Le document présente le concept commercial d'Art is Cookies, une entreprise qui propose des cookies personnalisés, à la fois en ligne et dans un magasin à Paris. Le marché des biscuits est en pleine croissance, avec une forte demande pour des produits artisanaux, et des stratégies de vente adaptées pour maximiser les revenus. L'équipe, composée d'amies, a créé cette entreprise inspirée de leurs expériences personnelles, offrant des cookies adaptés aux humeurs des consommateurs.

2. Journal Gourmand
I . LE CONCEPT
II . LE MARCHÉ
III . L’OFFRE
IV . LE POSITIONNEMENT
V . LE MODELE ÉCONOMIQUE
VI . L’EXISTANT
VII . LA STRATÉGIE COMMERCIALE
VIII . LA STRATÉGIE DE COMMUNICATION
I X. L’ÉQUIPE

3. Le concept
Art is Cookies
Création d’une site e-commerce :
 Cookies personnalisés
Gammes variées (
humeur, anniversaire, event…)
Livraison en moins d’1h
Ouverture d’un magasin dans le 1er
arrondissement:
Cookies personnalisés
Dégustations
Vente à emporter

4. Le marché
Le marché du
biscuit
Compétitif
4ème marché au monde en 2011
 Ventes de plus de 2,7 milliards de dollars américains
 La consommation de biscuits en France devrait progresser de 3 % d'ici 2012
Le marché du
cookie
En développement
Cible les consommateurs de tout âge
Gamme toujours en évolution
 Les cookies sucrés représentent plus de 90 % de
l'ensemble des ventes
de cookies en France.
Un marché à prendre

5. Le marché
La croissance à
venir…
 Les consommateurs ont maintenant moins de temps
pour prendre des repas complets, ce qui a favorisé une
consommation accrue d'aliments de collation
comme les cookies.
 Il n'est donc pas étonnant que le marché des biscuits ait
progressé, et cette croissance devrait se poursuivre, à
cause de la demande des consommateurs.
Circuits de distribution des cookies, 2007 à
2011 (%) : 2007
Source 2008 2009 2010 2011
Supermarchés 53 53 52 52 53
&
Hypermarchés
Distribution en 39 40 41 42 42
ligne
Autres sources 8 7 9 12 20
physiques
Un marché en pleine progression

6. L’offre
Gamme Cookies Packaging Nombre de Prix de vente
cookies par boite (TTC)
Cookie HUMEUR Smiley 5 12.00 €
Cookie ANNIVERSAIRE Happy Birthday
10 23.00 €
Cookie EVENT JO
20 47.00 €
50 118.00 €
 Pour une quantité supérieure à 100 cookies : demandez un devis dir
 Nos prix inclus le produit, le packaging (et la livraison).
Une offre uni que & originale

7. Le positionnement stratégique

8. Le modèle économique
Art is Cookies
 Une boutique situé 2 rue du Nicolas Flanel 75 001
PARIS
 Une boutique en ligne : http://artiscookies.wordpress.com/
Fabrication entièrement artisanale
 Art is cookies sélectionne des produits de
qualités
 Confectionne des cookies grâce à un savoir faire
maison
 Démarche développement durable
Génération de revenus
 655 cookies vendus par jour (activité boutique & site
internet)
394 415 € HT de CA l’année 1
 414 136 € HT de CA l’année 2
 443 125 € HT de CA l’année 3

9. Le modèle économique
Calcul du seuil de rentabilité
Année 1 Année 2 Année 3
CA 394 414, 80 414 135, 54 443 125, 04
-Charges variables 130 156, 88 136 664, 72 146 231, 25
= Marge sur coûts variables 264 25, 92 277 470, 82 296 893, 78
Charges Fixes 77 131, 98 80 988, 60 86 657, 80
Seuil de Rentabilité (€) 185 375 194 643, 75 208 268, 81
Seuil de Rentabilité (cookies) 77 240 81 102 86 779
Point Mort 169, 2 jours 169,2 jours 169,2 jours
Un modèle rentable

10. La stratégie commerciale
La stratégie de vente en ligne
 Une augmentation permanente du nombre de
visiteurs grâce à :
 Une ergonomie adaptée à une navigation unique :
Navigation simple, dotée de couleurs classiques et
d’un design attractif
 Une Page d'accueil mettant en avant :
des « produits phares », des promotions, et une
présentation globale de l’offre
L’acte d’achat permettant d’identifier le site en
tant que e-Business
 Un accompagnement client durant le processus
Une gestion du panier gourmand simple et
accessible en permanence
 Une augmentation permanente du nombre de vente
par visiteur grâce à :
 Une notoriété croissante
 Une mise en valeur de la qualité des produits :
fabrication maison avec un savoir faire

11. La stratégie commerciale
La stratégie de vente en ligne
 Une augmentation du nombre d’achat par acheteur :
Newsletter :
Moyen primordial, efficace et peu onéreux de communiquer
avec de nouveaux clients potentiels (visiteurs qui désirent en
savoir plus avant de passer commande) et de fidéliser les
clients acquis.
Marketing Viral :
Mise en place d’une campagne virale sur Facebook et Twitter
afin diffuser l’information entre les internautes et créer du
Buzz.
Ventes additionnelles :
-Possibilité pour l’acheteur d’envoyer via son adresse mail
personnelle un parrainage offrant à son ami un bon de
réduction immédiat (valable 3 jours par exemple) afin de
développer les achats spontanés et de toucher un plus
grand nombre de consommateurs).

12. La stratégie commerciale
- Promotions / nouveaux produits : En page d’accueil
figurera les nouvelles recettes et les promotions du mois.
-Mise à jour du graphisme et des contenus du site internet
et des plateformes de partage.
Il doivent, comme notre magasin physique, créer la
surprise, stimuler la curiosité, éveiller l’intérêt.
Événementiel :
Préparation de certains événements avec des opérations
spéciales telles que :
- les Jeux Olympiques,
- les anniversaires,
-La Saint-Valentin,
- Noël,
- Pâques,
- Fête des mères… relayés par des envois de newsletter …

13. La stratégie de communication
Nos moyens de communication

14. La stratégie de communication

15. L’existant
Page d’accueil Un site internet

16. L’existant
Page d’accueil Un site internet

17. L’existant
Les cookies
Un site internet
« humeur »

18. L’existant
Cookies « Birthday »
Un site internet

19. L’existant
Cooki’lympique »
Un site internet

20. L’existant
Gossip
Un site internet

21. L’existant
Boutique
Un site internet

22. L’existant
Tarifs
Un site internet

23. L’existant
CGV
Un site internet

24. L’existant
Contactez nous
Un site internet

25. L’existant
Un site mobile

26. L’existant
Un blog

27. L’existant
Une page facebook

28. L’existant
Une évènement facebook

29. L’existant
Une publicité sur facebook

30. L’existant
Une page twitter

31. L’existant
Un CV identité

32. L’existant
Un CV identité

33. L’existant
Newsletter ANNIVERSAIRE

34. L’existant
Newsletter sur l’évènement des Cooki’lympiqu

35. L’existant
Notre communiqué de presse

36. La stratégie de communication
Les influenceurs.net

37. La stratégie de communication
Communiques-2-presse.com

38. Le jour où tout a commencé…
Alexie, Inès, Enna, Ludivine, Manon et Coralie amies depuis toujours
dans les bons comme dans les mauvais jours… Mais surtout dans les pires
moments !
Plaquée par son copain, embrouillée au boulot, famille en
désaccord, échecs professionnels …
Tous ces soucis nous avaient réunis un soir d’été dans un petit appartement
parisien autour d’une boite de cookies.
Entre pleurs, mouchoirs et éclats de rire le concept est né ! Pourquoi ne
pas créer des cookies en fonction de nos
humeurs du jour… Ces cookies qui vous suivraient partout selon vos
envies, vos coups de blues et vos délires…
Alexie NASCIMENTO Ludivine COUDERC Coralie VALLE
Webmaster Chef de projet Chargée de communication
Inès BIDART Enna CHAMPAGNOL Manon MALAQUIN
Responsable Budget Directrice Commerciale Responsable Marketing

39. MERCI