Horizon n°27

1. VIE DU GROUPE Bienvenue aux nouveaux salariés ! p.6 FILIÈRES ET MÉTIERS Protéines de blé : un nouvel accord national pour soutenir la filière p.12 INNOVATION Les insectes, protéines du futur ? p.18 Le magazine des adhérents de Vivadour avril 2015 n° 27 Rencontres Les derniers événements de la vie des filières ››AG 2014 : p. 4 et 5 ››Maïs : p. 11 ››Productions animales : p. 14 ››Viticulture : p. 15

2. SOMMAIRE 2 3 n Édito Relevons les défis de l’agriculture nouvelle 6 n Vie du groupe Assemblée Générale 2014 : Investissement et innovation Ressources humaines : Bienvenue aux nouveaux ! Récompense : CVG au top ! AGPM : Christophe Terrain passe le relais 4 Saisons : Le groupement renforce ses équipes pour soutenir sa croissance Filière potagère : GSN-Semences, de la création variétale aux jardins des consommateurs 10 n Actu de la coop 42e Foire de Barcelonne-du-Gers Salon Agricole de Tarbes 11 n Filières et métiers Maïs : 2014, une très bonne année ! Protéines de blé : Un nouvel accord national pour soutenir la filière Productions animales : Retour sur les « rencontres adhérents » Viticulture : Structuration, création de valeur, développement, pari réussi pour la section viticole 16 n Environnement Gestion de l’eau : De nouvelles sources d’économie Compost en vigne : Le partenariat avec le lycée agricole de Riscle livre ses premiers résultats 18 n Innovation Recherche : Les insectes, protéines du futur ? 20 n Réglementation Risque incendie : Le point sur la nouvelle réglementation pour les exploitations agricoles Produits phytosanitaires : Pensez à demander votre Certiphyto ! Services : Diapason passe le cap des 500 abonnés 23 n Infos pratiques Une pluie… de records Météo France sur Diapason Télédéclaration PAC 2015 4 n › L’Événement L’assemblée générale 2014 5 n› Focus SIA 2015 6 n › Agenda Photo de couverture : L’assemblée générale 2014 du groupe a réuni plus de 300 personnes sous la halle de Riscle. Cette année, les Femmes de la coopérative étaient à l’honneur…

3. ÉDITOLes défis que l’on propose aux agriculteurs sont immenses. Mon sentiment est partagé entre excitation pour certains objectifs que nous savons relever parce qu’ils rejoignent notre passion, l’agriculture, et la sensation d’exaspération, d’incompréhension lorsque les contraintes et l’hystérie administrative conduisent à l’hypertrophie documentaire. On nous demande de produire mieux : nous savons faire et la coopérative est engagée à vos côtés dans ce sens. Nos investissements dans l’agronomie aux côtés des instituts comme Arvalis ou le Cetiom nous permettent d’intégrer dans nos conseils aussi bien les innovations que les pratiques agronomiques respectueuses de l’environnement. La connaissance des sols, des échanges avec les plantes, le cycle de l’azote et l’application de ces connaissances pour les traduire en interventions pratiques sur vos exploitations sont une réalité bien perçue par les agriculteurs. Les attentes de nos débouchés, de plus en plus pointues, modifient notre façon de travailler. Sur le blé par exemple, l’intégration de nouveaux critères tels que le taux de protéines, la force boulangère, le poids spécifique ou l’indice de chute de Hagberg sont une opportunité pour créer de la valeur ajoutée pour notre agriculture naturellement contrainte agronomiquement. Gagner les débouchés industriels les plus valorisants constitue un défi passionnant. Dans le même esprit, notre travail depuis 4 ans sur la vigne au niveau de l’itinéraire technique, de la segmentation, de la qualification du raisin par infralyseur, nous a permis de créer de la valeur et de gagner la compétition du « meilleur sauvignon du monde » avec CVG. Réussir le défi de produire à grande échelle pour un client de la grande distribution avec un cahier des charges Label Gers sous la contrainte d’une prophylaxie à base d’huiles essentielles a été une grande satisfaction pour nos équipes et nos éleveurs. Relever le défi de développer plus de 150 retenues collinaires et une pratique responsable de l’irrigation représente une perspective réjouissante pour la vitalité de nos territoires. Mais, face à ces défis porteurs d’avenir, un défi plus immense encore, celui de répondre aux milliers de pages, d’études préalables, d’enregistrements, de dossiers, de recours administratifs, de contrôles, de compréhension des règlements, de la PAC, des GIEE… Autant de complexités qui nous demandent d’investir pour vous dans des nouveaux métiers et de nouvelles technologies, comme Diapason, qui vous permettent d’appréhender le mieux possible cette nouvelle dimension du métier d’agriculteur. Christophe TERRAIN Président de Vivadour Relevons les défis de l’agriculture nouvelle

4. L’ÉVÉNEMENT Une salle attentive aux propos de Jean-Paul Betbèze sur les nouveaux enjeux de l’agriculture. L’économiste Jean-Paul Betbèze est intervenu sur le rôle stratégique de l’agriculture et des agriculteurs dans la société. Christophe Terrain a rappelé l’engagement de la coopérative aux côtés des agriculteurs et son rôle de rempart face aux aléas du marché. Franck Clavier a dressé le bilan des activités du groupe : des performances au rendez-vous malgré un contexte défavorable. Jean-Marc Sabathé, préfet du Gers, a clôturé les travaux de l’assemblée générale 2014. L’assemblée générale 2014 affichait salle comble, avec plus de 300 personnes réunies pour l’occasion sous la halle de Riscle. Les Femmes étaient à l’honneur avec la projection d’un film réalisé par Vivadour pour illustrer leur rôle dans l’agriculture.

5. HORIZONN° 27 5 Assemblée Générale 2014 Le 3 décembre dernier, Vivadour tenait son assemblée générale annuelle à Riscle. Le président Chris- tophe Terrain et le directeur géné- ral Franck Clavier ont accueilli plus de 300 participants pour dresser le bilan d’une année marquée par des conditions climatiques exceptionnelles et un contexte écono- mique défavorable. Dans son discours d’introduction, Chris- tophe Terrain a notamment rappelé l’implication de la coopérative aux côtés des adhérents. « Notre action pèse efficace- ment sur les résultats techniques, sur les débouchés et leur valorisation, et nous pesons le plus possible sur le coût des in- trants ». Une mobilisation d’autant plus justifiée aujourd’hui, alors que les conditions météorologiques et le contexte éco- nomique ont de lourdes conséquences sur certaines productions. Des performances satisfaisantes au regard du contexte de l’année écoulée Si l’exercice 2013-2014 se traduit par un recul du chiffre d’affaires, du fait notamment de la baisse de la collecte de produits du sol, le groupe affiche toutefois des performances satisfaisantes au regard du contexte de l’année écoulée. L’activité approvisionnement enregistre par exemple un bon résultat permettant aux agriculteurs de maintenir une dynamique d’optimisation et de productivité. Les volumes d’ac- tivité des 3 filières de productions animales Investissement et innovation poursuivent leur progression et confirment la pertinence de la structuration des filières en agro-chaînes. Côté viticulture, le groupe CVG (Caves et Vignobles du Gers), issu de l’alliance avec Gerland, affiche désormais un potentiel de 300 000 à 400 000 hectolitres de vin blanc en vrac. Les équipes de Vivadour ont su renforcer les leviers qui ont contribué au développe- ment de la coopérative tels que le soutien technique aux agriculteurs, la structuration des agro-chaînes ou le développement de la « filière bio ». Une politique offensive d’investissement et d’innovation permet par ailleurs à Vivadour de soutenir l’activité des agriculteurs et du territoire. Ainsi, avec Maïseo® (programme de recherche destiné au maïs), le groupe travaille sur l’optimisation des besoins en eau du maïs en jouant sur tous les leviers disponibles (ressource, agronomie, génétique, gestion de l’irrigation et des ressources du territoire) couplés avec les nouvelles technologies de l’information et de la communication. À Barce- lonne-du-Gers, un projet d’investissement de 6 M€ est en cours pour la réalisation d’un site de stockage dédié à l’activité bio. De même avec « Eaux Vives » qui entre dans sa phase de développement et qui vise à créer 150 retenues collinaires pour sécuriser les productions végétales, les vignes mais aussi le secteur de l’élevage. Enfin, en participant au financement du premier magasin « Frais d’Ici », lancé en 2014 à Portet-sur-Garonne par In Vivo, Vivadour recherche et valorise en perma- nence de nouveaux débouchés, véritables enjeux pour le développement de l’activité de ses adhérents. SIA 2015 Le Gers au Salon International de l’Agriculture ! Comme chaque année, le Gers et ses producteurs ont posé leurs valises portes de Versailles à Paris, pour le traditionnel Salon de l’Agriculture. Un évé- nement de plus en plus populaire, qui a accueilli cette année près de 700 000 visiteurs venus découvrir de près l’ensemble des productions françaises ainsi que les nombreux produits de qualité présentés par ceux qui les façonnent au quotidien. Retour en images sur un événement emblématique de promotion et de valorisation de notre agriculture. Le Gers était bien représenté sur le SIA 2015, canards et volailles en tête ! Les gersois n’ont pas trahi leur réputation… Ambiance et convivialité ont rythmé la vie du « stand Gers » durant une semaine. Certainement l’une des plus populaires du salon, la Blonde d’Aquitaine ! FOCUS

6. 6 AGENDA Du 27 avril au 7 juin 2015 Télédéclaration PAC ››Les dates de dépôt des dossiers PAC 2015 sont désormais connues. Ils devront être déposés en ligne entre le 27 avril et le 9 juin inclus. Pour cela, Vivadour a mis en place un dispositif d’accompagnement technique et administratif pour les adhérents. Infos pratiques : Lire page 23 de ce numéro. Mai et juin 2015 Visites d’essais céréales à paille ››Fin mai et début juin 2015 auront lieu les traditionnelles visites d’essais céréales à paille. Le service agronomique de Vivadour et l’ingénieur régional d’Arvalis présente- ront à cette occasion les résultats et les analyses des expérimentations réalisées. 4 visites sont programmées : - Le 19/05/2015 à 9 h au Bourdalat (40) - Le 1/06/2015 à 9 h à Auterrive (32) - Le 08/06/2015 à 9 h à Riscle (32) - Le 11/06/2015 à 9 h à Marciac (32) 9 et 10 septembre 2015 Innov-Agri a 10 ans ! ››Le lycée agricole d’Ondes (31) accueillera l’événement Innov-Agri Grand Sud-Ouest pour son 10e anniversaire. 200 exposants et 35 000 visiteurs sont attendus pour cette manifestation dédiée à l’innovation agricole. Pour l’occasion, les organisateurs réservent de nombreuses surprises à la hau- teur de l’événement… Infos pratiques : 9 et 10 septembre 2015 de 8 h 30 à 18 h 30 Lycée agricole d’Ondes Route de Castelnau — BP N° 3 31 330 Ondes Plus d’infos sur www.innovagri-gso.com Récompense CVG au top ! Lors du dernier salon international des vins en vrac, les 24 et 25 novembre derniers, les professionnels du secteur on plébiscité un Côtes de Gascogne IGP produit par CVG. Le World Bulk Wine Exhibition, salon international dédié aux vins en vrac, est un espace de rencontres et d’échanges entre acheteurs et vendeurs de grands volumes de vin. Un événement unique qui, chaque année, permet à des acheteurs venus du monde entier de découvrir la qualité et la variété du vin en vrac. Au cours de la 6e édition du salon qui se tenait à Amsterdam fin 2014, l’union de coopératives CVG a obtenu la distinction suprême pour un sauvignon IGP Côtes de Gascogne 2014. Cette médaille d’or récompense tout le talent des viticulteurs des caves coopéra- tives de Gerland (Eauze et Panjas) et de  Ressources humaines Vendredi 9 janvier 2015, Franck Clavier, directeur général, et Ma- rie-Claire Poussade, directrice des ressources humaines, accueillaient les seize salariés recrutés au cours du second semestre 2014 au sein des différentes entités du groupe Vivadour. Magasiniers, comptables, techniciens, em- ployés ou ingénieurs, les nouveaux collaborateurs rassemblés ne représentaient pas moins de six sociétés du groupe. Marie-Claire Poussade a présenté l’ensemble des activités de Vivadour. Les par- Bienvenue aux nouveaux ! ticipants ont ainsi pu découvrir la diversité des métiers exercés au sein des différentes entités du groupe. Franck Clavier a ensuite rappelé la vocation coopérative de Viva- dour ainsi que sa stratégie vouée à déve- lopper les revenus des agriculteurs et à pé- renniser l’agriculture de la région, avant de se prêter au jeu des questions-réponses. La rencontre s’est poursuivie à table au cours d’un déjeuner de bienvenue. Bernard WISS Responsable Communication et Services Marie-Claire Poussade et Franck Clavier entourés par les nouveaux salariés du groupe le 9 janvier dernier.

7. VIEDUGROUPE HORIZONN° 27 7 Vivadour (Vic-Fezensac et Cazaubon). Ce lot de 5 000 hl, issu du travail de segmentation des œnologues, a été primé par un jury de spécialistes également venus du monde entier, devant des vins provenant de Nouvelle-Zélande, d’Australie, du Chili ou encore de Californie. Ce prix permet à CVG de conforter sa position sur les marchés du segment Premium et Super Premium ainsi que les revenus de ses adhérents. Éric LANXADE Directeur Commercial CVG AGPM Christophe Terrain passe le relaisLe 11 février dernier, à l’occasion du Sommet du Végétal, Christophe Terrain annonçait son intention de quitter ses fonctions de président de l’Association Générale des Pro- ducteurs de Maïs (AGPM) après 17 années passées au service de la profession. Témoignages « 17 ans déjà, j’ai encore ce souvenir, lorsque Christophe nous avait fait parta- ger son intention de candidater à la prési- dence de l’AGPM. Les administrateurs du bureau de l’époque, prenant conscience de l’intérêt pour la jeune coopérative, l’avaient encouragé dans cette démarche et assuré de l’accompagner dans le quotidien. Pendant toutes ces années, les administrateurs présents aux différents congrès AGPM et ORAMA ont éprouvé un sentiment de fierté de voir leur président ani- mer, diriger cette instance syndicale avec beaucoup de compétence, de sérénité et de pragmatisme, avec pour objectif de ser- vir la cause de la plante maïs. Aujourd’hui, Christophe a choisi de passer la main, mais homme d’engagement, il a décidé de mettre ses convictions, sa passion et son cœur au service des hommes. Vivadour et ses administrateurs le remercient pour avoir fait connaître et rayonner la coopé- rative dans la France et l’Europe du maïs. » Gérard PARGADE Vice-président de Vivadour « J’ai eu la chance, notamment au sein de l’AGPM, de travailler sous la présidence de Christophe Terrain pendant 17 années. C. Terrain, P. Pinta, X. Beulin et G. Tubery. Les vins de CVG ont retenu l’attention du jury de professionnel de la 6e édition du WBWE. En savoir plus : www.cvg.fr www.worldbulkwine.com Focus sur… l’AGPM Créée en 1934 par des maïsicul- teurs du bassin de l’Adour, l’Asso- ciation Générale des Producteurs de Maïs (AGPM) a pour mission la représentation et la promotion du maïs et de ses producteurs. Structu- rée autour de sections spécialisées relatives aux différentes filières, elle est par ailleurs membre d’ORAMA, l’union des grandes cultures fran- çaises, aux côtés de l’Association Générale des Producteurs de Blé et de la Fédération Française des Producteurs d’Oléagineux et de Protéagineux. En 2014, l’AGPM a rassemblé 700 personnes à la Cité des Sciences de Paris pour célébrer son 80e anniversaire. C’est une chance car il est de ces grands « Messieurs » qui marquent de leur em- preinte une entreprise, une organisation, une filière. Son agilité intellectuelle pour appréhender et analyser un dossier ou une situation, sa capacité doublée d’un doigté politique pour négocier avec justesse, son autorité naturelle pour arbitrer et trancher, le tout accompagné de ce zeste d’impatience qui caractérise les hommes pressés conjugué à la chaleur et au charisme d’un meneur d’équipe, ne peuvent que susciter respect et admiration pour ce « Monsieur », qui est aussi et surtout profondément humain. Merci Président, merci Christophe. » Luc ESPRIT Directeur Général Maiz’Europ’

8. VIEDUGROUPE 8  4 Saisons Le groupement renforce ses équipes pour soutenir sa croissance L’an dernier, lors de l’assemblée générale du Groupement d’Em- ployeurs 4 Saisons, son président, Jean-Marc Gassiot-Bitalis, et sa directrice, Hélène Antoniolli, annon- çaient une année 2013 exception- nelle. Depuis, 4 Saisons entretient sa dynamique de développement. Premier élément de satisfaction pour le Groupement d’Employeurs, la progression de son activité globale avec près de 235 000 heures de travail confiées à ses salariés par ses adhérents en 2014. D’or- dinaire, l’activité de son modèle écono- mique est de l’ordre de 195 000 heures. Le développement de 4 Saisons se matérialise notamment dans la filière semences, tant au champ pour la castration qu’à l’usine de Vivadour, également au sein du groupe Plaimont, ainsi que dans ses activités exer- cées en partenariat avec des entreprises non agricoles. 4 Saisons se félicite aussi du fort partenariat avec l’ensemble des filières du groupe Vivadour et du renfor- cement d’activité qui en découle. Cette volonté de développement a été impulsée par les administrateurs qui réaffirment, à travers leur cadre de référence, l’ambition de 4 Saisons d’être un acteur majeur en termes d’emploi sur le territoire, tout en favorisant l’écoute de ses adhérents. Le groupement se positionne comme un vé- ritable partenaire économique et social en soutien de ses adhérents et ambitionne de développer de nouvelles activités. La mobilisation des équipes est considérable A ce titre, 4 Saisons a décidé de s’appuyer sur une démarche qualité. Amorcée en 2014 avec le concours de Sylvie Darbins, directrice qualité du groupe Vivadour, cette stratégie améliore considérable- ment son organisation. S’il reste de nombreuses étapes à franchir, la mobilisation des équipes est considérable. Le cadre de référence affiche ouvertement la déter- mination de 4 Saisons quant à la sécurité au travail de ses salariés, sujet travaillé en concertation avec les entreprises adhé- rentes. L’objectif est d’améliorer l’intégra- tion des salariés 4 Saisons à leurs postes de travail tout en respectant et en optimisant les processus existants. Séduire les talents de son territoire Pour répondre à tous ces défis, l’organisation interne a été repensée et complé- tée par de nouvelles compétences. Ainsi, Christine Desclaux a rejoint l’équipe au 1er mars 2015 en qualité de technicienne de paie pour renforcer et appuyer Saholy Andrianjafitrimmo, coordinatrice administrative depuis juin 2013, déjà très mobili- sée pour superviser le pôle des fonctions supports. Tony Franchetto, collaborateur ressources humaines, a également intégré le groupement au 1er mars. Il intervient en soutien de la direction et en support à l’ensemble de l’organisation sur les aspects juridiques et réglementaires, pour le développement des projets de ressources humaines et la communication. Il devient également le référent de la démarche qua- lité et des aspects relevant de la santé et de la sécurité au travail. Pour le groupement, la consolidation de cette organisation est nécessaire et cohérente avec son modèle économique, lui permettant d’assumer le développement revendiqué. 4 Saisons étudie également l’embauche de nouveaux collaborateurs et collabora- trices concernés par la mise à disposition auprès des entreprises adhérentes et devra user de tout son savoir-faire pour mettre en avant tous les avantages, pour un sa- larié, à évoluer au sein d’un Groupement d’Employeurs. Gageons qu’avec son dyna- misme, 4 Saisons saura séduire les poten- tiels à développer de son territoire ! En savoir plus : www.4-saisons.com Hélène ANTONIOLLI Directrice 4 Saisons Maïsiculteurs, viticulteurs : pensez à contacter 4 Saisons ! Contact Maïsiculteurs pour l’activité es- tivale : Fabienne Destephen. Contact Viticulteurs pour travaux d’ébourgeonnage, épamprage et remon- tée de fils : Marie-Jo Da Silva. Tél. : 05 62 08 95 50 N’hésitez pas également à demander une étude personnalisée de vos besoins.

9. VIEDUGROUPE HORIZONN° 27 9 Filière potagère GSN-Semences : de la création variétale aux jardins des consommateurs Depuis plus de 15 ans, Vivadour développe une activité de semences potagères avec l’objectif de maîtriser l’ensemble des mé- tiers qui la composent. Pour cela, le groupe s’appuie sur trois enti- tés : GSN-Semences pour la partie amont, Vivadour pour le suivi qua- lité et Gondian pour l’aval. Pour maîtriser l’ensemble de la filière, le chemin est long, les métiers multiples et les acteurs nombreux. Focus sur la va- riété Fortal, haricot phare de la gamme GSN-Semences/Gondian. Étape 1 : La création variétale / Coutiches (59) Le site de Coutiches est spécialisé dans la création de variétés de pois et haricots pour les marchés de l’industrie et du jar- dinier amateur. Plus de 10 ans de sélec- tion sont souvent nécessaires pour obtenir une variété. Les variétés sont inscrites au catalogue officiel français et sont ainsi pro- tégées par leur DHS (distinction, homogé- néité, stabilité). Étape 2 : La multiplication / Mazé (49) La production du haricot Fortal est principalement réalisée en Anjou chez des agriculteurs multiplicateurs spécialisés. 30 ha ont été récoltés ces dernières années pour plus de 50 tonnes de semences uniquement pour cette variété. Étape 3 : La maintenance variétale / Fermes expérimentales de Mazé (49), Riscle (32) et Coutiches (59) Afin de garantir le maintien du type va- riétal sur la base duquel la variété a obtenu son inscription, de nouveaux lots de semences de base sont régulièrement produits et issus de l’origine de départ. Le GEVES assure des contrôles externes tous les ans. En 2014, 57 lots ont été testés. Étape 4 : Le nettoyage des semences / Usine de Mazé (49), du Houga (32) et de Riscle (32) Les lots bruts de récolte sont nettoyés, mis aux normes de pureté spécifique et de germination. Ils sont stockés en magasin tempéré ou en chambre froide et régu- lièrement analysés. Un lot génère entre 5 et 25 % de déchets lors de l’opération de nettoyage. Une fumigation est souvent nécessaire pour éradiquer les ravageurs du stock. Étape 5 : L’analyse qualité / Laboratoire Vivadour à Riscle (32) Les taux de germination des semences sont contrôlés grâce à la méthode ISTA. Le laboratoire de Riscle assure aussi les analyses de certains pathogènes. Ces opé- rations de contrôle de la qualité sont réa- lisées sous certification ISO 9 001 dans le cadre d’un référentiel suivi par le service qualité groupe. Étape 6 : Le marketing / Site de Crest (26) Le premier métier de Gondian est la créa- tion d’emballages sachets ou de boites en carton. Cette réflexion sur le marketing prend en compte les attentes des jardiniers amateurs et propose de nombreux conseils de cultures. La gamme Gondian, renouve- lée en 2013, compte plus de 700 variétés. La communication est aussi soutenue via le site internet ou par la publicité. Étape 7 : Le conditionnement / Usine de Crest (26) Gondian fabrique plusieurs milliers de boites de Fortal par an sur du matériel de conditionnement de haute technologie. La chaîne de conditionnement a une capacité maximale de 50 000 boites par semaine et les opérations de dosage, remplissage, collage, filmage, marquage et palettisa- tion sont réalisées par un seul opérateur. Le conditionnement est effectué en fin d’année pour des expéditions sur janvier de l’année suivante. Étape 8 : Fortal, une commercialisation dans le monde, en France et proche des consommateurs Fortal est une variété appréciée sur diffé- rents segments de marché. GSN-Semences assure sa commercialisation à l’export mais aussi sur le marché industriel fran- çais et étranger. Plus de 15 commerciaux Gondian sillonnent la France et assurent la vente et la mise en place des présentoirs dans les jardineries et certaines grandes surfaces. Gondian livre plus de 2 500 magasins en France. Fortal et de nombreuses autres variétés sont également distribués dans les magasins Gamm Vert. En savoir plus : www.gsn-semences.fr www.gondian.fr Philippe CHAMARD GSN Semences

10. ACTUDELACOOP 10 Débat animé entre Thierry Blandinières, directeur d’In Vivo et Fabien Bornancin du centre Leclerc d’Aire-sur-Adour. Le sujet du jour : « le manger français ». Jeudi 5 mars, la Chambre d’Agriculture et les organismes coopératifs officialisent un partenariat, Agrisolidarité65, pour venir en aide aux agriculteurs en difficulté. De nombreux participants réunis pour assister au débat à l’invitation du journal Sud-Ouest. Visiblement un sujet d’actualité qui a su mobiliser agriculteurs, professionnels et consommateurs… M. Prugue, président de Maïsadour, S. Tintané, J.-M. Gassiot, membres du bureau de Vivadour, P. Lajus, administrateur, et C. Terrain, président, lors du traditionnel apéritif de la coopérative. Sur le stand Vivadour, à l’heure de l’apéritif et des grillades, chacun met la main à la pâte. Pendant que Frédéric Gestain, se charge de la plancha, les autres techniciens assurent le service. 42e Foire de Barcelonne-du- Gers Salon Agricole de Tarbes

11. FILIÈRESETMÉTIERS HORIZONN° 27 11 Maïs 2014 : une très bonne année ! La dernière réunion de lancement de campagne maïs s’est dérou- lée le 11 décembre dernier à Ris- cle. Après le traditionnel accueil autour d’un café, la soixantaine d’agriculteurs présents a assisté aux présentations d’Alain Pouey, directeur opérationnel de la coo- pérative, de Guillaume Clouté, in- génieur ARVALIS et de Marianne Méric, responsable du pôle Agro- nomique de Vivadour. Deux périodes de semis avaient été iden- tifiées pour la campagne 2014 : la pre- mière au 15 avril et la seconde autour du 15 mai. Avec deux périodes de semis plus clémentes sur le plan de la météo par rapport à la campagne précédente et une fin de cycle particulièrement chaude, avec des températures largement au-dessus de la moyenne en septembre et en octobre, l’année 2014 a réuni des conditions op- timales. De très bons rendements en 2014 Dans ce contexte, les rendements moyens par zone ont oscillé entre 90 et 120 q/ ha en Béarn et Bigorre, 110 et 140 q/ha en Bas-Armagnac, 90 et 125 q/ha dans le sud du Gers, 100 et 150 q/ha en val- lée de l’Adour et entre 80 et 140 q/ha en Terres Noires, certains secteurs ayant été fortement impactés par la grêle. Dans l’ensemble, cette année se caractérise donc par de très bons rendements et par une récolte précoce du fait d’une arrière-saison sèche et chaude. On relève également une qualité sanitaire du grain particulièrement bonne au cours de cette campagne. Stratégies insecticides et désherbage durable Guillaume Clouté (ARVALIS) est égale- ment revenu sur la pression scutigérelle et taupin pour la campagne 2014. Il a par ailleurs présenté les différents produits et stratégies utilisables pour la protection du semis en maïs. À noter que le choix de la stratégie sera fait en fonction de la pression taupin. Il a également été rappelé que des moyens de lutte agronomique pourront être associés à ces stratégies pour améliorer leur efficacité en cas de forte pression. Enfin, Guillaume Clouté a exposé des mé- thodes de désherbage durable en présen- tant les différents modes de circulation de l’eau et de transfert des produits dans le milieu. Ainsi, différentes solutions et re- commandations à adapter en fonction du milieu et du système ont été présentées Guillaume Clouté, ingénieur ARVALIS. Marianne Méric, responsable pôle Agronomique de Vivadour. aux adhérents. Les produits, les position- nements, les combinaisons en programme de désherbage ainsi que les résultats des différentes collections variétales présentes sur le territoire en 2014 ont également été exposés. Le point sur la PAC : calendrier, verdissement et paiements verts En clôture de la réunion, l’ingénieur d’AR- VALIS a finalement dressé un état des lieux des déclinaisons françaises de la 4e réforme de la PAC et de son calendrier, avec un point un peu plus appuyé sur le verdissement et les paiements verts. Mathieu ORTOLAN Apprenti au pôle agronomique

12. 12 FILIÈRESETMÉTIERS Protéines de blé Un nouvel accord national pour soutenir la filièrePour faire face à la mondialisation et à la concurrence accrue, la filière française du blé se mobilise avec un Plan Protéines porté par Inter- céréales (l’interprofession de la fi- lière) en lien avec FranceAgriMer. Une nouvelle stratégie concrétisée le 3 décembre 2013, lors de l’as- semblée générale d’Intercéréales, par un vote unanime et la signa- ture d’un accord interprofessionnel de contractualisation. 2015 marque l’arrivée d’une nouveauté portant sur les contrats entre collecteurs et producteurs. On constate en France une lente érosion du taux de protéines de blé avec près d’un point perdu en moyenne depuis 15 ans (voir graphique ci-contre). La protéine reste pourtant un critère qualitatif déter- minant pour conserver les débouchés commerciaux. Cet effritement national, également constaté par les acheteurs, nuit à l’image et aux relations commerciales, notamment à l’exportation. Inutile de rappeler que le marché français du blé est excédentaire, rendant l’exportation néces- saire, voire obligatoire. Pour exemple, les bilans prévisionnels 2014-2015 prévoient une collecte 2014 proche de 37,5 Mt et une exportation de plus de 17,7 Mt, soit plus de 42 % de la collecte, dont 9,8 Mt sur les pays tiers. Faceàl’« originefrançaise »,laconcurrence s’organise et se développe, puisqu’au-delà des compétiteurs traditionnels de blé amé- ricain et allemand, les blés d’Europe de l’Est (roumains, bulgares), ukrainiens et russes sont des challengers de plus en plus redou- tables. Leur compétitivité prix est souvent louée et les progrès en terme de protéine, de critères de panification et autres (pu- naises, poussières, humidité) sont tout aussi significatifs. De plus, dans ces échanges mondialisés, la demande a, quant à elle, haussé ses ni- veaux d’exigences de qualité, qu’il s’agisse des grands pays importateurs tout comme de la demande intérieure française. Dans ce contexte d’offre structurée, com- pétitive et qualitative avec une demande plus exigeante, répondre au besoin du client devient capital si l’on souhaite éviter, d’abord financièrement, des prix décotés, puis tout simplement une exclusion de certains marchés. C’est pourquoi l’ensemble de la filière cé- réalière française a réagi à cette menace en lançant un Plan Protéines en blé, porté par Intercéréales, en lien avec FranceAgri- mer. Répondre aux besoins des marchés L’objectif de ce Plan Protéines est d’aug- menter la teneur en protéines des blés tendres français afin de répondre aux besoins des marchés, tout en maintenant des rendements élevés et en préservant l’environnement. Il fixe un objectif de progression de la teneur en protéines, afin qu’une part majoritaire de la production française atteigne ou dépasse le taux de 11,5 %, aussi appelé taux de référence. Trois principaux leviers d’actions sont en- visagés simultanément sous l’égide in- terprofessionnelle pour donner un signal fort, mobiliser tous les acteurs de l’amont à l’aval et lever les différentes contraintes : –– Levier génétique et recherche : Il se base sur la réorientation des priori- tés de la recherche semencière vers une plus grande efficience du métabolisme de l’azote, permettant aux futures va- riétés de blé de concilier rendement et teneur élevée en protéines. –– Levier agronomique et pilotage de la fertilisation azotée : Il préconise l’optimisation de la fertilisation azotée, la vulgarisation des outils existants, la mobilisation et la formation des acteurs du conseil et un plan média pédagogique. –– Levier contractuel : Il reste le levier essentiel dans l’objectif Évolution de la teneur moyenne en protéines de la récolte française depuis 1996 (source : Enquête collecteur FranceAgriMer).

13. HORIZONN° 27 13 de mieux valoriser la protéine tout au long de la filière et transmettre un signal prix jusqu’au producteur. Ce dernier levier se présente sous 3 axes : 1. Un plan d’investissement pour équiper tous les collecteurs d’appareils de mesure rapide des protéines du blé. 2. L’évolution des Incograins du Syndicat de Paris (l’addendum technique n° 2 introduit une clause de protéines pour le blé tendre). 3. Un « accord interprofessionnel proté- ines » qui introduit systématiquement la mention d’une teneur en protéines dans tous les contrats de livraison phy- sique portant sur le blé tendre, tant à destination du marché intérieur que de l’exportation. Ce taux est obligatoire sur tout contrat entre acteur de la filière. Il est librement consenti entre les parties. L’accord interprofessionnel de contractualisation : une valorisation conditionnée au taux de protéines Depuis le 1er  juillet 2014, tous les contrats conclus entre les collecteurs et utilisateurs ont l’obligation de mentionner un taux de protéines. Ce taux est défini librement entre les parties et ne fait l’objet de réfac- tions qu’en cas de non-conformité de la marchandise livrée. Les co-contractants devront donc prévoir les modalités de ré- solution du contrat en cas de non-respect du taux contractuel. Les contrats qui renvoient aux formules Incograin ou au RUFRA répondent à cette exigence car ils se réfèrent à l’addendum II du Syndicat de Paris qui prévoit un barème de réfaction et de refus en cas de non-respect du taux contractuel. La nouveauté 2015 est que cet accord im- pose à partir du 1er  juillet de mentionner un taux de protéines sur les contrats entre les collecteurs et les producteurs. Les contrats de production, le règlement intérieur ou les circulaires de campagne qui fixent les conditions d’achat du blé Blés tendres- France (French medium-hard wheats) Classes Taux de protéine Mini Force boulangère (W) Mini Poids spécifique Mini Indice de chute de Hagberg Mini Premium (A1) 11,5 170 77 240 Supérieur (A2) 11 ns 76 220* Medium (A3) 10,5 ns ns 170* Access (A4) sc ns ns ns Unités : Protéines : (N*5,7)%MS Légende : ns = non spécifié Hagberg : secondes se = spécifié au contrat W : 10-4 joules/g Poids spécifique: kg/hl * Les dasses « Supérieur » et « Médium » peuvent être utilisées sans spécification Hagberg et dans ce cas, les appellations sont « Supérieur’ » et « Médium’ ». tendre aux producteurs devront prévoir un barème de bonifications et réfactions en fonction de la teneur en protéines du blé livré. Par ailleurs, la teneur en protéines des lots livrés devra figurer sur la facture délivrée par le collecteur. Enfin, cet accord a permis la création d’une nouvelle classification des blés tendres français (voir ta- bleau ci-dessous). Cette classification permettra logique- ment de promouvoir de manière claire et, espérons-le, efficace, les blés français à l’exportation. Gregory MOULIS Responsable Bureau céréales

14. Le foie gras Vivadour sur le podium ! Le foie gras de canard entier mi-cuit po- ché « IGP-Gers », assaisonnement sel et poivre, a obtenu la médaille d’argent lors du Concours Général Agricole 2015 organisé durant le 52e Salon Internatio- nal de l’Agriculture, qui se tenait porte de Versailles à Paris au mois février dernier. Une juste récompense pour ce produit de qualité et dont les ventes ne cessent de progresser depuis son lancement. FILIÈRESETMÉTIERS 14 Productions animales En février, 300 éleveurs des fi- lières « bovins, volailles et palmi- pèdes » ont participé aux « rencontres adhérents » qui portaient cette année sur les différentes stratégies de Vivadour ainsi que sur les thématiques techniques et réglementaires. Un temps d’échange qui aura permis de ré- pondre aux interrogations légi- times des éleveurs, notamment sur la revalorisation des marges, les contraintes réglementaires ou encore les relations avec la coo- pérative. Filière Bovine : les productions contractualisées, une priorité Gilbert Lanies a présenté les nouveaux dispositifs d’aides relevant de la PAC ainsi que l’évolution de la directive nitrates avec ses conséquences sur le stockage et l’épandage des fumiers. Par ailleurs, la stratégie bovine de Vivadour s’articule dé- sormais autour de 3 axes : 1. Garantir le meilleur prix d’achat aux éleveurs en valorisant les animaux gras auprès de marchés de proximité (partenariat avec la société Jucla, distributeur des boucheries traditionnelles en région Toulousaine). 2. Développer les productions de veaux de boucherie, veaux sous la mère et veaux rosés, qui correspondent mieux aux po- tentialités de l’élevage bovin sur le territoire. 3. Contractualiser avec la société Bigard une production de 4 000 jeunes bovins engraissés par an auprès d’engraisseurs spécialisés ou de naisseurs-engraisseurs. La filière s’organise désormais autour d’une équipe terrain resserrée et de volumes en constante progression depuis 3 ans, atteignant aujourd’hui 17 000 bovins. Filière Volailles : un plan de développement label plébiscité par les adhérents Les ventes de volailles Label Rouge ont fortement progressé en 2014 grâce au partenariat avec l’enseigne Casino pour le poulet sans antibiotique, au développement de la marque Gers auprès d’Intermarché et à l’en- volée de la marque St-Sever avec 100 000 poulets par semaine. La rencontre du 12 fé- vrier aura permis de mettre en avant la progression des marges pour les adhérents, ex- pliquées par l’indexation de l’énergie ainsi que la hausse des prix sur la production de pintades et de poulets sans antibiotique. Pour satisfaire aux besoins des abattoirs en « volailles label » commercialisées sous les marques Gers et St-Sever, Vivadour com- muniquait fin 2014 sur un besoin supplé- mentaire de 30 bâtiments polyvalents de 400 m², avec des parcours aux « normes liberté ». Près de 50 bâtiments sont actuel- lement en attente de construction dont 8 auprès de jeunes agriculteurs. En 2015, Vivadour devrait produire 9 millions de volailles : 4 millions de volailles Label Rouge et 5 millions de « poulets standards ». Filière Palmipèdes : 75 % des adhérents gaveurs sont aux normes Malgré une progression des ventes signi- ficatives à Noël, les stocks en foie gras restent élevés en ce début d’année 2015, confirmant la prudence de la filière au niveau des volumes de production pour les prochaines années. Le transfert des salles de gavage en contention collective s’ac- célère depuis le début de l’année et 75 % des adhérents respectent déjà la réglemen- Retour sur les « rencontres adhérents » tation qui sera en vigueur au 1er  janvier 2016. Pour compenser les arrêts d’activi- té, Vivadour recherche toujours quelques projets de gavage. Lors de cette matinée, les adhérents ont également découvert la démarche « Palmi G Confiance » initiée par le CIFOG pour mettre en avant le savoir-faire des producteurs et apporter des réponses concrètes aux attaques média- tiques. À noter enfin que la commercialisation de l’« IGP-Gers » a quadruplé en 3 ans et qu’une revalorisation de certaines catégories de foies gras pour les gaveurs produisant en grille basse, qui représentent environ 45 % du volume de la coopérative, a été appliquée dès le mois de février 2015. Jérôme CANDAU Directeur Productions animales

15. HORIZONN° 27 15 Viticulture Structuration, création de valeur, développement : pari réussi pour la section viticole Les adhérents viticulteurs de Viva- dours’étaientdonnésrendez-vousle 26 janvier dernier à Castelnau-d’Au- zan pour la réunion annuelle de la filière. Au programme notamment : le bilan de l’activité de CVG (Caves et Vignobles du Gers). Serge Tintané, président de la section viticole, a accueilli les participants en rap- pelant les trois piliers de la politique de la filière : assurer la rémunération des viticulteurs, les aider à pérenniser leur atelier viticole en fournissant les éléments néces- saires à une bonne visibilité dans le temps et analyser avec eux les paramètres qui in- fluent sur les revenus pour en faire un ins- trument de progrès. Côté bilan, l’alliance avec Gerland au sein de CVG commence à porter ses fruits grâce à son originalité et à sa différenciation. Une stratégie qui crée de la valeur au profit des viticulteurs et permet d’apporter des réponses sur des marchés spécifiques. D’autre part, Vi- vadour accompagne ses adhérents dans leurs différentes démarches techniques, administratives, réglementaires et finan- cières. Une réflexion importante est par ailleurs en cours pour inciter et aider les jeunes agriculteurs à intégrer un atelier viticole dans leur système de production. Production en hausse et développement à l’export Pascal Dupeyron, directeur de la filière viticole, a profité de la réunion pour expo- ser les résultats de la coopérative en 2013 et 2014 concernant la partie vinicole et l’Armagnac. On retiendra qu’en 2013, 78 120 hl ont été récoltés sur 1 051 ha, ce qui représente 75 hl/ha. En 2014, pour une année climatique normale et un cycle vé- gétatif similaire à 2013, 88 700 hectolitres ont été récoltés sur 1 013 ha, soit 87 hl/ ha. À cette occasion, il a rappelé l’importance de l’organisation des vendanges et de l’analyse des raisins pour optimiser la planification de la récolte et l’obtention de produits de qualité homogène. Eric Lanxade et Xavier Lopez, respective- ment directeur commercial et directeur technique au sein de CVG, ont rappelé pour leur part l’importance de la chaîne de valeur créée grâce à l’union des coopéra- tives. Cette nouvelle offre commerciale a d’ailleurs permis de développer les ventes à l’export, en particulier en Allemagne. Pour sécuriser les clients de certains vins, CVG a développé une activité de négoce permettant de respecter les contrats. Grâce à cette nouvelle organisation, la prospection et la vente pourront se faire dès le mois de juin 2015. Pour CVG, l’objectif est maintenant de stabiliser la production, d’être capable de produire de façon optimisée et régulière sur plusieurs années afin de respecter les engagements pris avec les clients. Pascal Dupeyron a rappelé en fin de réu- nion la possibilité offerte par la section viticole de solliciter une avance de trésorerie de 600 € par hectare sans frais et qui sera compensée en janvier de l’année suivante. Pour plus d’informations sur les conditions d’attribution, les adhérents sont invités à se rapprocher de leurs interlocuteurs habituels à la cave. Il a également informé les viticulteurs présents du projet de réorgani- sation de l’activité des sites afin de rationa- liser l’ensemble du processus. Bernard WISS Responsable Communication et Services Serge Tintané, président de la section viticole de Vivadour. Dernière minute Serge Tintané a été élu à la présidence de l’ANIVIN de France, interprofession en charge du pilotage de la nouvelle ca- tégorie de vins, le Vin de France avec ou sans mention de cépage et de millésime. Serge Tintané a acquis sa légitimité dans le cadre d’un mandat confié par CVG. Sa présidence matérialise la crédibilité de la stratégie développée par la coopérative. L’ensemble de la filière lui souhaite de réussir dans cette mission à forte respon- sabilité et lui apportera tout son soutien.

16. ENVIRONNEMENT 1616 Gestion de l’eau « De mon temps, la modernité c’était de se brancher sur les ré- seaux d’eau, aujourd’hui, c’est de se débrancher ! » Cette réflexion lancée par un ancien de notre territoire est la preuve que le bon sens paysan est toujours présent. Un raisonnement qui a déjà convaincu de nombreux éleveurs. La démocratisation des technologies utili- sées dans les métiers de l’eau ainsi que la baisse du prix des panneaux solaires permet aujourd’hui de mettre en place une large gamme de solutions innovantes : –– Alimentation d’abreuvoirs ou de ré- seaux d’eau via énergie solaire depuis une mare, un puits ou un point d’eau. –– Traitement et distribution de l’eau dans les bâtiments d’élevage. –– Lavage de bâtiments ou de matériels. De nouvelles sources d’économie –– Stockage des eaux de toitures pour le remplissage de pulvérisateurs et de ré- serves incendie, le lavage… Sur les premiers sites équipés, en particulier en élevage bovin, les économies se chiffrent à plusieurs milliers d’euros par an. Le temps de retour est en général inférieur à trois ans et le risque de coupure peut être totalement évité. L’alimentation en eau par le réseau peut être conservée en secours uniquement (sécheresse, panne). Des systèmes de gestion automatisés et fiables Changer de type de prélèvement, pré- venir d’une panne, surveiller le niveau d’une cuve, contrôler la consommation d’un élevage, autant de fonctions que les nouveaux outils sont en mesure d’effec- tuer. L’apport du solaire comme énergie électrique rend la plupart de ces solutions mobiles, ce qui permet de suivre une utilisation saisonnière ou de se déplacer dans les troupeaux. Dans le cadre du diagnos- tic de base, en particulier dans une utilisation pour l’abreuvement, une attention particulière doit cependant être portée à la qualité de l’eau pompée et à ses conditions de stockage. Un traitement est par- fois nécessaire pour éliminer le risque de développement d’algues ou de bactéries. En savoir plus : Vidéo « pompage » à consulter sur le site internet www.vivadour.coop (cliquer sur « la chaîne Vivadour »). Frédéric MARCATO Directeur Vivanat En bref Information à distance : appel à projets Le secteur des systèmes d’information à distance connaît une croissance sans précédent, portée par le développement de la domotique et des objets connec- tés. Après la construction d’un site de télégestion pour les installations solaires, le service développement a par- ticipé en 2014 à la mise au point d’un boîtier de surveillance et de commande à distance. Ce système, au coût réduit, permet d’assumer des fonctions telles que la surveillance et le déclenchement à distance d’outils, la localisation GPS de matériels et d’animaux ou encore la surveillance vidéo et les alarmes. Ce sys- tème innovant est tout particulièrement adapté aux exploitations couvrant plusieurs sites éloignés. Pour poursuivre le développement et les expérimentations, Vivadour recherche des adhérents intéressés pour participer aux tests. Contact : Service développement Ferme expérimentale Tél. : 05 62 69 70 16 vivanat@vivadour.com Pompes solaires Le service développement est désormais en mesure de proposer des réalisa- tions opérationnelles allant de la petite pompe solaire expérimentale au remplissage grandeur nature d’un lac grâce à l’énergie solaire. En savoir plus : Vidéo de démonstration à retrouver sur le site internet www. vivadour.coop. (cliquer sur « la chaîne Vivadour »). Les cuves de stockage d’eau peuvent désormais être couplées à un système de remplissage par pompe solaire.

17. 17 HORIZONN° 27 Compost en vigne Le partenariat avec le lycée agricole de Riscle livre ses premiers résultats Initié en 2010, le partenariat origi- nal entre Vivanat et le lycée agricole de Riscle commence à porter ses fruits. Le projet est basé sur une démarche de retour au sol des matières organiques, déjà employée par plusieurs dizaines d’adhérents de la coopérative Vi- vadour sur des parcelles de vigne en plantation ou en production. Dans le cas du lycée de Riscle, un décou- page en différentes zones homogènes a été effectué pour mieux comprendre l’impact des apports de compost sur deux cépages différents et dans trois cas de figure : 1) substitution partielle en entretien (3 tonnes/hectare avec complément) ; 2) substitution totale en entretien (3 tonnes/hectare sans complément minéral) ; 3) substitution partielle avant plantation. Dans le cas de la substitution sur les vignes en production, le suivi a concerné les techniques et la saison d’épandage, les obser- vations végétatives ainsi que la qualité de la vendange. Les premiers résultats validés sur les plantes, les sols et la vendange En ce qui concerne les rendements, le premier cas de figure a permis de valider qu’une substitution partielle de la fertilisation permet de maintenir un rendement équivalent. Parmi les résultats qualitatifs déjà mesurables, on peut citer en particulier la rétention d’eau améliorée dans la version organique, notamment en cas de fin de cycle peu arrosé. Des mesures de l’activité biologique des sols sont prévues pour 2015. Sur la qualité du moût produit, trois paramètres principaux ont été iden- tifiés comme modifiés significativement et feront l’objet d’un suivi particulier sur 2015 avant de donner lieu à des commu- nications plus approfondies. Amélioration significative du matériel d’épandage Après un constat mitigé sur les de deux premières années, 2014 a été l’occasion de mettre en service deux nouveaux épan- deurs tractés particulièrement adaptés à l’épandage organique sur notre vignoble local. Ce matériel de nouvelle génération permet aussi de compléter l’application par des apports calciques sous forme de dolomie. Une vinification à la carte ! Depuis deux ans, et grâce à la collaboration de l’ensemble des équipes du lycée, le suivi a été complété par une micro-vinification individuelle des deux principales modalités de l’essai. On obtient ainsi une cuvée « matière organique » et une cuvée « standard » qui vont donner lieu courant 2015 à des dégustations à l’aveugle. Les analyses physico-chimiques du moût puis des précurseurs aromatiques ont déjà livré des premiers résultats intéressants. La dé- gustation se fait désormais attendre avec impatience… En savoir plus : Vidéo d’épandage à retrouver sur le site internet www.vivadour.coop (cliquer sur « la chaîne Vivadour »). Vivanat : 05 62 69 70 16 Frédéric MARCATO Directeur de Vivanat En bref Du changement dans les tarifs de l’électricité Au mois de mars 2015, EDF annonçait la fin des tarifs réglementés pour les installations de plus de 36 kVA (tarif vert ou jaune) à partir de 2016. La plupart des installations agricoles sont concernées. Il est recommandé de ne pas attendre le dernier moment pour se positionner sur un nouveau contrat et de rester vigilant quant aux éventuelles sollicitations frauduleuses.

18. INNOVATION 1818 Recherche Pour faire face au potentiel manque de protéines à l’échelle mondiale dans le futur, des chercheurs développent de nouveaux procédés permettant de rempla- cer les traditionnelles protéines animales ou végétales. Les algues mais surtout les insectes pourraient devenir de sérieuses alter- natives. Le rapport de la Food and Agriculture Or- ganization (FAO) est sans équivoque. Il y aura bien 9 milliards de bouches à nourrir en 2050. Il y a donc urgence à accroître notre production de protéines pour, d’une part, subvenir à la croissance démogra- phique des pays émergents comme la Chine ou l’Inde, et d’autre part, répondre au changement de leur régime alimen- taire qui s’orientera vers une plus grande consommation de produits carnés. La production de protéines, de viande et vé- gétales, devrait donc tripler pour arriver à subvenir aux besoins nutritionnels des populations. Pour plusieurs raisons, la production de protéines d’origine animale est cependant limitée sur la planète : –– Raréfaction des terres cultivables. –– Coûts de revient en constante augmen- tation des protéines végétales à incor- porer dans la ration des animaux d’éle- vage. –– Écologiquement contestée par les pays développés. La luzerne, le pois, les céréales ou le soja, sont des sources de protéines végétales déjà utilisées mais qui resteront insuffi- santes face à la demande croissante. Par ailleurs, les protéines comme celles du soja vont devenir au fil des années de plus en plus onéreuses. Le prix du soja étant pas- sé de 300 $/t en 2007 à 550 $ en 2011. D’autre part, notre dépendance face aux pays leaders de cette production, à l’image du Brésil, doit nous orienter vers la recherche et le développement de modèles de substitution ou de complément pour offrir à nos éleveurs la meilleure matière première au meilleur prix. Aujourd’hui, l’Union Européenne importe 70 % de ses besoins de matières riches en protéines pour l’alimentation animale. Pour répondre à ces enjeux, des chercheurs ont identifié de nouvelles sources de pro- téines comme les algues ou les insectes. La FAO met donc en avant la production d’insectes pour développer un nouveau marché source de protéines comestibles : « Les insectes contiennent des protéines de haute qualité, des vitamines et acides aminés pour les humains et les élevages. Naturellement pauvre en acides gras satu- rés, l’indice de consommation des insectes est élevé. En effet, 10 kg de végétaux permettent de produire 9 kg d’insectes alors que cette même ration ne permet de produire que 3 kg de porcs et 1 kg de bovins. En outre, la production d’insectes émet moins de gaz à effet de serre et d’ammo- niac que les élevages conventionnels ». Les insectes dans nos rations ou dans nos assiettes ? Un tiers de la population mondiale consomme déjà des insectes. L’entomo- phagie, ou la consommation d’insectes, répandue en Afrique et en Asie, est une alternative crédible à l’utilisation de pro- téines végétales dans les rations pour les animaux d’élevages ou directement dans nos assiettes. Malgré les freins culturels concernant cette dernière solution, des Les insectes : protéines du futur ? sociétés voient déjà le jour en France. Elles travaillent sur la préparation et la commercialisation d’insectes à consommer. Ovalie Innovation suit de près le dossier et se positionne dès maintenant pour étudier les possibilités qu’offre ce nouveau marché pour l’alimentation animale. Des sociétés spécialisées dans le sourcing de nouveaux aliments et l’optimisation des chaînes

19. HORIZONN° 27 19 d’approvisionnement offriront bientôt leurs expertises technologiques et écono- miques sur cette thématique. Malgré les freins législatifs liés à cette nouvelle ca- tégorie d’aliments, l’Europe a autorisé en février 2013 l’utilisation de farines à base de protéines d’insectes pour l’alimentation des poissons d’élevages. Et peut-être pro- chainement pour l’alimentation des poulets ou d’autres animaux ? « Entomo farmer » et « Entomoculture » Les concepts d’« Entomo farmer » et d’« Entomoculteurs » qui se développent peu à peu dans certains pays pourraient constituer les débouchés de demain. Les producteurs désireux de diversifier leur ac- tivité pourraient ainsi produire eux-mêmes les insectes et transformer la farine à la ferme, créant ainsi une source de reve- nue supplémentaire. Par ailleurs, l’élevage d’insectes pourrait également permettre de valoriser les déchets verts de l’exploitation ou des cultures intermédiaires. Affaire à suivre… Stéphane BALLAS Chargé de projet Ovalie Innovation IFT ECOPHYTO 2014 REDUCTION DES IFT L’objectif de réduction de 50% des IFT est atteint avec les différentes solutions proposées par VIVADOUR. Le groupe Vivadour et ses équipes développent, testent et valident de nouvelles techniques permettant de réduire de façon significative les IFT (Indice de Fréquence de Traitement) tout en conservant un niveau élevé de protection, notammentcontrelemildiou,principalemaladierencontréedanslavigne. Voici les résultats de 2013 et 2014. Société Coopérative Agricole • N° d’agrément ministériel N2471 • Siren 381 996 214. RCS Auch N° agrément "Conseil et distribution de produits phytopharmaceutiques aux utilisateurs professionnels " : MP02181 Rue de la Menoue • 32400 Riscle • Tél. : 05 62 69 71 72 • Fax : 05 62 69 93 14 • e-mail : vivadour@vivadour.com • www.vivadour.coop Raffut&Communication-Créditphotos:photothèqueVivadour-F.Chevallier OBSERVATION DU MILDIOU Performances élevées malgré une réduction de 50% des IFT, avec pour la plupart des modalités, principalement sur grappes. COÛT DE LA PROTECTION MILDIOU (produit brut) Un bilan économique mitigé avec des pertes moyennes de 5 à 20% en fonction des outils et des amplitudes importantes qui montrent quelques cas positifs. Efficacité sur mildiou des différents programmes testés Ecart de revenu (en %) par rapport au programme systématique BILAN APRES 2 ANS DE RECHERCHE ET PERSPECTIVES DOSES AMM - Application de la dose homologuée, sur toute la végétation et selon délai de renouvellement. PROGRAMME VITICULTEUR - Application de 40% puis 60% des doses AMM en T1 puis T2, - Traitement sur feuillage uniquement avec 2/3 dose AMM à partir de la véraison. SYSTÈME OPTIDOSE - Calcul à chaque traitement du volume foliaire - Estimation du risque épidémique : faible – moyen – fort - Grille de calcul pour déterminer le pourcentage de la dose AMM à utiliser (20 à 100%) SYSTÈME RÈGLE DE DÉCISION VIVADOUR - Prise en compte de 2 paramètres : la croissance de la vigne et la pluie. SYSTÈME CHANGINS - Calcul à chaque traitement du volume foliaire - Détermination de la dose à appliquer (avec minimum de 15%)

20. Rappel : réglementation du code de l’environnement qui s’applique aux élevages selon leurs tailles Réglementation RSD (ARS) Installation Classée (Service Environnement Préfecture) Effectif maximum en présence simultanée Règlement sanitaire départemental Déclaration Déclaration avec contrôle périodique Enregistrement Autorisation Volailles (rubrique 2111) (équivalent volailles*) < 5000* 5000 - 20000* 20001 - 30000* x > 30000* > 40000 (emplacements) Bovins (rubrique 2101) 1) Veaux + Bovin à l'engraissement < 50 50 - 200 201 - 400 x > 400 2) Vache laitière (femelle ayant vêlée) < 50 50 - 100 101 - 150 151 - 200 > 200 3) Vache allaitante (femelle ayant vêlée) < 100 ≥ 100 x x x * Équivalents volailles : 1 poulet = 1 animal Équivalent / 1 canard PAG = 2 animaux Équivalent / 1 canard gras = 7 animaux Équivalents. A noter : pour les élevages multi-espèces, il n’y a pas de cumul des effectifs des différents ateliers. Les différents ateliers d’un même élevage peuvent donc dépendre de réglementations distinctes. RÉGLEMENTATION 2020 Risque incendie Le point sur la nouvelle réglementation pour les exploitations agricoles En application de la nouvelle régle- mentation Installations Classées pour la Protection de l’Environne- ment (ICPE), les règles applicables en matière de lutte contre l’incendie ont été modifiées par les arrêtés du 27 décembre 2013 relatifs aux prescriptions générales applicables aux installations classées d’élevage (porcs, bovins et volailles). Cette évolution règlementaire prévoit des mesures fondées essentiellement sur la mise en place de moyens de lutte contre l’incendie ainsi que sur des contrôles régu- liers à réaliser pour tous les élevages relevant du régime ICPE. Moyens de lutte contre l’incendie Depuis l’entrée en vigueur des arrêtés du 27 décembre 2013, les élevages relevant des régimes de la déclaration, de l’autorisation et de l’enregistrement ont dans l’obligation de disposer de moyens de lutte contre l’incendie adaptés au(x) risque(s). Désormais, la lutte contre l’incendie pourra être assurée par un hydrant public ou privé (bouches ou poteaux par exemple) ou un point d’eau (cours d’eau, lac, réserve incendie artificielle) situé à 200 mètres maximum du risque. Cependant, à défaut de ces moyens, une réserve d’eau d’au moins 120 m3 destinée à l’extinction doit pouvoir être accessible par les services de secours en toutes circonstances. Sous certaines conditions, une vanne d’irrigation (photo ci-contre) est autorisée et accompagnée d’un raccord adapté. De plus, la protection interne contre l’incendie pourra aussi être assurée par des extinc- teurs appropriés aux risques à combattre : –– Extincteur à poudre polyvalente : feu de gaz. –– Extincteur à eau pulvérisée + additif : feu de paille. –– Extincteur à poudre C02 : feu électrique. Ils doivent faire l’objet d’une vérification annuelle conformément à la réglementation en vigueur.

21. HORIZONN° 27 21 Maintenance des installations L’exploitant est tenu de mettre en œuvre tous les moyens afin de réaliser une vérifi- cation des installations électriques et techniques par un professionnel (entreprise, électricien agréé…). Le contrôle devra être effectué tous les cinq ans et tous les ans si l’exploitant emploie des salariés ou des stagiaires. Doivent être affichés, à proximité du té- léphone urbain, les consignes de sécurité précises (voir schéma ci-dessous) indiquant notamment : –– Le numéro d’appel des sapeurs-pompiers : 18 –– Le numéro d’appel de la gendarmerie : 17 –– Le numéro d’appel du SAMU : 15 –– Le numéro d’appel des secours à partir d’un téléphone mobile : 112 L’ensemble de ces nouvelles dispositions est applicable immédiatement. En cas de contrôle, les éleveurs qui ne répondront pas à ces nouvelles prescriptions pourront être sanctionnés par l’inspection des installations classées. Mathieu MINVIELLE Assistant Qualité

22. RÉGLEMENTATION 22 Produits phytosanitaires Services Pensez à demander votre Certiphyto !À partir du 1er janvier 2016, le Certiphyto sera obligatoire pour acheter et appliquer des produits phytosanitaires. Il sera alors né- cessaire pour Vivadour de disposer d’une copie des cartes Certiphyto des adhérents, qui sont priés de faire parvenir ces éléments rapide- ment. La commande et l’achat de produits phytosanitaires dans les magasins seront ainsi grandement facilités. Par ailleurs, lorsqu’un adhérent mandate une personne pour la délivrance ou la ré- ception des produits, il est impératif au préalable de remplir un document (voir ci- contre). Envoyé aux adhérents du groupe en mars 2015, il est à retourner complété, par mail ou par courrier au service adhé- rents. Il peut également être déposé dans les magasins « appro » de Vivadour. Cette démarche est indispensable pour le bon fonctionnement de l’activité d’agro- fournitures. En effet, à partir du 1er janvier 2016 la vente de produits phytosanitaires ne pourra se faire qu’aux détenteurs du Certiphyto. Les adhérents n’ayant pas encore obtenu le certificat sont quant à eux invités à s’inscrire à l’une des sessions de formation à ce sujet. En savoir plus : Renseignements auprès des techniciens. Diapason passe le cap des 500 abonnésPlus de 500 agriculteurs font dé- sormais confiance aux services de Diapason pour piloter leurs exploitations. Passage en revue des dif- férentes possibilités offertes par ce service de pointe. Diapason Parcelles permet d’enregistrer ses pratiques agricoles en quelques clics avec vérification de la conformité régle- mentaire et grâce à la rapidité que procure un logiciel sur internet. De plus, tous les in- trants retirés de la structure remontent au- tomatiquement dans le stock d’exploitation sans intervention directe de l’adhérent. Diapason Fumure permet de satisfaire aux obligations de la directive nitrates en zone vulnérable. Le plan de fumure prévi- sionnel est calculé chaque année confor- mément aux arrêtés nationaux et régio- naux. La nouveauté, Diapason Mobile, pour gagner encore plus en rapidité de saisie. Il est en effet possible d’opter pour cette op- tion qui permet d’accéder à l’exploitation directement sur smartphone ou tablette. Et toujours Diapason Portail, l’extranet avec toutes les informations nécessaires à l’exploitation quelle que soit la filière. On y retrouve également une météo agricole locale (partenariat Météo France) et toutes les données de l’exploitation (comptes, apports, contrats, résultats de l’abattoir ou de la cave…). Chaque service est associé à une assistance personnalisée auprès de conseillers spé- cialisés qui accompagnent les adhérents dans l’installation, l’utilisation et la formation à ces outils. En savoir plus : Renseignements auprès des conseillers habituels. Gilbert LANIES Responsable Services aux agriculteurs

23. INFOSPRATIQUES HORIZONN° 27 23 Télédéclaration PAC 2015 Quand et comment déposer son dossier ? Les pouvoirs publics ont mis en place depuis quelques années la possibilité de déposer le dossier PAC directement sur internet par télédéclaration. La réforme mise en place ayant généré des retards, le dépôt des dossiers se fera du 27 avril au 9 juin 2015 inclus. C’est une procédure simple et rapide qui alerte l’agriculteur en cas d’erreur et permet d’imprimer son dossier. À terme, en 2016, les agriculteurs ne recevront plus de dossier papier, cette procédure devenant la seule possible. Le pôle Services aux agriculteurs de Vivadour met en place un dispositif d’assistance dans différents dépôts avec ordinateurs et connexion internet à disposition. Des personnes com- pétentes aideront les adhérents à enregistrer leur dossier et un accusé de réception sera également remis à chacun, attestant que le dossier est bien enregistré. Infos pratiques : Liste des permanences et inscriptions auprès des conseillers et agents de dépôt. Nouveauté Météo France sur Diapason Comme annoncé dans le précédent nu- méro du magazine, le nouveau site de prévisions « Expert » de Météo France est désormais disponible via Diapason. Son contenu s’enrichit de nombreuses nouveautés parmi lesquelles : –– Des bulletins sur 9 jours pour tous les départements du Sud-Ouest. –– Des prévisions pour plus de 60 zones homogènes, à 3, 6, 9 et 14 Jours. –– Des radars d’observation des pluies au kilomètre près, actualisés toutes les 5 minutes. –– Une carte des cumuls de pluies sur les dernières 24 heures, précision 1 km. –– Une prévision probabiliste à 15 jours et bientôt 1 mois. –– Un bulletin agricole avec les conditions de pluie, vent et température. –– Bientôt une page météo de données complémentaires pour la région. En savoir plus : Une phase d’essai gratuite va être ouverte pour les plus curieux.Attention, le nombre d’accès est limité. Renseignements et inscriptions auprès des techniciens habituels. Bilan météo 2014 Une pluie… de records ! Avec tout juste 10 jours de gel, 2014 établit un record pour la station de Riscle sur les 50 dernières années. Elle se hisse même sur le podium des trois années les plus chaudes depuis 1968 ! Le mois de novembre est particulièrement singu- lier, puisqu’un des plus vieux records de chaleur est tombé durant le mois. Au total, les températures relevées en octobre et novembre derniers dépassent les normales de plus de 3 °C. Par ailleurs, on dénombre l’an dernier 150 jours de pluie d’un niveau supérieur à un millimètre. Un niveau jamais atteint, avec des records battus en février, juillet et août. La quantité d’eau reçue en 2014 est elle aussi très importante et dépasse pour la deuxième année consécutive la barre du mètre d’eau sur 12 mois. Le premier trimestre représentant à lui seul 400 millimètres. Cette quantité de pluie contribue à faire monter la moyenne des 7 dernières années très au-dessus des moyennes. Cependant, ces montagnes d’eau sont reçues de manière irrégulière, et si les semis ont été perturbés, les conditions exceptionnelles d’octobre ont permis une collecte du maïs dans des conditions quasiment jamais rencontrées par le passé. Direction de la publication : Franck Clavier - Coordination de rédaction : Bernard Wiss - Crédits photo : Vivadour - FOVEA Franck Chevallier - Vincent Nguyen - Jean-Bernard Laffitte - Réalisation et impression : Raffut & Communication - BCR Imprimeur - Pour tout renseignement : Bernard Wiss, Vivadour - Service Communication - Vivadour, siège social : Rue de la Menoue - 32400 RISCLE - Tél. 05 62 69 71 72 - Fax 05 62 69 93 14 - Agrément N 2471 - SIREN 381 996 214 RCS Auch - ISSN : 2268-1299

24. André Babou, pionnier et artisan de l’essor de l’aviculture gersoise Dimanche 2 février, l’annonce du décès d’André Babou à l’âge de 82 ans a plongé l’aviculture gersoise dans une profonde tristesse. En étroite collaboration avec son président, Jean Abadie, André Babou a été le déve- loppeur de cette aviculture gersoise. Directeur du Groupement de Productivité Avicole (GPA) en 1961 et de la CODAM en en 1969, il a pris cette aviculture au stade de la « glousse et des petits poussins » pour en faire en moins de 30 ans un des secteurs les plus performants du département. Excellent technicien, la précision de ses diagnostics, la nature de ses préconisations et la pertinence de ses conseils ont fait de lui un grand spécialiste du monde de l’aviculture. Dans une région des plus traditionnelles, il a su, avec pédagogie, faire évoluer les mentalités sachant concilier « l’immuable et le changement ». Il a incité les producteurs à connaitre d’autres régions, d’autres techniques, à chercher des modèles ailleurs, sachant « que l’on ne s’épanouit pas à l’ombre de son clocher. » André était un homme de rigueur, déterminé qui aimait les rapports de compréhension, de compétence et d’amitié. C’était un humaniste qui a su concilier sa profession, son entreprise et sa famille. Il aimait la vie et faisait un métier qui lui plaisait. Il donnait toujours l’impression d’être heureux, il aimait les gens et cela se voyait. Lui qui venait d’Algérie s’est très vite immergé dans l’environnement gersois. C’était un passionné, un passionné de tout : foot, rugby, boule lyonnaise, chasse… avec une forte implication dans toutes les associations auxquelles il a adhéré. Il a été apprécié pour sa rigueur, sa détermination, le respect des autres et de ses engagements. Avec sa convivialité, sa simplicité et sa gentillesse, il est très vite devenu plus Gascon que les Gascons. Toute la profession avicole départementale et régionale était présente à ses obsèques pour lui manifester sa reconnaissance, son respect et lui dire un grand MERCI. www.vivadour.coop

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