Le document traite de l'évolution du tourisme, abordant son historique, ses impacts économiques et sociaux, ainsi que l'état des lieux en 2011 et les prévisions pour l'avenir. Il souligne que le tourisme est une industrie multisectorielle, impliquant divers acteurs et métiers, et qu'il a subi des transformations significatives au fil des décennies. Enfin, il évoque les défis à venir, tels que les crises économiques et écologiques, influençant les tendances de voyage.