Interbev

1. Titre du diaporama
La communication
pour la VIANDE de VEAU
SPACE - 11.09.2019

2. QUELQUES CHIFFRES
Les Français sont les 1ers consommateurs de viande de veau… en Europe et au monde !
La consommation et la production de veau sont une vraie spécificité européenne :
- La France, les Pays-Bas, l’Italie et la Belgique produisent 85% des volumes.
- 70% de la production est consommée par les Français, les Italiens et les Belges.
- La viande de veau fait partie de notre patrimoine gastronomique, avec des recettes ancrées dans
l’héritage culturel : blanquette de veau en France, escalope à la milanaise en Italie, veau Marengo en
Belgique…

3. QUELQUES CHIFFRES
• 86% des Français considèrent que la viande de veau est une viande de qualité.
• 81% des Français apprécient son goût.
• 73% des Français considèrent que la viande de veau a toute sa place dans un régime alimentaire
varié et équilibré.
Toutefois, la consommation de viande de veau est en baisse, depuis les années 2000.
Pour soutenir la filière française et européenne, l’UE nous a accordé un cofinancement
pour les 3 années à venir.

4. DES QUALITES RECONNUES, DES FREINS À LEVER
Les actions de communication mises en œuvre par l’interprofession visent à
LEVER LES FREINS
JE N’Y PENSE PAS ! JE LA CONNAIS MAL !
Le manque de présence à l’esprit est la première raison
invoquée par les consommateurs.
Une vision traditionnelle
Une méconnaissance des morceaux et des recettes
Une consommation très saisonnière
FAVORISER L’EXPOSITION
DU PRODUIT
Dans les
medias
Dans les circuits
de distribution
MODIFIER L’IMAGE
Informer
Promouvoir de
nouveaux usages

5. LE VEAU, 1 BONNE IDEE POUR 1000 BONNE IDEES

6. … QUELLE QUE SOIT LA SAISON

7. FAVORISER SA VISIBILITE DANS LES MEDIAS
RELATIONS PRESSE DIGITAL PUBLICITE

8. FAVORISER SA VISIBILITE DANS LES MEDIAS…
RELATIONS PRESSE DIGITAL PUBLICITE
3 temps forts annuels : PENTECOTE + ÉTÉ + AUTOMNE

9. … POUR INFORMER
RELATIONS PRESSE DIGITAL PUBLICITE
UNE PRESENCE ANNUELLE
DANS LES SUPPORTS PRESSE et WEB PRESCRIPTEURS : 300 / 400 SUJETS

10. FAVORISER SA VISIBILITE DANS LES MEDIAS
RELATIONS PRESSE DIGITAL PUBLICITE
INFLUENCEURS RESEAUX SOCIAUX SITE INTERNET BRAVOLEVEAU

11. …POUR RENOUVELER SON IMAGE

12. FAVORISER SA VISIBILITE DANS LES MEDIAS
RELATIONS PRESSE DIGITAL PUBLICITE
2 temps forts
ÉTÉ + AUTOMNE :
16 M de contacts

13. FAVORISER SA MISE EN AVANT EN DISTRIBUTION
GMS BOUCHERIES RESTAURATION

14. FAVORISER SA MISE EN AVANT EN DISTRIBUTION
GMS BOUCHERIES
CREATION DE TEMPS FORTS POUR ACTIVER LES VENTES ET FAVORISER
L’EXPOSITION DANS LES RAYONS ET VITRINES
Accroître le taux de pénétration et la fréquence d'achat de viande de veau
RESTAURATION

15. FAVORISER SA MISE EN AVANT EN DISTRIBUTION
GMS
4 TEMPS FORTS
PLV, BACS, JEU CONSOS,
ANIMATIONS DEGUSTATION

16. AIDER LES BOUCHERS À PROMOUVOIR LE VEAU
CHEFS DE RAYON
Tutoriels de
formation
Elevage1
Conseils de mise en scène
de l'offre en linéaire2
3
Connaissances produits,
conseils clientèle
GMS

17. FAVORISER SA MISE EN AVANT EN DISTRIBUTION
BOUCHERIES
2 TEMPS FORTS
PENTECOTE + AUTOMNE

18. FAVORISER SA MISE EN AVANT EN DISTRIBUTION
RESTAURATION
UN AXE DE DEVELOPPEMENT COLLECTIF « NOUVEAU »
• La restauration hors domicile représente 20% des débouchés de la viande de veau.
• Les habitudes de consommation bougent :
la part des repas pris hors domicile par les moins de 50 ans est en constante augmentation.
GMS BOUCHERIES

19. FAVORISER SA MISE EN AVANT EN DISTRIBUTION
RESTAURATION
SIRHA 2019 : UNE FORMIDABLE OPPORTUNITE DE MISE EN AVANT

21. FAVORISER SA MISE EN AVANT EN DISTRIBUTION
RESTAURATION
2019/2020/2021 : POURSUITE DU TRAVAIL DE SENSIBILISATION
LES INTERMÉDIAIRES FOURNISSEURS
LA PRESSE PROFESSIONNELLE
2020 /2021
SALON PROFESSIONNEL
2020 /2021
GMS BOUCHERIES

25. Merci.