Tendances et innovation dans la filière fruits et légumes - Valoriser les fruits et légumes méditerranéens par les nouveaux modes de consommations et la transformation
Didier BALEY (Ille Fruits - saveur des clos), Sébastien LUROL (CTIFL), Raphaël Martinez FFL LR), Jean Paul Palancade (Agrosud), Guillaume Ruet (CAPEL), présentent le succès de la marque DURABLE autour d'une table ronde
Dossier : Les coopératives de producteurs de semences d'arachides au SénégalFIDAfrique-IFADAfrica
Dossier sur les coopératives de producteurs de semences d'arachides au Sénégal - Dans le cadre du programme de facilité alimentaire UE FIDA (réalisé par le magazine La Gazette, N° 140 du 29 décembre 2011 au 05 janvier 2012)
La consommation des fruits et légumes : déterminants et obstacles | Pierre Co...Fondation Louis Bonduelle
Etude présentée par Pierre Combris lors des Rencontres de la Fondation Bonduelle 2010, le 1er juin 2010.
Plus d'infos sur les Rencontres de la Fondation Bonduelle 2010 : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/tout-sur-la-fondation/les-rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle/rencontres-de-la-fondation-louis-bonduelle-2010-les-legumes-de-la-france-a-l-europe.html
Rapport “La santé, bien commun de la société numérique” - Conseil National du...yann le gigan
>>[Rapport] “La santé, bien commun de la société numérique” Conseil National du Numérique
[cnnumerique.fr 13.10.15]
Le Conseil national du numérique a remis le 13 octobre 2015 dernier son rapport sur “La santé, bien commun de la société numérique” à Marisol Touraine, ministre des Affaires sociales de la Santé et des droits des femmes. Présentation.
http://www.cnnumerique.fr/wp-content/uploads/2015/07/CNNum_Rapport-Sante%CC%81-bien-commun-de-la-soci%C3%A9t%C3%A9-num%C3%A9rique.pdf
Esta presentación la realicé para el Congreso de Pacientes con Cáncer de Espana en Madrid el 23 Noviembre 2013.
En la presantación repaso las últimas tendencias en salud e internet y sobre los epacientes
Bons plats à base de coco dans la cuisine vietnamienneVoyage au Vietnam
Lors du voyage au Vietnam, les touristes sont toujours séduits par les chaînes de cocotiers se réfléchissant dans les arroyos. Ils apparaissent depuis longtemps dans les poésies et deviennent des traits culturels intéressants de la cuisine vietnamienne.
I. Élections : retour à la démocratie après une guerre civile
les cas d’Angola, Mozambique, et RDC
II. Élections: source de violence électorale
les cas de la Côte d’Ivoire et du Zimbabwe
III. Un processus de démocratisation ?
Les violences électorales comme moteur de la démocratie au Kenya ?
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Le libre accès à l’information scientifique et technique enjeux et opportunit...Bessem Aamira
Le Libre Accès à l’Information Scientifique et Technique : Enjeux et Opportunités pour les Chercheurs
Mr Souheil Houissa - Prof & Enseignant chercheur à l'ISD- Université de la Manouba - Tunisie
Vous êtes à la recherche d'une occasion d'affaires dans l'industrie avec la plus forte croissance à travers le globe?
Vous aimeriez être parmi les leaders d'un tout nouveau marché?
Vous aimeriez faire partie d'une équipe dynamique d'entrepreneurs engagés à vivre la santé optimale, la liberté et à aider les autres à faire la même chose?
Vous êtes peut-être au bon endroit!
Demandez votre entrevue téléphonique privée:
nataliedion@divinementradieuse.com
Bonjour à vous tous,
Nous sommes à la recherche des participants pour le circuit : La Route Mandarine Vietnam qui est un circuit de 15 jours du Sud au Nord permettant aux voyageurs de découvrir tous les sites incontournables au Vietnam : Saigon - Delta du Mekong - Da Lat - Nha Trang - Quy Nhon - Hoian - Danang - Hue - Quang Tri - Vinh - Ninh Binh "baie d'Ha Long terrestre" - Ha Long - Nuit à bord - Hanoi - Départ le long de la Route Mandarine. C'est un voyage exceptionnel mais pas cher, vous êtes en famille ou en groupe d'amis... inscrivez- vous rapidement via : info@vietnamoriginal.com pour profiter de réduction spéciales sur vos vacances en plein de charme, d'authenticité et de rencontres humaines au coeur de votre voyage...
Dans un contexte de réforme des territoires et de redéfinition de la relation à l’usager, le numérique est devenu un levier majeur de succès et de performance pour les administrations et les collectivités qui pourra leur permettre d’optimiser leur productivité et de rendre un meilleur service au public.
Réalisé en collaboration avec PAC, premier acteur français sur l’analyse et le conseil des stratégies numériques, le livre blanc « L’agenda numérique 2020 des collectivités et des établissements publics » met en avant, selon Gfi Informatique, les enjeux auxquels sont confrontés ces organismes et les réponses apportées par les nouvelles technologies. Présent dans le secteur public depuis plus de 30 ans, Gfi Informatique énumère les contraintes qui incitent les collectivités et les établissement publics à innover : budgets sous forte pression, normalisation, quête d’efficience, besoin de pilotage, mutualisation, systèmes d’information morcelés et hétérogènes…
Annoncé et présenté devant 700 congressistes réunis à l’occasion du Forum Secteur Public de Gfi Informatique les 25 et 26 septembre dernier, ce livre blanc est illustré par le témoignage de plus d’une vingtaine de décideurs de la sphère publique. De plus, il propose un éclairage pertinent sur les technologies d’avenir d’un secteur résolument en quête d’innovation.
Dans le secteur public comme dans le privé, l’informatique n’est plus considérée comme un poste de dépense, mais comme le meilleur outil pour optimiser le fonctionnement des organisations et accompagner leur transformation. La mobilité, le Cloud, le SaaS, les PGI, les outils de CRM, les outils cartographiques, les plateformes de dématérialisation, le décisionnel, la gestion d’activité … constituent autant de technologies qui, associées aux métiers du secteur public, créent une vraie valeur et un fort retour sur investissement. Aujourd’hui, les sociétés informatiques sont à la croisée des chemins et doivent anticiper les besoins en engageant de grands chantiers innovants qui permettront aux organismes publics d’optimiser leurs dépenses tout en facilitant le quotidien des citoyens.
Pour répondre à cette problématique, Gfi Informatique, a demandé à chacun de ses interlocuteurs leurs perspectives ainsi que leur vision du SI public idéal d’ici 2020.
« Les attentes fortes du citoyen, l’impact considérable des réformes et l’apport reconnu des innovations technologiques créaient une dynamique positive au sein des collectivités et établissements publics qui peuvent nous rendre confiant sur la capacité du secteur public à se réinventer. C’est l’enseignement qui ressort de notre livre blanc et des témoignages collectés.» précise Laurent Leenhardt, directeur de la branche Software de Gfi Informatique.
Table ronde "Quelles sont les stratégies d'innovation en IAA ?"Qualiméditerranée
Nicolas Drelon (Yoplait), Yannick Soulard (Royal Canin) et Bernard Kimmel (Arcadie) présentent chacun leur stratégie d'innovation dans leur structure respective. Ensuite l'animateur donne lieu à une interview et des échanges entre ces acteurs.
Table ronde : "Succès de la technologie : flash détente"Qualiméditerranée
Michel Moutounet (INRA) , Bruno Mailliard (Listel) et Jean Luc Favarel (Pera), présentent les origines, les expérimentations et le transfert industriel de la technologie flash détente.
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Les données nutritionnelles des F&L transformés - Valoriser les fruits et lég...Qualiméditerranée
Les données nutritionnelles des F&L transformés - Valoriser les fruits et légumes méditerranéens par les nouveaux modes de consommations et la transformation
Christophe Carniel, président de Transferts LR, introduits les animateurs de chaque atelier avant de faire la clôture des Rencontres Qualiméditerranée 2011
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Réussir des exercices de prospective : méthodes et conseils
Tendances et innovation dans la filière fruits et légumes - Valoriser les fruits et légumes méditerranéens par les nouveaux modes de consommations et la transformation
1. ATELIER 5
« Valoriser les fruits et légumes
méditerranéens par la transformation
et les nouveaux modes de
consommation »
2. Objectifs de l’atelier
- Faire émerger des projets collaboratifs,
partenariats techniques
- Susciter la réflexion sur des verrous existants
3. Déroulé de l’atelier
• Tendances et Innovation dans la filière fruits et légumes : Claire
Mermet, PEIFL
• Données nutritionnelles des F&L Transformés, Catherine Renard,
INRA Avignon
• Etat de l’art des process de transformation des F&L, Jean Claude
Dussaud, CTCPA
• Témoignage CRUDI : Exemple d’un fruit transformé, Pierre Méliet,
CRUDI
• Témoignage Kefruit : Exemple du projet Kefruit, Nicolas Gallard,
Kefruit
• Exemple de 2ème transformation : Pasteurisation douce, Alain
Etievant, Frutarom
• Echanges
4. Tendances et
Innovation dans la
filière fruits et
légumes
18 Novembre 2011
Rencontres Qualiméditerranée – 18/11/2011
5. Le PEIFL :
un positionnement
FILIERE
Régions PACA, Languedoc-Roussillon et Rhône-Alpes
200 adhérents
Rencontres Qualiméditerranée – 18/11/2011
6. Le contexte : l’évolution du
comportement de consommation
alimentaire des français
Etude France Agrimer (2011) : « Crise économique et
comportement de consommation alimentaire des Français »
1960 2009
Dépense alimentaires 34,6% 19,8%
Fruits 6,5 % 5,7 %
Légumes 10,6 % 8,7 %
Conséquences de la crise :
- Moins de sorties, plus de « fait-maison »
- Moins de produits hors saison
- Moins de frais, plus de surgelés, plus de conserves
(moins chers, plus pratiques)
Rencontres Qualiméditerranée – 18/11/2011 Source: FranceAgrimer :
7. Consommation des légumes en France:
une chance pour les produits transformés
Source : Marie PLESSZ, Séverine GOJARD,
Inra-SFER-CIRAD, 2010/12/09-10
Achats de légumes = 64 kg / UC / an, dont 44,5 % transformés
Facteurs favorisant la consommation de légumes :
- Age : + 60 ans >
- Sexe : Femme > hommes
- Vie maritale
- Absence d’enfants
- Revenus élevés
Un changement :
« Gros consommateurs » = consommateurs de légumes frais
→ Le « transformé » s’est démocratisé
Source : FranceAgrimer
Les plus fortes progression de ventes 2010 (F&L)= « tout-prêt »
Rencontres Qualiméditerranée – 18/11/2011
8. Les marchés en forme au niveau
européen
Veille PEIFL / Nutrimarketing (sept / oct 2011)
• Soupes froides : + 20%
• Plats préparés : + 5%/an en moyenne
• Plats cuisinés en box : + 333% !
Rencontres Qualiméditerranée – 18/11/2011
9. Une très forte dynamique
d’innovation
• 63 000
nouveaux
produits
utilisant des
F&L lancés en
2010
(monde)
• + 20 % vs 2009
• + 50 % vs 2008
Rencontres Qualiméditerranée – 18/11/2011
10. Praticité et naturalité restent les
tendances les plus fortes
4000
3500
3000
2500 2008 4 200 produits
2000
1500
2009 légumes en
2010
1000
500
2010 (+43 %)
0
Praticité Naturalité Santé Plaisir Éthique
ÉVOLUTION DES LANCEMENTS LEGUMES
PAR POSITIONNEMENT
2500
2 600 produits 2000
fruits en 2010 1500 2008
(+ 25 %) 1000
2009
2010
500
0
Praticité Plaisir Santé Naturalité Ethique
ÉVOLUTION DES LANCEMENTS FRUITS
Rencontres Qualiméditerranée – 18/11/2011 PAR POSITIONNEMENTS
11. Qu’entend-on par praticité et
naturalité?
Praticité
- Packaging : ouverture facile , refermable
- Utilisation : nomade, gain de temps, aides
culinaires (ex. du fromage), formulation
Naturel
- Clean Label
- 100% naturel
Rencontres Qualiméditerranée – 18/11/2011
12. Autres tendances
- Santé
- Plaisir
- Développement durable
- Forte croissance du Commerce équitable
(+32,5% / an en moyenne)
Rencontres Qualiméditerranée – 18/11/2011
13. Quelques exemples : Praticité
Myrtille surgelées en
coupelles individuelles
(US)
Purée de mangue en gourde
transparente (Pays Bas)
Ratatouille fraîche en bol
micro-ondable (Italie)
Rencontres Qualiméditerranée – 18/11/2011
14. Quelques exemples : Praticité
Morceaux de noix de coco à Rondelles d’oignon rose Citrons verts et menthe
dipper dans une sauce fraîchement coupées fraîche pour Mojitos
mangue (Pays Bas) (USA) (Russie)
Rencontres Qualiméditerranée – 18/11/2011
15. Quelques exemple : Naturel
Tranches de fraise surgelées
100 % naturel (USA))
Fraises surgelées 100 % Chips de Patate douce,
naturel (Mexique) carottes, taro et haricots
verts. 100 % naturel
(USA)
Rencontres Qualiméditerranée – 18/11/2011
16. Innovation fruits et légumes :
Quels leviers pour les professionnels ?
• Répondre aux évolutions de la société en terme
d’usage et de praticité
• Elargir les gammes
• Développer de nouveaux produits élaborés
• Résoudre l’équation santé/naturel et
élaboré/facile à cuisiner
• Intégrer les enjeux du développement durable
(attentes sociétales)
17. Vos contacts
Yves BAYON DE NOYER, Président
Gilles FAYARD, Directeur
Accompagnement projets collaboratif
Nathalie BROUSSARD, Claire MERMET, Annabelle PAYEN
Evaluation sensorielle
Karine ROBINI
EPICURIUM
Sylvie FAYARD, Pauline GRISON
Elisabeth GAZELLE, Assistante
Courriel: contact@peifl.org
Tel : 04 90 31 58 81– Fax : 04 90 31 55 21
Technopôle Agroparc -Rue Pierre Bayle - BP 11548 - 84916 Avignon Cedex
www.peifl.org
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