'un parurier
La fantaisie d'un parurier
Nathalie Garro
 
Repetto, la saga d’une ballerine
Repetto, la saga d’une ballerineRepetto, la saga d’une ballerine
Repetto, la saga d’une ballerine
Nathalie Garro
 
Chios Ikaria, beautés grecques
Chios Ikaria, beautés grecquesChios Ikaria, beautés grecques
Chios Ikaria, beautés grecques
Nathalie Garro
 
Maison Mythique : La Villa San Michele
Maison Mythique : La Villa San MicheleMaison Mythique : La Villa San Michele
Maison Mythique : La Villa San Michele
Nathalie Garro
 
Vsd juin 012
Vsd juin 012Vsd juin 012
Vsd juin 012
Nathalie Garro
 
Vsd141938 adrenaline copie
Vsd141938 adrenaline copieVsd141938 adrenaline copie
Vsd141938 adrenaline copie
Nathalie Garro
 
Vsd141914 inde
Vsd141914 indeVsd141914 inde
Vsd141914 inde
Nathalie Garro
 
Vsd131896 grand angle_copie
Vsd131896 grand angle_copieVsd131896 grand angle_copie
Vsd131896 grand angle_copie
Nathalie Garro
 
Inde
IndeInde
Helsink imad 21034-p186-191
Helsink imad 21034-p186-191Helsink imad 21034-p186-191
Helsink imad 21034-p186-191
Nathalie Garro
 
Comporta
ComportaComporta
Comporta
Nathalie Garro
 
Mad 21987-p130-135
Mad 21987-p130-135Mad 21987-p130-135
Mad 21987-p130-135
Nathalie Garro
 
Mad 21406-p100-105
Mad 21406-p100-105Mad 21406-p100-105
Mad 21406-p100-105
Nathalie Garro
 
Mad 20663-p070-075
Mad 20663-p070-075Mad 20663-p070-075
Mad 20663-p070-075
Nathalie Garro
 
Mad 20533-p072-077
Mad 20533-p072-077Mad 20533-p072-077
Mad 20533-p072-077
Nathalie Garro
 

Plus de Nathalie Garro (20)

Secrets Poudrés
Secrets PoudrésSecrets Poudrés
Secrets Poudrés
 
L’appel du végétal
L’appel du végétalL’appel du végétal
L’appel du végétal
 
Profession Plisseur
Profession PlisseurProfession Plisseur
Profession Plisseur
 
Mots verts
Mots vertsMots verts
Mots verts
 
Mots de mode
Mots de modeMots de mode
Mots de mode
 
La fantaisie d'un parurier
La fantaisie d'un parurierLa fantaisie d'un parurier
La fantaisie d'un parurier
 
Repetto, la saga d’une ballerine
Repetto, la saga d’une ballerineRepetto, la saga d’une ballerine
Repetto, la saga d’une ballerine
 
Chios Ikaria, beautés grecques
Chios Ikaria, beautés grecquesChios Ikaria, beautés grecques
Chios Ikaria, beautés grecques
 
Maison Mythique : La Villa San Michele
Maison Mythique : La Villa San MicheleMaison Mythique : La Villa San Michele
Maison Mythique : La Villa San Michele
 
Vsd juin 012
Vsd juin 012Vsd juin 012
Vsd juin 012
 
Vsd141938 adrenaline copie
Vsd141938 adrenaline copieVsd141938 adrenaline copie
Vsd141938 adrenaline copie
 
Vsd141914 inde
Vsd141914 indeVsd141914 inde
Vsd141914 inde
 
Vsd131896 grand angle_copie
Vsd131896 grand angle_copieVsd131896 grand angle_copie
Vsd131896 grand angle_copie
 
Inde
IndeInde
Inde
 
Helsink imad 21034-p186-191
Helsink imad 21034-p186-191Helsink imad 21034-p186-191
Helsink imad 21034-p186-191
 
Comporta
ComportaComporta
Comporta
 
Mad 21987-p130-135
Mad 21987-p130-135Mad 21987-p130-135
Mad 21987-p130-135
 
Mad 21406-p100-105
Mad 21406-p100-105Mad 21406-p100-105
Mad 21406-p100-105
 
Mad 20663-p070-075
Mad 20663-p070-075Mad 20663-p070-075
Mad 20663-p070-075
 
Mad 20533-p072-077
Mad 20533-p072-077Mad 20533-p072-077
Mad 20533-p072-077
 

Met048 omnivore ski lgs

  • 1. 48 metropolitan Alpine Feast Sommet gastronomique To ski or to snowboard isn’t the only choice you’ll be facing when heading to the French Alps this winter. You’ll also have to pick from a plethora of mouth- watering new gourmet and street food options on the slopes / Quand la street food monte à l’assaut des sommets avec ses burgers gourmets, la slow food brille dans les étoilés néo-terroir. En piste ! Sabine Bouvet
  • 2. metropolitan 49 omnivore Starred vs Street Food on the Slopes TAKING IT FAST TAKING IT slow Chambéry Le Bon Camion Why make a pit-stop? This the first food truck in the Savoie region,a vintage Citroën H-type. What’s our order? Maud Madelon’s burgers filled with Beaufort or Bleu des Bauges cheese from the local dairy, washed down with beer from the Sabaudia craft brewery. / On y va pour : « le premier food truck savoyard » façon fourgon « tube » Citroën. On commande : les burgers de Maud Madelon au Beaufort ou au bleu des Bauges (Laiterie de Chambéry) et bières de la brasserie Sabaudia. leboncamion.com Les Ménuires Le Bouche- à‑Oreille Why make a pit-stop? The ‘bistronomy’ experience, created at 2,700m by René and Maxime Meilleur – the two Michelin-star chefs of La Bouitte in Saint-Martin-de- Belleville. What’s our order? Trout with almonds and blueberry waffle. / On y va pour : l’esprit bistro mitonné à 2 700m par René et Maxime Meilleur, tandem du 2 étoiles La Bouitte à Saint-Martin-de-Belleville. On commande : truite aux amandes et gauffre légère aux myrtilles. Sommet des Allamands,+33 (0)4 79 00 46 48 Manigod Mes bocaux Why make a pit-stop? Having reached dizzying heights with his restaurant La Maison des Bois, multi-Michelin-starred chef Marc Veyrat turns his hand to organic street food. What’s our order? Veryat’s signature dishes presented in the classic bocaux conserve jars, which can also be delivered all the way to addresses in Paris. / On y va pour : Marc Veyrat. Revenu au sommet à la Maison des Bois, le chef multi-étoilé, flirte avec la street food et le tout bio. On commande : ses repas mis en bocaux livrés à domicile... sur Paris. mesbocaux.fr Courchevel Kintessence Why make a pit-stop? The savoir-faire of young chef Nicolas Sale, who got his second Michelin star earlier this year for this hotel restaurant of muted greys and chandeliers. What’s our order: Poached blue lobster, partially cooked with a lemon foam and thyme. / On y va pour : le savoir-faire de Nicolas Sale qui a obtenu une 2e étoile au Michelin en 2014 pour son resto à la discrète déco grise. On commande : Son homard bleu poché, cuit avec citron en neige et thym. hotellek2.com Annecy Le Botrytis Why make a pit-stop? We love the cosy wine bar ambience created by Jonathan Alvarez. What’s our order: The succulent ‘Cheeseburger du quartier’, with bread from the Boulangerie Rouge, aged Edam from the Fromagerie Gay and meat from the Boucherie Veyrat. / On y va pour : l’esprit bar à vin de Johnatan Alvarez. On commande : son burger de quartier – pain de la boulangerie Rouge, edam vieilli de la fromagerie Gay, viande de la boucherie Veyrat. 13 rue du Fauberg Sainte-Claire, +33 (0)4 50 45 17 31 Val Thorens Jean Sulpice Why make a pit-stop? Young two-Michelin-star chef Jean and his sommelier wife, Magali – the next generation of Alpine gastronomy. What’s our order? The Beaufort cheese, worked into a mousse as well as the velouté of chestnuts, Parmesan and truffles. / On y va pour : ce jeune chef 2 étoiles et Magali, son épouse sommelière incarnant la nouvelle gastronomie. On commande : son beaufort travaillé en mousse, son velouté de châtaigne parmesan et truffe. jeansulpice.com Val d’Isère La Peau de Vache Why make a pit-stop? To enjoy a rather chic and tasty breather from ricocheting on the pistes. What’s our order: The deluxe burgers with a French twist, including plenty of foie gras, seafood or even a blueberry and whipped cream ‘Sweety burger’ for dessert. All made from fresh ingredients delivered every day. / On y va pour : casser la croûte chic sur les pistes. On commande : ses burgers de luxe à la française avec foie gras, veggies ou sucrés avec myrtilles et crème fouettée. restaurant-lapeaudevache.com Megève le 1920 and La Table de l’Alpaga Why make a pit-stop? Julien Gatillon at 1920 and Christophe Schuffenecker at La Table de l’Alpaga. What’s our order? Gatillon’s Bresse chicken and Schuffenecker’s egg yolk confit & egg white soufflé. / On y va pour : Julien Gatillon au 1920 et Christophe Schuffenecker à l’Alpaga, tous deux récemment étoilés. On commande : le poulet de Bresse rôti à la cheminée (1920) et l’œuf de ferme, mouillettes à la truffe (Alpaga). mont-darbois.fr/restaurants/ 1920.aspx,alpaga.com Get ready to take on the white stuff with our ski train to the French Alps, from £149 return. From 19 December to 11 April 2015 you can hop on the Eurostar ski train at St Pancras International or Ashford International and be whisked direct to the French Alps, giving you great access to top ski resorts such as Courchevel, La Plagne,Tignes, Méribel and Les Arcs. For more info, see eurostar.com