Le document présente un parcours d'identification et d'explicitation des résultats d'apprentissage des étudiants en ingénierie agronomique et agroalimentaire. Il met en avant les compétences requises sur le marché du travail et décrit les démarches et outils utilisés pour les évaluer et les intégrer dans les cursus. Enfin, il aborde les défis rencontrés et les solutions proposées pour l'amélioration continue des méthodes pédagogiques.

1. Parcours d’identification et
d’explicitation des Résultats
d’apprentissage
Maya KHARRAT SARKIS
Ecole Supérieure d’Ingénieurs d’Agronomie
Méditerranéenne
Ecole Supérieure d’Ingénieurs Agroalimentaires
Faculté d’Ingénierie
Parcours d’identification et d’explicitation des Résultats d’apprentissage
Maya KHARRAT SARKIS – ESIA-M – FI

2. 1 - Contexte
Parcours d’identification et d’explicitation des Résultats d’apprentissage
Maya KHARRAT SARKIS – ESIA-M – FI
Résultats d’apprentissage (Learning outcomes) = savoirs, savoir-faire et attitudes acquis par nos étudiants
Méthodes
d’enseignement
et
d’accompagnement
Chaque matière :
plans de cours
Ensemble de la
formation :
référentiel de
compétences ou
profil de sortie
Thème au centre de la vision pédagogique du Processus de Bologne, qui place l'étudiant
au cœur de l'enseignement, et à laquelle adhère l'USJ

3. 1 - Contexte
Parcours d’identification et d’explicitation des Résultats d’apprentissage
Maya KHARRAT SARKIS – ESIA-M – FI
Résultats d’apprentissage = savoirs, savoir-faire et attitudes
acquis par nos étudiants
Identification
Explicitation
Développement
Vérification
et évaluation

4. A/ Les référentiels de compétences
Identification des compétences requises de l’ingénieur agronome et de l’ingénieur
agroalimentaire sur le marché du travail
3 – Démarches et outils utilisés à l’ESIA-M
Parcours d’identification et d’explicitation des Résultats d’apprentissage
Maya KHARRAT SARKIS – ESIA-M – FI
Discussion-débat autour des compétences
requises sur le marché du travail actuel
Démarche :
- Anciens diplômés de l’ESIA-M
• Feedback informatif continu grâce au réseau
numérique « ESIA-M – anciens » consolidé depuis
quelques années (renforcement des liens professionnels
entre anciens, insertion professionnelle des étudiants ,
formation des étudiants, formation des professionnels,
participation aux événements)
• Rencontres individuelles à l’occasion de
conférences thématiques, stages d’étudiants,
enseignement ou encore visites personnelles
• Assemblées générales annuelles tenues à l’ESIA-M

5. A/ Les référentiels de compétences
Identification des compétences requises de l’ingénieur agronome et de l’ingénieur
agroalimentaire sur le marché du travail
Exemples concrets : calcul des amendements minéraux, application de l'ISO 9001, contrôle
statistique des procédés industriels, gestion d'énergies renouvelables...
3 – Démarches et outils utilisés à l’ESIA-M
Parcours d’identification et d’explicitation des Résultats d’apprentissage
Maya KHARRAT SARKIS – ESIA-M – FI
Précision des compétences requises par
filière
Démarche :
- Chefs d'entreprise
• Rencontres individuelles à plusieurs occurrences
(accueil des étudiants en stages ou PFE,
conférences thématiques, réunions amicales...)
• Participation aux jurys de soutenance des
mémoires de fin d’études
• Postes de recrutement auprès de l’administration
de l’ESIA-M

6. A/ Les référentiels de compétences
Identification des compétences requises de l’ingénieur agronome et de l’ingénieur
agroalimentaire sur le marché du travail
Outil :
Elaboration d’un référentiel des compétences
Evaluation :
Auprès des employeurs
3 – Démarches et outils utilisés à l’ESIA-M
Parcours d’identification et d’explicitation des Résultats d’apprentissage
Maya KHARRAT SARKIS – ESIA-M – FI
Mission générale
Spécialisées (paysagisme, viticulture,
phytopathologie...)
Spécialisées (techniques laitières,
œnologie, brasserie...)
Spécialisées (systèmes de qualité, gestion
des ressources hydriques...)
Compétences de
base

7. 3 – Démarches et outils utilisés à l’ESIA-M
Parcoursd’identification et d’explicitation des Résultats d’apprentissage
Maya KHARRAT SARKIS – ESIA-M – FI
Mission générale
Généraliste des sciences et technologies du vivant, l'ingénieur agronome est un spécialiste apte à
répondre aux grandes questions qui se posent dans le secteur de la production agricole et de la sécurité
alimentaire ainsi que de leur contexte socio-économique et de leur durabilité. Cadre de haut niveau pour
les unités de production agricole, végétale et animale, et pour les entreprises liées à l'agriculture, il doit
être capable de promouvoir et d'accompagner les dynamiques de développement agricole au Liban.
Compétences de base
Gestion des sols et de la fertilisation, gestion des ressources hydriques et de l’irrigation, optimisation de
l’utilisation des machines agricoles, maîtrise des techniques de production arboricoles, céréalières et
légumières, connaissances en phytopathologie et moyens de lutte, maîtrise des techniques de
multiplication et d’amélioration des semences, maîtrise des nouvelles techniques horticoles, maîtrise des
techniques de conservation des produits agricoles, maîtrise des systèmes de gestion de l’exploitation
agricole et des circuits de commercialisation, principes de l’agriculture durable, notion de paysagisme, de
foresterie et d’environnement, notion de sciences alimentaires.
Une bonne maîtrise des systèmes statistiques d’expérimentation et de traitements des données, des
logiciels informatiques et des langues principales est de rigueur.
Compétences spécialisées
Application de l’agriculture durable, gestion de l’élevage, gestion des exploitations viticoles, applications
de la biotechnologie, gestion des territoires et paysagisme, gestion de l’exploitation agricole et
marketing, politiques agricoles, export et management international, conservation des bio ressources
Référentiel
de
compétences
de
l’ingénieur
agronome

8. 3 – Démarches et outils utilisés à l’ESIA-M
Parcours d’identification et d’explicitation des Résultats d’apprentissage
Maya KHARRAT SARKIS – ESIA-M – FI
Mission générale
L’ingénieur agroalimentaire assure des fonctions variées nécessitant une parfaite connaissance de
l'aliment et des procédés industriels et la maîtrise des disciplines de gestion et de management. Au cœur
des enjeux alimentaires d’aujourd’hui, il doit être formé à répondre aux nouveaux défis de l’alimentation
et à mettre en place des actions d’envergure touchant à la sécurité alimentaire. Il doit être capable de
satisfaire le besoin en cadres qui ne fait que s'accroître au sein de l'industrie libanaise.
Compétences de base
Maîtrise du génie industriel alimentaire (procédés unitaires, outil industriel et diagrammes de
fabrication), maîtrise des procédés de fabrication dans les filières principales (techniques laitières,
meunerie, œnologie, brasserie, fruits et légumes, produits carnés), connaissance et application des
sciences de l’aliment, connaissances en nutrition et santé humaine et maîtrise des principes
épidémiologiques, gestion de la qualité (systèmes de qualité et sécurité alimentaire), maîtrise des
systèmes de gestion de l’entreprise industrielle et des circuits de commercialisation, notion de
production des produits agricoles de base
Une bonne maîtrise des systèmes statistiques d’expérimentation et de traitements des données, des
logiciels informatiques et des langues principales est de rigueur.
Compétences spécialisées
Audit et certification de qualité, marketing des produits agroalimentaires, organisation de la production
en IAA, orientation santé, épidémiologie et santé publique, procédés fermentaires, technologie de
l’emballage, gestion des déchets industriels, filières
Référentiel
de
compétences
de
l’ingénieur
agroalimentaire

9. B/ Les syllabus de cours
Explicitation des compétences requises par des plans de cours bien établis :
enseignements requis pour atteindre ces compétences
Exemples concrets : introduction des cours de Système de qualité en management
d’entreprise, énergie renouvelables et agriculture, MSP...
3 – Démarches et outils utilisés à l’ESIA-M
Parcours d’identification et d’explicitation des Résultats d’apprentissage
Maya KHARRAT SARKIS – ESIA-M – FI
Mise à jour des cursus de l’ingénieur
agronome et agroalimentaire
Démarche :
- Révision des cursus à l’ESIA-M (matières,
contenu et chapitres, volume horaire et charge
de travail, TPC, nombre de crédits)
• Concertation au niveau académique (enseignants
de l’ESIA-M, missionnaires étrangers...)
• Concertation au niveau administratif (Doyen, Vice-
rectorats, Conseils...)

10. B/ Les syllabus de cours
Explicitation des compétences requises par des plans de cours bien établis :
enseignements requis pour atteindre ces compétences
Outil :
Mise en place d’un document standard de syllabus de cours
Objectifs de la matière, résultats attendus de l'apprentissage, contenu et répartition des
séances de travail, TPC, méthode d'évaluation, méthode d’enseignement, références
Evaluation :
Evaluation interne, entretien direct avec le professeur enseignant
3 – Démarches et outils utilisés à l’ESIA-M
Parcours d’identification et d’explicitation des Résultats d’apprentissage
Maya KHARRAT SARKIS – ESIA-M – FI
Syllabus 2
Syllabus 1 Syllabus 3

11. Implémentation récente : depuis la rentrée 2011-2012
Processus d’évaluation du référentiel des compétences : au moins trois ans (durée du
cycle ingénieur) après l’implémentation du système (septembre 2014)
• Succès rencontrés : acclamation par les anciens et les professionnels du secteur
• Difficultés rencontrées : existence de contradictions au sein des avis formulés par les
professionnels, surtout au niveau compétences générales vs compétences spécifiques
Processus d’évaluation du syllabus du cours : l’ESIA-M se donne deux ans pour disposer
de syllabus complets et perfectionnés (septembre 2013)
• Succès rencontrés : intégration rapide et enthousiaste de la plupart des enseignants à
ce système, jugé essentiel pour une bonne cohérence de la formation
• Difficultés rencontrées : conformité de l’ensemble du corps enseignant
4 – Evaluation
Parcours d’identification et d’explicitation des Résultats d’apprentissage
Maya KHARRAT SARKIS – ESIA-M – FI

12. Besoins ressentis
Guidance institutionnelle pour :
• Sensibilisation aux résultats d’apprentissage
• Incitation à l’amélioration des méthodes pédagogiques
Pistes de solutions et propositions
• Ateliers de rencontre autour des résultats attendus de l'apprentissage englobant toute
la communauté universitaire (étape réalisée et hautement appréciée)
• Plaquettes ou brochures sur la vision de l'enseignement à l’USJ à distribuer
• Ateliers institutionnels regroupant les enseignants d’une institution autour d’une
thématique particulière sur les résultats d’apprentissage et les méthodes
pédagogiques
-
4 – Evaluation
Parcours d’identification et d’explicitation des Résultats d’apprentissage
Maya KHARRAT SARKIS – ESIA-M – FI

13. Contacter nous :
Maya KHARRAT SARKIS
Ecole Supérieure d’Ingénieurs d’Agronomie Méditerranéenne
Ecole Supérieure d’Ingénieurs Agroalimentaires
Faculté d’Ingénierie
Campus Taanail, à proximité du Couvent de Taanail
BP 159, Zahlé, Liban
Tel : 08 543 120 – 543 121
Fax : 08542 522
Courriel : esiam@usj.edu.lb – maya.kharrat@usj.edu.lb
5 – Pour plus d’informations…
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Maya KHARRAT SARKIS – ESIA-M – FI