Le document traite de la stratégie recommandée pour l'huile d'Olive 'l'oli d'oc', fondée en 1920, afin de répondre à une demande insatisfaite suite à une mauvaise récolte. Il présente un diagnostic SWOT, des objectifs de fidélisation et de conquête de nouveaux consommateurs, ainsi qu'une mise en avant de la qualité et de la fabrication locale. Le dispositif opérationnel inclut des dégustations et des cours de cuisine pour valoriser le produit.