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EXPOSÉ SUR:
SUPPLY CHAIN MANAGEMENT
CONCEPTION, ÉCOSYSTÈME ET RISQUES
Préparé par: enseignant responsable:
AMINE Oussama M.QACHAR Abd El Hakim
JABBAR Youness
PLAN:
• Introduction
• Conception et design d'une chaine d'approvisionnement
1. Pourquoi et comment faire la conception ?
2. Les conditions d'une bonne conception
3. Les différents niveaux de conception
• Écosystème et environnement interne et externe d'une chaine d'approvisionnement
1. Environnement interne
2. Environnement externe
• Gestion des risques d'une chaine d'approvisionnement
1. Risques liés à la supply chain
2. Solutions et gestion des risques liés à la supply chain
• Conclusion
CONCEPT ET DESIGN D'UNE
SUPPLY CHAIN
• Pourquoi faire la conception ?
1. Répondre au besoin des entreprises
2. Complexité de la tâche
3. Le rapport avec l’ensemble de l’entreprise
LES CONDITIONS D’UNE BONNE CONCEPTION :
Intégrée
• Nécessite une synchronisation
globale du réseau logistique
Orientée
client
• La mobilisation pour satisfaire le
client
Différenciée
• L’évaluation et la remise en question
SCHÉMA D’UNE SUPPLY CHAIN
• Les différents niveaux de conception :
Niveau
stratégique
• Faire ou Faire-
Faire
• Nombre et choix
des fournisseurs
• Caractéristiques
des sites
Tactique
• Modalités de
circulation de la
marchandise
• Allocations de la
production
• Niveaux de
stock
Opérationnel
• Programme de
livraison
• Programme de
transport
• Sélection
d’itinéraires
ÉCOSYSTÈME ET ENVIRONNEMENT
INTERNE ET EXTERNE D'UNE SUPPLY
CHAIN
• Environnement interne:
1. Rôle des achats dans la conception, relation
à la R&D (aide, veille, techniques, … )
2. Assistance aux services commerciaux,
3. argumentation technico-économique
4. Production et approvisionnements
5. Qualité de la supply chain
6. Finance et contrôle de gestion,
7. composantes des prix, structure de couts
8. arbitrages "make or buy"
• Environnement externe:
1. Les clients
2. Les concurrents à l'achat
3. Les fournisseurs, sous traitants et
4. partenaires
5. Les produits de substitution
6. Innovations et technologie
7. Analyse organisationnelle
ÉCOSYSTÈME D’UNE SUPPLY CHAIN :
GESTION DES RISQUES D'UNE
SUPPLY CHAIN
• Comment gérer les risques liés à la supply chain ?
• La définition de SCRM : la gestion de risque de la chaine logistique interne de l’entreprise sans
oublions les risques liés à la chaine logistique externe.
• Le risque en SCM : est une rupture entre les éléments constituant la chaine logistique ( peut affecter
les flux ), avec sa probabilité d’apparition.
GESTION DES RISQUES D'UNE
SUPPLY CHAIN
Les catégories des sources
des risques:
• L’environnement
• La demande
• L’approvisionnement
• Les processus
Les principales risques sont
liés à :
• L’imprévisibilité de la demande
• Des retards de livraison et de
transport
• Des problèmes de capacité et de
qualité
GESTION DES RISQUES D'UNE
SUPPLY CHAIN
La méthodologie de management
des risques logistiques
• Les étapes à suivre pour gérer le risque :
• Identification des risques
• L’évaluation des risques
• La maitrise des risques
• Le contrôle des risques
• Le traitement des risques résiduels
des solutions des risques:
• Réduction et partage des risques avec les
partenaires
• L’accompagnement des fournisseurs dans
l’amélioration de leur performance
• La précision dans les prévisions
• La pérennité dans les relations avec ses
partenaires
• La communication , l’échange d’informations
• Les stocks de sécurité en interne
ETUDE DE CAS :
CHAINE LOGISTIQUE DES BISCUITS: GAUMAR
CAS: FABRICATION ET DISTRIBUTION DU BISCUIT
APPROVISIONNEMENT
PRODUCTION
EMBALLAGE:
PALETTISATION:
TRANSPORT DIRECTE:
STOCKAGE PF
PRÉPARATION DES COMMANDES:
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Exposé sur supply chain management

  • 1. EXPOSÉ SUR: SUPPLY CHAIN MANAGEMENT CONCEPTION, ÉCOSYSTÈME ET RISQUES Préparé par: enseignant responsable: AMINE Oussama M.QACHAR Abd El Hakim JABBAR Youness
  • 2. PLAN: • Introduction • Conception et design d'une chaine d'approvisionnement 1. Pourquoi et comment faire la conception ? 2. Les conditions d'une bonne conception 3. Les différents niveaux de conception • Écosystème et environnement interne et externe d'une chaine d'approvisionnement 1. Environnement interne 2. Environnement externe • Gestion des risques d'une chaine d'approvisionnement 1. Risques liés à la supply chain 2. Solutions et gestion des risques liés à la supply chain • Conclusion
  • 3. CONCEPT ET DESIGN D'UNE SUPPLY CHAIN • Pourquoi faire la conception ? 1. Répondre au besoin des entreprises 2. Complexité de la tâche 3. Le rapport avec l’ensemble de l’entreprise
  • 4. LES CONDITIONS D’UNE BONNE CONCEPTION : Intégrée • Nécessite une synchronisation globale du réseau logistique Orientée client • La mobilisation pour satisfaire le client Différenciée • L’évaluation et la remise en question
  • 6. • Les différents niveaux de conception : Niveau stratégique • Faire ou Faire- Faire • Nombre et choix des fournisseurs • Caractéristiques des sites Tactique • Modalités de circulation de la marchandise • Allocations de la production • Niveaux de stock Opérationnel • Programme de livraison • Programme de transport • Sélection d’itinéraires
  • 7. ÉCOSYSTÈME ET ENVIRONNEMENT INTERNE ET EXTERNE D'UNE SUPPLY CHAIN • Environnement interne: 1. Rôle des achats dans la conception, relation à la R&D (aide, veille, techniques, … ) 2. Assistance aux services commerciaux, 3. argumentation technico-économique 4. Production et approvisionnements 5. Qualité de la supply chain 6. Finance et contrôle de gestion, 7. composantes des prix, structure de couts 8. arbitrages "make or buy" • Environnement externe: 1. Les clients 2. Les concurrents à l'achat 3. Les fournisseurs, sous traitants et 4. partenaires 5. Les produits de substitution 6. Innovations et technologie 7. Analyse organisationnelle
  • 9. GESTION DES RISQUES D'UNE SUPPLY CHAIN • Comment gérer les risques liés à la supply chain ? • La définition de SCRM : la gestion de risque de la chaine logistique interne de l’entreprise sans oublions les risques liés à la chaine logistique externe. • Le risque en SCM : est une rupture entre les éléments constituant la chaine logistique ( peut affecter les flux ), avec sa probabilité d’apparition.
  • 10. GESTION DES RISQUES D'UNE SUPPLY CHAIN Les catégories des sources des risques: • L’environnement • La demande • L’approvisionnement • Les processus Les principales risques sont liés à : • L’imprévisibilité de la demande • Des retards de livraison et de transport • Des problèmes de capacité et de qualité
  • 11. GESTION DES RISQUES D'UNE SUPPLY CHAIN La méthodologie de management des risques logistiques • Les étapes à suivre pour gérer le risque : • Identification des risques • L’évaluation des risques • La maitrise des risques • Le contrôle des risques • Le traitement des risques résiduels des solutions des risques: • Réduction et partage des risques avec les partenaires • L’accompagnement des fournisseurs dans l’amélioration de leur performance • La précision dans les prévisions • La pérennité dans les relations avec ses partenaires • La communication , l’échange d’informations • Les stocks de sécurité en interne
  • 12. ETUDE DE CAS : CHAINE LOGISTIQUE DES BISCUITS: GAUMAR
  • 13. CAS: FABRICATION ET DISTRIBUTION DU BISCUIT
  • 27. MERCI POUR VOTRE ATTENTION